美國飼料工業(yè)協(xié)會會長：美國畜牧飼料工業(yè)過去現(xiàn)在與未來

　　在12月7日舉辦的2013第十屆中國畜牧飼料科技與經(jīng)濟國際高層論壇上，美國飼料工業(yè)協(xié)會會長Jeff Cannon 就"美國畜牧飼料工業(yè)過去現(xiàn)在與未來"為題，向與會嘉賓講訴美國飼料工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和方法，深入剖析了美國的飼料工業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來。

　　美國飼料工業(yè)的結(jié)構(gòu)構(gòu)架

　　Jeff Cannon首先介紹了美國飼料工業(yè)的結(jié)構(gòu)構(gòu)架："美國飼料行業(yè)是第二大的制造業(yè)，也是世界上第二大的商業(yè)飼料制造業(yè)，中國是世界上第一大的，美國僅次于中國之后。事實上我們在市場上的參與者有很多，其中包括一些飼料的工廠，還有預(yù)備制的工廠等等，我們也有很多動物的飼養(yǎng)，而且有些也會自己去做自己的飼料，還有一些我們的配料商制造商，這些都是在整個產(chǎn)業(yè)鏈里的一些利益相關(guān)者。" Jeff 表示在2012年，美國的飼料行業(yè)（產(chǎn)量）達(dá)到1.65億噸。"這是一個非常大的金額。"Jeff 對現(xiàn)場嘉賓說到"其中包括一些商業(yè)的飼料、完全的飼料、飼料的混合以及混合物的飼料。事實上，我們飼料的生產(chǎn)當(dāng)中包括很多不同的種類。美國飼料工業(yè)（產(chǎn)量）在過去幾年里持續(xù)緩慢遞增，主要源于基因、營養(yǎng)、管理操作及添加料等各個方面都有不斷的提高。"現(xiàn)在我們可以用更少創(chuàng)造更多"Jeff 向大家講道。

　　現(xiàn)在美國的商業(yè)飼料工廠超過5200多家，中國 10000多家，包括一些醫(yī)藥飼料的，有些是不用醫(yī)藥飼料的工廠。"之前我們也有達(dá)到8000多家，現(xiàn)在只有5000多家，已經(jīng)減少了超過30%以上的數(shù)量。為什么有這樣一個趨勢呢？"Jeff 說到"就是因為很多的飼料工廠都整合在了一起，規(guī)模變大了，很多小工廠都整合在一起成為了規(guī)模比較大的工廠。還有行業(yè)里的競爭，現(xiàn)在行業(yè)里有了更多更成熟更先進(jìn)的一些技術(shù)，這些技術(shù)都用到了飼料工業(yè)里面，這樣一來在飼料生產(chǎn)能力上就有了很大的提高，這個方面有很大的投資，而且更多的公司也希望利用經(jīng)濟規(guī)模效應(yīng)才能在行業(yè)里不斷地提升自己的利潤率。"

