近期雞蛋價格將趨于穩(wěn)定，蛋價走低，因素多多

　　一、雞蛋價格漲到3.6元/斤

　　27日,雞蛋零售價格已從3.2元/斤漲到3.6元/斤。養(yǎng)殖戶稱,蛋價上漲主要是因前段時間雞得流感、產(chǎn)量降低所致,近期將趨于穩(wěn)定。

　　“上周起,雞蛋價格由3.2元/斤漲到現(xiàn)在的3.6元/斤。”恒昌商業(yè)街一商鋪老板李先生說,有幾天價格漲得還挺快,幾乎一天一個價。

　　在龍山農(nóng)貿(mào)市場、交運大市場,雞蛋價格也大都在3.5元/斤至3.6元/斤。“除了附近養(yǎng)殖戶送來的雞蛋,還有從縣里的養(yǎng)殖場運來的。”交運大市場一糧油店老板說,一斤雞蛋漲了4毛錢,銷量也比上個月增加。

　　“前一段時間3塊錢一斤都賠錢,現(xiàn)在的價格也就是個保本價。”王濤說,因為蛋價低,前段時間蛋雞得流感時,很多養(yǎng)雞戶都不舍得花錢用藥,處理了不少雞。養(yǎng)雞的少了,雞蛋價格自然上漲。最近,隨著流感漸漸消除,產(chǎn)蛋量增加,蛋價將趨于穩(wěn)定。

　　二、山東雞蛋價格漲價了

　　27日,市民在一家超市選購雞蛋。近日,持續(xù)走低約半年的蛋價開始反彈,在歷下區(qū)一家集貿(mào)市場,雞蛋價格為每斤3.6或3.7元。由于飼料、人工等成本上漲,加上蛋雞進入疫病多發(fā)期,雞蛋產(chǎn)量有所減少,這些都導(dǎo)致蛋價上漲。

　　三、新疆伊犁雞蛋緣何價跌

　　蛋價從旺市跌入五年來最低

　　根據(jù)記者了解，目前伊寧市雞蛋零售價從去年2月每公斤9元—10元的高價位開始走低，去年中秋節(jié)后一路下滑，到今年2月一度降到每公斤5.8元。3月9日，從伊寧縣“三農(nóng)”信息服務(wù)中心傳來的產(chǎn)地報價是每公斤4.7元—5元，產(chǎn)地雞蛋仍在低價運行。特別是春節(jié)過后，產(chǎn)蛋大縣伊寧縣雞蛋價格持續(xù)回落，2月中下旬雞蛋出廠價格為每公斤4.6元，與去年同期相比下跌34%，零售價格為每公斤6元，與去年同期相比下跌70.6%。這是繼2007年伊犁蛋價大跌后遭遇的又一次價格“寒潮”。讓人不得不思考，其背后的原因是什么？雞蛋價格后期走勢如何？

　　雞蛋商販付會明告訴記者，去年底，他估計春節(jié)前蛋價會上漲，就訂了兩萬元雞蛋，沒想到春節(jié)期間價格并沒有漲起來，盡管沒有賠，也沒有掙多少錢?，F(xiàn)在不敢多訂貨了，養(yǎng)雞戶都在抱怨蛋價低，怪商販壓低價格，其實他們這些小販也是跟著市場價走，1公斤批發(fā)價5元左右，運到伊寧市也就賣到5.8元至6元。他說，這是他販雞蛋3年來遇到的最低價錢了。

　　養(yǎng)雞十多年的伊寧縣喀什鄉(xiāng)吐地于孜村養(yǎng)雞專業(yè)戶張久華告訴記者，今年雞蛋的價格如此低是他沒想到的。上個月，一般的紅皮雞蛋一度跌到每公斤4.5元。按照成本計算，每公斤雞蛋的盈虧平衡點應(yīng)在5元，低于這個價格就沒有賺頭了。他以前養(yǎng)了一萬余只雞，受蛋價影響，已淘汰了2000余只。他說，喀什鄉(xiāng)100多戶養(yǎng)雞戶都在不同程度淘汰產(chǎn)蛋率不高的雞，以規(guī)避風險，但總體上看還不至于傷筋動骨。不過，面對這次跌價，張久華并沒有恢心，他還是看好這一行業(yè)，他預(yù)計4月至5月后，價格會回升。近期雞蛋每公斤已漲了0.5元，價格回升的跡象開始顯現(xiàn)。

　　在采訪中，養(yǎng)雞戶們盡管對蛋價低抱怨較多，但對價格回升仍有信心。從某種程度看，伊犁養(yǎng)雞戶歷經(jīng)十幾年的市場歷練已能夠理性看待市場波動。

