深圳家禽冷凍市場量價齊升

禽流感疫情漸行漸遠，讓家禽交易市場看到了希望的曙光。

　　隨著禽流感疫情影響慢慢消退，遭受重創(chuàng)的深圳家禽交易市場開始復原。記者昨日走訪深圳市不同的家禽市場獲悉，來勢洶洶的疫情雖然令活禽交易“元氣大傷”，卻在不經(jīng)意間催動了的局面。 

　　近日我國7省市停止了禽流感疫情的應急響應，這讓家禽交易市場看到了希望的曙光。深圳市區(qū)最大的家禽交易市場——南山家禽批發(fā)市場辦公室負責人周耿加告訴記者，最近一段時期，活禽交易情況比之前要樂觀一些，目前該市場一天的成交量已上升至平時的七成左右，勢頭較好，但要恢復正常水平還需一段時間。令人關(guān)注的是，近期家禽冷凍交易卻表現(xiàn)活躍，量價齊升的現(xiàn)象非常明顯。

　　市場情況證實，當家禽行業(yè)處于一片陰霾之時，家禽冷凍行業(yè)卻從中獲得了“商機”。主要經(jīng)營雞鴨肉冷凍的深圳金洪記，在行業(yè)內(nèi)已有一定規(guī)模，該公司負責人楊輝文告訴記者，冷凍禽肉由于回避了消費者去活禽市場接觸的環(huán)節(jié)，在疫情爆發(fā)初期即展現(xiàn)了突出優(yōu)勢，市場對冷凍雞肉的需求一路迅猛增加，特別是目前市場回暖的過渡時期，需求量與禽流感爆發(fā)初期相比成倍增加，價格也同時看漲。

　　以金洪記為例，最近不少產(chǎn)品價格飆升明顯，總體價格上漲了10%，從交易量來看，禽流感爆發(fā)時期，該公司一天最低的營業(yè)額在4萬元，現(xiàn)在最高峰一天能達到50萬元。不少家禽冷凍企業(yè)也表示，尤其在最近幾天，冷凍產(chǎn)品的銷量大增不少。與此同時，不少超市雞肉的需求呈現(xiàn)出上漲的趨勢，今年禽流感疫情最嚴重時期，一些超市的熟食區(qū)域一天只賣3-5只雞，最近兩天躥升到300-500只。

　　記者采訪中獲悉，禽流感疫情爆發(fā)后，令消費者對活禽宰殺顧慮重重，紛紛主動回避活禽采購消費。不少地區(qū)的政府部門迅即加強了對禽類統(tǒng)一宰殺、家禽加工及冷藏工作的引導，有的地方政府部門甚至出臺文件，鼓勵禽類加工企業(yè)對各自區(qū)域內(nèi)的家禽進行收購，并對家禽加工、冷藏冷凍禽肉所得提供稅收優(yōu)惠。

　　成本高昂攤薄利潤

　　雖然家禽冷凍交易量價齊升看似風光，但采訪中記者注意到，與活禽交易相比，家禽冷凍市場除了原材料成本外，還涉及到不可小覷的運輸及保存成本，行業(yè)利潤并不樂觀。

　　據(jù)了解，目前深圳從事家禽冷凍產(chǎn)品的企業(yè)約300多家，大多與外省的一些大型工廠合作，直接從工廠拿貨。一般這些工廠會按照客戶需要的規(guī)格、要求，將產(chǎn)品用紙箱封箱，放入冷柜進行運送，途徑主要是陸運和海運，如果著急走貨一般會選擇陸運，到深圳3天即可收貨，海運則要10天左右。這些冷柜到了深圳，會放到專門的倉庫里由冷庫保存。一般情況下，活禽從屠宰到放入冷庫，最長可保質(zhì)12個月，但12個月以后就必須銷毀掉。由此可看，運輸及保存成本對家禽冷凍市場的考驗的確不小。

　　不少企業(yè)一致表示，冷凍行業(yè)凈利率不高，如果能長期保持在1%就很滿意了。除了成本因素外，正常情況下深圳的活禽交易市場規(guī)模很大，目前價格和交易都在慢慢恢復，也將對冷凍行業(yè)帶來一定的壓力。

　　鑒于此次禽流感疫情事件帶來的影響，業(yè)界一直有關(guān)閉活禽交易市場，改用冷凍或冰鮮模式取代的呼聲。但業(yè)內(nèi)人士認為，這個做法在廣東實施的可能性不大。最大的原因在于廣東特有的飲食習慣，讓新鮮雞一直擁有著很大的消費市場，且這種消費影響力還將持續(xù)下去。