肉雞產業(yè)半年考：量增價跌下的 “冰火兩重天”

　　一、行業(yè)冰火：出欄量創(chuàng)新高，養(yǎng)殖收益跌至“冰點”

 

　　2025年上半年，中國肉雞產業(yè)呈現出一組相互矛盾的數據：全國肉雞出欄量同比增長5.9%，肉產量增長7.4%。然而，6月產業(yè)綜合收益僅為0.42元/只，同比大幅下降78.3%，創(chuàng)下近七年同期的最低水平。白羽肉雞與黃羽肉雞作為兩大主要品類，均面臨著巨大壓力：白羽肉雞價格降至2018年以來的最低點，養(yǎng)殖端僅維持微弱盈利；黃羽肉雞虧損面擴大至26.5%，部分產區(qū)價格已跌破成本線。具體數據如下：

 

　　白羽肉雞：6月毛雞均價為7.34元/公斤，同比下降1.6%，養(yǎng)殖端每只雞盈利0.54元，僅為去年同期的三分之一。

 

　　黃羽肉雞：均價13.40元/公斤，同比暴跌18.9%，龍頭企業(yè)單只盈利縮水60%，虧損養(yǎng)殖戶占比達四分之一。

 

　　這是近五年來首次出現“雙品類盈利塌方”，充分暴露了產能過剩與消費疲軟之間的深層次矛盾。

 

　　二、白羽肉雞：產能過剩下的“生存絞殺”

 

　　(一)種源擴張引發(fā)連鎖反應

 

　　父母代種雞存欄量持續(xù)處于高位，6月總存欄同比增長13.8%，在產存欄增長16.2%，創(chuàng)下歷史新高。盡管祖代種雞因美國禽流感導致引種減少37.9%，但國產替代尚未完全實現，致使商品代雞苗供應過剩。6月雞苗價格環(huán)比下跌24.2%，部分地區(qū)甚至出現了“1元/羽”的低價，迫使養(yǎng)殖端提前出欄。毛雞體重較標準值低0.2公斤，肉質下降進一步拉低了售價。

 

　　(二)屠宰與消費的“冰火兩重天”

 

　　屠宰企業(yè)開工率提升了2.8個百分點，日均屠宰量增長3.7%，但凍品庫存率飆升至75%，創(chuàng)下三年新高。終端市場表現低迷：快餐連鎖因成本壓力減少了雞胸肉采購量，商超雞胸肉銷量同比下降12%，分割品綜合價格跌破9元/公斤，接近2018年非洲豬瘟時期的低位。

 

　　(三)中小散戶加速出清

 

　　養(yǎng)殖端成本與售價倒掛，中小散戶每出欄1只雞虧損1-2元。6月補欄量同比下降15%，部分地區(qū)“空棚率”達到20%。而大型企業(yè)憑借規(guī)模優(yōu)勢勉強維持微利，圣農發(fā)展、益生股份等通過淘汰低效產能，將虧損面控制在5%以內，行業(yè)集中度加速提升。

 

　　三、黃羽肉雞：傳統(tǒng)優(yōu)勢市場的“坍塌式下跌”

 

　　(一)價格崩盤擊穿心理防線

 

　　黃羽肉雞6月均價為13.40元/公斤，較2024年同期暴跌18.9%，較2023年高點跌幅達35%。廣東三黃雞、廣西麻雞等主銷品種價格腰斬，部分產區(qū)活雞售價跌破12元/公斤，而養(yǎng)殖成本普遍在14元/公斤以上，養(yǎng)殖戶每銷售1公斤虧損近2元，虧損面擴大至26.5%。

 

　　(二)產能釋放與需求錯配的“雙重絞殺”

 

　　父母代種雞存欄量同比增長11%，在產存欄增長4.5%，商品代雞苗銷量增長8.4%，但終端消費卻陷入困境。家庭消費因豬肉低價而被分流，團膳訂單因學校放假減少30%，6月集貿市場交易量同比下降22%，價格連續(xù)22周無反彈，創(chuàng)下最長下跌周期紀錄。

 

　　(三)龍頭企業(yè)的“止血之戰(zhàn)”

 

