二季度：豬價(jià)走低效益跌，家禽承壓走低，牛羊季末向好
★生豬：按120公斤體重測(cè)算，自繁自育盈虧成本線為14.12元/公斤，二季度頭均獲利107元；外購(gòu)仔豬育肥盈虧成本線為14.68元/公斤，頭均獲利40元。規(guī)模豬場(chǎng)出欄肥豬平均體重128.85公斤，頭均獲利110元。
★家禽：肉雞成本6.92元/公斤，二季度肉雞交易價(jià)格平均在7.14元/公斤、平均盈利0.6元/只左右，合同戶盈利0.8元/只。白羽肉鴨，二季度市場(chǎng)毛鴨成本均價(jià)在6.3元/公斤，整體二季度養(yǎng)殖收益情況有所收窄，約0.5-0.8元/只。蛋雞養(yǎng)殖，規(guī)?；瘓?chǎng)雞蛋成本6.8-7.8元/公斤，中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶雞蛋成本約在6.4-7.2元/公斤，二季度雞蛋出場(chǎng)均價(jià)由7.24元/公斤，跌至6.45元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖陷入虧損，現(xiàn)代化規(guī)模蛋雞場(chǎng)每公斤雞蛋虧損約1.0-1.4元；中小養(yǎng)殖戶每公斤雞蛋虧損約0.6-1.0元/公斤。
★奶牛：奶價(jià)探底再創(chuàng)新低，養(yǎng)殖持續(xù)虧損。奶牛日飼養(yǎng)成本（日均單產(chǎn)30公斤），折合公斤奶平均成本為3.36元，奶牛養(yǎng)殖全成本為3.45元/公斤。二季度奶牛養(yǎng)殖頭均虧損872元，日單產(chǎn)33公斤處于盈虧平衡線上。
★肉牛肉羊：二季度，我省育肥牛出欄價(jià)格走高后回落，3月份肉牛價(jià)格回暖，肉牛育肥盈虧點(diǎn)為23元/公斤，肉牛集中育肥模式每頭盈利1450元；自繁自育模式能繁母牛每頭盈利225元。二季度，活羊價(jià)格弱勢(shì)震蕩，仍處盈利區(qū)間。單純出欄肉羊——綿羊自繁自育每只盈利44元，集中育肥每只盈利31元；山羊自繁自育每只盈利69元，集中育肥每只盈利54元。但受二季度肉羊淘汰率大幅走高影響，肉羊養(yǎng)殖實(shí)際保持微利。
一、生豬：二季度豬價(jià)承壓回落，效益跌至盈虧線
（一）自繁自育
1、成本（每頭）：仔豬380元，飼料960元，疫苗25元，用藥30元，生物安全成本25元，水電費(fèi)25元，人工70元，固定資產(chǎn)折舊55元，財(cái)務(wù)20元，低值、維修20元，死亡淘汰均攤35元，合計(jì)1645元。
按本季度適宜育肥豬平均體重120公斤測(cè)算每公斤成本13.71元。
2、價(jià)格盈虧點(diǎn)：13.71×（1+3%）≈14.12元/公斤，其中增加3%加權(quán)是考慮養(yǎng)殖水平、未知成本和風(fēng)險(xiǎn)等因素。
3、二季度生豬監(jiān)測(cè)：二季度我省活豬出欄均價(jià)為15.01元/公斤，環(huán)比降低3.91%，同比降低10.17%。
4、養(yǎng)殖收益：按出欄體重平均120公斤計(jì)，120×（15.01-14.12）≈107元/頭。其中二季度盈利最高點(diǎn)為4月27日的139.2元／頭，相比較于本季度內(nèi)最低點(diǎn)（6月15日的49.2元／頭），本季度生豬養(yǎng)殖收益降幅為64.66%。
5、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)：當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為6.5分，主要風(fēng)險(xiǎn)因子為價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)7分、生物安全風(fēng)險(xiǎn)5分。
（二）外購(gòu)仔豬育肥
1、成本（每頭）：仔豬480元，飼料960元，疫苗25元，用藥30元，生物安全成本20元，水電費(fèi)25元，人工60元，固定資產(chǎn)折舊45元，財(cái)務(wù)20元，低值、維修20元，死亡淘汰均攤25元，合計(jì)1710元。
按育肥豬平均體重120公斤測(cè)算，每公斤成本14.25元。
2、價(jià)格盈虧點(diǎn)：14.25×（1+3%）≈14.68元/公斤，其中增加3%加權(quán)是考慮養(yǎng)殖水平差異、未知成本和風(fēng)險(xiǎn)等因素。
