張德祥：我國黃羽肉雞的育種

　　廣東溫氏南方家禽育種公司副總經(jīng)理張德祥副教授以《我國黃羽肉雞的育種》為題，就黃羽肉雞的市場容量和主要品種類型、黃羽肉雞的市場需求分析與育種目標確定、黃羽肉雞的育種技術(shù)以及黃羽肉雞育種的提升詳細深入進行了闡述。

　　張德祥表示，全國黃羽肉雞每年市場容量分布大致是：白羽肉雞約占40億只，黃羽肉雞也大約占40億只，淘汰雞蛋雞等約占10億只。黃羽肉雞華南約占10億只，華東6-7億只，華中約7億只，西南6-7億只。

　　張德祥認為，我國黃羽肉雞的市場需求方面，市場對黃羽肉雞由外觀、肉質(zhì)和上市體重規(guī)格等方面的獨特要求，不同地區(qū)對雞的要求各不相同，長江流域等北方市場，以青腳雞為主，而珠江流域華南市場更喜歡黃腳。長江流域等市場以消費公雞為主，對雞的體型需要高挑瘦長；而珠江流域市場以母雞消費為主，體型需要矮胖團圓；華中地區(qū)喜歡黑腳黑羽的品種；不同地區(qū)的市場，對中優(yōu)型品種都需要早熟、羽毛緊湊和腳細。

　　在上市體重方面，不同區(qū)域，不同品種有一個最佳的上市體重，太大太小都影響肉雞的銷售。云南市場要求雞最大，公雞要3公斤；福建消費的體重最小，母雞銷售1.1公斤。

　　對黃羽肉雞的育種目標的分析，張德祥認為，不同類型的品種育種目標不同：快大型以快大和抗病力強為主要育種目標，外觀基本達到要求即可；中速型，要合理和固定生長速度，重點提高早熟性，外觀也是模仿土雞，也要求羽毛貼身光滑、腳細、體型等形狀，但要求沒有慢速性嚴格；慢速型，要合理和固定生長速度，選擇早熟、毛色、羽毛貼身、腳細和體型形狀等外觀形狀。飼料報酬和母雞的繁殖性提高各品種類型都需要。

　　張德祥認為，黃羽肉雞的育種技術(shù)從本質(zhì)上來講與白羽肉雞沒有什么不同，都是采用現(xiàn)代家禽育種方法來高效率的獲得育種進展。主要有三個技術(shù)：選擇、選配和雜交。

　　選擇技術(shù)方面，質(zhì)量性狀的選擇，數(shù)量性狀的選擇，以及選擇進展。

　　雜交理論，雜交主要是品系配套利用雜種優(yōu)勢利用；低遺傳力性狀，如繁殖性能效果顯著。高遺傳力的性狀效果不明顯；雜種優(yōu)勢不可預測，其大小看品系間的配合力情況。一般講血緣關(guān)系遠的品系間雜種優(yōu)勢明顯。雜交對群體整齊性和抗逆性也有幫助，家禽育種三系配套最合理，父母代種雞時雜種，可較大的提高其生產(chǎn)性能。