　　美國的法律規(guī)條及行業(yè)實踐

　　美國有著最安全的飼料和食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，首先美國有非常嚴(yán)格的法律規(guī)條和非常良好的行業(yè)實踐，加上政府的監(jiān)管系統(tǒng)，聯(lián)合行業(yè)內(nèi)的聯(lián)邦和每個州的監(jiān)管機構(gòu)，多管齊下的合作才有如今的結(jié)果。美國有很多法律、規(guī)條、指南、規(guī)則和項目，它們都是旨在確保食品和飼料的安全，過去的一百多年里美國一直是這樣做的。美國國會也開發(fā)了國家飼料食品法，這也是由美國FDA食品藥品監(jiān)督管理局來監(jiān)管的。"我們有50個州，除了阿拉斯加州以外都有州的立法和法律規(guī)條，其中也包括了食品和飼料方面的安全，這個州的立法又和國家聯(lián)邦立法互為補充。"Jeff向大家介紹道："美國的飼料控制機構(gòu)叫做IFCO，它是在1909年建立起來的，包含了很多州和聯(lián)邦的立法機構(gòu)和人員，它會開發(fā)所有法律飼料方面的規(guī)條，包括一些標(biāo)識因素，如果你在美國用到一個配料，但是這個配料沒有受到IFCO的定義和批準(zhǔn)的話就是違法的。"美國的FDA和IFCO兩個機構(gòu)共同監(jiān)管和規(guī)范整個美國的食品和飼料行業(yè)，IFCO針對的主要是配料方面的內(nèi)容，F(xiàn)DA主要是開發(fā)了一些法律規(guī)條立法。"很多的州也在不斷地做很多的工作來維持這樣的一些法律規(guī)條，包括IFCO的法律規(guī)條，所以在美國的每一個州基本上都采納了這樣一些法律規(guī)條框架。雖然FDA和很多州的立法者都會去負(fù)責(zé)確保行業(yè)里都會很好地遵循合規(guī)法律，但是美國農(nóng)業(yè)部同樣會去負(fù)責(zé)，也就是說它會去監(jiān)管是不是大家遵守了這些食品要求，特別是食品的質(zhì)量和食品安全方面的法律要求。所以我們會和美國政府以及一些相應(yīng)的機構(gòu)共同合作，美國飼料行業(yè)已經(jīng)建立起了這樣一個非常成功的飼料行業(yè)協(xié)會，2013年和2014年我也很榮幸地成為了這個協(xié)會的主席。"Jeff自豪的向與會者介紹："AFIA就是我們的協(xié)會的縮寫，在阿靈頓城市弗吉尼亞州，靠近華盛頓DC，這也是世界上最大的代表飼料的業(yè)務(wù)、規(guī)條和利益的協(xié)會。"AFIA也被認(rèn)為是在國際行業(yè)的開發(fā)方面的領(lǐng)先者和領(lǐng)導(dǎo)力：有超過550個成員，其中包括美國的一些公司，國外的公司，及部分區(qū)域國家的機構(gòu)等等。"我們有超過1.6億噸的飼料里面78%的飼料都是產(chǎn)生于我們協(xié)會底下的公司成員。"Jeff說到。

　　影響目前以及未來的飼料行業(yè)的因素

　　Jeff在報告中明確指出以下幾個因素將影響目前以及未來的飼料行業(yè)情況，包括美國的飼料行業(yè)以及整個全球的飼料行業(yè)。

　　一、全球化和貿(mào)易

　　首先是全球化和貿(mào)易。"這是現(xiàn)在的一個非常重要的因素。全球范圍內(nèi)全球化以及全球貿(mào)易對于整個美國的飼料行業(yè)產(chǎn)生了重大影響。"他說2012年2月15號中國國家主席習(xí)近平訪問愛荷華州進(jìn)行訪問，訪問的過程中中國代表團希望能與愛荷華州共同生產(chǎn)317萬普洱式飼料。"目前中國每年大豆的生產(chǎn)相當(dāng)于美國1年生產(chǎn)的25%和美國和全球的大豆出口60%."

　　2013年雙匯國際公司收購了這家美國最大的生產(chǎn)和進(jìn)口商Smithfield，美國政府批準(zhǔn)了這個交易。世界上前二十大的飼料公司當(dāng)中美國有3家公司上榜，中國有8家公司上榜，這些發(fā)展都說明了全球化，表明農(nóng)業(yè)貿(mào)易的全球化現(xiàn)在已經(jīng)開始影響到美國飼料業(yè)，可以看到全球?qū)τ陲暳系男枨?。而這些飼料在美國生產(chǎn)，現(xiàn)在也會影響到飼料價格的波動性以及原材料的波動性。"我們知道美國的公司以及他們的技術(shù)都在開始在全球擴大影響力，這也提升了美國整體行業(yè)在全球的影響力，這樣的影響力在全球各地都可以被波及和影響，因此美國的飼料企業(yè)將有更多的商機和機遇與全球別的行業(yè)合作伙伴進(jìn)行更廣泛和深入的合作"，Jeff說到。

