白羽肉雞出欄量持續(xù)攀升，背后隱藏著什么秘密？

　　數(shù)據(jù)解讀：出欄量穩(wěn)步上揚(yáng)

 

　　在禽肉市場(chǎng)格局中，白羽肉雞出欄量數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出行業(yè)發(fā)展的獨(dú)特脈絡(luò)。2021-2024年期間，白羽肉雞出欄量呈現(xiàn)出顯著且強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年，白羽肉雞出欄量達(dá)68.6億只，為市場(chǎng)提供了大量雞肉產(chǎn)品，滿足了市場(chǎng)需求。2022年，出欄量攀升至75.2億只，增長(zhǎng)率約為9.62%，彰顯出行業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭。

 

　　2023年，白羽肉雞出欄量進(jìn)一步增長(zhǎng)至82.5億只，相較于2022年增幅約為9.71%。這一階段，行業(yè)內(nèi)可能由于養(yǎng)殖技術(shù)的提升，加快了肉雞生長(zhǎng)速度、提高了成活率；也可能是資本看好白羽肉雞市場(chǎng)潛力，加大投入、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)而推動(dòng)出欄量穩(wěn)步上升。2024年，出欄量達(dá)到85.5億只，相較于2021年增長(zhǎng)幅度高達(dá)25%，年復(fù)合增長(zhǎng)率較為可觀。這種顯著增長(zhǎng)，既反映出白羽肉雞在肉類市場(chǎng)地位逐漸提升，也表明市場(chǎng)對(duì)其需求持續(xù)增加。這些增長(zhǎng)數(shù)據(jù)不僅體現(xiàn)了數(shù)量的疊加，更是行業(yè)蓬勃發(fā)展的有力證明，為后續(xù)探討其供應(yīng)情況奠定了基礎(chǔ)。

 

　　供應(yīng)剖析：種雞存欄與產(chǎn)能現(xiàn)狀

 

　　父母代種雞存欄：連續(xù)增長(zhǎng)，供應(yīng)充足

 

　　在白羽肉雞供應(yīng)體系中，父母代種雞存欄是關(guān)鍵因素，其數(shù)量和質(zhì)量直接影響后續(xù)商品代肉雞的產(chǎn)出。截至2025年6月末，父母代種雞存欄量達(dá)到8480萬(wàn)套，相較于上一年同期增長(zhǎng)7.35%，增幅顯著。在產(chǎn)種雞存欄量為5268萬(wàn)套，同比增加9%。在產(chǎn)種雞的穩(wěn)定增長(zhǎng)意味著更多種蛋能夠被孵化，為市場(chǎng)持續(xù)提供商品代雞苗。

 

　　尤為值得關(guān)注的是，父母代種雞存欄量已連續(xù)6年保持較大幅度增長(zhǎng)。這種長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)反映出行業(yè)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)需求的樂(lè)觀預(yù)期，眾多養(yǎng)殖企業(yè)紛紛擴(kuò)大父母代種雞養(yǎng)殖規(guī)模。例如，山東一家大型養(yǎng)殖企業(yè)在過(guò)去6年間，父母代種雞存欄量從最初的50萬(wàn)套逐步增加到如今的200萬(wàn)套，增長(zhǎng)了3倍。該企業(yè)憑借規(guī)?；B(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，不斷提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。持續(xù)增長(zhǎng)的存欄量為雞肉供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)保障，市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品種類和數(shù)量日益豐富，無(wú)論是超市生鮮雞肉還是快餐店內(nèi)雞肉制品，消費(fèi)者均可便捷購(gòu)買，滿足了多樣化消費(fèi)需求。

 

　　祖代存欄：引種有挑戰(zhàn)，國(guó)產(chǎn)來(lái)支撐

 

　　祖代種雞作為白羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，其存欄情況對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展起著決定性作用。近年來(lái)，祖代種雞國(guó)外引種面臨諸多波折，國(guó)外禽流感疫情頻繁爆發(fā)成為引種的主要阻礙。美國(guó)、新西蘭等主要引種來(lái)源國(guó)一旦出現(xiàn)禽流感疫情，我國(guó)為防止病毒傳入，往往會(huì)暫停從這些國(guó)家引種，導(dǎo)致引種量大幅減少，對(duì)祖代種雞存欄結(jié)構(gòu)產(chǎn)生沖擊。

