12月28日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　“速生雞”致雞肉受冷遇　最終豬肉受捧

　　近日，“速生雞”違規(guī)濫用抗生素被央視曝光后，上下游產(chǎn)業(yè)接連受牽連，行業(yè)內(nèi)不斷爆出新問(wèn)題，使得部分洋快餐生意受到影響。“速生雞”事件不僅對(duì)相關(guān)雞肉類上市公司形成沖擊，短期內(nèi)部分市民會(huì)選擇不吃雞肉，但另一方面水產(chǎn)品、豬肉等替代品則可能會(huì)受益，出現(xiàn)銷售量上的增多。

　　最近，省城不少市民開(kāi)始擔(dān)心，市面上出售的冷凍雞和熟雞肉是否可靠，會(huì)不會(huì)也是“速生雞”。隨后，記者分別走訪歷山路與文化西路上的兩家超市，發(fā)現(xiàn)速凍雞肉攤位銷售情況確實(shí)有些冷清，反而，豬肉銷售情況火爆。超市工作人員告訴記者，“最近一周時(shí)間，雞肉銷量出現(xiàn)了明顯的下降，大部分消費(fèi)者都不敢購(gòu)買，擔(dān)心速凍雞就是“速生雞”，不敢購(gòu)買雞肉的消費(fèi)者，自然轉(zhuǎn)向購(gòu)買相關(guān)替代品豬肉、水產(chǎn)品。”記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾個(gè)消費(fèi)者，一些消費(fèi)者搞不清楚“速生雞”與“藥雞”到底是怎么回事；而一些消費(fèi)者則對(duì)洋快餐店的食品可謂“聞雞色變”。

　　采訪中，記者了解到，雖然現(xiàn)在超市豬肉需求旺盛，但并沒(méi)有出現(xiàn)豬肉價(jià)格短期大幅上升，基本維持在十五六元一斤的價(jià)格水平。正在超市挑選排骨的市民陳女士說(shuō)道，“雞有沒(méi)有吃抗生素外觀也看不出來(lái)，而以前生活中又有經(jīng)常吃雞的習(xí)慣，但現(xiàn)在對(duì)超市的速凍雞翅表示有些懷疑，所以，只能選擇短期不吃雞肉，等事件有了一個(gè)更清楚的結(jié)果再說(shuō)。”也有消費(fèi)者表示，“可以選擇到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購(gòu)買本地活雞來(lái)保證食品安全。”

　　美國(guó)是世上第二豬肉生產(chǎn)國(guó) 目前供過(guò)于求

　　美國(guó)是世界上第二大豬肉生產(chǎn)國(guó)，雖然它的消費(fèi)比較高，但是它的生產(chǎn)能力多于消費(fèi)需求，因此在生豬市場(chǎng)上是一個(gè)重要的玩家，事實(shí)上，在出口貿(mào)易市場(chǎng)上，它是歐盟的主要對(duì)手，占據(jù)了1/3的國(guó)際市場(chǎng)。盡管如此，美國(guó)對(duì)歐盟的出口還是極小的，原因是極高的關(guān)稅和一些飼料添加劑在美國(guó)的廣泛使用，它們?cè)跉W盟是被禁用的。

　　2012年1月到8月，美國(guó)的生豬屠宰量?jī)H逐年增加了3個(gè)百分點(diǎn)，到達(dá)73.3 百萬(wàn)頭。這個(gè)反應(yīng)了在2011年下半年和2012年前幾個(gè)月飼料的增長(zhǎng)，豬胴的重量與去年相比沒(méi)有大的變化，在2012年的前8個(gè)月增長(zhǎng)少于0.5個(gè)百分點(diǎn)。這個(gè)引起了豬肉產(chǎn)品的3%的增長(zhǎng)，達(dá)到6.8 百萬(wàn)噸.

