經(jīng)歷了兩月的關(guān)停后，上海、杭州市昨日同時重啟農(nóng)貿(mào)市場的活禽交易。不過，重新開放的農(nóng)貿(mào)市場活禽買賣須經(jīng)過多項標(biāo)準(zhǔn)的驗收。
自今年4月禽流感疫情出現(xiàn)以來，杭州市城區(qū)266家農(nóng)貿(mào)市場、1175家活禽交易攤位的活禽交易全部處于關(guān)停狀態(tài)。如今，隨著禽流感病情趨緩，為滿足居民家禽消費需求，恢復(fù)家禽業(yè)正常生產(chǎn)，杭州市政府下發(fā)《關(guān)于市區(qū)重啟市場活禽交易的通知》，經(jīng)過嚴(yán)格評估驗收后，活禽交易將逐步重啟。
無獨有偶，上海市政府頒布《上海市活禽交易管理辦法》，有條件地恢復(fù)本市活禽交易：允許雞、肉鴿、鵪鶉在定點活禽交易場所交易；鴨、鵝等其他活禽，未經(jīng)市政府批準(zhǔn)，不得交易。
據(jù)悉，上海、浙江、江蘇、安徽、江西、山東和湖南等啟動禽流感應(yīng)急響應(yīng)的7省市已全部終止應(yīng)急響應(yīng)。5月底，江蘇省政府辦公廳發(fā)出通知，放開省內(nèi)家禽市場流通，有序恢復(fù)家禽市場交易。因此，市場各地的活禽交易市場重新啟動已有預(yù)期。
實際上，在此之前，寧波已于6月11日重啟活禽交易。另外，無錫、蘇州、南通、常州等地也已經(jīng)重開活禽市場。公開資料顯示，這些地方的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市的家禽及禽產(chǎn)品銷量均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。
截至目前，南京活禽交易尚未重新開啟，但根據(jù)此前南京市政府的表態(tài)，該市計劃于7月份恢復(fù)。同時，南京將關(guān)閉城區(qū)活禽交易批發(fā)市場，在江南和江北各選擇一個符合條件的新址，建設(shè)新的家禽批發(fā)市場。
此次杭州重啟市場活禽交易要求轄區(qū)內(nèi)連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生；活禽交易市場的選址及硬件設(shè)施符合相關(guān)規(guī)定；活禽交易市場已經(jīng)徹底清理消毒，環(huán)境樣品H7N9禽流感經(jīng)監(jiān)測為陰性。而上海市原有3個定點活禽批發(fā)市場和461個定點活禽交易零售交易點，將減為2個定點活禽批發(fā)市場和200個定點活禽零售交易點。
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杭州擺脫流感陰影 正式重啟市場活禽交易
6月20日，浙江省杭州市政府在門戶網(wǎng)站上發(fā)布《關(guān)于杭州市區(qū)重啟市場活禽交易的通知》。
隨著2013夏季的到來，鬧騰了數(shù)月，讓中國上下人心惶惶的H7N9禽流感逐漸淡出。截至2013年5月31日，中國共感染H7N9禽流感131例、死亡39人。
H7N9型禽流感于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)后，4月3日浙江省報告首批H7N9禽流感感染者，其中1例患者死亡。隨后，浙江迅速啟動了應(yīng)急響應(yīng)。
在而后的一個月內(nèi)，浙江省斷斷續(xù)續(xù)有新增病例出現(xiàn)。
4月19日中午11時，隨著浙江省首例H7N9禽流感患者賈某的出院，她也成為了全國為數(shù)不多的重癥出院患者。至此，該省共發(fā)現(xiàn)30例人感染H7N9禽流感患者，其中2例經(jīng)醫(yī)治無效死亡。1例已治愈出院。
人感染H7N9禽流感疫情發(fā)生以來，浙江各地建立起多部門聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，采取關(guān)閉城市活禽市場、規(guī)范活禽調(diào)運等綜合性傳染源控制措施。
