一、豬價(jià)漲勢明顯。
第32周（8月10日-8月16日），據(jù)全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周活豬價(jià)格為17.83元/公斤，環(huán)比上漲2.35%，同比增長28.37%。豬肉價(jià)格為28.42元/公斤，環(huán)比上漲2.16%，同比增長23.24%。
從供需兩個(gè)層面看，大幅上漲、大幅下跌的可能性均不大，8.5-9.5元/斤的價(jià)位將會保持很長一段時(shí)間。在此期間內(nèi)，生豬養(yǎng)殖、飼料、動保、疫苗企業(yè)都會受益，但唯獨(dú)屠宰企業(yè)的壓力會越來越大，豬源越來越緊缺導(dǎo)致收豬越來越難，成本越來越高，2014年4月收購一頭110公斤的豬只需要1100元，現(xiàn)在需要1980元，同時(shí)屠宰量的下降導(dǎo)致開工率越來越低。唯有提高豬肉價(jià)格轉(zhuǎn)移成本一條路，但受制于經(jīng)濟(jì)形勢低迷、終端需求疲軟影響，豬肉價(jià)漲銷量就將下降。因此，在此期間，屠宰企業(yè)回調(diào)豬價(jià)的動力意愿將長期存在，但只要生豬出欄量由下降到增加的拐點(diǎn)沒有出現(xiàn)，在與養(yǎng)豬人的博弈中都難以長期奏效。期間下跌不是常態(tài)也不會長期持續(xù)，平穩(wěn)震蕩、小幅上漲才是常態(tài)，也會長期持續(xù)。
仔豬價(jià)格為28.63元/公斤，環(huán)比上漲2.40%，同比增長52.53%。全國仔豬價(jià)格均價(jià)(三元和良雜仔豬均價(jià))從上周的33.8元/公斤至35.02元/公斤，較去年同期的22.79元/公斤上漲53.7%，三元仔豬價(jià)格從35.51元/公斤漲至36.18元/公斤，良雜仔豬價(jià)格從上周的32.08元/公斤至33.86元/公斤，同比分別上漲42.78%和67.38%。仔豬價(jià)格仍在攀升，業(yè)內(nèi)人士提醒大家補(bǔ)欄需謹(jǐn)慎，要仔細(xì)核算成本、控制風(fēng)險(xiǎn)。
二、雞蛋價(jià)格上揚(yáng)，調(diào)整空間有限。
本周雞蛋價(jià)格繼續(xù)，一舉突破8元大關(guān)，達(dá)到8.35元/公斤，同比減少21.15%，環(huán)比增加4.51%。近期由于玉米和豆粕價(jià)格下跌，使得蛋雞飼料成本處于較低水平。此外，受上半年雞蛋供給過剩的影響，養(yǎng)殖戶多選擇提前淘汰蛋雞，以至于目前雞齡結(jié)構(gòu)普遍“年輕化”，產(chǎn)蛋能力強(qiáng)，短期市場供給穩(wěn)定。同時(shí)受夏季天熱影響，蛋雞供給趨緊，加之最近豬價(jià)的瘋狂上漲，雞蛋對豬肉消費(fèi)替代作用明顯，雞蛋價(jià)格短期內(nèi)跟風(fēng)上漲。
從后市發(fā)展來看，雖然大環(huán)境下雞蛋供給穩(wěn)定，不過雞蛋現(xiàn)貨市場的形勢有所轉(zhuǎn)變，由前期的產(chǎn)區(qū)帶動雞蛋價(jià)格抬高，轉(zhuǎn)變?yōu)槟壳颁N區(qū)走強(qiáng)提振雞蛋價(jià)格重心上移。可以看出，國慶節(jié)、中秋節(jié)前以及大中院校開學(xué)前的備貨需求啟動。通常在集中采貨過后，雞蛋價(jià)格會出現(xiàn)明顯的回調(diào)整理。所以，在近期的需求旺季中，我們要警惕雞蛋價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)整理的風(fēng)險(xiǎn)。
養(yǎng)殖利潤回暖令市場的補(bǔ)欄意愿增加，拉動蛋雞苗價(jià)格繼續(xù)走高，目前山東省蛋雛雞價(jià)格為2.48元/只，同比減少12.98%，環(huán)比增加2.90%。
三、肉雞價(jià)格繼續(xù)攀高。
本周，山東省活雞價(jià)格為9.07元/公斤，同比減少13.95%，環(huán)比增加0.11%。肉雞價(jià)格持續(xù)回升主要是受以下幾個(gè)因素影響：一是夏季消費(fèi)，暑假以及特定習(xí)俗，如“三伏雞”、謝師宴等等推動消費(fèi)；二是高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)蛋，從而影響供給，價(jià)格抬高；三是豬肉價(jià)格近期迅猛上漲，禽肉作為重要的替代性肉類，雞價(jià)往往也隨之上漲；四是肉雞價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶惜售心理加重，供給收縮。隨著即將開學(xué)，需求繼續(xù)增加，且豬價(jià)的帶動，雞價(jià)有望短期內(nèi)進(jìn)一步上升。
