第49周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、豬市穩(wěn)中有漲

　　第49周（12月2日- 12月8日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為15.30元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.26%，同比上漲0.99%。豬肉價(jià)格為25.50元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.11%，同比上漲5.90%。

　　本周全國方面，豬料比價(jià)小幅回落,從上周的4.8：1回落至4.79：1，連續(xù)第20周處于4.4：1的盈虧平衡線以上，同比下跌了3.58%。豬糧比價(jià)也從上周的6.81：1跌至6.71：1，連續(xù)第20周處于6：1的盈虧均衡線以上，較去年同期的6.74：1下跌0.46%。全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平至118元，較去年同期的171元/頭下降了53元/頭。

　　山東 省生豬價(jià)格已連續(xù)三周微幅上漲。目前生豬豬源供應(yīng)充足，所以市場(chǎng)各方雖然一致看漲，但終端實(shí)質(zhì)的消費(fèi)不振導(dǎo)致豬價(jià)遲遲上不去。建議養(yǎng)殖戶不必壓欄惜售，保持正常出欄，隨著規(guī)模養(yǎng)豬廠的占比不斷擴(kuò)大，大的疫情將會(huì)相對(duì)減少，短期內(nèi)豬價(jià)會(huì)相對(duì)平穩(wěn)，年底節(jié)日行情不會(huì)出現(xiàn)大的驚喜。

　　第49周（12月2日- 12月8日），仔豬價(jià)格為19.30元/公斤，環(huán)比上漲0.16%，同比上漲6.93%。目前豬市處于產(chǎn)能過剩階段，所以豬價(jià)短期內(nèi)可能不會(huì)有超乎預(yù)期的漲幅，而且過了春節(jié)以后堪憂，不建議養(yǎng)豬戶大量補(bǔ)欄。

　　二、雞蛋價(jià)格震蕩調(diào)整 價(jià)格上行指日可待

　　第49周（12月2日- 12月8日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為8.06元/公斤，同比下降11.04%，環(huán)比下降0.12%。

　　　近日受天氣寒冷、霧霾雨雪等因素影響，造成雞蛋運(yùn)輸受阻，局部地區(qū)雞蛋供應(yīng)受限，蛋價(jià)應(yīng)勢(shì)上行；近日冷空氣來襲，溫度降低，致蛋雞產(chǎn)蛋性能下降，雞蛋供應(yīng)減少，利好蛋價(jià)上漲；后市隨著圣誕和元旦的來臨，食品廠商開啟節(jié)前備貨，雞蛋集中需求上漲，近期蛋價(jià)將進(jìn)入上行周期。

　　三、肉雞價(jià)格持續(xù)下行 雞苗價(jià)格低迷

　　第49周（12月2日- 12月8日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省活雞平均價(jià)格為9.66元/公斤，同比下降5.66%，環(huán)比下降0.82%。

　　近日全省肉雞價(jià)格繼續(xù)震蕩下行，由于雞肉產(chǎn)品走貨仍無好轉(zhuǎn)，而屠宰企業(yè)著手回籠資金，經(jīng)營壓力大，市場(chǎng)雞價(jià)仍不見回暖跡象。而肉雞苗受雞價(jià)影響，也無上漲動(dòng)力，隨著后市養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)加大，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄持觀望態(tài)度，同時(shí)目前雞苗供應(yīng)充足，種雞場(chǎng)和孵化場(chǎng)繼續(xù)下調(diào)苗價(jià)，后市價(jià)格仍將低迷。

　　四、牛羊肉“升升不息” 生鮮奶刷新紀(jì)錄

　　第49周（12月2日- 12月8日），本周我省牛羊肉價(jià)格高位抬頭上行，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，再次刷新今年最高價(jià)位。牛肉價(jià)格58.03元/公斤，突破58元關(guān)口，同比增加20.05%，環(huán)比上升0.43%；羊肉價(jià)格69.86元/公斤，繼續(xù)逼近70元大關(guān)，同比增加12.35%，環(huán)比上升0.14%。

　　本周牛羊肉價(jià)格繼續(xù)走高，是市場(chǎng)一種自我調(diào)節(jié)的正常表現(xiàn)。一方面，隨著氣溫回落，牛羊肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，加之消費(fèi)者生活水平提高，牛羊肉消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，尤其是近年來豬肉瘦肉精等食品安全問題頻發(fā)，消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)，減少了豬肉消費(fèi)，相應(yīng)增加了牛羊肉消費(fèi)量；另一方面，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國肉牛、肉羊存欄減少，產(chǎn)量增長(zhǎng)減緩，個(gè)別年份略有下降，供求關(guān)系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應(yīng)求。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)拉動(dòng)和生產(chǎn)成本進(jìn)一步上升，牛羊肉價(jià)格仍將保持上漲態(tài)勢(shì)。