　　二、動物生產(chǎn)行業(yè)中的整合趨勢如何影響到飼料行業(yè)

　　Jeff告訴與會嘉賓：在美國，動物生產(chǎn)行業(yè)也就是動物源蛋白生產(chǎn)行業(yè)的進(jìn)一步整合，這個整合是源于技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展以及行業(yè)中需要進(jìn)一步壓縮成本來提升其競爭優(yōu)勢的需求。1950-2013年之間美國農(nóng)場數(shù)量從530萬下跌到220萬，其結(jié)果就是這樣的行業(yè)整合。美國的動物生產(chǎn)商自己投資，自行提供動物飼料原料，所以對于飼料生產(chǎn)產(chǎn)能的需求就下跌了，隨之而來的便是飼料行業(yè)當(dāng)中的行業(yè)整合趨勢和需求。如今美國前14家飼料公司已經(jīng)有6家被整合成為蛋白質(zhì)生產(chǎn)商，我可以看到飼料生產(chǎn)與動物生產(chǎn)行業(yè)的垂直性整合，看到了一體化飼料生產(chǎn)商和提供商已經(jīng)成為了美國在飼料領(lǐng)域領(lǐng)先級的生產(chǎn)商。其中Caglar和Typhoon也是全球的飼料生產(chǎn)商之一，美國飼料行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展是由于看到產(chǎn)能的進(jìn)一步整合發(fā)生的，從而能更好地利用最新的技術(shù)，能夠創(chuàng)建最安全、最具成本效益的飼料產(chǎn)品。盡管這樣的行業(yè)整合速度并不是那么快，但是依然在逐步拓展之中，美國的飼料生產(chǎn)行業(yè)還在進(jìn)一步發(fā)展來滿足不斷變換的世界市場需求。

　　三、美國的能源政策對于飼料行業(yè)的影響

　　美國的能源政策對于飼料行業(yè)的影響也是重大的。美國創(chuàng)建了一個可更新能源的IFS項目，是在2005年出臺新的能源法案之下的子法案，同時也建立了美國的第一個針對可更新能源的強制性指令。在這個法案之下，以前的IFS要求在2012年的時候約有75億加侖的美國燃油要與汽油燃油結(jié)合在一起，后來這個項目進(jìn)一步得以拓展。這個項目增加了我們對于可更新燃油的需求，希望能夠在交通燃油當(dāng)中與現(xiàn)有的汽油燃油結(jié)合在一起，從2008年到2012年的時候提升到360億加侖。現(xiàn)在很多美國工廠，生產(chǎn)大約消耗了1.27億噸的玉米，這樣對于玉米的額外需求使美國市場價格波動性更大了，并且降低了動物飼料玉米的供應(yīng)。于此同時，美國開始把甲醇作為一個替代性的產(chǎn)品，在這個過程中有這樣一個替代性的現(xiàn)象出現(xiàn)。這樣的法案、規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)使國內(nèi)出現(xiàn)"是否使用食品用于燃料用途的激烈探討".美國的飼料生產(chǎn)商和蛋白質(zhì)生產(chǎn)商對于我們政府出臺的新能源政策非常之反感，這也導(dǎo)致了美國飼料配方在過去數(shù)十年里的逐漸改變。