　　2012年12月28日豬評(píng)：東北屠宰場(chǎng)下調(diào)屠宰量

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2012年12月28日全國(guó)各省生豬平均價(jià)格為16.37元/千克，較昨日下跌0.04元/千克，跌幅為0.25%，較上周同期（12月21日）上漲0.2元/千克，漲幅為1.24%，今日豬糧比為7.09：1，較昨日下跌0.01，跌幅為0.14%，較上周同期（12月21日）上漲0.05，漲幅為0.71%(見(jiàn)圖2)。

　　12月28日生豬市場(chǎng)行情與昨日震蕩下跌，全國(guó)生豬價(jià)格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價(jià)為18.4元/千克，最低地區(qū)為廣西省，生豬平均價(jià)為14.68元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國(guó)大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　目前豬價(jià)受雙節(jié)影響，終端消費(fèi)得到提振，從全國(guó)全年豬市來(lái)看，目前豬價(jià)處于高位水平。日前從屠宰場(chǎng)得到消息，北方地區(qū)尤其東北地區(qū)這幾天將下調(diào)日屠宰量，說(shuō)明該地區(qū)屠宰場(chǎng)存欄已趨于飽和，生豬收購(gòu)價(jià)將下調(diào)。南方廣東、福建地區(qū)在需求得到大幅提升的情況下，生豬價(jià)格也攀然而升，近期豬價(jià)還將繼續(xù)上調(diào)。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。

受消費(fèi)周期影響　江西九江豬肉漲速上漲

　　隨著元旦、春節(jié)的日益臨近，豬肉消費(fèi)需求不斷升溫，豬肉市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入傳統(tǒng)的銷售旺季。記者從市商管辦獲悉，受季節(jié)性消費(fèi)周期的影響，潯城市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲速度加快。

　　據(jù)市商管辦監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示：目前我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉、五花肉均價(jià)分別為34.67元/公斤、23.33元/公斤，與上月同期相比，分別上漲了9.47%、2.91%，但與去年同期相比，豬肉仍然呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，降幅分別為2.78%、7.69%。

　　季節(jié)性消費(fèi)周期的到來(lái)，是本輪豬肉價(jià)格快速上漲的主要原因。市商管辦市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科分析認(rèn)為，一是冬季氣溫寒冷，人們對(duì)葷腥食品的攝入量比其他時(shí)節(jié)高，豬肉需求在不斷增加；目前正值冬至，是傳統(tǒng)的腌制時(shí)節(jié)，部分飯店及市民腌制臘肉、灌制香腸，豬肉需求較為旺盛。二是由于上半年豬肉價(jià)格較低，小型養(yǎng)殖戶無(wú)法承受虧本的風(fēng)險(xiǎn)選擇早早出售，補(bǔ)欄積極性較低，從而造成當(dāng)前可供出欄的生豬數(shù)量減少。三是春節(jié)臨近，部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為后期豬價(jià)仍存在上漲的空間，惜售心理增強(qiáng)，壓欄現(xiàn)象比較多，導(dǎo)致目前生豬出欄有所減少。

　　目前，潯城市場(chǎng)生豬供應(yīng)量相對(duì)較為平穩(wěn)，基本能保證市區(qū)的正常供應(yīng)，本輪豬肉價(jià)格的小幅上漲是季節(jié)性消費(fèi)周期導(dǎo)致的，市民無(wú)需擔(dān)心。預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性較小，運(yùn)行格局仍將以穩(wěn)中略升為主。

　　豬肉價(jià)格反彈過(guò)快 或?qū)⒊蛇@輪豬周期拐點(diǎn)

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至12月26日，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.53元/公斤，比前一天上升0.4%。而自11月中下旬起，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)第5周出現(xiàn)上漲，累計(jì)漲幅超過(guò)8%。

　　在肉價(jià)持續(xù)上漲的背景下，豬糧比已經(jīng)回升至年初水平，生豬養(yǎng)殖盈利也隨之回升。

　　伴隨著天氣轉(zhuǎn)冷和消費(fèi)旺季的到來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格、生豬價(jià)格、仔豬價(jià)格齊齊出現(xiàn)持續(xù)上漲。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，12月份第3周（采集日為12月19日），全國(guó)活豬平均價(jià)格為16.00元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比下降7.4%。全國(guó)仔豬平均價(jià)格為26.17元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比下降10.8%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.97元/公斤，比上周上漲1.1%，同比下降8.3%。

　　商務(wù)部發(fā)布的全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量也顯示，11月份屠宰量為1956.8萬(wàn)頭，比上月增加3.90%，比去年同期增加6.20%。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，春節(jié)前需求旺季有望持續(xù)，支撐此輪豬肉價(jià)格反彈持續(xù)至明年一月份。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，明年可能是這輪豬周期的拐點(diǎn)，由“供大于求”轉(zhuǎn)向“供不應(yīng)求”。在供應(yīng)量增加的背景下，明年唯一的不確定因素是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)決定的需求形勢(shì)。今年豬價(jià)長(zhǎng)達(dá)半年的低迷主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)不好導(dǎo)致需求不佳。“明年如果需求依然不振，價(jià)格肯定比今年還要差，在成本基本不變的前提下，生豬養(yǎng)殖效益可能會(huì)比2012年差。”

