行業(yè)寒冬：2024白羽雞行情之殤
在2024年家禽養(yǎng)殖市場中，白羽雞行業(yè)陷入了前所未有的低迷行情，寒意籠罩整個產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年全國白羽肉雞均價為3.73元/斤，同比跌幅達(dá)13.05%，此價格表現(xiàn)堪稱近十年間最為平穩(wěn)卻又低迷的階段。
自年初起，白羽雞市場便仿佛被陰霾籠罩。雞苗價格在停苗期結(jié)束后的短暫上漲后，即開啟漫長下行通道。上半年全國白羽雞苗均價2.98元/羽，同比跌幅18.58%。2月下旬至6月底，價格呈下行大勢，尤其在6月19-30日期間，均價跌破“2元”，低至1.67-1.95元/羽，種禽端虧損嚴(yán)重。究其原因，季節(jié)性高溫天氣使養(yǎng)殖端對“三伏天”出欄的毛雞有所顧慮，加之“風(fēng)險共擔(dān)合同”價位不理想，養(yǎng)殖場減量或觀望補(bǔ)欄，企業(yè)排苗計劃受阻。同時，養(yǎng)殖端出欄毛雞虧損，致使養(yǎng)戶對后期出欄更為擔(dān)憂，對雞苗成本控制愈發(fā)嚴(yán)格，市場臨時計劃增多，雞苗價格亦隨之不斷下滑。
毛雞價格同樣不容樂觀。2024上半年全國白羽肉雞均價3.79元/斤，環(huán)比跌幅3.07%，同比跌幅19.36%。盡管整體屠宰產(chǎn)能上半年仍在擴(kuò)產(chǎn)，對毛雞需求面有一定支撐，從業(yè)者因產(chǎn)品價格易跌難漲而存在扛價心理，且毛雞價格已處于近幾年低位，下探空間有限，但這些因素僅勉強(qiáng)維持毛雞價格的相對穩(wěn)定。春節(jié)開市后，產(chǎn)品端走貨持續(xù)低迷，屠宰企業(yè)提量宰殺意愿不強(qiáng)，毛雞價格長期趨穩(wěn)。而到6月中旬，屠宰場長期虧損，控量、停工放假成為常態(tài)，毛雞價格下破3.40元/斤，成為近三年的價格最低點。
在終端市場，雞肉消費市場亦不景氣，下游流通緩慢，商超、食品廠及終端渠道對雞肉的消化速度遲緩。自2023-2024兩年以來，經(jīng)銷端利潤有限，拿貨意愿降低，庫存壓力向上游屠宰端轉(zhuǎn)移。在這樣的市場環(huán)境下，整個白羽雞行業(yè)均在艱難求生，眾多企業(yè)面臨巨大生存壓力，而春雪食品，正是在這樣的不利大環(huán)境中，開啟了自身的逆襲之路。
春雪食品的海外進(jìn)擊之路
在國內(nèi)白羽雞市場持續(xù)低迷的大背景下，春雪食品將目光投向海外，開啟了充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的海外拓展之旅，此決策成為公司業(yè)績增長的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。
2024年，春雪食品在海外市場取得的成績令人矚目。全年產(chǎn)品出口量達(dá)2.32萬噸，出口業(yè)務(wù)量同比增長23.4%，出口收入占比高達(dá)26%，這一數(shù)據(jù)足以證明海外市場已成為春雪食品重要的利潤增長點。其中，歐洲市場表現(xiàn)尤為突出，出口量同比增長101%，實現(xiàn)翻倍式增長，創(chuàng)匯9225萬美元。這樣的成績在整個白羽雞行業(yè)中都堪稱亮眼，也使春雪食品在海外市場站穩(wěn)腳跟。
海外市場對于春雪食品而言，不僅是銷售渠道的拓展，更是公司實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略支撐。從市場競爭格局來看，國內(nèi)白羽雞市場產(chǎn)能過剩，競爭異常激烈，眾多企業(yè)為爭奪有限市場份額紛紛打起價格戰(zhàn)，導(dǎo)致產(chǎn)品價格持續(xù)走低，利潤空間不斷被壓縮。而海外市場，尤其是歐洲、東南亞等新興市場，需求旺盛，競爭格局相對較好，為春雪食品提供了廣闊發(fā)展空間。
從利潤空間來看，海外市場的銷售毛利率約為20%左右，明顯高于國內(nèi)市場。這意味著同樣的產(chǎn)品，在海外市場能夠獲得更高的利潤回報。對于春雪食品來說，拓展海外市場不僅能夠消化國內(nèi)過剩產(chǎn)能，還能夠提升公司盈利能力，增強(qiáng)公司在行業(yè)中的競爭力。
春雪食品之所以能夠在海外市場取得如此優(yōu)異成績，與其精準(zhǔn)的市場策略密不可分。公司早在發(fā)展初期就意識到海外市場的潛力，積極投入資源進(jìn)行市場調(diào)研和開拓。在取得歐洲最嚴(yán)格的BRC認(rèn)證和東南亞國家出口資質(zhì)后，公司更是加大對海外市場的投入力度，借助這些認(rèn)證資質(zhì)，成功打開歐洲和東南亞市場的大門。
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，春雪食品根據(jù)不同海外市場的需求特點，針對性地開發(fā)產(chǎn)品。例如，針對歐洲市場消費者對食品安全和品質(zhì)的高要求，公司嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保每一款出口到歐洲的產(chǎn)品都符合當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。同時，不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和工藝，提升產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值，以滿足歐洲消費者的口味需求。對于東南亞市場，考慮到當(dāng)?shù)貧夂蜓谉?，消費者偏好口味濃郁、方便食用的食品，公司開發(fā)了一系列具有當(dāng)?shù)靥厣谖兜碾u肉調(diào)理品，如香辣雞翅、咖喱雞肉塊等，深受當(dāng)?shù)叵M者喜愛。
