齊齊哈爾：雞蛋價(jià)格持續(xù)走高

齊齊哈爾9月15日訊今年夏秋，除了豬肉價(jià)格一路“飆升”外，雞蛋價(jià)格也不再“淡定”。端午節(jié)過后，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高，從每公斤8.00元上漲到目前的10.00元，上漲了25%，而且價(jià)格堅(jiān)挺，沒有止?jié)q回穩(wěn)的跡象。市民們不禁會(huì)問：“是什么在不斷推高雞蛋價(jià)格？”針對(duì)這一情況，市物價(jià)監(jiān)督管理局成本調(diào)查隊(duì)對(duì)我市部分中等規(guī)模養(yǎng)雞戶的雞蛋成本、收益及價(jià)格情況進(jìn)行了調(diào)查。

    效益：純利潤(rùn)上漲總效益不高

    市物價(jià)監(jiān)督管理局通過對(duì)養(yǎng)雞戶生產(chǎn)成本的調(diào)查及測(cè)算后發(fā)現(xiàn)，目前，我市每公斤雞蛋的成本為7.38元。其中飼料成本為6.44元，占總成本87.4%；人工成本0.34元，占總成本4.7%；其他成本0.60元，占總成本7.9%，飼料成本及人工成本占養(yǎng)雞總成本的92.1%。目前養(yǎng)雞戶雞蛋出售價(jià)格為每公斤9.40元，市場(chǎng)雞蛋零售平均價(jià)格每公斤10.00至10.20元，也就是說養(yǎng)雞戶每公斤雞蛋純利潤(rùn)在2.00元左右。雖然說養(yǎng)雞戶的純利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到歷史新高，但養(yǎng)雞戶總效益并不高。一方面是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，受疫情影響病死率較高；另一方面價(jià)格波動(dòng)較大，收益不穩(wěn)定；此外，與其他養(yǎng)殖業(yè)相比養(yǎng)蛋雞的總體效益偏低。

    漲因：三大因素助推價(jià)格上漲

    市物價(jià)監(jiān)督管理局調(diào)查結(jié)果顯示：成本上漲、供應(yīng)減少、農(nóng)產(chǎn)品整體漲價(jià)助推雞蛋價(jià)格上漲。目前，每公斤雞蛋成本為7.38元，與去年同期5.80元相比增幅27.4%。

    成本增加的原因多種多樣。首先是飼料價(jià)格上漲，日前我市玉米市場(chǎng)平均價(jià)格為每公斤2.40元左右，與去年同期的1.70元相比漲幅為41.2%。作為飼料主要原料的玉米，在配成的混合飼料中占65%左右，料蛋比按2.5：1來計(jì)算，玉米價(jià)格每公斤上漲0.20元，則雞蛋成本每公斤上漲0.30元左右。其次是人工成本的增加，目前我市養(yǎng)雞行業(yè)雇工費(fèi)每月為1500元，與去年同期1200元相比，增幅25%。最后是雞雛進(jìn)價(jià)成本的增加。經(jīng)調(diào)查，我市市場(chǎng)雞雛價(jià)格為每只3.50元左右，與去年同期2.00元相比，增幅75%。

    從調(diào)查情況看，目前蛋雞存欄與去年同期相比減少了三分之一左右。由于受去年下半年持續(xù)性高額盈利帶動(dòng)，去年三、四季度商品蛋雞補(bǔ)欄量大幅增長(zhǎng)，在今年年初蛋雞存欄較去年同期出現(xiàn)10%至15%的顯著增長(zhǎng)，同時(shí)市場(chǎng)需求的季節(jié)性轉(zhuǎn)淡，雞蛋供需失衡，在今年二、三月蛋雞養(yǎng)殖效益降至階段性低點(diǎn)，養(yǎng)殖戶減少存欄，造成存欄量下降。此外，今年4月份部分省市蛋雞發(fā)病率上升，病雞淘汰導(dǎo)致蛋雞存欄較年初高位有所下降。

    此外，近期豬肉價(jià)格、蔬菜價(jià)格呈上漲狀態(tài)，在其拉動(dòng)下，雞肉產(chǎn)品的替代優(yōu)勢(shì)明顯，銷量大幅上漲，也成為拉動(dòng)價(jià)格上漲的原因之一。

    問題：養(yǎng)殖規(guī)模小抗風(fēng)險(xiǎn)能力低

    市物價(jià)監(jiān)督管理局認(rèn)為，導(dǎo)致近期雞蛋價(jià)格大幅波動(dòng)的主要因素就是養(yǎng)殖規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。

    此次雞蛋價(jià)格的大幅上漲，有成本推動(dòng)的原因和受其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的影響，更主要的原因是蛋雞存欄的減少造成的。從近幾年來看，雞蛋價(jià)格的周期性波動(dòng)都是由于蛋雞存欄的變化引起的，雞蛋價(jià)格波動(dòng)和養(yǎng)殖中疾病風(fēng)險(xiǎn)的不確定性已成為影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和蛋雞飼養(yǎng)戶收入水平的重要因素。目前多數(shù)養(yǎng)殖戶屬于中等規(guī)模以下水平，養(yǎng)殖規(guī)模小，環(huán)境、設(shè)施等條件不配套，管理不規(guī)范，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

    當(dāng)雞蛋價(jià)格高時(shí)，農(nóng)戶盲目增加蛋雞存欄量，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖者競(jìng)爭(zhēng)加劇，促使雞蛋市場(chǎng)價(jià)格快速下降；當(dāng)雞蛋價(jià)格低時(shí)，由于中小養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，當(dāng)出現(xiàn)虧損時(shí)又大幅度減欄。

    另外，中小養(yǎng)殖戶很難做到全面防疫與科學(xué)防疫，養(yǎng)殖過程中面臨著較大的疾病風(fēng)險(xiǎn)，往往由于防范不到位導(dǎo)致蛋雞存欄量的大幅度減少。