　　華西希望投資2億 建設(shè)10萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目簽約

　　12月10日，四川廣安區(qū)與華西希望特驅(qū)集團(tuán)舉行生豬產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖項(xiàng)目簽約儀式，華西希望特驅(qū)集團(tuán)將在該區(qū)投資兩億元，建設(shè)10萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖項(xiàng)目。

　　據(jù)悉，根據(jù)協(xié)議，華西希望特驅(qū)集團(tuán)重慶德康農(nóng)牧有限公司，將在廣安區(qū)建設(shè)1個(gè)存欄能繁母豬5000頭的種豬場(chǎng)和兩個(gè)年出欄生豬5萬(wàn)頭的商品豬場(chǎng)，整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)周期大約一年，圈舍建筑面積不低于5.4萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)總投資兩億元。該項(xiàng)目將建設(shè)在廣安區(qū)河西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)20萬(wàn)糧經(jīng)復(fù)合基地，項(xiàng)目建成后，將極大地提升該區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖水平和推動(dòng)農(nóng)民增收致富。

 　　需求增加帶動(dòng)肉價(jià)攀升 四川做好凍肉出庫(kù)

　　“幸好月初把香腸灌好了，不然這幾天灌香腸，每斤要多花兩三元。”昨日，家住成都市撫琴小區(qū)的彭女士在逛菜市場(chǎng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，最近肉價(jià)漲了。進(jìn)入12月以來(lái)，我省生豬收購(gòu)價(jià)、豬肉零售價(jià)均有所上漲，預(yù)計(jì)隨著元旦、春節(jié)的臨近，肉價(jià)還將繼續(xù)小幅上揚(yáng)。

　　需求增加帶動(dòng)肉價(jià)攀升

　　“這幾天香腸16元一斤算是中等的價(jià)格，半個(gè)月前我買的時(shí)候才13元一斤。”彭女士今年灌制的香腸仍是選的前胛肉，13元/斤的價(jià)格已經(jīng)包含了所有的調(diào)料和手工費(fèi)。“要做香腸就抓緊時(shí)間做了，過(guò)幾天肉價(jià)還要漲。”昨日下午，凍青樹(shù)菜市場(chǎng)的多家肉店老板均告訴記者，這個(gè)月豬肉零售價(jià)已經(jīng)漲了兩三元。

　　四川省生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，與市場(chǎng)情況一致：從11月下旬起，在冬至香腸腌臘制品市場(chǎng)需求增量的帶動(dòng)下，我省生豬均價(jià)、豬肉零售價(jià)持續(xù)回升，飼料原料及配合料穩(wěn)中小跌，養(yǎng)殖效益繼續(xù)回暖。12月第三周，我省豬肉零售均價(jià)25.42元/公斤，比11月第三周的零售均價(jià)23.92元/公斤，上漲了1.5元/公斤。

　　在肉價(jià)持續(xù)回升的同時(shí)，我省養(yǎng)殖戶的效益也進(jìn)一步顯現(xiàn)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省21市州生豬收購(gòu)價(jià)格上漲，自繁自養(yǎng)豬平均利潤(rùn)198元/頭，散養(yǎng)均利146元/頭。隨著元旦、春節(jié)的臨近，腌臘制品及灌制香腸需求繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)育肥豬和豬肉零售價(jià)將繼續(xù)小幅上揚(yáng)，而仔豬、后備母豬價(jià)格穩(wěn)定。

　　做好凍豬肉出庫(kù)準(zhǔn)備

　　省商務(wù)廳表示，在關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格變化的同時(shí)，將密切關(guān)注嚴(yán)冬帶來(lái)的生豬疫情動(dòng)向，做好結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　據(jù)悉，相關(guān)部門正在檢查完善市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，核實(shí)地方重要商品儲(chǔ)備和重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)相關(guān)商品的生產(chǎn)、銷售和庫(kù)存情況，確保“雙節(jié)”市場(chǎng)重要商品不脫銷、不斷檔。各相關(guān)市（州）商務(wù)主管部門，正在加強(qiáng)對(duì)省級(jí)凍豬肉儲(chǔ)備企業(yè)的監(jiān)督檢查，作好出庫(kù)準(zhǔn)備。

