近日，筆者從廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局了解到，目前該省活雞批發(fā)價(jià)已回升至每公斤約16元，基本扭虧保本。據(jù)廣西玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)提供的信息顯示，當(dāng)?shù)攸S羽肉雞日銷售量已恢復(fù)到H7N9疫情發(fā)生前的80%以上，且正在逐日上升，預(yù)計(jì)家禽生產(chǎn)將恢復(fù)正常。盡管H7N9禽流感風(fēng)波已經(jīng)淡出人們的視野，但同樣遭受了重創(chuàng)的廣西家禽養(yǎng)殖業(yè)將何去何從？
談起這次疫情，邕寧養(yǎng)殖大戶張康告訴筆者，目前他的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)存欄4萬(wàn)只雞，在疫情前期銷量雖有所下跌，但價(jià)格仍保持在每公斤44元，利潤(rùn)每只10元~15元，損失并不大。
張康告訴筆者，特色是他戰(zhàn)勝困難的“法寶”。他的養(yǎng)殖場(chǎng)里的4萬(wàn)只雞，全部是山坡放養(yǎng)180天的純正土雞，與“八角雞”、“靈芝雞”等特色品種一樣，養(yǎng)的時(shí)間久，重量約1.5公斤，肉質(zhì)一流，且客戶都是散戶。疫情期間雖然銷售有所下降，但由于之前高端客戶積累的口碑，價(jià)錢一直未降。疫情來(lái)臨時(shí)，客戶首先丟棄的是快大雞、飼料雞，而仍有消費(fèi)需求的人，會(huì)主動(dòng)尋找土雞，認(rèn)為土雞安全，這樣反而給他帶來(lái)一部分新客戶。土雞飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，出欄彈性大，出欄時(shí)間在180天~220天，如暫時(shí)賣不出去，可以繼續(xù)飼養(yǎng)。從飼養(yǎng)、銷售、運(yùn)輸，各環(huán)節(jié)張康都是自己操作，沒(méi)有使用“公司+農(nóng)戶”的模式，現(xiàn)在看來(lái)，“公司+農(nóng)戶”模式也有些“不便”之處，遇到市場(chǎng)大的波動(dòng)，就是兩家捆在一起，互相拖累。張康對(duì)筆者說(shuō)，他正在籌措資金，擴(kuò)大養(yǎng)雞場(chǎng)，準(zhǔn)備把那些被淘汰的小養(yǎng)殖場(chǎng)的客戶全部拉過(guò)來(lái)。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，國(guó)人肯定還是要吃雞的，觸底的雞價(jià)必定要反彈，銷量會(huì)回升。前不久，在廣西畜牧部門召開(kāi)的一個(gè)家禽龍頭企業(yè)小型座談會(huì)上，與會(huì)人士反映廣西家禽銷量和價(jià)格已呈現(xiàn)雙回升，現(xiàn)在廣東等省（市）運(yùn)銷渠道已經(jīng)通暢，廣西家禽對(duì)外銷量也同步恢復(fù)，政府相關(guān)部門正在落實(shí)對(duì)養(yǎng)殖大戶和企業(yè)的補(bǔ)貼，并思索今后產(chǎn)業(yè)面臨突發(fā)情況時(shí)的應(yīng)對(duì)措施。古話說(shuō)，“沒(méi)有熬不過(guò)去的黑暗，沒(méi)有等不來(lái)的黎明”，陰霾過(guò)后怎么辦，有心的人認(rèn)為這次禽流感風(fēng)波既是一次挫折，更是一次重新洗牌的機(jī)會(huì)，他們已開(kāi)始籌措下一步計(jì)劃，準(zhǔn)備搶占洗牌后的新市場(chǎng)。
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