4月10日，浙江省對浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心的7000只活禽全部進(jìn)行撲殺，暫時關(guān)閉浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心禽類和禽產(chǎn)品交易區(qū)，暫停湖州中心城區(qū)15個農(nóng)貿(mào)市場活禽交易；4月15日零時起，杭州市主城區(qū)停止活禽交易，暫時關(guān)閉主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場活禽交易區(qū)、花鳥市場禽鳥交易區(qū)，以及杭州城北家禽交易市場和杭州華東家禽交易市場，17日，蕭山、余杭區(qū)也停止活禽交易。隨后，浙江省全省停止活禽交易。
截至5月16日，浙江省在連續(xù)28天無新發(fā)病例后，宣布終止人感染H7N9禽流感Ⅳ應(yīng)急響應(yīng)。至此，該省累計報告人感染H7N9禽流感確診病例46例，其中死亡9例，痊愈27例，正在住院治療10例。
浙江省也于5月29日決定重啟活禽交易市場。
由于杭州作為此次H7N9禽流感的“重災(zāi)區(qū)”，一直沒有開放活禽交易市場，民眾餐桌上也因此一直缺雞少鴨。為了解饞，禽類的熟食制品銷售一度火爆。杭州知名的吳山烤禽在5月一度爆棚，排隊購買烤禽的隊伍長達(dá)幾百米，為購買一只烤雞要等上三個小時，甚至還出現(xiàn)了“黃牛黨”，高價轉(zhuǎn)賣烤禽。
此次正式開放活禽交易，對于對于民眾來說無疑是一個利好。
《關(guān)于杭州市區(qū)重啟市場活禽交易的通知》還公布了重啟市場活禽交易的條件、評估驗收程序、強(qiáng)化對活禽及禽類產(chǎn)品調(diào)運等環(huán)節(jié)的監(jiān)管、科學(xué)引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖和居民消費四方面。
其中確定了杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場重啟活禽交易評估驗收標(biāo)準(zhǔn)，包括連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生、配備固定禽籠，禽籠底部應(yīng)距地面15厘米以上等條件。
滬上五個定點活禽零售點今起營業(yè) 選購時必須隔著玻璃
東方網(wǎng)6月21日消息：昨天是上?；謴?fù)活禽交易的第一天。記者一早走訪菜市場發(fā)現(xiàn)，大部分菜場都沒有活禽出售，一些菜場表示:“需要根據(jù)《上海市活禽交易管理辦法》調(diào)整才可能成為定點零售點。”15時許，第一批5個定點零售點的名稱和地點公布，但當(dāng)天有活禽交易的只有一家，其余4家將從今天起恢復(fù)銷售。市商務(wù)委表示，本次恢復(fù)活禽交易是“有條件”的，安全、衛(wèi)生放在第一位，菜場軟硬件合格都很重要，所以200個定點零售點將改造一個、驗收一個、公布一個。
但記者也發(fā)現(xiàn)，一些違規(guī)銷售點昨天打著“恢復(fù)交易”的旗號，堂而皇之地將活禽擺了出來。工商和城管部門表示，將加大監(jiān)管力度，依法采取沒收、罰款等措施。
與其他交易區(qū)完全隔斷
松江區(qū)松匯中路的中厙農(nóng)貿(mào)市場戴家浜路店是這次最早恢復(fù)活禽交易的零售菜場。記者看到，這里的活禽交易區(qū)與其他農(nóng)副產(chǎn)品交易區(qū)完全隔斷，有獨立進(jìn)出口。交易區(qū)的硬件設(shè)施也很完善:玻璃隔板后，是整齊劃一的不銹鋼活禽籠舍，消費者選購時必須隔著玻璃，由工作人員抓取挑中的活禽?；钋菰谟米匪莩臃Q重后，被帶到獨立宰殺間進(jìn)行粗加工，再從窗口遞給消費者。消費者在整個選購過程中不直接接觸活禽，現(xiàn)場也沒有“一地雞毛”的零亂情況。市場負(fù)責(zé)人陳曉虎表示:“我們這里的活禽交易點在設(shè)計之初就考慮了衛(wèi)生要求，所以第一批通過驗收，也第一批恢復(fù)銷售。”昨天，這里的活禽售價與暫停銷售前持平，到昨天17時許，菜場共賣出近40只雞。經(jīng)營戶說，這一數(shù)量只有暫停交易前的五分之一:“但很多居民還不知道恢復(fù)交易，銷售量肯定得慢慢恢復(fù)。”
冷鮮雞銷量依舊不錯