3、二季度生豬監(jiān)測(cè)：二季度我省活豬出欄均價(jià)為15.01元/公斤，環(huán)比降低3.91%，同比降低10.17%。
4、養(yǎng)殖收益：按出欄體重平均120公斤計(jì)，120×（15.01-14.68）≈39.6元/頭。其中二季度盈利最高點(diǎn)為4月27日的72元／頭，相比較于本季度內(nèi)最低點(diǎn)（6月15日的-18元／頭），本季度生豬養(yǎng)殖收益降幅為125%。
5、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)：當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為6.5分，主要風(fēng)險(xiǎn)因子為價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)7分、生物安全風(fēng)險(xiǎn)5分。
（三）我省規(guī)模場(chǎng)監(jiān)測(cè)
1、二季度規(guī)模豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)：二季度我省規(guī)模豬場(chǎng)生豬出欄平均體重為129.85公斤/頭，環(huán)比降低0.18%，同比升高0.42%；活豬出欄均價(jià)為15.15元/公斤，環(huán)比降低5.84%，同比降低9.01%；出售肥豬成本14.30元/公斤，環(huán)比降低1.92%，同比減少5.11%。
2、二季度規(guī)模豬場(chǎng)平均收益：129.85×（15.15-14.30）≈110元/頭，其中規(guī)模以上豬場(chǎng)4-6月份頭均月度盈利水平分別是124元、101元和106元。
備注：仔豬成本為21日齡斷奶小豬，其成本為前期母豬等各環(huán)節(jié)費(fèi)用均攤到仔豬；飼料、用藥、用苗、水電、人工、固定資產(chǎn)折舊、財(cái)務(wù)是21日齡到育肥結(jié)束期間的費(fèi)用；育肥豬是指120kg出欄肥豬，如出欄體重低于或多于以折算此體重計(jì)算；盈虧點(diǎn)價(jià)格確定是在所有養(yǎng)殖要素組成直接成本基礎(chǔ)上，考慮產(chǎn)業(yè)不同規(guī)模養(yǎng)殖水平差異、未知成本和風(fēng)險(xiǎn)等因素，自繁自育模式增加3%加權(quán)，外購(gòu)仔豬育肥模式增加3%加權(quán)計(jì)算得來；當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)以1-10分計(jì)算，主要風(fēng)險(xiǎn)因子包括生物安全風(fēng)險(xiǎn)、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量安全、政策風(fēng)險(xiǎn)（如環(huán)保等）和不可抗力等。
（四）二季度行情走勢(shì)與后市預(yù)測(cè)預(yù)警
二季度我省生豬均價(jià)總體保持在成本線上運(yùn)行，6月末震蕩回升。4月至5月初，由于二育發(fā)力和“五一”消費(fèi)提振，豬價(jià)震蕩走高；5月下旬，隨著消費(fèi)歸于平淡和供應(yīng)端產(chǎn)能兌現(xiàn)，豬價(jià)應(yīng)聲下跌，至6月中旬達(dá)到年度最低點(diǎn)；6月下旬，在相關(guān)政策引導(dǎo)豬企降重出欄、不鼓勵(lì)二育等利多因素影響下，市場(chǎng)悲觀情緒有所緩和，生豬價(jià)格止跌回升，震蕩走高。截至6月末，全省肥豬出欄均價(jià)為14.80元/公斤，同比降低18.28%，環(huán)比增長(zhǎng)1.09%。豬肉價(jià)格小幅回暖，本周豬肉均價(jià)為25.78元/公斤，同比降低17.56%，環(huán)比回升0.47%。
