?！半u”緩和銷售漸火 鎮(zhèn)江市家禽市場(chǎng)開(kāi)始回暖

　　4月初，鎮(zhèn)江首例人感染H7N9禽流感病例確診以來(lái)，市民對(duì)禽類產(chǎn)品避之不及，鎮(zhèn)江市也暫停關(guān)閉了活禽批發(fā)交易市場(chǎng)和宰殺場(chǎng)所。近日，記者通過(guò)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，伴隨著疫情的緩解，沉寂了半個(gè)多月的禽類市場(chǎng)逐漸回暖。

　　活禽交易開(kāi)始復(fù)蘇

　　昨天上午，記者走訪了鎮(zhèn)江市的花山灣菜場(chǎng)、王家巷菜場(chǎng)、朱方路大菜場(chǎng)等幾家市區(qū)菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)原先空蕩蕩的活禽攤位已經(jīng)重新開(kāi)張，銷售情況也好轉(zhuǎn)了不少。

　　在王家巷菜場(chǎng)，已經(jīng)有6家活禽攤位開(kāi)始銷售，不時(shí)有顧客上前詢問(wèn)價(jià)錢(qián)。“現(xiàn)在一斤仔雞10元，鴨子17元，老鵝13元，跟以前相比，價(jià)格略微便宜些。”活禽攤主高大姐告訴記者，她是上周開(kāi)始重新?tīng)I(yíng)業(yè)的，生意雖然比不上以前紅火，但一天也能賣(mài)出二三十只家禽，“消費(fèi)者已經(jīng)不怎么害怕活禽了，估計(jì)過(guò)段時(shí)間生意會(huì)更好一點(diǎn)。”

　　在花山灣菜場(chǎng)，記者只發(fā)現(xiàn)了一家活禽攤點(diǎn)，生意似乎也清淡了一些。“我們市場(chǎng)里賣(mài)活禽的攤點(diǎn)本來(lái)就不多，最近剛出攤，一天也就能賣(mài)出十七八只家禽。”攤主告訴記者，已經(jīng)有一個(gè)多月沒(méi)開(kāi)張了，如今恢復(fù)了經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始有些盼頭了。

　　采訪中，這些活禽攤主一再表示，他們的禽類產(chǎn)品是從家禽批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的，有農(nóng)林部門(mén)的檢疫合格證書(shū)，“肯定能夠保證安全，希望消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)。”

　　熟菜、小吃生意紅火

　　活禽交易雖然還受到一定的影響，但烤鴨、鹽水鵝、燒雞等熟菜銷售已開(kāi)始重新紅火。

　　昨天中午，在學(xué)府路上的一家熟菜店外，已經(jīng)有三位市民排隊(duì)等候。記者注意到，櫥窗內(nèi)的燒雞、爪翅、鴨脖等禽類熟食賣(mài)得很好，托盤(pán)內(nèi)已經(jīng)所剩不多。

　　“光是燒雞，一天就能賣(mài)出幾十只。”店員王梅告訴記者，上個(gè)月，店里只有海帶絲、夫妻肺片等涼菜在賣(mài)，生意受到不小的影響，“5月初的時(shí)候禽類熟食重新上架，不少市民又開(kāi)始過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)了。”

　　在王家巷菜場(chǎng)，一家原先張貼著“貨源緊缺，暫停營(yíng)業(yè)”的烤鴨店已經(jīng)正常營(yíng)業(yè)。店主老張告訴記者，前段時(shí)間由于禁止活禽銷售，店里的囤貨賣(mài)完后就暫停營(yíng)業(yè)了，但還是會(huì)有老客來(lái)打聽(tīng)什么時(shí)候能買(mǎi)到烤鴨。“4月底，政府不是發(fā)文說(shuō)有限放開(kāi)活禽交易么，我們就重新?tīng)I(yíng)業(yè)了。”提到銷售情況，老張很是滿意，“烤鴨基本上六點(diǎn)鐘就能賣(mài)完了，賣(mài)得不比以前少。”

　　午飯時(shí)間，在夢(mèng)溪廣場(chǎng)附近的一家鴨血粉絲店里，等候座位的食客們站了一排。老板告訴記者，禽流感期間，生意的確受到了一些影響，但年輕的顧客群體基本上沒(méi)有減少，“其實(shí)吃鴨血沒(méi)什么影響，畢竟都是煮熟的。”

　　餐館飯店開(kāi)始銷售

　　此外，鎮(zhèn)江市的一些飯店也已逐步恢復(fù)禽類菜肴供應(yīng)。市民吳先生說(shuō)，他上周去了一家燒雞公店，發(fā)現(xiàn)那里又恢復(fù)供應(yīng)雞鴨等家禽了。“我們是從5月1日開(kāi)始恢復(fù)禽類銷售的。”據(jù)這家店的老板介紹，此前停售禽類食材實(shí)屬迫不得已，“當(dāng)時(shí)貨源突然就斷了，就算客人愿意點(diǎn)，我們也沒(méi)材料做啊。”恢復(fù)供應(yīng)后，燒雞公的價(jià)格沒(méi)變，“店里禽類原材料的檢疫單證都齊全，肯定是安全的，這點(diǎn)可以放心。”

　　禽類食材重回餐桌，一些飯店也紛紛出招，重塑消費(fèi)者的信心。在第一樓街的一家飯店，大堂經(jīng)理坦言，雞、鴨等家禽類菜點(diǎn)雖然已經(jīng)正常銷售，但偶爾也會(huì)有顧客不放心，“我們現(xiàn)在會(huì)通過(guò)門(mén)口的LED廣告牌告訴消費(fèi)者，店內(nèi)的禽類是通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)過(guò)了高溫處理，消費(fèi)者可以放心點(diǎn)菜、吃菜。”

　　采訪中記者詢問(wèn)了多家飯店。相關(guān)人士均表示，已經(jīng)開(kāi)始正常銷售禽類食材，但并不會(huì)針對(duì)這些菜進(jìn)行降價(jià)促銷。“消費(fèi)者有了信心，銷量自然就上去了。”此外，一些飯店還表示，會(huì)通過(guò)“龍蝦節(jié)”“海鮮節(jié)”等銷售模式，將顧客的注意力轉(zhuǎn)移到新熱點(diǎn)上。