不過，隨著“恢復(fù)活禽交易”的消息傳出，部分流動小販和違規(guī)銷售點也開始賣活禽。昨天有市民表示，在一些街道和小菜場附近看到有流動小販銷售活禽。而記者在新會路近常德路的一家銷售農(nóng)副產(chǎn)品的小店門口，也看到破舊的鐵籠子里裝著待售的烏骨雞、肉鴿等活禽。這家小店還掛出一塊招牌，上面歪歪扭扭地寫著:“本菜場內(nèi)有活殺雞、鴨、鴿子、安徽土雞、蘇北草雞、野雞、野鵝、野鴨子、野兔子、野鴿子……”店員表示，寫出來的“野味”都可以預(yù)訂，至于“活禽定點交易”的規(guī)定，則“沒有聽說過”。
雖然活禽回到了上海市場，但冷鮮雞的銷量依舊不錯。虹康菜市場昨天冷鮮雞銷量達(dá)到100多只。經(jīng)營戶表示，雖然要恢復(fù)活雞供應(yīng)了，但很多消費者嘗試過冷鮮雞后，也成了“回頭客”。西康路的?？挡耸袌鲆酝谢钋莨?yīng)，但此次不是首批定點活禽交易點，目前只有冷鮮雞供應(yīng)。經(jīng)營戶說:“居民對冷鮮雞的態(tài)度一開始觀望，買的人不多，但這兩天銷量有所增長。”
市商務(wù)委表示，按照國務(wù)院規(guī)定，大城市要逐步減少直至停止活禽交易，上海也會逐步減少活禽交易點數(shù)量。所以，此次計劃設(shè)置的活禽定點零售點為200個，比此前減少一半多。不過，對于什么時候停止活禽交易，上海還沒有制定具體的時間表，這會充分尊重公眾的意愿和需求。
杭州解除市場活禽交易禁令 主城區(qū)買活禽還要再等等
等了又等，杭州市民有關(guān)活禽交易是否重啟，以及何時重啟的話題今天終于有了答案。經(jīng)過67天關(guān)停之后，杭州市政府今日發(fā)布《關(guān)于市區(qū)重啟市場活禽交易的通知》稱，為滿足居民的家禽消費需求，恢復(fù)家禽業(yè)正常生產(chǎn)，重啟市場活禽交易。
消息傳出，浙江中河農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場的禽蛋經(jīng)營戶興奮不已。“今天早上，杭州城北畜禽交易市場的批發(fā)戶就打電話給我說了杭州重啟市場活禽交易的事，這大概是我這一兩個月中聽到的最好的消息了。”在市場做活禽批發(fā)生意的朱晨光說。
收到消息后的朱晨光一刻也沒閑著，連忙聯(lián)系了以前合作的禽蛋批發(fā)戶們，準(zhǔn)備進(jìn)貨渠道。他告訴記者，五六月份以來他幾乎每天都會被老顧客問什么時候有活雞活鴨賣，沒想到一等就是兩個多月，“生意也一落千丈。”
不過，杭州重啟活禽交易市場，并不代表“禁令”就馬上全面解除了。鑒于禽流感疫情隱患和風(fēng)險尚未完全消除，《通知》規(guī)定，杭州市農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等活禽銷售場所需要規(guī)定條件，通過審核后才能進(jìn)行活禽交易。
杭州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，重啟市場活禽交易需要市場舉辦者向當(dāng)?shù)厥袌龌钋萁灰字貑⒐ぷ髟u估驗收小組提出市場重啟活禽交易的書面申請，并提交市衛(wèi)生部門出具的近期市場環(huán)境樣品H7N9禽流感陰性的監(jiān)測報告。
針對此前有群眾發(fā)現(xiàn)在杭州的望江門直街、勾莊農(nóng)貿(mào)市場等地早就有攤販零星售賣活禽現(xiàn)象，該負(fù)責(zé)人表示，“這肯定是違規(guī)的，而且在禽流感疫情尚未完全排除前，這樣的做法也存在一定的危險性，居民千萬不要去購買。”
該負(fù)責(zé)人說，杭州市場活禽交易重啟要滿足9項“硬杠杠”，如：轄區(qū)內(nèi)連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生；活禽交易市場的選址及硬件設(shè)施必須符合國家、省、市相關(guān)文件要求；同時，活禽交易市場已經(jīng)徹底清洗消毒。
為了確保活禽交易市場安全，市場每日要對活禽銷售、宰殺場所以及活禽籠具、宰殺器具等實施消毒，按照有關(guān)規(guī)定對活禽糞便、污物以及活禽宰殺后的廢棄物等進(jìn)行無害化處理。活禽宰殺人員還要和銷售人員進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，不得相互交叉換崗。