　　"剛剛提到乙醇替代玉米的做法引起了他們的巨大反感，"Jeff說："過去的數(shù)年當(dāng)中由于氣候的改變，加大了我們的市場波動性，同時影響了飼料產(chǎn)業(yè)當(dāng)中商品性、供應(yīng)性和穩(wěn)定性。"他告訴與會者最大的影響是在2012年發(fā)生的，當(dāng)時出現(xiàn)了美國大面積的干旱天氣，影響了主要的谷物生產(chǎn)區(qū)域。干旱最嚴(yán)重的2012年所波及的一些區(qū)域，這樣的干旱季節(jié)一直持續(xù)到了豐收季節(jié)，使谷物收獲下降了約30%，最終導(dǎo)致谷物的生產(chǎn)價格從8美元每蒲式耳進(jìn)一步上升。"當(dāng)然，非常幸運的是在2013年的時候情況得以逆轉(zhuǎn)，這是最近的干旱地區(qū)影響的位置，可以看到相比2012年以來有了巨大的改善。"提起當(dāng)時的大旱，Jeff 對此仍記憶深刻："美國現(xiàn)在的谷物生產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了歷史新高，大豆生產(chǎn)也同樣達(dá)到了歷史新高，因此我們的谷物價格也有所下跌，大概是每個蒲式耳下跌了4美元左右，每公分是959美元。這樣與我們的氣候、產(chǎn)能和價格有關(guān)的因素對于我們的飼料和動物生產(chǎn)商產(chǎn)生了極大的市場中的不確定性。"

　　最近數(shù)年來食品安全話題已經(jīng)成為了全世界非常關(guān)心的話題，目前美國聯(lián)邦政府以及州級的法案都是更多地依賴于先進(jìn)的工藝，使用最佳生產(chǎn)實踐流程或是被稱之為GMP標(biāo)準(zhǔn)來管理和規(guī)范生產(chǎn)和加工流程。 "GMP標(biāo)準(zhǔn)對于我們的加工商和行業(yè)來說是任何時候都是行之有效的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，也是動態(tài)變化中的一種流程。隨著行業(yè)的發(fā)展，我們的技術(shù)也會有革新，隨著技術(shù)的革新相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)也會發(fā)展，會有非常多隨之而來的維護性工作和文件的歸檔以及記錄工作。"除了GMP標(biāo)準(zhǔn)以外，目前有些其它的規(guī)則和法案也在逐漸出臺，以確保美國的食品乃至飼料的安全供應(yīng)。Jeff說： "最近IFCO批準(zhǔn)了我們所說的模范生產(chǎn)實踐規(guī)則，美國FDA目前還處于開發(fā)動物飼料安全系統(tǒng)規(guī)則的一個最后的匯總階段，這個系統(tǒng)將會非常全面。2011年1月份的時候奧巴馬總統(tǒng)簽署了一個法案，也就是我們所說的食品安全現(xiàn)代化法案，要求我們的FDA開發(fā)與之相關(guān)的、新的、針對飼料生產(chǎn)的一些規(guī)則和法律要求。整個系統(tǒng)是在過去數(shù)年的過程當(dāng)中逐步發(fā)展的，目前正在處于更新過程之中，它的設(shè)計是為了確保我們的飼料以及食品在美國供應(yīng)的安全和可靠性。"

　　新的食品安全現(xiàn)代法案同時也會影響到飼料成分出口商以及美國最近進(jìn)口的一些商品。因為新法案要求這些進(jìn)口商需要讓這些外國投資商滿足美國法案的相關(guān)要求，所有的進(jìn)口商必須保有記錄，確保他們的供應(yīng)商能夠滿足美國的法規(guī)要求和對于風(fēng)險安全點的控制。如果供應(yīng)商不能滿足新的法規(guī)要求，他們的產(chǎn)品可能會被海關(guān)扣留，因此向美國市場出口產(chǎn)品的供應(yīng)商必須確保自己的產(chǎn)品是能夠滿足美國新出臺的食品安全現(xiàn)代法案的最新要求。、