　　河南焦作啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管 嚴(yán)厲打擊違法

　　元旦、春節(jié)臨近，又到肉類、白酒的消費(fèi)高峰。從本周開(kāi)始，河南焦作市將啟動(dòng)為期兩個(gè)月的生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通市場(chǎng)集中整治行動(dòng)，為元旦、春節(jié)生豬肉品和酒類商品安全“上保險(xiǎn)”。

　　此次集中整治重點(diǎn)針對(duì)市區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)防范區(qū)域以及市區(qū)酒類批發(fā)、零售企業(yè)和商戶，將一直持續(xù)到2013年2月28日。

　　市商務(wù)稽查支隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次集中整治除了加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)日常監(jiān)管，確保出廠生豬肉品質(zhì)量安全外，還將嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和給生豬注水等違法行為。在加強(qiáng)酒類流通市場(chǎng)監(jiān)管方面，嚴(yán)格落實(shí)酒類批發(fā)、零售備案登記管理制度，重點(diǎn)查處酒類批發(fā)、零售企業(yè)、超市、名酒店的無(wú)備案登記經(jīng)營(yíng)行為及無(wú)隨附單購(gòu)銷酒類商品違規(guī)行為，對(duì)貨源不清、渠道不明、手續(xù)不全、無(wú)法溯源的酒類商品要依法進(jìn)行查處。

　　該負(fù)責(zé)人提醒市民，如果發(fā)現(xiàn)有上述違法行為，可以撥打12312舉報(bào)。

　　受大范圍雨雪影響 山東東營(yíng)生豬價(jià)格上揚(yáng)

　　12月23日，記者從山東省東營(yíng)市價(jià)格信息中心獲悉，受全國(guó)大范圍雨雪影響，上周東營(yíng)市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格上揚(yáng)，而鮮菜類價(jià)格已實(shí)現(xiàn)了“五連漲”。

　　據(jù)了解，隨著氣溫逐漸下降，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，東營(yíng)市生豬價(jià)格呈上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。目前，豬肉市場(chǎng)價(jià)格較穩(wěn)定，超市價(jià)格已有所上漲。生豬價(jià)格上漲及消費(fèi)量的增加將拉動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，生豬每斤7.00元，周環(huán)比上漲8.57%；五花肉每斤12.00元，周環(huán)比持平；精瘦肉每斤13.00元，周環(huán)比持平。

湖北市場(chǎng)豬肉價(jià)格或?qū)⒊尸F(xiàn)穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì)

　　據(jù)湖北省物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月份的第二周，反映生豬養(yǎng)殖盈虧狀況的重要指標(biāo)豬糧比價(jià)，已回升至 6. 1:1，這表明湖北省生豬養(yǎng)殖業(yè)整體步入盈利狀態(tài)。

　　受生豬生產(chǎn)周期影響，2011年 9月份以來(lái)，湖北省生豬價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入新一輪下跌周期，出欄價(jià)格持續(xù)下跌。另一方面，玉米、小麥等飼料價(jià)格不斷走高，豬糧比價(jià)不斷下滑，今年 6月，雙雙跌入谷底。平均出欄價(jià)僅為每公斤 13 .22元，豬糧比價(jià)下滑到 5 .1：1的黃色區(qū)域，表明生豬價(jià)格出現(xiàn)了中度下跌，生豬養(yǎng)殖處于普遍虧損狀態(tài)。

　　隨著新一輪凍肉收儲(chǔ)計(jì)劃的啟動(dòng)，特別是《湖北省緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則》的落實(shí)，以及生豬市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控省級(jí)信息平臺(tái)的建立，8月份以來(lái)，全省生豬價(jià)格逐步止跌回升。12月的第二周，生豬出欄價(jià)為每公斤 15.65元。與年內(nèi)最低點(diǎn)相比，回升 18.4%；豬糧比價(jià)達(dá)到 6.1:1，較年內(nèi)最低點(diǎn)提高 19.6%，顯示全省生豬養(yǎng)殖已經(jīng)整體盈利。