　　蛋價走低，因素多多

　　今年蛋價走入低谷，原因何在？在采訪中有關(guān)人士分析認為，一是去年2月至9月，伊犁雞蛋價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶補欄較多，這一期間補欄的雞在2011年12月至2012年2月處于產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋供應(yīng)量迅速增大。二是從去年9月蛋價開始下跌時，受季節(jié)性和節(jié)日效應(yīng)的影響，肉類需求增加，雞蛋需求減少，特別是春節(jié)前后雞蛋消費量明顯減少，導(dǎo)致價格下滑。三是由于到了產(chǎn)蛋旺季，加上今年雪大天氣寒冷，向外運輸不便，價格受到影響。四是元旦、春節(jié)前，大批在伊犁打工、經(jīng)商人員回內(nèi)地過節(jié)，消費量也有一定下降。

　　一位姓趙的雞蛋經(jīng)銷商稱，雞蛋價格下降，其實是市場供應(yīng)多少的問題。近幾年來，由于雞蛋價格一直上漲，養(yǎng)殖戶看到有利可圖，自然會增加飼養(yǎng)量。值得一提的是，養(yǎng)雞業(yè)不像養(yǎng)牛和養(yǎng)羊，增加飼養(yǎng)量，擴大規(guī)模有一個較長的繁育周期，并受到許多條件的制約，其飼養(yǎng)量一兩年內(nèi)不可能有快速的提高。而養(yǎng)雞業(yè)見效周期短，半年就能見效，特別是在伊犁，養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過幾十年發(fā)展，無論是孵化、防疫、管理技術(shù)還是飼料、雞苗供應(yīng)、營銷渠道等配套產(chǎn)業(yè)都非常成熟，也造就了大批懂技術(shù)、會管理的養(yǎng)雞戶。一旦雞蛋價格上漲，養(yǎng)殖戶會快速補欄。市場供應(yīng)量增加，供大于求，價格就會走低，這是市場供求規(guī)律的正常反映。他認為，近期蛋價會逐步回升，5月后會升到一個合理的價位。至3月23日，伊寧縣“三農(nóng)”信息服務(wù)中心公布的雞蛋零售價已達到每公斤6.5元。

　　事實上，今年伊犁蛋價走低，與疆內(nèi)外蛋雞供應(yīng)充足也有一定關(guān)系。疆內(nèi)其他地方和內(nèi)地省區(qū)養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展也很快，市場供應(yīng)非常充足。據(jù)資料顯示，近期山東、遼寧、北京等地的蛋價也在低價位運行，表明這一時間段雞蛋市場供過于求。

　　如何保持蛋價平穩(wěn)

　　伊犁養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，目前已達到相當大的規(guī)模。據(jù)伊犁州畜牧獸醫(yī)局提供的資料顯示：2010年底州直雞的存欄量為1363.43萬羽，禽蛋總量為64065噸；2011年則達到1382.31萬羽，禽蛋產(chǎn)量是68585噸，其總產(chǎn)量比2010年增加4520噸。養(yǎng)雞大縣伊寧縣，2010年底全縣雞存欄602萬羽，禽蛋產(chǎn)量3.07萬噸，2011年底存欄達到610萬羽，禽蛋產(chǎn)量3.31萬噸，增加產(chǎn)量2400噸。

　　無論是雞的存欄量還是禽蛋產(chǎn)量，伊寧縣占了伊犁州直禽蛋總產(chǎn)量的一半，其家禽的養(yǎng)殖規(guī)模在全疆獨占鰲頭。

　　如何防止雞蛋價格大漲大跌，讓這一產(chǎn)業(yè)走上平穩(wěn)發(fā)展之道？業(yè)內(nèi)人士開出的處方是：著力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場規(guī)模大，抗風險能力就強，同時對穩(wěn)定市場價格會起至關(guān)重要作用。建議政府應(yīng)鼓勵規(guī)?；半u養(yǎng)殖，積極提供政策扶持。

　　現(xiàn)在伊犁的養(yǎng)雞業(yè)雖說規(guī)模很大，但多為農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，小戶仍占多數(shù)，農(nóng)戶很難準確預(yù)測市場變化，無法及時掌握市場信息，只能在漲跌周期中盲目地追漲，下跌時無奈地退縮。為此，政府管理和服務(wù)部門應(yīng)進一步完善農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布制度，發(fā)揮政府、中介、龍頭企業(yè)的作用，對市場走勢進行前瞻性分析，對近遠期市場供需進行提前研判，為養(yǎng)殖戶提供市場預(yù)期信息，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場變化及早調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。