在渠道建設(shè)上，公司積極與海外的經(jīng)銷商、零售商建立合作關(guān)系，構(gòu)建了完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。通過與當(dāng)?shù)赜袑嵙Φ暮献骰锇楹献?，春雪食品能夠快速將產(chǎn)品推向市場，提高產(chǎn)品的市場覆蓋率。同時，公司還積極參加各類國際食品展會，如德國科隆國際食品展覽會、泰國曼谷國際食品展等，通過展會平臺展示公司的產(chǎn)品和品牌形象，吸引眾多海外客戶的關(guān)注和合作意向。
展望未來，春雪食品在海外市場的增長潛力依然巨大。隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費者生活水平的提高，對高品質(zhì)雞肉食品的需求將持續(xù)增加。春雪食品將繼續(xù)加大對海外市場的開發(fā)力度，計劃在品牌、銷售業(yè)務(wù)和產(chǎn)品研發(fā)業(yè)務(wù)等方面全面出海。公司還將充分利用匯率優(yōu)勢及海運(yùn)成本下降等有利因素，進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)品在海外市場的競爭力，實現(xiàn)出口業(yè)務(wù)的持續(xù)增長，為公司的發(fā)展注入源源不斷的動力。
精打細(xì)算：成本管控的智慧
在2024年白羽雞行情低迷的困境中，春雪食品能夠?qū)崿F(xiàn)扭虧為盈，成本管控發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。這背后，是公司從內(nèi)部管理到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，再到原料采購等多方面的精打細(xì)算與精心布局，每一個細(xì)節(jié)都彰顯著公司在成本控制方面的智慧與決心。
公司從內(nèi)部管理入手，全面推行精細(xì)化管理和降本增效措施。通過優(yōu)化生產(chǎn)流程，減少不必要的環(huán)節(jié)和浪費，提高生產(chǎn)效率。在生產(chǎn)車間，以往可能存在物料搬運(yùn)路線不合理、設(shè)備閑置時間過長等問題，經(jīng)過重新規(guī)劃和調(diào)度，物料搬運(yùn)更加順暢，設(shè)備利用率大幅提高，從而降低了單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。在人員管理上，實施績效考核制度，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)給予相應(yīng)的獎勵，充分調(diào)動員工的積極性和主動性，使員工在工作中更加注重效率和成本控制，從每一個操作細(xì)節(jié)中為公司節(jié)約成本。
在原料采購方面，春雪食品迎來利好消息。2024年，玉米、豆粕等主要飼料原料價格呈現(xiàn)下降趨勢，玉米采購價格下降16%，豆粕采購價格下降27%。公司敏銳地抓住這一市場機(jī)遇，積極調(diào)整采購策略。在玉米采購上，采用產(chǎn)地批量采購模式，直接與玉米產(chǎn)地的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。同時，通過對市場行情的精準(zhǔn)分析和預(yù)測，在價格相對低位時加大采購量，進(jìn)一步降低了采購成本。對于豆粕采購，公司則采用聯(lián)合集中采購模式，與其他有實力的企業(yè)組成采購聯(lián)盟，共同與供應(yīng)商談判，增強(qiáng)議價能力，爭取到更優(yōu)惠的采購價格。據(jù)統(tǒng)計，僅通過原料采購價格的下降以及公司靈活的采購策略，飼料原料采購就實現(xiàn)增值超500萬元，顯著降低了養(yǎng)殖成本。
新建智慧工廠也是春雪食品成本管控的一大關(guān)鍵舉措。這座采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的智慧工廠，實現(xiàn)了自動化、智能化生產(chǎn)。在生產(chǎn)過程中，通過智能化系統(tǒng)對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行實時監(jiān)測和分析，能夠精準(zhǔn)控制生產(chǎn)參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，減少因質(zhì)量問題導(dǎo)致的次品率和返工成本。智慧工廠還通過產(chǎn)能優(yōu)化降低了單位固定成本。隨著全年毛雞宰殺量同比增長40%，生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大使得固定成本被分?jǐn)偟礁嗟漠a(chǎn)品上，單位產(chǎn)品所承擔(dān)的固定成本大幅下降。同時，資源向高附加值環(huán)節(jié)集中，公司更加注重雞肉調(diào)理品等高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的利潤空間。
2025新藍(lán)圖：產(chǎn)能擴(kuò)張與風(fēng)險應(yīng)對
