金融危機后我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的不平凡之路

　　訪中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員薛莉

　　2008年國際金融危機后，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)恢復較快但市場穩(wěn)定性較差，雞蛋價格波動頻繁，養(yǎng)殖效益大起大落?？梢哉f，我國蛋雞養(yǎng)殖雖然在陣痛中逐步推進了行業(yè)內(nèi)部的整合，但也帶來了養(yǎng)殖戶利益受損、市場供應不穩(wěn)等負面影響。

　　近日，記者專訪了中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員薛莉，她在分析金融危機后我國蛋雞產(chǎn)業(yè)年際變動趨勢的基礎上，提出了促進我國蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的建議。

　　金融危機后的跌宕起伏

　　記者：據(jù)了解，經(jīng)過2009年的休整，我國蛋雞行業(yè)走出低谷，于2010年下半年步入新一輪上漲行情。2010年，我國蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了上半年的持續(xù)低迷和下半年的震蕩走高，蛋雞養(yǎng)殖效益先抑后揚，呈現(xiàn)典型的“V”字型特點。您認為什么因素起到了作用？

　　薛莉：

　　2010年上半年，雞蛋價格和只雞盈利的不斷下滑主要是受市場景氣度低的影響；而下半年，在飼料及其他農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)價格攀升的推動下，雞蛋價格由穩(wěn)定上漲進入快速上漲，并不斷突破歷史高點，養(yǎng)殖獲利亦隨之大幅增長。

　　不斷提高的獲利水平給長期低迷的蛋雞市場打了一劑強心針，推動我國蛋雞行業(yè)發(fā)展形勢持續(xù)向好，使得2011年的蛋雞養(yǎng)殖獲利始終位于歷史高位。

　　據(jù)統(tǒng)計，2011年每只產(chǎn)蛋雞全年累計盈利突破35元，商品蛋雞從業(yè)者收益相當可觀。但與2010年的走勢不同，2011年蛋雞養(yǎng)殖效益呈現(xiàn)倒“N”型的變動趨勢，獲利水平分別于春節(jié)和中秋前夕達到年度峰值，創(chuàng)近年來的歷史新高。

　　記者：經(jīng)過了2010年下半年至2011年一整年的高峰期，市場供求關系發(fā)生顯著變化，根據(jù)市場經(jīng)濟規(guī)律，這是否預示著低谷期又要到來呢？

　　薛莉：

　　是的。2011年10月份中秋、國慶雙節(jié)過后，因雞蛋市場供求偏緊的矛盾逐漸得到緩解，雞蛋價格開始出現(xiàn)大幅回落，而同期蛋雞養(yǎng)殖成本則持續(xù)上升，由此導致蛋雞養(yǎng)殖效益持續(xù)顯著下滑，至2012年2月，多數(shù)養(yǎng)殖戶已處于虧損狀態(tài)。至此，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)了一年半的上漲行情宣告結束，我國蛋雞行業(yè)進入新一輪的整合調整期。

　　2012年上半年，供過于求的市場導致蛋價從2011年的高位明顯回落，養(yǎng)殖戶連續(xù)全面虧損，使蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了長達半年的“寒冬”；下半年，市場供求逐漸趨于平衡。但從全年來看，后期的盈利無法彌補前期的虧損，導致2012年成為近年來蛋雞養(yǎng)殖效益最差的年份。

　　與2012年前低后高的形勢相反，2013年蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)出高開低走的態(tài)勢。2013年，雞蛋價格和養(yǎng)殖效益雖好于2012年，但盈利水平仍然較低。同時，在2012年蛋雞養(yǎng)殖整體虧損和2013年H7N9疫情的連續(xù)沖擊下，蛋雞養(yǎng)殖戶信心受挫，尤其是小規(guī)模養(yǎng)殖戶不堪重負、紛紛退出，行業(yè)整合程度加深。

　　但從市場供求來看，由于2013年種雞市場的蕭條以及白羽肉雞大批量引種，用于孵化雛雞的種蛋轉為食品蛋銷售，銷售比例達30%以上，有效增加了雞蛋供應量；而受中央有關規(guī)定影響，禮品及戶外消費等蛋品需求則下降了一半以上，故2013年我國雞蛋市場仍呈現(xiàn)出供大于求的格局。