除了這些，活禽市場還要嚴(yán)格執(zhí)行每月不少于3天的休市制度，休市期間活禽經(jīng)營場所應(yīng)進(jìn)行清場，并實施全面徹底清洗、消毒。
而大家最為關(guān)心的“什么時候能買到活禽？”該負(fù)責(zé)人說，這次杭州重啟市場活禽交易將按照“先集鎮(zhèn)后主城區(qū)、先局部后全面、主城區(qū)從嚴(yán)控制”的原則陸續(xù)展開。所以，主城區(qū)居民如果想要購買活禽，還要再等上一陣子。
杭州市政府辦公廳關(guān)于市區(qū)重啟市場活禽交易的通知
各區(qū)、縣（市）人民政府，市政府各部門、各直屬單位：
為滿足市區(qū)居民的家禽消費需求，恢復(fù)家禽業(yè)正常生產(chǎn)，根據(jù)《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于重啟活禽交易市場的通知》（浙政辦發(fā)明電〔2013〕113號)精神，經(jīng)市政府同意，現(xiàn)就市區(qū)重啟市場活禽交易有關(guān)事項通知如下：
一、重啟市場活禽交易的原則
鑒于禽流感疫情隱患和風(fēng)險尚未完全消除，各區(qū)在重啟市場活禽交易前，必須按照屬地管理和“先集鎮(zhèn)后主城區(qū)、先局部后全面、主城區(qū)從嚴(yán)控制”的原則，制定本轄區(qū)內(nèi)重啟市場活禽交易工作方案，精心組織，嚴(yán)格管理，科學(xué)有序地重啟市場活禽交易。
二、重啟市場活禽交易的條件
?。ㄒ唬┹爡^(qū)內(nèi)連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生。
（二）活禽交易市場的選址及硬件設(shè)施符合《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》（國辦發(fā)〔2006〕89號）、《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于認(rèn)真貫徹國辦發(fā)〔2006〕89號文件精神切實加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的通知》（浙政辦發(fā)明電〔2006〕222號）的要求和《杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場重啟活禽交易評估驗收標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。活禽批發(fā)交易重啟的具體標(biāo)準(zhǔn)由屬地區(qū)政府按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。經(jīng)依法批準(zhǔn)設(shè)立的活禽直營店、專賣店等可參照執(zhí)行。
?。ㄈ┗钋萁灰资袌鲆呀?jīng)徹底清理消毒，環(huán)境樣品H7N9禽流感經(jīng)監(jiān)測為陰性，并通過各區(qū)市場活禽交易重啟工作評估驗收小組的評估驗收。
?。ㄋ模┗钋萁灰资袌鼍哂薪∪男l(wèi)生、消毒、休市、無害化處理等管理制度。市場主辦者承諾嚴(yán)格落實活禽市場準(zhǔn)入制度，每日對活禽銷售、宰殺場所以及活禽籠具、宰殺器具等實施消毒，按照有關(guān)規(guī)定對活禽糞便、污物以及活禽宰殺后的廢棄物等進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)格執(zhí)行每月不少于3天的休市制度，休市期間活禽經(jīng)營場所應(yīng)進(jìn)行清場，并實施全面徹底清洗、消毒?；钋菰讱^(qū)域布局、設(shè)施等要符合動物防疫、衛(wèi)生等相關(guān)要求，實行封閉管理，并與銷售區(qū)域?qū)嵭形锢砀綦x。
三、重啟市場活禽交易的評估驗收程序
各區(qū)政府應(yīng)當(dāng)成立由工商部門牽頭，衛(wèi)生、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門組成的市場活禽交易重啟工作評估驗收小組（下設(shè)辦公室，設(shè)在工商部門），負(fù)責(zé)對擬重啟活禽交易的市場組織評估驗收。