展望2025年，春雪食品站在新的發(fā)展起點上，懷揣宏偉目標(biāo)，制定了一系列具有前瞻性和戰(zhàn)略性的規(guī)劃，致力于在復(fù)雜多變的市場環(huán)境中實現(xiàn)更大的突破和發(fā)展。
在產(chǎn)能擴(kuò)張方面，春雪食品全力推進(jìn)。公司計劃新增委托養(yǎng)殖基地批次存欄規(guī)模240萬只，這一舉措將使總體批次存欄規(guī)模達(dá)到1600萬只。如此大規(guī)模的存欄增長，不僅體現(xiàn)了公司對自身養(yǎng)殖實力的信心，更反映出公司對市場需求的精準(zhǔn)預(yù)判。隨著市場對雞肉產(chǎn)品需求的不斷增加，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模是滿足市場供應(yīng)、提升市場份額的關(guān)鍵一步。新增的養(yǎng)殖規(guī)模將為公司后續(xù)的生產(chǎn)加工提供充足且穩(wěn)定的原料供應(yīng)，確保公司在產(chǎn)業(yè)鏈的源頭具備強(qiáng)大的競爭力。
在調(diào)理品產(chǎn)能上，春雪食品同樣加大投入力度，計劃新增調(diào)理品產(chǎn)能1.8萬噸，使整體調(diào)理品產(chǎn)能達(dá)到13.6萬噸。近年來，隨著消費者生活節(jié)奏的加快和消費觀念的轉(zhuǎn)變，對雞肉調(diào)理品等預(yù)制菜的需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。春雪食品敏銳地捕捉到這一市場趨勢，通過不斷擴(kuò)充調(diào)理品產(chǎn)能，能夠更好地滿足市場對調(diào)理品日益增長的需求。公司還將依托“年產(chǎn)4萬噸雞肉調(diào)理品智慧工廠”項目產(chǎn)能釋放，進(jìn)一步提升預(yù)制菜業(yè)務(wù)板塊的盈利能力，打造公司新的利潤增長極。
肉雞價格的波動一直是困擾行業(yè)發(fā)展的一大難題，對企業(yè)的業(yè)績有著直接且顯著的影響。面對這一挑戰(zhàn)，春雪食品總經(jīng)理鄭鈞提出了一系列行之有效的應(yīng)對策略，展現(xiàn)出公司在風(fēng)險管理方面的成熟經(jīng)驗和卓越智慧。
在采購成本管理上，春雪食品多管齊下。通過調(diào)整采購區(qū)域，公司不再局限于單一的采購渠道，而是廣泛在國內(nèi)外市場尋找優(yōu)質(zhì)且價格合理的供應(yīng)商，充分利用不同地區(qū)的資源優(yōu)勢和價格差異，降低采購成本。實施比價采購策略，在每次采購前，公司都會對多家供應(yīng)商的報價進(jìn)行詳細(xì)的對比和分析，綜合考慮產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期等因素，選擇性價比最高的供應(yīng)商，確保每一筆采購都物超所值。簽訂戰(zhàn)略采購協(xié)議也是公司的重要舉措之一，與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅能夠保證原料的穩(wěn)定供應(yīng)，還能在價格上獲得一定的優(yōu)惠，增強(qiáng)公司在采購環(huán)節(jié)的話語權(quán)。公司還注重優(yōu)化雞苗規(guī)格與品種選擇，根據(jù)市場需求和養(yǎng)殖環(huán)境，挑選生長速度快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良的雞苗品種，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低養(yǎng)殖成本。
對于養(yǎng)殖端風(fēng)險管控，春雪食品推行“五統(tǒng)一”委托養(yǎng)殖模式，即統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一防疫用藥、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收毛雞。這種模式建立了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理體系，從源頭上保障了產(chǎn)品質(zhì)量與供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。通過合同約束降低農(nóng)戶違約風(fēng)險，確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。公司還與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作構(gòu)建“疾病精準(zhǔn)防控體系”，利用專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)和經(jīng)驗，提升自身的疫病防控技術(shù)能力，及時發(fā)現(xiàn)和處理養(yǎng)殖過程中的疾病問題，減少養(yǎng)殖損耗，保障養(yǎng)殖效益。