　　多措并舉助產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展

　　記者：我國蛋雞產(chǎn)業(yè)要想平穩(wěn)健康的發(fā)展，必須走現(xiàn)代化之路。您認為如何提升蛋雞產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化程度？

　　薛莉

　　應該繼續(xù)推動蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖，提升蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化程度。制定實施科學的市場準入制度，嚴格控制祖代雞的數(shù)量和規(guī)模；對新建蛋雞養(yǎng)殖場進行嚴格審批和合理規(guī)劃，確定基本的準入門檻；采取多種利益聯(lián)結機制，促進蛋雞產(chǎn)業(yè)資源整合。同時，通過標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化和集約化程度的不斷提升，促進新增投資充分實現(xiàn)其經(jīng)濟和社會效益，降低產(chǎn)業(yè)整體運行成本，推動形成更加合理的分配機制。

　　此外，應進一步加強對蛋雞產(chǎn)業(yè)的預警預測工作，積極把握和利用市場價格波動規(guī)律，客觀監(jiān)測并及時發(fā)布雞蛋生產(chǎn)與市場價格信息，尤其加強行業(yè)內(nèi)部的信息溝通與協(xié)調，降低行業(yè)因信息傳遞不暢帶來的風險，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考依據(jù)，引導業(yè)者理性經(jīng)營，促進市場平穩(wěn)健康發(fā)展。同時，提高勞動力素質，培養(yǎng)職業(yè)隊伍，增強蛋雞養(yǎng)殖主體對市場信息的接收和判斷能力。

　　記者：在保障我國蛋雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面，您認為政府或相關部門應該做哪些工作？

　　薛莉：首先，應加大對蛋雞廢棄物處理與利用的政策支持力度。制定和實施系統(tǒng)支持蛋雞糞肥料的產(chǎn)業(yè)化政策，進一步加大對蛋雞糞資源化、肥料化利用的補貼力度，探索有效的補貼方式，并逐步規(guī)范其運作。同時，加強對有機肥施用效果的宣傳力度，引導消費者轉變觀念，開發(fā)潛在市場。

　　其次，應建立健全蛋雞養(yǎng)殖受災保險和保障機制。結合各地實際情況，出臺行之有效的政策性保險措施；根據(jù)養(yǎng)殖戶損失程度，適當提高保障水平。同時，建立健全保障機制，考慮設立蛋雞養(yǎng)殖業(yè)者保障基金，盡早出臺應急預案，緩解疫情對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沖擊。

　　記者：目前我國蛋品的加工水平有限，消費者對其品牌的認知度和信任度也不是很高，您認為如何在這方面下功夫？

　　薛莉

　　在推進我國蛋品加工業(yè)發(fā)展方面，應逐漸加大對蛋品龍頭加工企業(yè)的扶持力度，以投資、補貼、信貸等方式，在產(chǎn)品研發(fā)、設備更新等方面給予政策傾斜，加快龍頭企業(yè)升級改造；出臺外國企業(yè)引進、國內(nèi)企業(yè)培植和小型企業(yè)重組的優(yōu)惠措施，通過引進、培植、整合、重組，提升蛋品加工行業(yè)整體水平；采取產(chǎn)學研相結合的方式，加快蛋品加工技術的研發(fā)，提高技術轉化速度，擴大新產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加蛋品附加值。

　　在促進品牌蛋發(fā)展方面，應不斷完善蛋品質量認證和監(jiān)督檢驗機制。企業(yè)應通過必要的質量保證體系和相關認證，不斷提升蛋品品質，樹立品牌形象，提升消費者對品牌的認知度和信任度，逐步擴大品牌蛋市場份額。政府部門應盡快制定統(tǒng)一標準，嚴格檢驗程序，定期對市場上的品牌雞蛋進行抽查，防止假冒偽劣蛋品以次充好，保障消費者利益。

　　此外，應充分利用好各種媒體平臺，加強科普宣傳力度，營造科學、客觀、理性的輿論氛圍，引導大眾關注蛋品行業(yè)，減少消費者對禽類產(chǎn)品的錯誤認知，避免消費恐慌。同時，政府部門應加強對禽類生鮮制品的排查，做到科學宣傳與正面引導，防止不當宣傳對產(chǎn)業(yè)帶來的負面?zhèn)Α?/p>