端午節(jié)前的一個月，廣漢市鮮雞蛋的批發(fā)價(jià)格從8.2元/公斤飆升至9.8元/公斤，漲幅達(dá)19.5%。廣漢市畜牧站站長黃康其認(rèn)為，蛋價(jià)飆升主要是受飼料漲價(jià)和天氣變熱影響。端午節(jié)后，廣漢市蛋價(jià)回落至9.2元/公斤，至今，偶有小幅波動。
天氣多變 蛋價(jià)小幅波動
6月16日中午，成都天氣轉(zhuǎn)陰。在成都市東光小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，雞蛋零售商李秀軍的鮮雞蛋標(biāo)價(jià)10元/公斤。
李秀軍的雞蛋一般是當(dāng)天收貨，一天之內(nèi)銷售完，除非價(jià)格過高。按照她的經(jīng)驗(yàn)，“鮮雞蛋賣上10.4元/公斤，就不好賣了。”端午節(jié)前夕，由于節(jié)日效應(yīng)，李秀軍最高賣到10.6元/公斤，不過只賣了一天就調(diào)回10.4元/公斤，“買蛋的人一下就少了，雞蛋又不耐儲存，不可能囤著不賣。”
端午節(jié)后艷陽天和暴雨交替出現(xiàn)，但氣溫波動不大明顯，蛋價(jià)雖有小幅波動，總體依然穩(wěn)定，“幅度不會超過0.5元/公斤。”李秀軍頗感欣慰。
黃康其告訴記者，天氣的冷暖會直接影響蛋雞產(chǎn)蛋率，溫度適宜時產(chǎn)蛋率高，溫度過低或過高則產(chǎn)蛋率下降。目前進(jìn)入夏季，天氣炎熱，許多蛋雞的產(chǎn)蛋率由春季的9成下降到7成，甚至是6成。“夏天如果下雨，雞蛋產(chǎn)蛋率提高，雞蛋一多，賣價(jià)就下降，不過氣溫一反彈價(jià)格又上浮，波動多是正常的。”
成本增加 蛋價(jià)高利潤薄
6月17日早上7點(diǎn)，廣安市廣安區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，來自廣安區(qū)棗山鎮(zhèn)何家村的蛋雞養(yǎng)殖戶劉德民開始了一天的忙碌。按照慣例，他將1000多枚雞蛋用作零售，其余150多公斤雞蛋都留作批發(fā)。劉德民說，目前的蛋價(jià)跟去年同期差不多，但是利潤卻減少了，所以暫時不打算擴(kuò)養(yǎng)，“飼料價(jià)格一直在漲，規(guī)模太大我怕收不回來。”
據(jù)省畜牧食品局信息中心監(jiān)測，去年6月第3周玉米均價(jià)為2.24元/公斤，今年同期為2.37元/公斤。在蛋雞飼料中，玉米占比達(dá)55%—60%。玉米價(jià)格的攀升抵薄了銷售利潤，劉德民合計(jì)了一下，目前批發(fā)銷售一公斤雞蛋僅有0.2元的利潤，“比去年同期少了一半。”
成都市十陵禽業(yè)合作社理事長陳大友也認(rèn)為蛋價(jià)的高企主要原因是成本的支撐。“一斤雞蛋批發(fā)價(jià)是4.6元，其中光是飼料成本就要占到4.2元，加上其他成本，人工漲價(jià)，物流漲價(jià)……算下來利潤也就是一斤一兩角。”
排放不達(dá)標(biāo) 養(yǎng)雞場關(guān)閉
除了成本、氣候等原因，產(chǎn)量減少也是造成蛋價(jià)走高的原因之一。
溫江農(nóng)友禽蛋協(xié)會于2003年成立，原本有50多個協(xié)會成員，然而“因?yàn)闇亟瓍^(qū)距離成都近，許多養(yǎng)雞場沒有達(dá)到城市周邊排放的標(biāo)準(zhǔn)，就只能關(guān)閉。”協(xié)會理事長陳佳榮告訴記者，如今只有她一人還在堅(jiān)持養(yǎng)蛋雞，其余的成員不是外出打工，就是另謀出路。
溫江區(qū)西部禽蛋市場的管理員劉序久說，今年到市場賣蛋的養(yǎng)殖戶較往年減少了幾乎一半，禽蛋市場的交易量大幅下滑，許多前來買蛋的收購商經(jīng)常向他抱怨不好收貨。
“現(xiàn)在越來越強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖場的排放標(biāo)準(zhǔn)。”黃康其說，以前養(yǎng)雞場附近很遠(yuǎn)就能聞到臭味，現(xiàn)在如果農(nóng)戶沒有條件建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，相關(guān)部門不可能批準(zhǔn)其投產(chǎn)營業(yè)，“向集約化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，這也是養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的趨勢，無可避免。”
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