由市場舉辦者向當(dāng)?shù)厥袌龌钋萁灰字貑⒐ぷ髟u估驗收小組提出市場重啟活禽交易的書面申請，并提交市衛(wèi)生部門出具的近期市場環(huán)境樣品H7N9禽流感陰性的監(jiān)測報告。評估驗收小組成員單位按照各自職責(zé)及《杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場重啟活禽交易評估驗收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評估驗收。評估驗收通過的，由區(qū)工商部門統(tǒng)一報屬地政府同意后，準(zhǔn)予重啟市場活禽交易。
四、強(qiáng)化對活禽及禽類產(chǎn)品調(diào)運等環(huán)節(jié)的監(jiān)管
市場活禽交易重啟后，要嚴(yán)格檢疫管理，出欄家禽或跨縣域運輸活禽的經(jīng)營戶，必須向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申報檢疫，經(jīng)檢疫合格取得《動物檢疫合格證明》并在裝前、卸后對車輛和籠具進(jìn)行全面清洗和消毒的，方可調(diào)運；嚴(yán)禁運輸和銷售無檢疫合格證明的活禽及禽類產(chǎn)品；嚴(yán)禁從人或動物感染H7N9禽流感疫情地區(qū)調(diào)入活禽，嚴(yán)防疫病傳播和擴(kuò)散。市貿(mào)易部門要結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場二次改造提升工作，依照《杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場重啟活禽交易評估驗收標(biāo)準(zhǔn)》，加強(qiáng)對重啟的活禽交易區(qū)的硬件設(shè)施改造進(jìn)行指導(dǎo)。衛(wèi)生部門要密切關(guān)注禽流感疫情，及時出具農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境樣品H7N9禽流感監(jiān)測報告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）要積極配合和參與轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場重啟活禽交易的評估驗收工作。
五、科學(xué)引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖和居民消費
農(nóng)業(yè)部門要密切關(guān)注家禽市場的供需情況，引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖戶適時補(bǔ)欄，確保家禽產(chǎn)品市場供應(yīng)穩(wěn)定。要加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，大力推廣應(yīng)用先進(jìn)適用技術(shù)和生態(tài)養(yǎng)殖方式，構(gòu)建新型家禽產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)營機(jī)制，積極推進(jìn)家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級。新聞媒體要加強(qiáng)對家禽及其產(chǎn)品安全消費知識的宣傳，盡快恢復(fù)市場消費信心。各有關(guān)部門要加強(qiáng)家禽產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，引導(dǎo)機(jī)關(guān)、企事業(yè)等單位向定點屠宰的家禽加工企業(yè)采購冰鮮禽肉等產(chǎn)品。積極引導(dǎo)居民消費品牌冷鮮禽產(chǎn)品和熟肉制品，加快轉(zhuǎn)變家禽產(chǎn)品消費方式，促進(jìn)家禽交易、生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級。
本通知自公布之日起施行，各縣（市）可參照執(zhí)行。