　　溫氏、立華等龍頭企業(yè)出欄量同比增長10%，但銷售均價跌幅超過20%，被迫縮減產能。溫氏6月肉雞銷量環(huán)比下降4.6%，立華關閉3個低效養(yǎng)殖場。行業(yè)從快速擴張轉向收縮調整，部分企業(yè)將目光投向冰鮮雞、預制菜等高溢價領域，試圖彌補活雞業(yè)務的虧損。

 

　　四、深層矛盾：產能泡沫與消費降級的正面碰撞(一)產能調控“慢半拍”的代價

 

　　2023年行業(yè)盈利時，白羽肉雞父母代存欄增速達到20%，黃羽肉雞擴產超過15%，導致2025年產能集中釋放。農業(yè)農村部于6月啟動“能繁母豬+種雞”雙調控，要求壓減低效產能，但政策傳導至市場需要3-6個月，短期內供應過剩的局面難以得到緩解。

 

　　(二)消費降級下的“蛋白替代”效應

 

　　豬肉價格持續(xù)低位運行(6月均價14.28元/公斤)，導致牛肉、禽肉等替代性消費減少。數據顯示，2025年上半年禽肉消費占比降至18%，為近五年最低，而豬肉消費占比回升至62%。消費者傾向于選擇價格更低的豬肉，使得雞肉的性價比優(yōu)勢不再明顯。

 

　　(三)成本端的“隱性殺手”

 

　　盡管玉米、豆粕價格同比下跌5%-8%，但人工、動保、運輸成本上漲12%，抵消了原料降價帶來的紅利。黃羽肉雞養(yǎng)殖成本較2024年上漲0.8元/公斤，而售價卻下跌2.5元/公斤，成本與售價的“剪刀差”擴大至1.7元/公斤，成為壓垮養(yǎng)殖戶的關鍵因素。

 

　　五、后市展望：產能出清期的“生存法則”

 

　　(一)白羽肉雞：7月或現“技術性反彈”

 

　　7月中下旬，由于高溫導致補欄減少，疊加開學季備貨需求，毛雞價格有望反彈至7.5-8元/公斤。但由于凍品庫存居高不下(75%)，漲幅將受到限制，全年均價難以超過8元/公斤。行業(yè)將進入“微利-虧損”循環(huán)，預計2025年白羽肉雞企業(yè)利潤率降至3%以下。

 

　　(二)黃羽肉雞：四季度或迎“至暗時刻”

 

　　7-9月出欄量預計超過3億只/月，而需求受高溫、開學等因素影響持續(xù)疲軟，價格可能跌破13元/公斤，創(chuàng)下近五年新低。中小散戶將加速退出市場，龍頭企業(yè)虧損進一步擴大，行業(yè)可能出現“破產式重組”，2025年黃羽肉雞存欄量有望壓減10%。

 

　　(三)破局關鍵：從“量增”到“質升”

 

　　白羽肉雞：應加速淘汰低效種雞，大力發(fā)展雞胸肉深加工，如即食雞胸肉、寵物食品等，以提升產品附加值。

 

　　黃羽肉雞：需深耕冰鮮雞、高端禮品雞市場，通過“品種+地域”的差異化策略，如廣東杏花雞、江西三黃雞等，構建市場競爭壁壘。

 

　　政策期待：呼吁相關部門啟動雞肉收儲機制，發(fā)放養(yǎng)殖補貼，并引導加工企業(yè)擴大凍品采購，以緩解市場恐慌情緒。

 

　　結語：在洗牌中尋找新平衡

 

　　2025年上半年的肉雞產業(yè)，是前期“規(guī)模崇拜”的集中體現。當產能泡沫遭遇消費寒冬，只有具備成本控制能力、市場預判能力和產品創(chuàng)新能力的企業(yè)，才能在市場周期中生存下來。對于養(yǎng)殖戶而言，盲目擴產已不可取，精細化管理和緊跟市場需求才是生存之道；對于消費者來說，雞肉價格的低位或許是短期利好，但產業(yè)的健康發(fā)展，終究離不開供需兩端的良性互動。(數據支持：Mysteel、中國畜牧業(yè)協(xié)會、上市公司財報)