 

　　值得慶幸的是，國(guó)產(chǎn)品種在這一困境中逐漸崛起，展現(xiàn)出強(qiáng)大發(fā)展?jié)摿?。?guó)內(nèi)育種企業(yè)加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化育種技術(shù)，使國(guó)產(chǎn)品種生產(chǎn)性能得到持續(xù)改善。例如，福建圣澤的SZ901、峪口禽業(yè)的廣明2號(hào)等國(guó)產(chǎn)品種，在生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、抗病能力等關(guān)鍵指標(biāo)上已能與國(guó)外品種媲美。據(jù)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，至2025年6月末祖代種雞更新44.95萬(wàn)套，其中國(guó)產(chǎn)自繁比例達(dá)到67%，占據(jù)主導(dǎo)地位；6月末祖代存欄217.24萬(wàn)套，同比增加5.76%，其中在產(chǎn)祖代存欄145.44萬(wàn)套，同比增加12.88%。這些增長(zhǎng)數(shù)據(jù)表明，國(guó)產(chǎn)品種在祖代更新上，無(wú)論是性能還是數(shù)量，均已能滿足行業(yè)需求，不會(huì)因無(wú)法引種而導(dǎo)致父母代種雞短缺和高價(jià)，為2025-2026年父母代種雞的充足供應(yīng)奠定了基礎(chǔ)，保障了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。

 

　　行業(yè)影響：充足供應(yīng)帶來(lái)的變革

 

　　市場(chǎng)價(jià)格：供應(yīng)與價(jià)格的蹺蹺板

 

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律下，白羽肉雞供應(yīng)充足對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響直接且顯著，二者呈明顯負(fù)相關(guān)關(guān)系。當(dāng)白羽肉雞出欄量持續(xù)增加，市場(chǎng)雞肉供應(yīng)量遠(yuǎn)超需求時(shí)，價(jià)格將不可避免地面臨下行壓力。以2024年上半年為例，白羽肉雞出欄量較上一年同期有較大幅度增長(zhǎng)，市場(chǎng)雞肉產(chǎn)品豐富，無(wú)論是生鮮雞肉還是各類雞肉加工制品，均處于供過(guò)于求狀態(tài)。在此市場(chǎng)環(huán)境下，生鮮雞肉價(jià)格明顯下滑，每斤價(jià)格相較于上一年同期下降0.5-1元不等，消費(fèi)者購(gòu)買雞肉時(shí)價(jià)格更為實(shí)惠，以往價(jià)格稍高的雞胸肉、雞腿等部位也更具性價(jià)比。

 

　　對(duì)于雞肉加工企業(yè)而言，原材料價(jià)格下降在一定程度上降低了生產(chǎn)成本。以肯德基、麥當(dāng)勞等以雞肉為主要原料的快餐企業(yè)為例，在白羽肉雞供應(yīng)充足、價(jià)格下降時(shí)，其采購(gòu)成本降低。雖然產(chǎn)品價(jià)格可能不會(huì)立即大幅下降，但企業(yè)利潤(rùn)空間得到一定程度擴(kuò)大。這使得企業(yè)有更多資金用于新品研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面，從而為消費(fèi)者提供更多樣化的產(chǎn)品選擇，如推出新口味的雞肉漢堡、雞肉卷等。

 

　　養(yǎng)殖企業(yè)策略：多元化與精細(xì)化的轉(zhuǎn)型

 

　　面對(duì)白羽肉雞供應(yīng)充足的市場(chǎng)環(huán)境，養(yǎng)殖企業(yè)紛紛調(diào)整策略，向多元化與精細(xì)化方向轉(zhuǎn)型。例如，圣農(nóng)發(fā)展等大型養(yǎng)殖企業(yè)不再局限于傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，而是向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，發(fā)展雞肉深加工業(yè)務(wù)。它們建立現(xiàn)代化雞肉加工廠，對(duì)養(yǎng)殖的白羽肉雞進(jìn)行精細(xì)加工，生產(chǎn)速凍雞肉水餃、雞肉丸子、即食雞胸肉等高附加值產(chǎn)品。通過(guò)這種多元化發(fā)展模式，企業(yè)既能消化過(guò)剩的肉雞產(chǎn)能，又能提高產(chǎn)品附加值，增加利潤(rùn)來(lái)源。以圣農(nóng)發(fā)展的即食雞胸肉產(chǎn)品為例，因其便捷、健康的特點(diǎn)，深受健身人士和上班族喜愛(ài)，產(chǎn)品銷量逐年攀升，為企業(yè)創(chuàng)造了可觀利潤(rùn)。