杭州重啟市場活禽交易 每月不少于3天休市進(jìn)行清洗消毒
6月20日，記者從杭州市政府獲悉，今日起重啟市場活禽交易，并實施每月不少于3天的休市制度，休市期間要求對活禽市場進(jìn)行全面徹底清洗、消毒。
據(jù)了解，由于禽流感疫情隱患和風(fēng)險尚未完全消除，這次杭州重啟市場活禽交易將按照“先集鎮(zhèn)后主城區(qū)、先局部后全面、主城區(qū)從嚴(yán)控制”的原則。
不僅如此，市場活禽交易重啟還要滿足嚴(yán)格的條件，比如，轄區(qū)內(nèi)連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生；活禽交易市場的選址及硬件設(shè)施符合必須符合國家、省、市相關(guān)文件要求。
同時，活禽交易市場已經(jīng)徹底清理消毒，環(huán)境樣品H7N9禽流感經(jīng)監(jiān)測為陰性，并通過各區(qū)市場活禽交易重啟工作評估驗收小組的評估驗收。
評估驗收小組是由工商部門牽頭，衛(wèi)生、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門組成，負(fù)責(zé)對擬重啟活禽交易的市場組織評估驗收。
為了確?；钋萁灰资袌霭踩?，市場每日要對活禽銷售、宰殺場所以及活禽籠具、宰殺器具等實施消毒，按照有關(guān)規(guī)定對活禽糞便、污物以及活禽宰殺后的廢棄物等進(jìn)行無害化處理。
除了這些，活禽市場還要嚴(yán)格執(zhí)行每月不少于3天的休市制度，休市期間活禽經(jīng)營場所應(yīng)進(jìn)行清場，并實施全面徹底清洗、消毒。
市場活禽交易重啟后，杭州將嚴(yán)格檢疫管理，出欄家禽或跨縣域運輸活禽的經(jīng)營戶，必須向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申報檢疫，檢疫合格后，在裝前、卸后還要對車輛和籠具進(jìn)行全面清洗和消毒，才能調(diào)運。
此外，杭州嚴(yán)禁運輸和銷售無檢疫合格證明的活禽及禽類產(chǎn)品；嚴(yán)禁從人或動物感染H7N9禽流感疫情地區(qū)調(diào)入活禽，嚴(yán)防疫病傳播和擴(kuò)散；衛(wèi)生部門也將及時出具農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境樣品H7N9禽流感監(jiān)測報告。
上海：每只售出活禽可憑“碼”追溯來源
昨起（6月20日），上?；謴?fù)定點活禽銷售，結(jié)束了自4月6日以來長達(dá)75天的活禽禁售期。根據(jù)《上海市活禽交易管理辦法》，本市兩家定點活禽批發(fā)市場以及部分定點活禽零售交易點陸續(xù)投入試運行，有條件地恢復(fù)活禽交易。
由于目前一些外地批發(fā)商進(jìn)入本市的道口并未完全打開，活禽交易場所需經(jīng)管理部門嚴(yán)格把關(guān)后重新營業(yè)，再加上經(jīng)營者與消費者對活禽的重新銷售也要有個接受過程，預(yù)計所有200個定點活禽零售點都開始交易仍需一定時間。
首批活雞進(jìn)入批發(fā)市場銷售
昨天上午9點半，記者趕到浦東上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場活禽交易區(qū)，一輛滿載黃色塑料雞籠的大卡車經(jīng)過消毒后駛?cè)胧袌?，?jīng)營戶卸下一個個雞籠，等待活雞“進(jìn)場”。經(jīng)營戶張大告訴記者，他已和江蘇、浙江養(yǎng)殖戶聯(lián)系進(jìn)貨，只要道口開放，就能有一卡車活雞入場。
中午11點45分，第一批來自浦東大團(tuán)鎮(zhèn)的600羽本地活雞經(jīng)過嚴(yán)格消毒和查看檢驗檢疫證明后進(jìn)入市場，經(jīng)營戶顧愛林告訴記者，首批活雞批發(fā)價格在8.5元/斤，比活禽交易市場關(guān)閉前貴了1元/斤。截至17點，市場共接收鴿子950羽、活雞1500羽，主要來自奉賢、金山。