　　隨著生豬價(jià)格的回升，市場(chǎng)豬肉價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定，但仍低于去年。 1-11月份，湖北省豬肉零售價(jià)比去年同期下降 6.7%，超過(guò)全國(guó)平均降幅 1.8個(gè)百分點(diǎn)。隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)，近期湖北省豬肉價(jià)格可能會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中有漲的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

　　四川瀘州創(chuàng)新發(fā)展模式 推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展

　　2012年，四川省瀘州市畜牧局培育產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)主體，創(chuàng)新發(fā)展模式，推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展由分散經(jīng)營(yíng)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。

　　在龍頭企業(yè)引進(jìn)和培育方面，瀘州市先后與省內(nèi)外天津?qū)毜?、正大集團(tuán)等多家龍頭企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系對(duì)接，幫助龍頭企業(yè)解決融資難、技術(shù)短缺等發(fā)展瓶頸，為9個(gè)龍頭企業(yè)申請(qǐng)擔(dān)保貸款3000多萬(wàn)元、協(xié)調(diào)用地共30畝、解決技術(shù)難題6項(xiàng)。在創(chuàng)新發(fā)展模式上，我市抓好畜牧專合社的規(guī)范化建設(shè)，解決好專合組織與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)，尤其是探索建設(shè)了“股份制”合作社、 “龍頭企業(yè)+專合組織+適度規(guī)模養(yǎng)殖戶”等產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，專合組織“外聯(lián)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)基地”的作用越來(lái)越突出，實(shí)現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)均有龍頭企業(yè)引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展由分散經(jīng)營(yíng)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。

　　今年，我市還注重飼料獸藥生產(chǎn)、養(yǎng)殖配套服務(wù)、產(chǎn)品深加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)畜禽良種工程項(xiàng)目建設(shè)，已建成種畜禽場(chǎng)24個(gè)，生豬人工授精站點(diǎn)20多個(gè)，牛冷配點(diǎn)30多個(gè)。全市以縣、鄉(xiāng)為主的人工授精改良網(wǎng)絡(luò)基本形成，工業(yè)飼料總產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到4億元，獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)3家，年產(chǎn)值達(dá)到3000多萬(wàn)元，加工龍頭企業(yè) 8家，畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)能力達(dá)到20萬(wàn)噸，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

　　生產(chǎn)成本增加養(yǎng)殖戶壓欄致使豬肉漲幅較大

　　隨著元旦春節(jié)的臨近,多種與人們生活息息相關(guān)的食品又出現(xiàn)了漲價(jià)苗頭。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的監(jiān)測(cè),今年第51周(12月17日-12月23日),我省豬肉價(jià)格為25.16元/公斤,環(huán)比增長(zhǎng)2.53%,同比下降6.47%。

　　“豬肉又漲價(jià)了!”在濟(jì)南文化東路棋盤社區(qū)菜市場(chǎng),一名買肉的市民說(shuō)。“元旦春節(jié)就要到了,現(xiàn)在是周期性上漲。”肉店的老板答道。在歷山路上的一家大型超市里,豬五花肉的價(jià)格是11.9元/斤,肋排的價(jià)格是23.9元/斤。超市工作人員表示,最近幾天豬肉價(jià)格有點(diǎn)微調(diào),“估計(jì)過(guò)幾天還得漲!”

　　根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),今年第51周我省活豬價(jià)格為16.03元/公斤,環(huán)比增長(zhǎng)2.49%,同比下降3.84%。豬肉價(jià)格為25.16元/公斤,環(huán)比增長(zhǎng)2.53%,同比下降6.47%。

　　統(tǒng)計(jì)顯示,自今年第46周我省豬肉價(jià)格止跌回升之后,至今豬價(jià)已持續(xù)六周上漲。

　　省畜牧獸醫(yī)信息中心分析人士指出,第51周豬價(jià)漲幅較小,整體趨于平穩(wěn)。由于前期漲幅較大,部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強(qiáng),認(rèn)為后期豬價(jià)仍存在上漲的空間,壓欄現(xiàn)象比較多,導(dǎo)致目前生豬出欄有所減少,從而推動(dòng)豬價(jià)上漲。