本周肉雞苗價(jià)格繼續(xù)攀升，為2.18元/只，同比降低22.14%，環(huán)比降低5.31%。
四、牛羊產(chǎn)品全面回落。
本周，牛羊肉持續(xù)回落，山東省牛肉價(jià)格為57.54元/公斤，同比降低0.76%，環(huán)比回落0.12%；羊肉價(jià)格為58.52元/公斤，同比減少12.55%，環(huán)比回落0.31%，再創(chuàng)年內(nèi)新低。牛羊肉一再回落主要受內(nèi)外兩個(gè)因素影響，一是國際進(jìn)口壓力沖擊所致；二是國內(nèi)消費(fèi)對于本土產(chǎn)品持續(xù)懷有不安全之感，影響牛羊肉走貨。當(dāng)前來看，要扭轉(zhuǎn)牛羊產(chǎn)業(yè)的困境，必須引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走“優(yōu)質(zhì)、安全、健康”的品牌化之路，實(shí)現(xiàn)從賺取產(chǎn)品裸價(jià)到贏取品牌溢價(jià)的轉(zhuǎn)變，才能促使產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，與國外同行在優(yōu)勢互補(bǔ)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
本周，鮮奶價(jià)格再次回落，為3.08元/公斤，同比降低18.30%，環(huán)比降低0.32%。鮮奶價(jià)格難以提振，一方面是受夏季生產(chǎn)和消費(fèi)特點(diǎn)所影響，另一方面則受國際大環(huán)境所拖累，但是本質(zhì)上還是乳制品難以有效拓展消費(fèi)市場，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)萎靡不振。近期中國奶業(yè)D20峰會的召開，通過了《中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟北京宣言》，加大以巴氏奶為主的鮮奶制品的消費(fèi)，從國家戰(zhàn)略層面謀劃奶業(yè)發(fā)展愿景，提振奶業(yè)發(fā)展信心，這為奶業(yè)發(fā)展帶了希望，奶業(yè)后市可期。
五、飼料糧弱勢難改。
玉米價(jià)格為2.31元/公斤，環(huán)比下降0.86%，同比下降14.76%；豆粕2.89元/公斤，環(huán)比升高0.35%，同比下降23.95%；小麥麩1.43元/公斤，環(huán)比下降1.38%，同比回落21.43%；進(jìn)口魚粉10.67元/公斤，環(huán)比降低0.19%，同比增長4.92%；育肥豬配合飼料價(jià)格為3.09元/公斤，與上周持平，同比下降5.79%；肉雞配合料價(jià)格為3.24元/公斤，環(huán)比上漲0.31%，同比下降7.69%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.67元/公斤，與上周持平，同比下降10.70%。
玉米現(xiàn)貨市場穩(wěn)中趨弱，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)狀況依然未發(fā)生實(shí)質(zhì)性的恢復(fù)和改善，飼養(yǎng)市場恢復(fù)仍需時(shí)日，終端市場消費(fèi)依舊不佳，玉米深加工企業(yè)因下游產(chǎn)品庫存高企，銷售壓力較大，且目前玉米庫存較為充足，故而對原料價(jià)格形成壓制。此外，美國農(nóng)業(yè)部8月供需報(bào)告對玉米市場利空，預(yù)計(jì)短期內(nèi)玉米弱勢行情難改。從玉米現(xiàn)貨市場來看，持糧主體出貨意愿仍較為強(qiáng)烈，與此同時(shí)，部分地區(qū)輪換糧陸續(xù)出庫，且山東春玉米已進(jìn)入集中上量時(shí)期，玉米供應(yīng)環(huán)境趨于寬松。此外，玉米臨儲收購政策利空氛圍依然存在，如政策托底與更大程度發(fā)揮市場化機(jī)制作用并行，并傳言今年臨儲價(jià)格將比去年有所下調(diào)，甚至更接近市場價(jià)格。
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