本市另一家定點活禽批發(fā)市場上海滬淮農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場于今天凌晨3點重新恢復(fù)活禽交易?？偨?jīng)理許偉民告訴記者，36個活禽攤位已經(jīng)過全面消毒、粉白、刷新，并于昨天下午迎來首批千余羽活雞，等待早市開賣。
銷售首日，恢復(fù)供應(yīng)的松江戴家浜菜場銷售點內(nèi)，市民購買熱情比較高漲，這是松江區(qū)的0001號銷售點。愛嘗鮮的市民何先生早已按捺不住，花32元買了只活雞，“這兩個月可等久了，回家燉雞湯喝！”據(jù)攤主張先生介紹，活雞還是老價錢，賣八九元1斤，但肉鴿價格小有下跌，在20至30元1斤。張先生說，首日銷售生意不錯，一小時內(nèi)活禽銷售了十多只。
菜場推行全封閉小窗口交易
目前恢復(fù)營業(yè)的活禽零售點從檢驗檢疫、可追溯系統(tǒng)、清掃消毒、交易流程等各個方面均經(jīng)過有關(guān)部門嚴(yán)格把關(guān)，且每個活禽在稱重時，都會自動打印出一串?dāng)?shù)字號作為追溯碼，市民可以憑借這個號碼獲悉活禽的來源。同時，每個活禽定點銷售點每月2到3天休市消毒，市民在選購前可以關(guān)注場所是否懸掛有定點活禽零售點銘牌。
盡管一些零售點尚未開始交易，但已做好一系列安全措施。昨天下午，記者來到仙霞西路的虹康菜市場定點活禽零售交易點，休市期間已修繕一新。操作室為全透明玻璃房，分割成兩間，一間擺放了籠子，用來展示銷售活雞，另一間則用來宰殺活禽，所有人員只能從一扇玻璃門進(jìn)出，市民則能從一個圓形小窗口接到已經(jīng)宰殺完畢的活雞，避免人群與活禽接觸。玻璃墻壁上還張貼了大幅“衛(wèi)生防疫管理制度”、“代客加工制度”。市場辦公室張副經(jīng)理告訴記者，聽到上農(nóng)批發(fā)市場有活禽供應(yīng)，已派經(jīng)營戶去批發(fā)，今天6點早市開放時消費者就能買到活禽。同時，為確保進(jìn)貨渠道正規(guī)安全，每只活雞都有進(jìn)貨憑證，請廣大消費者放心購買。
另外，批發(fā)市場按照《辦法》規(guī)定提高交易門檻。“進(jìn)場交易的活禽必須具有有效檢疫證明，將建立和使用活禽流通安全信息追溯系統(tǒng)，對交易出場的每批活禽出具流通追溯單據(jù)。每周星期一休市一天。”上農(nóng)批發(fā)市場總經(jīng)理辦公室副主任顧耀峰表示，市場內(nèi)設(shè)置活禽安全信息公示欄，將會及時向消費者公示相關(guān)信息，接受社會監(jiān)督。
杭州重啟活禽交易得過評估驗收關(guān) 進(jìn)菜籃還得等幾天
畢竟雞不是一天兩天就能養(yǎng)成的。從雞苗成長到一只雞需要多長時間？農(nóng)業(yè)局的工作人員介紹，一般雞苗成長到一只雞需要一個半月到兩個月的時間。具體來說，肉用雞的養(yǎng)殖周期較短，45天左右即可上市。三黃雞為50到60天。放養(yǎng)雞為了保證口感，時間更長一些，為4到6個月。
杭州市場重新開始活禽交易，在短期內(nèi)可能會遭遇供不應(yīng)求的局面，老百姓購買活雞活鴨得比禽流感前多掏點錢了。
對于活禽重新開賣后的價格，張林海表示，肯定會漲點價的。他有點無奈地說，原來可以銷售的雞因為禽流感而多養(yǎng)了2個多月，每天喂養(yǎng)一只雞得花0.2元，那2個月算下來，養(yǎng)殖成本就增加了10多元。“原先賣45元一只的雞，現(xiàn)在估計起碼要60元一只了啊。”
除了原先成雞因為“滯留”雞場而增加養(yǎng)殖成本，眼下，雞苗的搶手行情也將助推雞價。“小雞苗以前是2.5元一只，現(xiàn)在都要3元一只，拿雞苗的成本也高了不少啊。”張林海坦言，這些都會在短期內(nèi)讓市場的雞價貴上不少。
已經(jīng)在著手申報活禽開賣工作的古蕩農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人認(rèn)為，供應(yīng)少會讓價格上浮，但是也不會漲很高，“畢竟老百姓的心理陰影還沒有完全消失。”此外，他透露，市場也會對經(jīng)營戶的供應(yīng)和價格進(jìn)行一定的監(jiān)管。
馬大嫂們要買活禽
恐怕還得等幾天
看到這個消息，馬大嫂們最關(guān)心的就是一件事：今天能在杭州市區(qū)哪些農(nóng)貿(mào)市場買到活禽？