 

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，企業(yè)更加注重精細(xì)化管理。益生股份引入先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程智能化監(jiān)控。利用傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍內(nèi)溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境參數(shù)，根據(jù)肉雞生長(zhǎng)階段自動(dòng)調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境，提高肉雞生長(zhǎng)速度和成活率，降低養(yǎng)殖成本。同時(shí)，企業(yè)加強(qiáng)飼料研發(fā)和優(yōu)化，根據(jù)白羽肉雞不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，定制精準(zhǔn)飼料配方，提高飼料轉(zhuǎn)化率，使每只肉雞在消耗更少飼料的情況下達(dá)到更好生長(zhǎng)效果，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　消費(fèi)者選擇：豐富餐桌，健康飲食新風(fēng)尚

 

　　白羽肉雞的充足供應(yīng)為消費(fèi)者提供了更多選擇，極大豐富了人們的餐桌。在超市生鮮區(qū)，以往品種相對(duì)單一的雞肉柜臺(tái)，如今擺滿了各種部位、不同包裝的白羽肉雞產(chǎn)品。除常見(jiàn)的整雞、雞胸肉、雞腿、雞翅外，還有分割精細(xì)的雞小胸、雞軟骨等，滿足了消費(fèi)者多樣化的烹飪需求。喜歡煲湯的消費(fèi)者可選擇價(jià)格實(shí)惠且營(yíng)養(yǎng)豐富的雞骨架；熱衷于西餐的消費(fèi)者能輕松買到適合煎、烤的雞胸肉和雞翅中。

 

　　隨著人們健康意識(shí)不斷提高，白羽肉雞作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)肉類，受到越來(lái)越多消費(fèi)者青睞，引領(lǐng)了健康飲食新風(fēng)尚。在健身熱潮推動(dòng)下，許多健身愛(ài)好者將雞胸肉作為日常蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，因其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且脂肪含量低，有助于增肌減脂。市場(chǎng)上涌現(xiàn)出大量針對(duì)健身人群的即食雞胸肉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品通常采用低鹽、低脂加工方式，方便攜帶和食用，成為健身人士的必備食品。此外，一些家長(zhǎng)也會(huì)選擇給孩子購(gòu)買富含營(yíng)養(yǎng)的白羽肉雞產(chǎn)品，如兒童雞肉腸、雞肉松等，以美味又營(yíng)養(yǎng)的方式滿足孩子飲食需求。

 

　　未來(lái)展望：行業(yè)走向何方？

 

　　展望未來(lái)，2025年白羽肉雞出欄量大概率延續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從當(dāng)前產(chǎn)能數(shù)據(jù)來(lái)看，父母代種雞存欄量持續(xù)增加，預(yù)示后續(xù)商品代肉雞供應(yīng)將保持充足。依據(jù)以往產(chǎn)能傳導(dǎo)規(guī)律，在產(chǎn)父母代種雞存欄量與毛雞出欄量密切相關(guān)。基于2025年上半年在產(chǎn)父母代種雞存欄量的增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)全年白羽肉雞出欄量可能突破90億只，保持一定增長(zhǎng)幅度。

 

　　在行業(yè)發(fā)展方向上，隨著人們健康意識(shí)提升和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)高品質(zhì)、綠色、安全的雞肉產(chǎn)品需求將不斷增加。這將促使養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖模式，加強(qiáng)食品安全管理，采用更環(huán)保、健康的養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)雞肉。同時(shí)，科技創(chuàng)新將成為行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，智能化、自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備將得到更廣泛應(yīng)用，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率和生產(chǎn)性能；在育種方面，通過(guò)基因編輯、分子標(biāo)記輔助育種等先進(jìn)技術(shù)，不斷培育更優(yōu)良的品種，提高白羽肉雞的生長(zhǎng)速度、抗病能力和飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)白羽肉雞行業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展階段。