　　四、可持續(xù)發(fā)展對飼料行業(yè)的影響

　　針對可持續(xù)發(fā)展對飼料行業(yè)的影響，Jeff提出了自己的想法："可持續(xù)發(fā)展也是所有人面臨的共同挑戰(zhàn)，美國的飼料行業(yè)以及全球需要使我們的食品和飼料生產(chǎn)以一種更可持續(xù)的方式進(jìn)行發(fā)展，確保我們所有的相關(guān)者都應(yīng)該聯(lián)手面對挑戰(zhàn)。"同時美國的飼料市場行業(yè)也清楚地意識到在這個領(lǐng)域他們的角色和職能所在，他們作為一個團體進(jìn)行相互合作來尋求技術(shù)性的更新，滿足全球的飼料供應(yīng)并且使飼料產(chǎn)業(yè)朝著更可持續(xù)性的方向前進(jìn)。

　　"我們知道全球的人口正在快速增長的過程當(dāng)中，尤其是在發(fā)展中國家，而我們看到全球人口到2050年的時候?qū)_(dá)到90億，這是我們?nèi)虻氖称凤暳瞎に囅到y(tǒng)面臨巨大挑戰(zhàn)。"Jeff說："每幾秒會有5000萬的兒童死亡，同時面臨的還有著相當(dāng)?shù)娜丝谠庥鲆驗轲囸I帶來的死亡威脅。隨著世界人口的進(jìn)一步增長，可以看到食品需求和食品供應(yīng)成為一個非常緊迫的挑戰(zhàn)和嚴(yán)峻的問題，同時還需要優(yōu)化我們的動物乃至動物飼料的供應(yīng)使我們能夠為全球的食品危機問題盡我們的綿薄之力。"

　　"是的，我們確實面臨著一些挑戰(zhàn)，我們生產(chǎn)出了更多的飼料，但我們的水卻更加短缺。"Jeff指出目前約有24億左右的全球人口生產(chǎn)在缺水地區(qū)，預(yù)計到2050年全球約有52人口將會面臨嚴(yán)峻的水短缺問題，目前大概約有11億人口是居住在那些缺乏水質(zhì)安全保障的地區(qū)，其中每年也有數(shù)百萬的人由于腹瀉死亡。"目前有60%的全球水供應(yīng)都是用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。作為我們?nèi)丝谶M(jìn)一步增長態(tài)勢的威脅之下以及人口普遍壽命的進(jìn)一步增長，我們將會看到對于水供應(yīng)的進(jìn)一步挑戰(zhàn)。"面對自然資源的問題，Jeff顯得憂心忡忡："土地方面同樣的情況也依然存在，我們不能有更多的支持生產(chǎn)的土地資源了，可以看到目前用于谷物生產(chǎn)的土地資源是有限的，過去遭遇了最大人口增長的亞洲地區(qū)、印度和非洲同時還面臨著一個可耕農(nóng)田有限性的挑戰(zhàn)。同時我們可以進(jìn)行伐木的區(qū)域也是非常有限的，無法滿足進(jìn)一步增長的人口需求，那么我們?nèi)绾螡M足這樣的需求呢？唯一的答案就是技術(shù)的革新和演進(jìn)。"

　　"我們知道來自基因改善的谷物生產(chǎn)已經(jīng)在很大程度上改善了全球的谷物供應(yīng)，尤其是北美和歐洲市場，很多國家都在做大量的投資增加其農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)量，希望能夠在2030年的時候使其農(nóng)業(yè)產(chǎn)能翻倍。這里可以看到我們有著巨大的機遇，使我們在全球各地的總農(nóng)業(yè)產(chǎn)出能夠翻倍。"Jeff說到："美國的奶業(yè)已經(jīng)極大地提高了產(chǎn)出，所以我們的產(chǎn)出率在過去的25年里基本翻了1倍?，F(xiàn)在我們的情況和其它的動物種類一樣在不斷提升，每年的母豬生出的小豬數(shù)量基本上在增加：從8只增加到12只。這個技術(shù)在行業(yè)里不斷地應(yīng)用，使母豬的產(chǎn)出率不斷增加?，F(xiàn)在有些母豬可以生出32只小豬，當(dāng)然，我們雞蛋的生產(chǎn)也在不斷增加，而且產(chǎn)卵雞的數(shù)量比較大，因為縮短成年雞的育成時間。"

