蛋雞養(yǎng)殖的兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)控制

　　俗話說“家有萬貫，帶毛的不算”，養(yǎng)殖業(yè)一直都是高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。隨著蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的蓬勃發(fā)展，微利時(shí)代逐漸到來，蛋雞養(yǎng)殖戶除了警惕與飼料原料和雞蛋價(jià)格相關(guān)聯(lián)的市場風(fēng)險(xiǎn)，還需要應(yīng)對不時(shí)爆發(fā)的各種蛋雞疫病風(fēng)險(xiǎn)。我國每年都會有很多蛋雞養(yǎng)殖場因?yàn)楣芾聿簧贫r錢垮掉，而有的蛋雞養(yǎng)殖場卻能夠長期盈利。我從事畜牧行業(yè)16年，將其原因總結(jié)為：蛋雞養(yǎng)殖“兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)控制論”，以便讓更多蛋雞養(yǎng)殖場降低風(fēng)險(xiǎn)、提高效益、健康發(fā)展。

　　一　蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)分析

　　1　蛋雞風(fēng)險(xiǎn)種類

　　(1)市場風(fēng)險(xiǎn)

　　原料價(jià)格波動，提高飼料成本，使蛋雞養(yǎng)殖成本增加；雞蛋價(jià)格起伏，降低利潤，減少收入。

　　(2)疫病風(fēng)險(xiǎn)

　　養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備簡陋、環(huán)境惡劣、衛(wèi)生臟亂而消毒工作不到位，雞群容易發(fā)??；養(yǎng)殖品種或雛雞抗病力差，受應(yīng)激、季節(jié)和疫病等因素影響，會引起雞群發(fā)??；飼養(yǎng)管理不到位，蛋雞養(yǎng)殖場溫良、濕度和通風(fēng)等標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，雞群有發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；使用低檔次飼料，導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不夠，機(jī)體免疫力下降，雞群發(fā)病增多；不合理的疫病防控或免疫程序，造成蛋雞機(jī)體免疫力下降，疫病發(fā)生。

　　2　蛋雞風(fēng)險(xiǎn)比重

　　根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為蛋雞養(yǎng)殖的兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，市場風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)各占蛋雞養(yǎng)殖利潤的一半。想要解決蛋雞養(yǎng)殖的兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，就要不斷學(xué)習(xí)和提高，并搜集相關(guān)信息和資料(表1)：

　　二　蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制

　　1　市場風(fēng)險(xiǎn)控制

　　蛋雞養(yǎng)殖市場風(fēng)險(xiǎn)主要有兩個(gè)方面，一是原料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，二是雞蛋行情風(fēng)險(xiǎn)。

　　(1)飼料原料風(fēng)險(xiǎn)

　　由于我國目前大豆等原料主要依賴于進(jìn)口，國際市場供應(yīng)只要偏緊，就會引發(fā)國內(nèi)原料價(jià)格大幅上漲。飼養(yǎng)一只蛋雞需要100～105斤配合飼料，如果原料價(jià)格波動，每斤飼料少花上1分錢，一只蛋雞就能多賺1元利潤，這會顯著提高蛋雞養(yǎng)殖戶的收益。但是必須強(qiáng)調(diào)一下，不要用劣質(zhì)的飼料原料來降低飼料成本，這樣做會本末倒置，反而降低蛋雞養(yǎng)殖效益。

　　那么如何判斷飼料原料的價(jià)格動態(tài)呢?只要掌握了準(zhǔn)確的飼料原料價(jià)格走勢，我們就可以適當(dāng)加量采購，用來節(jié)約蛋雞飼料配方成本(表2)：

　　(2)雞蛋價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)

　　蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)里有個(gè)“蛋周期”，主要是由于市場供需的不平衡造成的。養(yǎng)殖戶需要掌握這種變化的規(guī)律性和周期性，適當(dāng)進(jìn)行“養(yǎng)殖場年度規(guī)劃”，盡量把蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的雞蛋價(jià)格押在良好的行情周期里面，才能更加有利于養(yǎng)殖的效益提高(表3)。

　　2　疫病風(fēng)險(xiǎn)控制

　　現(xiàn)實(shí)中蛋雞養(yǎng)殖最難控制的風(fēng)險(xiǎn)不是市場風(fēng)險(xiǎn)，而是疫病風(fēng)險(xiǎn)。從蛋雞疾病原因分析不難看出，正確合理的飼養(yǎng)管理對于蛋雞疫病防控很重要。目前筆者有一套“綜合性系統(tǒng)解決方案”，來幫助蛋雞養(yǎng)殖戶抵御疾病風(fēng)險(xiǎn)，具體措施是“兩清除，兩提高”，核心內(nèi)容是“營養(yǎng)保健，健康養(yǎng)殖”。

　　(1)“兩清兩高”理論基礎(chǔ)

　　“矛盾”學(xué)說：病原微生物是進(jìn)攻的矛，動物的免疫功能是防御的盾。因此，削弱進(jìn)攻之矛(祛邪)是一個(gè)辦法，加強(qiáng)防御之盾(扶正)是另一個(gè)辦法，既削弱矛又加強(qiáng)盾，弱矛強(qiáng)盾并舉，效果肯定會更好，這樣還會取得事半功倍的效果。

　　“堤壩”理論：“堤壩”(抵抗力)能阻擋“洪水”(疾病)，“堤壩”容易被螞蟻、蝦等打小洞破壞“亞健康狀態(tài)”，難以有效的抵擋“洪水”，我們需要做的就是加固和加高“堤壩”(做保健)。

　　(2)“兩清兩高”核心要點(diǎn)

　　兩清：是指兩個(gè)清除消除外環(huán)境病原：加強(qiáng)環(huán)境的消毒，減少環(huán)境病原，防止病原進(jìn)入。

　　清除內(nèi)環(huán)境病原：策略性的使用抗菌藥物，做好雞群的藥物預(yù)防與保健，控制繼發(fā)感染。

　　兩高：是指兩個(gè)提高

　　提高機(jī)體抵抗力：提供免疫營養(yǎng)，強(qiáng)化非特異性免疫力，提高機(jī)體抵抗力。

　　提高機(jī)體營養(yǎng)物：提供全面、均衡的各種飼料營養(yǎng)，促進(jìn)蛋雞高產(chǎn)高收。

　　(3)“兩清兩高”實(shí)施時(shí)機(jī)

　　雞群亞健康保??；疫苗前后的保?。惶鞖馔蛔儠r(shí)保?。灰咔榱餍袝r(shí)預(yù)防；轉(zhuǎn)群裝籠時(shí)保健；蛋雞場定期保健。

　　(4)“兩清兩高”信息價(jià)值

　　在同樣的雞蛋行情下，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，讓雞群健康，減少雞群發(fā)病、提高蛋雞產(chǎn)蛋高峰、降低蛋雞死淘率和延長的蛋雞產(chǎn)蛋周期，就能夠效益最大化!所以說關(guān)鍵要把蛋雞養(yǎng)好，不要發(fā)病(表4)。

　　三　經(jīng)濟(jì)效益分析

　　只有把“信息轉(zhuǎn)化成知識，知識轉(zhuǎn)化成技能，技能變成生產(chǎn)力”才能夠養(yǎng)殖效益倍增，至少能夠讓一只蛋雞多賺3元錢以上(表5)。信息與蛋雞生產(chǎn)有效結(jié)合，方能提高蛋雞場經(jīng)濟(jì)效益，數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖，是未來規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場的必然趨勢。