　　專家預(yù)計(jì),近期山東省部分地區(qū)受天氣影響,生產(chǎn)成本增加,豬肉價(jià)格漲幅較大,上漲勢(shì)頭可能將維持到元旦之后。

解密中國(guó)豬肉為什么比美國(guó)的貴的奧秘

　　有一篇文章,最近在網(wǎng)上流傳甚廣,文中稱“中國(guó)豬肉價(jià)格比美國(guó)高”。在剛剛結(jié)束的全國(guó)豬聯(lián)合育種協(xié)作組年會(huì)上,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥對(duì)此表示認(rèn)同。

　　李國(guó)祥告訴記者,中國(guó)的豬肉之所以貴,原因主要在于兩個(gè)方面:“第一個(gè)原因,在生豬養(yǎng)殖行業(yè),中國(guó)的科技水平與美國(guó)差距巨大?？萍嫉牟罹囿w現(xiàn)在多個(gè)方面,我們?cè)谪i的品種、豬仔的成活率、豬的發(fā)育能力方面,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與美國(guó)相比?？萍嫉牟罹鄮?lái)成本的上升。雖然我國(guó)開(kāi)始重視生豬養(yǎng)殖行業(yè)的科技發(fā)展,但與美國(guó)相比,要走的路還很長(zhǎng)。另外一個(gè)原因,中國(guó)養(yǎng)豬戶大多屬于散養(yǎng)戶,一家少的兩三頭,多的十幾頭。散養(yǎng)的缺點(diǎn)顯而易見(jiàn),那就是機(jī)械化水平上不去,人工成本高,效率低。到了流通環(huán)節(jié),更是沒(méi)有集群的優(yōu)勢(shì),流通效率極低。這就造成成本的上升和資源的極大浪費(fèi)。”

　　針對(duì)這種情況,我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始調(diào)整,政府已鼓勵(lì)發(fā)展了一批能容納幾萬(wàn)頭豬的大豬場(chǎng)。

　　針對(duì)目前生豬市場(chǎng)和明年行情,李國(guó)祥認(rèn)為明年豬肉價(jià)格將平穩(wěn)增長(zhǎng),今年“雖然前三個(gè)季度豬肉價(jià)格增長(zhǎng)了5%,但是就今年總體情況來(lái)看,豬肉價(jià)格一直在低位運(yùn)行,二三季度的豬糧比甚至低于1:6,養(yǎng)豬戶的利益受到很大影響。”豬糧比,通俗說(shuō)就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料玉米價(jià)格的比值。

　　李國(guó)祥并不認(rèn)為豬肉價(jià)格會(huì)持續(xù)走低,明年豬肉價(jià)格將走高。走高的原因是多方面的。就消費(fèi)需求來(lái)說(shuō),居民收入的提高有助于刺激豬肉消費(fèi),促進(jìn)豬肉價(jià)格上揚(yáng)。就糧食價(jià)格來(lái)說(shuō),伴隨著美國(guó)玉米減產(chǎn)等因素的沖擊,明年玉米的價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步提升,致使豬肉漲價(jià)。一個(gè)可供參考的例子是,從2003年到2011年,玉米價(jià)格累計(jì)上漲了大約82.2%,與此對(duì)應(yīng)的生豬生產(chǎn)價(jià)格累計(jì)上漲了大約98.3%,玉米價(jià)格的提高對(duì)生豬價(jià)格的影響十分明顯。

　　對(duì)養(yǎng)豬戶和老百姓普遍擔(dān)心的“豬肉是否會(huì)像前幾年那樣大幅度波動(dòng)”,李國(guó)祥告訴記者:“豬肉價(jià)格劇烈波動(dòng)的可能性很小,第一是因?yàn)橥ㄟ^(guò)前幾年政府對(duì)生豬行業(yè)的調(diào)整,小型、個(gè)體養(yǎng)豬場(chǎng)的比例逐漸減少,取而代之的是一批中大型養(yǎng)豬場(chǎng),中大型養(yǎng)豬場(chǎng)的穩(wěn)定性比小型養(yǎng)豬場(chǎng)要強(qiáng)得多；第二是因?yàn)榻衲甑纳i養(yǎng)殖效益不是很好,但是總體來(lái)看虧損不是很大,養(yǎng)豬戶并沒(méi)有大規(guī)模退出生豬行業(yè),所以明年的生豬供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)突然的短缺。另外,豬肉價(jià)格與宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也密切相關(guān),從目前的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行比較平穩(wěn),豬肉價(jià)格的波動(dòng)不會(huì)受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)太大影響。”

2012年12月28日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年12月28日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年12月28日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）