　　本周我省牛奶價(jià)格為4.33元/公斤，同比上升30.42%，環(huán)比上升1.41%，生鮮乳平均收購價(jià)格再創(chuàng)今年以來最高點(diǎn)，顯示了當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)供求緊平衡的局面仍在持續(xù)。供求緊張、成本的支撐，預(yù)計(jì)后市奶價(jià)仍有上漲的空間，不過受到下游加工企業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)的約束，以及原奶生產(chǎn)的恢復(fù)性增長(zhǎng)，漲幅不會(huì)很大。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前奶源生產(chǎn)已進(jìn)入恢復(fù)期，主要表現(xiàn)有二：一是國際奶源開始增收，2013年的氣候是導(dǎo)致奶價(jià)高企的關(guān)鍵性因素，作為全球最大奶源基地的新西蘭在2013年2月到4月陷入干旱危機(jī)，而在國內(nèi)自七八月份以來，北方個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，牧草質(zhì)量下降，進(jìn)而影響到奶牛產(chǎn)奶量。如今，內(nèi)外夾攻的情況將得到全面緩解，南半球正逐漸迎來雨水豐沛的春夏季節(jié)，新西蘭等國外奶源地即將進(jìn)入更好的產(chǎn)奶期，根據(jù)《中華人民共和國政府和新西蘭政府自由貿(mào)易協(xié)定》，明年年初中國即將享受新西蘭相關(guān)奶產(chǎn)品新一年的進(jìn)口配額，由于免稅因素作用，進(jìn)口成本將顯著降低；二是國內(nèi)奶源生產(chǎn)能力也正在加大釋放，統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2012年我國進(jìn)口奶牛多達(dá)12萬頭。諸多奶企在2011年和2012年投資建設(shè)的牧場(chǎng)，現(xiàn)在大部分奶牛已進(jìn)入泌乳期，開始提供原奶。以上，將為穩(wěn)定原料奶供應(yīng)，平衡原奶價(jià)格起到積極的作用。

　　五、飼料糧短期行情難改偏弱趨勢(shì)

　　第49周（12月2日-12月8日），我省玉米價(jià)格為2.29元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.44，同比增長(zhǎng)5.05%，豆粕4.26元/公斤，環(huán)比下降0.70%，同比增長(zhǎng)8.95%；小麥麩1.84元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.55，同比增長(zhǎng)9.52；進(jìn)口魚粉10.64元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.19%，同比增長(zhǎng)2.60%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.18元/公斤，環(huán)比下降0.31%，同比增長(zhǎng)6.71%；肉雞配合料價(jià)格為3.45元/公斤，與上周持平，同比增長(zhǎng)6.48%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.95元/公斤，與上周持平，同比增長(zhǎng)6.12%?！?/span>

　　近幾日霧霾天氣再次造訪，對(duì)玉米市場(chǎng)購銷將產(chǎn)生不利影響，周初開始山東深加工企業(yè)廠門收購價(jià)格下跌行情放緩。但隨著霧霾減退，市場(chǎng)上量延續(xù)，后期市場(chǎng)供應(yīng)壓力將繼續(xù)釋放。雖然臨近節(jié)前備庫，但企業(yè)收購態(tài)度仍偏謹(jǐn)慎，大規(guī)模集中備庫需求尚未出現(xiàn)，對(duì)短期價(jià)格走勢(shì)施壓。

　　近期，隨著美豆的集中上市，進(jìn)口大豆持續(xù)到港，但由于壓榨利潤(rùn)良好，油廠開機(jī)積極性較高，進(jìn)口大豆港口庫存回升速度緩慢。下游消費(fèi)方面，盡管飼料企業(yè)采購謹(jǐn)慎、仍以隨用隨買為主，但由于當(dāng)前正處于季節(jié)性需求旺季，豆粕庫存仍維持在低位，同時(shí)隨著年前豆粕備貨需求的來臨、前期合同提貨加快，未執(zhí)行合同量有所下降。不過最新船期統(tǒng)計(jì)，12月進(jìn)口大豆到港數(shù)量將進(jìn)一步增加至700萬—720萬噸，應(yīng)該足以保證季節(jié)性旺季的豆粕需求，按照飼料產(chǎn)量的季節(jié)性規(guī)律來看，元旦過后，豆粕需求將出現(xiàn)明顯回落，而進(jìn)口大豆到港量降幅有限，因此屆時(shí)供給緊張狀況將得到改善。　

　　                         第49周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                   單位：元／公斤、元／只