產(chǎn)蛋雞抗氧化機(jī)能的調(diào)控研究取得重要進(jìn)展

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所齊廣海研究團(tuán)隊(duì)在共軛亞油酸（conjugated linoleic acid, CLA）調(diào)控產(chǎn)蛋雞抗氧化機(jī)能的作用機(jī)理研究取得重要進(jìn)展。該研究結(jié)果為闡述CLA的抗氧化作用提供的新的研究思路和研究方向，研究結(jié)論可為生產(chǎn)營養(yǎng)健康雞蛋的同時(shí)，調(diào)控和改善產(chǎn)蛋雞健康狀況提供依據(jù)。

　　據(jù)了解，由于生產(chǎn)過程中蛋雞面臨的應(yīng)激越來越多，對(duì)生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)、甚至蛋雞健康產(chǎn)生影響，導(dǎo)致蛋雞機(jī)體內(nèi)氧化與抗氧化平衡失調(diào)。研究蛋雞機(jī)體的氧化和抗氧化狀態(tài)的平衡機(jī)理、影響因素、調(diào)控途徑，有助于解釋影響蛋雞生產(chǎn)和雞蛋品質(zhì)的機(jī)制，更好地改善蛋雞抗氧化狀態(tài)、健康狀況、生產(chǎn)性能，調(diào)控雞蛋品質(zhì)，促進(jìn)蛋雞福利養(yǎng)殖。

　　該研究表明CLA通過可激活產(chǎn)蛋雞體內(nèi)絲裂原活化蛋白激酶（MAPK）信號(hào)通路，促進(jìn)核轉(zhuǎn)錄因子（Nrf2）的核轉(zhuǎn)位，增強(qiáng)抗氧化酶的基因表達(dá)，從而起到抗氧化作用。該研究通過體外培養(yǎng)原代肝細(xì)胞，從細(xì)胞和分子水平進(jìn)一步揭示了CLA的抗氧化作用機(jī)理。CLA系亞油酸異構(gòu)體混合物的統(tǒng)稱，因諸多重要生理功能如降低脂肪、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體免疫力等而備受關(guān)注。關(guān)于CLA在蛋雞上的應(yīng)用，國內(nèi)研究主要集中于產(chǎn)品中富集。而當(dāng)今集約化、規(guī)模化畜牧養(yǎng)殖已成趨勢(shì)，產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)密度大、飼養(yǎng)環(huán)境差、脂質(zhì)代謝旺盛，極易引起氧化應(yīng)激。CLA的抗氧化能力是當(dāng)今國際研究熱點(diǎn)。

　　該研究的部分研究結(jié)果已發(fā)表在國際刊物《動(dòng)物營養(yǎng)檔案》（Archives of Animal Nutrition）、《家禽科學(xué)》（Poultry Sciences）、《中國畜牧雜志》等。