后市，產(chǎn)能增長(zhǎng)壓制豬價(jià)的邏輯并沒有改變，預(yù)計(jì)豬價(jià)反彈力度不強(qiáng)，預(yù)計(jì)7月份生豬價(jià)格穩(wěn)中有降。供需方面，進(jìn)入7月后，全國(guó)氣溫普遍升高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，市場(chǎng)需求整體偏弱；按照生豬生長(zhǎng)周期，2024年下半年能繁母豬存欄量增長(zhǎng)的產(chǎn)能將在三季度持續(xù)兌現(xiàn)，生豬整體供應(yīng)充足對(duì)價(jià)格形成壓制，生豬價(jià)格或穩(wěn)中有降。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，6月份我省規(guī)模豬場(chǎng)生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增加2.67%、0.51%。生豬供給壓力猶在，豬價(jià)存回落預(yù)期，但二育以及凍品建庫(kù)或?qū)_部分壓力。此外，受2月仔豬腹瀉疫情影響，7-8月商品豬出欄量或有一定下滑，市場(chǎng)看多情緒升溫，本輪階段性漲勢(shì)可能延續(xù)至7月上旬。
長(zhǎng)期看，隨著下半年生豬產(chǎn)能調(diào)控收緊，三季度生豬出欄體重調(diào)減，生豬二次育肥受限，三季度生豬供應(yīng)或集中上量，生豬價(jià)格或進(jìn)一步承壓下行。到9月中下旬，氣溫降低，豬肉消費(fèi)恢復(fù)，國(guó)慶、中秋假期備貨需求階段性提振市場(chǎng)，對(duì)生豬價(jià)格形成短期支撐，或?qū)⑼苿?dòng)生豬價(jià)格階段性上漲。國(guó)慶節(jié)之后，隨著節(jié)日效應(yīng)退卻，需求慣性回落，但相較于三季度，豬價(jià)仍有居民剛性消費(fèi)及腌臘支撐。考慮到2026年春節(jié)在2月中旬，春節(jié)備貨需求延后，今年四季度的需求支撐力度有限，豬價(jià)仍有回落空間。
二、肉雞：雞肉震蕩回落，雛雞價(jià)格跌至年內(nèi)新低
成本核算：白羽肉雞，以飼養(yǎng)40-42天出欄為例，按照二季度生產(chǎn)資料價(jià)格計(jì)算，雞苗2.77元/只，出欄毛雞平均2.75公斤，飼料3.40元/公斤，綜合費(fèi)用（包含免疫費(fèi)+藥費(fèi)+人工費(fèi)+抓雞費(fèi)+水電費(fèi)+取暖費(fèi)+土地承包費(fèi)+生活費(fèi)+折舊費(fèi)+維修費(fèi)等）成本合計(jì)約19.02元，合毛雞6.92元/公斤。
盈虧情況：整體看，2025年二季度毛雞價(jià)格穩(wěn)中震蕩調(diào)整，平均毛雞7.14元/公斤。4月份養(yǎng)殖端平均盈利1.0元/只，5月份養(yǎng)殖端平均盈利0.90元/只，6月份養(yǎng)殖端收益基本持平。二季度平均盈利0.6元/只左右，2024年同期虧損0.30元/只，養(yǎng)殖收益高于2024年，養(yǎng)殖難度高于2024年。
行情走勢(shì)：整體看，2024年二季度毛雞和雞肉價(jià)格震蕩走低。
4月份，肉雞行情向好，價(jià)格小幅升高。受節(jié)日需求增加及中美關(guān)稅調(diào)整雙重影響，雞肉價(jià)格小幅回升。肉雛雞價(jià)格2.68元/只，環(huán)比升高3.88%；白羽肉雞出欄均價(jià)7.5元/公斤，環(huán)比升高1.35%；雞肉均價(jià)17.6元/公斤，環(huán)比升高0.1%。
5月份，肉雞行情承壓低迷，產(chǎn)品價(jià)格小幅回落。由于市場(chǎng)去庫(kù)存不及預(yù)期，中下游企業(yè)補(bǔ)貨意愿不強(qiáng)，雞肉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)階段性供需寬松，肉雞及其產(chǎn)品價(jià)格小幅回落。肉雛雞月度均價(jià)2.59元/只，環(huán)比降低3.36%；白羽肉雞出欄均價(jià)7.4元/公斤，環(huán)比降低1.33%；雞肉均價(jià)17.52元/公斤，環(huán)比降低0.45%。
6月份，肉雞行情持續(xù)低迷，產(chǎn)品價(jià)格承壓回落。6月份，白羽肉雞市場(chǎng)遭遇顯著下行壓力，“高產(chǎn)能、弱消費(fèi)”矛盾持續(xù)，部分消費(fèi)者因經(jīng)濟(jì)壓力減少白羽肉雞購(gòu)買量或選擇價(jià)格更低的替代品，雞肉需求偏弱，價(jià)格降至年內(nèi)最低點(diǎn)。其中肉雛雞月度均價(jià)2.18元/只，環(huán)比降低15.83%；白羽肉雞出欄均價(jià)7.2元/公斤，環(huán)比降低2.70%；雞肉均價(jià)17.02元/公斤，環(huán)比降低2.85%。
