從成本核算分析雞場管理的重要性

　　陳建平　俞亞波　顧玉萍

　　養(yǎng)雞生產(chǎn)成本的核算，直接關(guān)系到養(yǎng)殖戶的盈利水平。雞場管理的關(guān)鍵是如何提高經(jīng)濟效益，而提高經(jīng)濟效益的核心是加強成本核算。

　　一　準(zhǔn)確的成本核算

　　每千克成雞價格=飼料轉(zhuǎn)化率×料價+每千克成雞的苗雞成本+每千克成雞其它費用。

　　其中：每千克成雞的苗雞成本=苗雞價÷備耗亡數(shù)÷成活率÷出欄體重。

　　每千克成雞的其它費用=(疫苗藥品費+水電煤氣費+人員工資+折舊費+其它費用)÷出欄數(shù)÷出欄體重。

　　墊料與雞糞收入相抵，不計入費用內(nèi)。從成本組成來看，影響成雞成本的主要因素是飼料報酬、料價、苗雞價格，其次是疫苗藥品費、人員工資等。

　　二　詳細(xì)的成本分解

　　1　飼料報酬和料價

　　飼料報酬和飼料價格密切相關(guān)，科學(xué)配方、合理加工工藝生產(chǎn)出來的飼料，其飼料轉(zhuǎn)化率比較高，但價格偏高；不合理拼湊而成的飼料，其轉(zhuǎn)化水平偏低，但價格不一定低。從整個飼養(yǎng)周期來看，飼養(yǎng)時間越長，飼料轉(zhuǎn)化率越低，但是每千克成雞的苗雞成本降低了。筆者認(rèn)為，在實際生產(chǎn)中，考慮的重點應(yīng)該是飼料轉(zhuǎn)化率和料價的乘積。飼料成本占整個生產(chǎn)成本的65％～70％，假設(shè)飼料報酬從2.5：1降到2.4：1(降低0.1)，按照每千克飼料2.6元計算，那么，平均每千克成雞價格就下降O.26元；同樣，假設(shè)飼料價格下降0.1元/千克，飼料轉(zhuǎn)化率為2.5：1，平均每千克成雞價格將下降O.25元。通過合理的調(diào)整飼料配方和科學(xué)的飼養(yǎng)管理，完全可以將飼料成本降下來。

　　2　苗雞價格

　　計算苗雞價格時應(yīng)該把苗雞備耗亡數(shù)和成活率考慮進去。但是隨著飼養(yǎng)時間的推移，平均每千克成雞的苗雞成本將會逐漸降低。

　　3　疫苗獸藥費

　　平均每只雞藥品費O.3～O.5元。飼養(yǎng)管理良好的養(yǎng)殖戶每只雞的藥品費大約為0.1元。在良好的飼養(yǎng)管理中可以進一步降低藥品開支。疫苗使用，按免疫程序進行，成本相差不大。

　　4　人員工資

　　一般而言，每個飼養(yǎng)員可飼養(yǎng)商品肉雞6000～8000只。如果人均飼養(yǎng)量偏少，則人員工資就會相應(yīng)增加。

　　三　降低成本的措施

　　在肉雞生產(chǎn)的成本組成中，飼料費用占65％～70％。因此降低生產(chǎn)成本關(guān)鍵在飼料。

　　1　科學(xué)配置飼糧

　?、俨捎脙?yōu)質(zhì)飼料，使雞獲得全面的營養(yǎng)，中速型雞的飼料轉(zhuǎn)化率可達(dá)2.4～2.5：1。②開辟飼料資源，利用自產(chǎn)或者進貨渠道方便的原料，根據(jù)不同生長階段的生理特點，合理配置各生長階段的日糧。③合理加工：飼料過粗，雞易挑食；過細(xì)，適曰性差，加工費用高，增加加工成本。④增加沙粒：雞沒有牙齒，食物在肌胃里互相磨碎再消化吸收，沙礫可促進雞的消化，一般在日糧中的添加量為2％。

　　2　加強飼喂管理

　　雞場的飼料浪費必須引起高度關(guān)注和嚴(yán)格控制。實驗表明，加料至料槽2/3，飼料浪費約12％；加料至料槽1/2，飼料浪費約5％；加料至料槽1/3，飼料浪費約2％。故每次加料量不能超過1/3。同時根據(jù)雞只日齡大小及時調(diào)整料槽高度，一般以超出雞背高度2厘米為宜。雞場應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行“少喂勤添”的原則，飼養(yǎng)不圖省時省事，先來的料先喂。

　　3　提高飼養(yǎng)水平

　?、贁噜梗貉芯勘砻?，斷喙比不斷喙節(jié)約飼料6％，所以在7～9日齡時適當(dāng)斷喙，可節(jié)約飼料，并能有效降低啄癖的發(fā)生。②強化溫控觀念：雞只生長最適宜的溫度為13～21℃。冬季溫度低，不僅要多耗料用于機體維持需要，而且生長速度也明顯緩慢；夏天溫度過高，采食量減少，增重緩慢。尤其入夏和初秋要注意，晝夜溫差大，要做好看雞施溫，要適時啟用濕簾。③合理飼喂次數(shù)：目前，平養(yǎng)雞一般日飼喂三次為宜。④節(jié)約用水：目前育雛和育成雞都用普拉松飲水器或者乳頭式水線，平時要經(jīng)常檢查乳頭好壞，尤其是夏季，雞只飲水量增加，乳頭損壞的頻率也增加，加強檢修工作尤為重要。⑤及時淘汰：對于病、殘、弱雞只及時淘汰，以免增加不必要的飼料投入。⑥減少鼠害：一只老鼠一年可吃掉糧食13千克，不僅攜帶病原，而且繁殖特快，雞場應(yīng)該定期投喂老鼠誘餌，以絕后患。⑦定期驅(qū)蟲：雞患寄生蟲會降低飼養(yǎng)效果，最好30日齡左右所有雞只集中驅(qū)蟲。

　　4　降低獸藥疫苗費用

　　把“管重于防、防重于治”的理念灌輸于整個飼養(yǎng)過程。即使雞群發(fā)病要用藥，也應(yīng)針對性的給藥，選擇高效、價廉的藥物，同時，避免用藥不正確或劑量不對而造成浪費。

　　5　其他

　　雞是活體生物，生產(chǎn)周期越長，風(fēng)險越大，養(yǎng)殖者應(yīng)時刻關(guān)注市場變化，以敏銳的眼光預(yù)測市場變化，以市場動態(tài)為導(dǎo)向，及時調(diào)整生產(chǎn)對策，牢牢把握生產(chǎn)經(jīng)營主動權(quán)。