在肉禽產(chǎn)業(yè)鏈中，處于承上啟下位置的是眾多屠宰加工企業(yè)，面對“禽流感事件”造成的嚴重“災情”，它們一面承受著銷路斷絕的壓力，一面還需面對不得不履行的合同，敞開回收“合同鴨”造成庫存激增的困境。眼下“災后”初期，它們的處境又如何呢？
開工仍不足 鴨企醞釀內(nèi)部提升
26日，記者來到位于沂南縣界湖街道一家肉鴨屠宰廠。作為多年滿負荷開工的老廠，這家屠宰場不久前罕見地給員工放了四天農(nóng)忙假，26日當天也只是開工半天。細算下來，本月開工天數(shù)勉強只有20天。車間停工，負責人高經(jīng)理卻沒閑著，他忙著調(diào)度更新設備的情況。
“停工是因為放出去的‘合同鴨’數(shù)量銳減不少，正好趁這工夫，抓緊更換新設備，提高毛凈度，把產(chǎn)品質(zhì)量搞好，為以后搶市場做打算。”高經(jīng)理說，行情已經(jīng)慘到不能再慘了，唯一能做的就是力爭把壞事變好事。
在今年4月“禽流感事件”負面影響肆虐之時，記者就曾趕來采訪。“那時，肉鴨主銷地上海、江浙一帶成了疫情重災區(qū)，我們的產(chǎn)品南下之路幾乎斷了。銷量銳減六成以上不說，產(chǎn)品積壓只得租庫存放。”高經(jīng)理回憶說，當時與養(yǎng)鴨戶簽訂的放養(yǎng)合同正陸續(xù)到期，每月數(shù)十萬只肉鴨的回收合同必須履行，但遭遇的狀況卻是銷路被堵，兩頭受擠的窘境，讓屠宰企業(yè)個個舉步維艱。
高經(jīng)理坦言，自己遭遇的困境，只是禽流感疫情來襲后，我市涉禽加工企業(yè)窘?jīng)r的一個縮影。作為全國肉鴨加工第一縣的沂南，目前全縣擁有50家左右的肉鴨加工企業(yè)，在經(jīng)歷了2011年量價齊增的黃金期與2012年徘徊在盈虧平衡點的低迷期后，于今年3月份剛剛迎來回暖跡象，就被禽流感“打斷”了。“2012年的低迷是由于肉鴨飼養(yǎng)屠宰量的無序擴張導致的，2011年一度被炒到8元多一只的鴨苗，在2012年中旬因供大于求跌至0.5元一只，肉鴨售價直線‘跳水’，但那時出現(xiàn)的買方市場壓力，卻遠沒有當前禽流感來得猛烈。”高經(jīng)理感慨地說。
賣羽絨盈利 肉鴨企業(yè)難務正業(yè)
“今年春節(jié)前，一度回升到8400元每噸的白條鴨出廠價，在南方禽流感疫情爆發(fā)后，直降至6700元每噸的歷史低點。”高經(jīng)理坦言，白條鴨每噸出廠價7500元已是企業(yè)盈虧平衡點，如今在“禽流感事件”逐漸淡出之后，最好的白條鴨出廠價也僅回升至每噸7000元冒頭，按照這個價格計算，肉鴨加工企業(yè)目前仍未走出虧損窘境。
但在這場危機中，也有行情“看漲”的產(chǎn)業(yè)。記者在采訪中就了解到，受禽類飼養(yǎng)、屠宰量銳減影響，羽絨收購價就在節(jié)節(jié)攀升，這也成為涉禽企業(yè)唯一的利潤增長點。“禽流感襲來前，每只鴨所產(chǎn)羽絨的收購價僅為2元，隨后漲到了3元，眼下更是漲至3.5元，可以說鴨企僅有的一點盈利就靠賣羽絨了。”高經(jīng)理無奈地說。
殺鴨、賣鴨持續(xù)賠錢，庫存壓力更是不小。在4月份記者采訪時就得知，肉鴨屠宰加工企業(yè)庫存正常應維持五天銷量，但最嚴重時就是二十天不加工也消化不完，眾多鴨企自建的冷庫存不下了，只能到處租庫存貨。
“其實，在正常零下21攝氏度的儲存條件下，白條鴨保質(zhì)一年沒有一點問題。擺在鴨企面前最大的困境是資金鏈問題，像一家位于沂南縣大莊鎮(zhèn)的小型肉鴨屠宰廠因資金壓力被大廠兼并了。”高經(jīng)理說，在禽流感災情嚴重的時候，眾多鴨企只得連續(xù)拖欠養(yǎng)鴨戶的飼養(yǎng)費。
