外籍種禽唱主角的面前是局部農(nóng)產(chǎn)品對外依賴癥的加劇，中外農(nóng)企博弈再示弱；農(nóng)業(yè)部要求增強肉禽“選種”工程。
中國的雞，基本沒有了自己的“祖宗”？
一名業(yè)內(nèi)人士對記者表達了這樣的擔憂。如此結(jié)論并非聳人聽聞。記者了解到的行業(yè)現(xiàn)狀是，目前中國的祖代雞簡直全部從國外引進，國外種雞曾經(jīng)占領(lǐng)了中國市場的絕大局部。“祖代雞”是出口--培育--批量養(yǎng)殖雞類產(chǎn)品這條產(chǎn)業(yè)鏈的下游源頭。
理想上，曾經(jīng)有諸如山東益生種畜禽股份有限公司，下稱“益生股份”這樣的上市公司警示了“出口依賴癥”的風險。
源頭之憂不只存在于種雞。一些行業(yè)人士稱，轉(zhuǎn)基因糧食和源頭種雞這兩個中心技術(shù)一直掌握在西方公司手中，他們又經(jīng)過相互控股基本掌握了全球一些農(nóng)產(chǎn)品鏈條的中心環(huán)節(jié)：糧食種子、種雞和糧食貿(mào)易。
增強保證國度食物平安曾經(jīng)成為各方關(guān)注的焦點。有專家通知本報記者，國際并非缺乏優(yōu)秀種類，只是缺少系統(tǒng)的、迷信的繁衍，沒有構(gòu)成很好的族譜。農(nóng)業(yè)部出臺的全國畜牧業(yè)開展第十二個五年規(guī)劃就強調(diào)，特別增強肉禽新種類選育和劣種工程樹立。
養(yǎng)殖戶的“小灶雞”
“你還想吃到地道的本地雞，那不能夠了。即使我們?nèi)缃裾f的‘本雞’、‘柴雞’，那也是經(jīng)過雜交的，飼養(yǎng)周期比以前延長了，口味和以前是不能比了。”前日，山東省魚臺縣的養(yǎng)雞戶周先生對本報記者說。
說到近期成為言論熱詞的“速成雞”效果，他的回應(yīng)是，自己只吃“小灶雞”。
近年年終，他籌資百萬元擴展了自己的養(yǎng)殖場規(guī)模。這個養(yǎng)殖場的產(chǎn)品是對外賣的，另外他還有一塊屬于自己的養(yǎng)殖場，養(yǎng)了一百多只雞，這些是用來送給親友的。
“這些雞是散養(yǎng)的。但光靠自己尋食一定不夠，還是需求喂飼料。”他通知本報記者，“飼料與規(guī)模養(yǎng)殖的雞并無不同。但我天天會經(jīng)常拿著棍子驅(qū)逐它們，讓它們盡量多運動。”
周先生說，這是為了給這些“特供雞”減肥。如今，這些雞很多可以飛到樹杈上睡覺，“我把它們叫做‘會飛翔的雞’。”
即使如此，在40多歲的周先生看來，這“飛翔的雞”的質(zhì)量還是大不如前。
“以前，清明節(jié)前后孵出小雞，養(yǎng)到中秋節(jié)殺著吃，最少有5個月以上的時間?；蛟S是那時分雞少，很少吃雞，所以肉味鮮美。如今，找不到那種覺得了。”他說。
肉質(zhì)的變化來自種類的變化。長江證券的一份研報顯示，1979年，運營飼料的泰國正大集團率先在深圳創(chuàng)立了中國第一家白羽肉雞養(yǎng)殖合資企業(yè)，隨后，少量外企攜資金及運營閱歷進入中國肉雞養(yǎng)殖市常由于飼料轉(zhuǎn)化率高、生長速度快而適宜工業(yè)化養(yǎng)殖形式，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)開展迅速，養(yǎng)殖數(shù)量從1997年的22億只增至2010年的48億只。
白羽肉雞的養(yǎng)殖周期和產(chǎn)業(yè)化成熟度決議了這一種類成為肯德基等快餐巨頭的支柱性原料，而其不時爆出的速成和用藥疑問亦成為肯德基再陷信任危機的導火索。
出口培育鏈條
行業(yè)人士通知本報記者，就雞的代際繁衍而言可以分為三代----祖代雞、父母代雞、商品代雞。詳細進程是，養(yǎng)殖企業(yè)多從國外引進祖代雞，產(chǎn)的蛋孵化后成為父母代雞，父母代雞繼續(xù)孵化出的雞成為商品代雞。商品代雞既可以是肉雞，也可以是蛋雞。但商品代雞不再繼續(xù)繁衍。
祖代雞的計量單位是“套”，也就是10只母雞配一只公雞。這里有一個知識，沒有公雞“陪伴”的母雞下的蛋，是不能孵出小雞來的。
一只祖代母雞大致能產(chǎn)200枚雞蛋，這是理想形狀。父母代雞在產(chǎn)蛋300多枚之后，也要淘汰。普通來說，祖代雞只能“任務(wù)”一年半左右的時間。這事先，就需求繼續(xù)引進祖代雞，同時下游的父母代雞也需求隨之淘汰。
中國農(nóng)業(yè)大學植物科技學院博導、國度蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席迷信家楊寧教授曾在2009年表示，我國80%以上的祖代種雞都是出口的。
記者致電楊寧，他對這種狀況表示了憂慮。
作為一家上市的種畜禽消費企業(yè)，益生股份自稱是我國飼養(yǎng)祖代肉種雞規(guī)模最大、數(shù)量最多、種類最全的企業(yè)。這家公司在其2011年年報中稱，目前世界范圍內(nèi)的原種雞種源控制于歐美少數(shù)幾家育種公司手中，中國所用的祖代種雞均需從國外出口。
出口依賴癥并非虛言。益生股份上述年報稱，一旦供應(yīng)商由于疫豺其他緣由增加或中止輸入種雞雛雞，公司將不能出口足量的祖代種雞。假設(shè)在短期內(nèi)沒有從其他國度出口的渠道或未能與其他育種公司樹立協(xié)作，將會影響公司引進祖代種雞的進度，并對公司業(yè)務(wù)形成影響，公司因此面臨依賴國外供應(yīng)商的風險。
2011年，益生股份從美國安偉捷出口祖代肉種雞36.34萬套，從美國海蘭國際公司出口祖代蛋種雞7.59萬套。
海外企業(yè)經(jīng)過控制一些畜禽繁育技術(shù)攫取了產(chǎn)業(yè)鏈高額利潤。種雞、蛋雞育種公司利潤雖然沒有詳細數(shù)據(jù)，但張勝軍稱這些是高利潤行業(yè)。即使是國際從事種雞、蛋雞出口、繁衍業(yè)務(wù)的公司也賺得缽滿盆滿。益生股份年報顯示，2011年營收約7.7億元，歸屬上市公司股東凈利潤則高達2.3億元，同比增長393%，公司綜合毛利率高達40%，同比添加了16.73個百分點。
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