自從山東省終止H7N9禽流感應(yīng)急響應(yīng)之后，濟(jì)南雞肉消費(fèi)量節(jié)節(jié)攀升，價(jià)格也隨之升高。記者近日調(diào)查了解到，生雞收購價(jià)已恢復(fù)到禽流感之前的水平，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖開始有利潤了，一些人正著手打掃雞舍養(yǎng)雞。
銷售點(diǎn)
扒雞店前排起長隊(duì)銷量在增加
16日下午，記者在歷山路一家扒雞店門口看到，銷售窗口前排起20余米長的隊(duì)伍，足有30人在等待購買。“禽流感不是已經(jīng)過去了嗎，好長時(shí)間不吃雞肉了，買點(diǎn)解解饞。”王先生說，現(xiàn)在吃雞肉，應(yīng)該沒什么問題了。而在半個(gè)多月前，該扒雞店前很少有客人光顧，更不用提排隊(duì)購買了。
在山大南路附近一家炒雞店，工作人員介紹，近半個(gè)多月以來，客人點(diǎn)含雞肉的菜品越來越多，他家雞的銷量正在一天一天增加。“那段時(shí)間最少的時(shí)候，兩天才賣一只雞。”工作人員說，現(xiàn)在銷量漲上去了，一天能賣10多只，盡管還沒有恢復(fù)到禽流感以前一天20多只雞的水平，但這只是時(shí)間問題了。
在七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一銷售雞肉的攤主告訴記者，禽流感最嚴(yán)重的時(shí)候，即棗莊發(fā)現(xiàn)禽流感病例的時(shí)候，很多客人都避著雞肉走，偶有幾個(gè)購買的也多是酒店采購人員，為了保持菜品完整性而購買，“那時(shí)候我一度想改行，只是苦于沒有合適的項(xiàng)目，現(xiàn)在銷量盡管沒有回到以前的水平，但畢竟一天天在增加”。
屠宰戶 供需缺口1000只，冷凍雞出庫
李煥海在濟(jì)南東部有一家生雞屠宰場(chǎng)，最近他一直在為收購不到足夠的生雞而煩惱：“從市場(chǎng)需求量來看，我每天需要屠宰3000只生雞，但實(shí)際上我只能屠宰2000只，剩下的1000只算是供需缺口，不少養(yǎng)殖戶的大棚里都空了，沒雞可供收購，導(dǎo)致現(xiàn)在不管大的小的、胖的瘦的，統(tǒng)統(tǒng)收購。”
據(jù)介紹，今年禽流感3月底4月初暴發(fā)，不斷從南方向北方蔓延，生雞收購價(jià)也陸續(xù)下降。以濟(jì)南白羽雞為例，養(yǎng)殖成本為4.2元/斤，正常收購價(jià)為4.5元/斤左右，曾一度降至3元/斤甚至更低，養(yǎng)殖戶損失嚴(yán)重，把雞養(yǎng)成出欄賣掉后，為減少損失，便不再養(yǎng)。
記者5月中下旬到歷城區(qū)董家鎮(zhèn)、唐王鎮(zhèn)一帶采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖大棚都是閑置的。“現(xiàn)在市場(chǎng)供不應(yīng)求，生雞收購價(jià)也在上漲。”李煥海說，目前白羽雞已達(dá)到4.8元/斤，恢復(fù)到禽流感疫情發(fā)生以前的水平，“但市場(chǎng)需求量還沒有恢復(fù)至原來的水平，以前一天屠宰五六千只，現(xiàn)在只有2000只”。
記者采訪了解到，一些禽流感期間被低價(jià)收購并屠宰再囤積在冷庫里的雞肉開始陸續(xù)出庫，以彌補(bǔ)市場(chǎng)供需缺口。以李煥海為例，他此前囤積了約80噸，現(xiàn)在已經(jīng)賣出去七八噸。
?養(yǎng)殖戶 補(bǔ)貼不到位，養(yǎng)雞心有余悸
盡管有冷凍雞可以暫時(shí)彌補(bǔ)市場(chǎng)缺口，但畢竟不如冷鮮雞好吃，養(yǎng)殖量何時(shí)能夠恢復(fù)呢？李煥海預(yù)測(cè)，至少還需要一個(gè)月的時(shí)間，養(yǎng)殖戶才會(huì)陸續(xù)養(yǎng)雞。對(duì)此，在歷城區(qū)董家鎮(zhèn)一帶供應(yīng)雞飼料的郭先生也深表贊同。“禽流感以前，我一個(gè)月供應(yīng)兩三百噸雞飼料，現(xiàn)在一個(gè)月只供應(yīng)二三十噸。”郭先生說，以前供應(yīng)七八十家養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在供應(yīng)不過10戶，最近上雞苗養(yǎng)殖的也不過兩三戶，“主要是禽流感打擊太嚴(yán)重了，很多人都賠了不少，再養(yǎng)雞需要很大決心”。
歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶徐福山告訴記者，最近幾天他正打掃雞舍準(zhǔn)備養(yǎng)雞，“養(yǎng)那種看起來像笨雞的麻雞，農(nóng)家樂經(jīng)常用”。究其原因，主要是麻雞收購價(jià)已從低谷時(shí)的3.1元/斤漲至最高時(shí)的5.5元/斤，有利可圖。“真擔(dān)心再養(yǎng)雞又會(huì)賠。”徐福山說，這次禽流感，相關(guān)部門總是說有補(bǔ)貼，但到現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶也沒拿到一分錢，“估計(jì)是沒有了”。記者注意到，無論是國家部委還是山東省、濟(jì)南市，都已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)補(bǔ)貼政策，但多惠及養(yǎng)雞的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，涉及養(yǎng)殖戶的補(bǔ)貼較少。
一周閱讀排行