即便資金鏈緊張，但面對鴨苗罕見的歷史低價，眾多鴨企還是采取了“賭博式”的抄底戰(zhàn)略。“我正常一月投放合同鴨量在70萬只左右，3月份時面對0.3元一只的鴨苗行情，我不降反增投放了90萬只。”高經(jīng)理說，持續(xù)積壓讓自己的逆勢操作沒能持續(xù)多久，很快便銳減至月均60萬只以下的水平。26日談起自己“賭”的這一把時，高經(jīng)理卻不后悔：“應該說這批鴨子，長成屠宰后，存起來也是一筆財富，待慢慢銷售變現(xiàn)后也能挽回一些損失。”
力求“北方亮” 銷量回穩(wěn)曙光初現(xiàn)
在禽流感影響最嚴重的一段時間里，面對南京、蘇州等傳統(tǒng)肉鴨市場需求斷絕的處境，高經(jīng)理將跑南方市場的業(yè)務員全部調(diào)回來了，全力主攻尚未受疫情影響的北方市場，“我的戰(zhàn)略就是南方不亮，力求做到北方亮。那一階段，我?guī)缀跆焯煺{(diào)度派往內(nèi)蒙、西安等地拓展銷路的業(yè)務員情況，應該說這一招也起到了作用。”
但真正讓眾多鴨企看到曙光的還是傳統(tǒng)市場需求的回穩(wěn)。在進入6月中旬以后，久違的南方客商又找上了門。“到目前為止，從我這南下的運鴨貨車已能實現(xiàn)一兩天一輛，基本上恢復到禽流感之前一半的水平，這也讓我的庫存壓力沒有那么大了。”高經(jīng)理表示，一方面通過減產(chǎn)，另一方面則通過積極開拓市場，自己逐步擺脫困境已不成問題。
“現(xiàn)在，我們最期盼改善就是出廠價，天天盼著價格能盡快回升至盈虧平衡點以上。”在高經(jīng)理等業(yè)內(nèi)人士看來，此次由禽流感引發(fā)的行業(yè)危機并非沒有積極的作用，“災情”會對此前無序擴張的肉鴨產(chǎn)業(yè)起到“洗牌”作用，通過小廠的優(yōu)勝劣汰，將起到凈化市場以及促使產(chǎn)業(yè)升級的積極作用，“經(jīng)歷了此次罕見‘災情’的洗禮，能生存下來的鴨企在鞏固資金鏈、做強品牌以及抗風險能力方面，都已有很大的提升。”
禽流感讓羽絨制品受“牽連”
今冬羽絨服價或?qū)?ldquo;飛”起來
一場H7N9禽流感，不僅讓市民不敢吃雞鴨，也讓服裝業(yè)受到牽連和影響?，F(xiàn)在可以不吃雞鴨，換吃素食，但是幾個月后，消費者或許要為羽絨服、羽絨制品多掏不少錢。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，禽流感對市場的影響還在持續(xù)，處于家禽產(chǎn)業(yè)鏈下游的鴨、鵝副產(chǎn)品羽絨，近期已經(jīng)出現(xiàn)了原毛緊缺的信號，而一旦原材料持續(xù)收不到貨，羽絨生產(chǎn)將會“斷檔”。目前，羽絨已經(jīng)開始漲價，預計今年冬天羽絨制品的價格一定會上漲。
26日，記者采訪了未來之星童裝羽絨服魯東南地區(qū)總代理朱經(jīng)理。據(jù)朱經(jīng)理介紹，目前服裝行業(yè)，一些強勢的大品牌都會提前購買羽絨，每年過年的時候都是購買羽絨的淡季，因此公司都是在過年的時候就存下貨了。而最容易受禽流感影響的是一些中小型公司，因為沒有提前備貨，因此今年制作羽絨制品的成本會提高。“目前羽絨收購價由之前一公斤200元已經(jīng)漲到600元一公斤，這樣的行情必定會讓一些小服裝廠直接就關閉不干了。”朱經(jīng)理對記者說。