在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同增效方面，春雪食品充分利用新增4萬噸雞肉調(diào)理品智慧工廠產(chǎn)能，著力提升調(diào)理品等高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)銷量。通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加高附加值產(chǎn)品在總產(chǎn)品中的占比，平滑生鮮品價格波動的影響。當(dāng)生鮮雞肉價格低迷時，高附加值的調(diào)理品可以憑借其較高的利潤空間，維持公司的整體盈利水平，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展和相互支撐。
公司還同步拓展出口市場，利用國內(nèi)外雙渠道布局分散單一市場風(fēng)險。在國內(nèi)市場競爭激烈、價格波動較大的情況下，海外市場的穩(wěn)定需求和較高利潤空間為公司提供了有力的支撐。通過將產(chǎn)品出口到歐洲、東南亞等市場，公司能夠有效分散市場風(fēng)險，降低對單一市場的依賴程度，確保公司在不同市場環(huán)境下都能保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。
行業(yè)啟示錄：春雪模式能否復(fù)制？
春雪食品在2024年白羽雞行情低迷的困境中實現(xiàn)扭虧為盈，這一成功案例為整個白羽雞行業(yè)提供了寶貴經(jīng)驗，其經(jīng)驗蘊(yùn)含深刻啟示，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外對于未來發(fā)展路徑的深入思考。
春雪食品積極拓展海外市場的戰(zhàn)略舉措，為行業(yè)提供了一種新的市場拓展思路。在國內(nèi)市場產(chǎn)能過剩、競爭激烈的情況下，將目光投向海外，尋找新的市場增長點，不失為一種明智之舉。這啟示其他企業(yè)，不能局限于國內(nèi)市場的競爭，要具備全球化視野，關(guān)注國際市場動態(tài)，根據(jù)不同國家和地區(qū)的市場需求和消費特點，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷策略，積極開拓海外市場，以分散市場風(fēng)險，提升企業(yè)的盈利能力。
成本管控方面，春雪食品的精細(xì)化管理和降本增效措施具有很強(qiáng)的借鑒意義。通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，是企業(yè)在任何市場環(huán)境下都應(yīng)重視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在原料采購上，密切關(guān)注市場行情，靈活運(yùn)用采購策略，與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，降低采購成本。新建智慧工廠，實現(xiàn)產(chǎn)能優(yōu)化和資源向高附加值環(huán)節(jié)集中，也是提升企業(yè)競爭力的有效途徑。其他企業(yè)可以學(xué)習(xí)春雪食品，從自身實際出發(fā)，深入挖掘內(nèi)部潛力，全方位降低成本，提高企業(yè)的運(yùn)營效益。
對于2025年的規(guī)劃，春雪食品的產(chǎn)能擴(kuò)張計劃和風(fēng)險應(yīng)對策略也為行業(yè)提供了參考。在市場需求增長的情況下，合理擴(kuò)大產(chǎn)能，滿足市場需求，是企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)、提升市場份額的重要手段。但同時，要充分考慮到市場風(fēng)險，尤其是肉雞價格波動對業(yè)績的影響。通過調(diào)整采購區(qū)域、實施比價采購策略、簽訂戰(zhàn)略采購協(xié)議等方式降低采購成本，做好養(yǎng)殖端風(fēng)險管控和產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同增效等工作，是企業(yè)應(yīng)對市場風(fēng)險、保障穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。
然而，春雪食品的成功模式雖好，但在行業(yè)內(nèi)復(fù)制并非易事。每個企業(yè)都有其獨特的發(fā)展歷程、資源稟賦和市場定位。一些小型企業(yè)可能由于資金、技術(shù)、人才等方面的限制，難以像春雪食品那樣大規(guī)模拓展海外市場，也無力新建智慧工廠進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化。不同企業(yè)在原料采購渠道、養(yǎng)殖模式、銷售渠道等方面存在差異，需要根據(jù)自身實際情況，有針對性地借鑒春雪食品的經(jīng)驗，探索適合自己的發(fā)展道路。
春雪食品的成功為白羽雞行業(yè)帶來了寶貴的經(jīng)驗和啟示。在未來的發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)需要結(jié)合自身實際，積極借鑒春雪食品的成功之處，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化自身的發(fā)展戰(zhàn)略，共同推動白羽雞行業(yè)走出困境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，在市場的浪潮中破浪前行，迎接更加美好的未來。
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