昨天，記者采訪了杭州市農(nóng)貿(mào)市場專業(yè)委員會會長、古蕩農(nóng)貿(mào)市場總經(jīng)理金長。金長說，要從農(nóng)貿(mào)市場買到活禽，恐怕大家還得再等幾天。由于H7N9禽流感疫情隱患和風(fēng)險尚未完全消除，農(nóng)貿(mào)市場要重新開啟交易，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的審批。
“活禽市場不是說開就開的，我們今天開始會去辦理相關(guān)的手續(xù)，需要工商局、貿(mào)易局等相關(guān)部門的敲章認(rèn)可。我們作為農(nóng)貿(mào)市場實際的管理者，想要達(dá)到更高的標(biāo)準(zhǔn)。”金長說。
據(jù)他透露，昨天已經(jīng)有不少農(nóng)貿(mào)市場在開始辦理開啟活禽交易的手續(xù)，但是很多沒有達(dá)到相當(dāng)條件的農(nóng)貿(mào)市場，是不允許重啟的，手續(xù)根本批不了。
“符合條件的，通過一家重啟一家；不符合條件的，通過二次改造，完善硬件設(shè)施后再重啟。”杭州市工商局市場監(jiān)督管理處處長方德新表示，杭州最先有望通過評估驗收的是星級文明示范農(nóng)貿(mào)市場。
如果未經(jīng)評估驗收擅自重啟活禽交易，這樣的市場將受到重罰。據(jù)介紹，對于具有星級市場、文明示范市場等榮譽(yù)的市場若出現(xiàn)上述情況，工商部門將采取一票否決制予以摘牌。
重啟市場活禽交易
要過這幾道關(guān)
自今年4月禽流感疫情出現(xiàn)以來，杭州城區(qū)266家農(nóng)貿(mào)市場1175家活禽交易攤位的活禽交易全部處于關(guān)停狀態(tài)。
這次重啟的門檻究竟有多高？
《通知》明確，重啟活禽交易市場需要符合的條件主要包括：轄區(qū)內(nèi)連續(xù)14天無新的人感染H7N9禽流感病例發(fā)生?；钋萁灰资袌霰仨殢氐浊謇硐荆h(huán)境樣品H7N9禽流感經(jīng)監(jiān)測為陰性，并通過各區(qū)市場活禽交易重啟工作評估驗收小組的評估驗收。
另外，活禽交易市場具有健全的衛(wèi)生、消毒、休市、無害化處理等管理制度。其中明確規(guī)定，活禽宰殺區(qū)域布局、設(shè)施等要符合動物防疫、衛(wèi)生等相關(guān)要求，實行封閉管理，并與銷售區(qū)域?qū)嵭形锢砀綦x。
活禽交易市場需嚴(yán)格執(zhí)行每月不少于3天的休市制度，休市期間活禽經(jīng)營場所應(yīng)進(jìn)行清場，并實施全面徹底清洗、消毒。這對常年不休市的活禽經(jīng)營者來說還是頭一遭。
此外，活禽批發(fā)交易重啟的具體標(biāo)準(zhǔn)由屬地區(qū)政府按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。經(jīng)依法批準(zhǔn)設(shè)立的活禽直營店、專賣店等可參照執(zhí)行。
昨天，已經(jīng)在網(wǎng)上看到《通知》的高敏，正在逐條對照進(jìn)行落實。比如說里面提到活禽交易區(qū)要配備消毒設(shè)施，市場里已經(jīng)準(zhǔn)備好了相關(guān)的消毒藥水，準(zhǔn)備到時候發(fā)放給經(jīng)營戶，按照規(guī)定進(jìn)行消毒。
每月至少休市三天
是為了消毒滅菌
●解答者：杭州市農(nóng)業(yè)局畜牧產(chǎn)業(yè)處處長田小明
問：如何保障市區(qū)活禽交易市場的安全？
答：關(guān)鍵的兩點是，首先對活禽交易進(jìn)行風(fēng)險評估，只有達(dá)到安全性要求的，才可以恢復(fù)活禽交易；其次，一旦評估通過后，衛(wèi)生、消毒、休市、無害化處理等管理制度將非常規(guī)范，我們力求嚴(yán)格執(zhí)行。
問：為什么對活禽交易市場規(guī)定不少于3天休市制度？
答：休市制度規(guī)定每月不少于3天以上，是經(jīng)過省級專家嚴(yán)格調(diào)研后、充分考慮產(chǎn)品交易需要而制定的。休市不是說不賣活禽，而是在休市期間進(jìn)行清場式地消毒，阻斷和消滅上一個鏈條中的病菌，使下一個鏈條中活禽更健康。
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