在采訪中，不少服裝代理商紛紛表示，禽流感讓雞鴨鵝苗少之又少，現(xiàn)在成品雞鴨鵝就更少，導致現(xiàn)階段鴨毛鵝毛都很難采購到，如果未來一段時間還不能改變雞鴨的飼養(yǎng)現(xiàn)狀，那么工廠就沒有原料生產(chǎn)，就會繼而影響整個產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，近年來禽類養(yǎng)殖規(guī)模逐步縮小，原材料價格本身就呈上漲趨勢，鵝、鴨等原料毛已連續(xù)幾年上漲，雖然突如其來的禽流感疫情慢慢遠去，但是它讓讓羽絨的價格再次“飛”了起來。“雖然一件羽絨服只有100克到200克重，從目前的成本價來看，一件衣服到底漲多少錢仍不能確定，但漲錢是肯定的了。”一服裝代理商表示，同時還會出現(xiàn)一種新局面就是羽絨量少了，不少無德商家就會用羽絨棉之類的東西來代替羽絨，也許將出現(xiàn)羽絨制品魚龍混雜的情況。
臨沂市出臺措施幫涉禽龍頭企業(yè)渡難關
據(jù)市畜牧局調(diào)研，在銷售環(huán)節(jié)上，禽流感影響嚴重時，全市肉雞、肉鴨產(chǎn)品銷售量較疫情前下降30%以上，大多數(shù)屠宰加工企業(yè)產(chǎn)品積壓嚴重，冷庫庫存全滿，需要向外租庫存放。
另一組數(shù)據(jù)更加嚴峻，據(jù)市畜牧局據(jù)統(tǒng)計，疫情發(fā)生后，我市月加工屠宰量略有下降，但肉雞肉鴨產(chǎn)品價格下降幅度較大，分割雞肉由原先的每噸1.25萬元降到1萬元，下降20%，雞白條由每噸1.2萬元降到0.85萬元，下降29.2%；分割鴨肉由每噸1.05萬元降到0.75萬元，下降28.6%，鴨白條由每噸0.83萬元降到0.65萬元，下降21.7%。肉鴨屠宰加工企業(yè)，每加工生產(chǎn)1噸白條鴨，虧損1000多元，多數(shù)企業(yè)為保住合同養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)工人勉強維持生產(chǎn)經(jīng)營，但已舉步維艱。
要遏制養(yǎng)禽業(yè)目前的局面，盡快實現(xiàn)恢復性發(fā)展，就要綜合采取合理規(guī)劃布局，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，加強監(jiān)督監(jiān)理。按照養(yǎng)殖場戶生產(chǎn)自救、國家政策適當扶持、加工企業(yè)集中收購相結(jié)合的原則，我市不斷督促龍頭企業(yè)履行與農(nóng)戶簽訂的合同和訂單。發(fā)揮家禽協(xié)會和專業(yè)合作組織作用，鼓勵企業(yè)在保本情況下集中宰殺、加工、儲存，幫助農(nóng)戶渡過難關。市畜牧局根據(jù)調(diào)研情況，呈報了建議，采取安徽做法收儲禽類產(chǎn)品，對禽類產(chǎn)品收儲給予損耗補貼，并給予收儲資金一定比例貼息。加強對企業(yè)兌現(xiàn)合同、訂單情況監(jiān)督，并與享受有關扶持政策掛鉤。
此外，我市還進一步規(guī)范了種禽場管理，依法加強引種、制種、供種各環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高種禽質(zhì)量安全水平。不斷加強肉雞優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)育種、健康養(yǎng)殖和高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)等科技攻關，加大肉雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新力度。充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、業(yè)內(nèi)技術(shù)專家、技術(shù)推廣部門力量，加大相關技術(shù)推廣扶持力度，加快家禽科技成果轉(zhuǎn)化應用。
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