　　隨著人口的不斷增加，全球范圍的人口已經(jīng)增加到了90億，在食品方面也有更多的挑戰(zhàn)，包括食品的產(chǎn)量和食品的安全方面。到了2015年，全球的中產(chǎn)階級數(shù)量都要比現(xiàn)在翻2倍，要達(dá)到30億，這和現(xiàn)在相比也是2倍的中產(chǎn)階級數(shù)量，這是在2020年的情況，將會達(dá)到30億的中產(chǎn)階級，更多的人居住環(huán)境會更好，食物質(zhì)量也會更高，食物金字塔中包括肉類、雞蛋和牛奶，要達(dá)到60%的奶蛋肉的增加量才能滿足未來人們對食物的需求。"另外我們也需要1.5年的時間才能重新生成我們的資源。未來的50年里整個地球都需要比現(xiàn)在增加100%的食品，因為修一些土地是非可耕地，所以可耕地是有限的，這樣一來70%的那個時候的食品都應(yīng)該來自于不斷改善的、效應(yīng)提高的技術(shù)"，Jeff說到。

　　從過去的美國學(xué)到的經(jīng)驗

　　"現(xiàn)在分享一些美國過去學(xué)到的經(jīng)驗，這是美國飼料行業(yè)過去學(xué)到的經(jīng)驗，這些也可以給大家作為一些借鑒。首先就是我們要不斷地跟進(jìn)技術(shù)，持續(xù)不斷地進(jìn)行投資。另外我們應(yīng)該把成本放得很低，所以美國在過去沒有巨大的投資，這個方面我們要跟上。還有就是食品生產(chǎn)方面要非常透明，需要確保我們的消費者知道食品來自于哪里，不要把消費者的信心不當(dāng)一回事。所以我們一定要告訴美國的消費者我們的食品供應(yīng)是來自于哪里。我們要把農(nóng)牧業(yè)作為重中之重，因為農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)是非常成熟的工業(yè)。目前在美國對農(nóng)牧業(yè)的重視不夠多，我們一定要把我們的強勢繼續(xù)堅持下去。我們應(yīng)該去和一些行業(yè)合作，盡管我們在做業(yè)務(wù)的過程中要不斷地競爭，但是我們有共同的目標(biāo)，就是希望整個行業(yè)能夠可持續(xù)地發(fā)展下去。這些就是我們對于美國飼料行業(yè)未來面臨的一些機會。"Jeff 說到。

　　面對挑戰(zhàn)，Jeff說："我們必須不斷地去合作、去轉(zhuǎn)移技術(shù)。美國的飼料行業(yè)有責(zé)任去不斷地推進(jìn)這樣一個全球化的市場，加速我們飼料行業(yè)的成熟性，在整個全球范圍內(nèi)進(jìn)行推進(jìn)。我們應(yīng)該和消費者一起建立信任和信心，并且讓他們對于我們食品供應(yīng)的安全性保持高度的信任，我們要讓下一代的人們也能夠參與到我們農(nóng)業(yè)的工作當(dāng)中來。只有這樣我們才能確保我們的農(nóng)業(yè)不斷地持續(xù)進(jìn)行?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)是一個新興的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，所以我們一定要保持一個安全的、和平的環(huán)境，需要讓更年輕的一些專業(yè)人士對農(nóng)業(yè)感興趣、有熱情，能夠進(jìn)入農(nóng)業(yè)這個行業(yè)中來。我們應(yīng)該承擔(dān)起這樣一個挑戰(zhàn)，就是去喂飽整個世界，給世界的所有人們提供糧食，這是一個非常高尚的事業(yè)，我們要用最先進(jìn)的技術(shù)生產(chǎn)出足夠多的糧食，能夠向全世界的人們提供足夠的食品。"