后市預(yù)判：后市，短期看，雞肉消費(fèi)仍面臨一定壓力。團(tuán)餐采購(gòu)量的縮減使市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品銷售面臨壓力，產(chǎn)品端價(jià)格承壓下滑，進(jìn)而帶動(dòng)毛雞價(jià)格走低。按照以往經(jīng)驗(yàn)，7月份團(tuán)膳渠道的縮量態(tài)勢(shì)基本可以預(yù)見，這將對(duì)產(chǎn)品端形成抑制作用，因此7月份白羽肉雞價(jià)格走勢(shì)仍不容樂觀。但利好因素仍然存在——巴西雞肉進(jìn)口缺口出現(xiàn)，利好國(guó)內(nèi)雞肉銷售價(jià)格。受到巴西進(jìn)口中止的影響（巴西產(chǎn)品運(yùn)往中國(guó)的船期約為45天），7月份的雞肉進(jìn)口量缺口開始顯現(xiàn)。進(jìn)口量的減少在一定程度上降低市場(chǎng)上雞肉的總供應(yīng)量，對(duì)國(guó)產(chǎn)雞肉產(chǎn)品而言，是一個(gè)利好因素，有利雞肉價(jià)格向好。同時(shí)，下半年處于禽肉消費(fèi)旺季支撐需求好轉(zhuǎn)，肉雞市場(chǎng)供需格局略有收緊，價(jià)格存上漲預(yù)期。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
三、肉鴨：二季度價(jià)格偏弱運(yùn)行，保持微利
成本核算：根據(jù)2025年二季度生產(chǎn)資料價(jià)格計(jì)算：大鴨，以飼養(yǎng)36-38天，出欄毛鴨3公斤為例，只鴨成本約18.8元/只，合毛鴨6.27元/公斤，其中飼料15.5元，苗1.1元，藥費(fèi)0.5元，人工1元，其他0.7元。小鴨，以飼養(yǎng)25-28天，出欄1.8公斤為例，只鴨成本約10.7元/只，合毛鴨5.94元/公斤，其中飼料8.2元，苗0.9元，藥費(fèi)0.4元，人工0.7元，其他0.5元。
盈虧情況：2025年二季度鴨產(chǎn)品市場(chǎng)供求格局整體處于供大于求狀態(tài)下，導(dǎo)致鴨產(chǎn)品價(jià)格偏弱運(yùn)行，受產(chǎn)品價(jià)格低迷影響，肉鴨價(jià)格偏低，價(jià)格均跌至近年來行業(yè)的新低。4月份7元/公斤，5月6.8元/公斤，6月份6.8元/公斤。2025年二季度白羽肉鴨養(yǎng)殖收益情況相對(duì)偏低，約0.5-0.8元/只，較去年同期下降明顯。合同養(yǎng)殖受保值合同影響，利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定，約1-1.2元/只，與市場(chǎng)養(yǎng)殖利潤(rùn)比較互有高低。小鴨養(yǎng)殖收益偏低，二季度整體處于微利狀態(tài)，約0.3-0.5元/只。
后市預(yù)判：7月產(chǎn)品供需基本面依舊是非常寬松的，凍品的綜合行情態(tài)勢(shì)可能依舊不樂觀，可能依舊是磨底震蕩運(yùn)行狀態(tài)。8-9月份，鴨產(chǎn)品市場(chǎng)需求量有增加可能，供應(yīng)增幅空間減小，供需格局或收緊，鴨產(chǎn)品價(jià)格或低位小幅回升。根據(jù)種鴨存欄情況及換羽、淘汰預(yù)期，5-6月鴨苗價(jià)格不斷下滑，種禽企業(yè)有去產(chǎn)能操作，在產(chǎn)父母代種鴨存欄量或微降，7-8月高溫天氣影響下，種鴨產(chǎn)蛋性能降低，雙重因素影響下，三季度毛鴨出欄量或繼續(xù)縮減，鴨產(chǎn)品產(chǎn)量稍減，四季度伴隨存欄量恢復(fù)、外界氣溫影響減小，產(chǎn)品產(chǎn)量或繼續(xù)恢復(fù)提升。
四、蛋雞：蛋價(jià)創(chuàng)年度新低，養(yǎng)殖陷入虧損區(qū)間
行情回顧：二季度雞蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)供應(yīng)增多、需求較少的特點(diǎn)，蛋價(jià)承壓低位下行，蛋雞養(yǎng)殖虧損達(dá)2個(gè)月。
4月份，我省蛋雞產(chǎn)能高位增長(zhǎng)，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足，雞蛋價(jià)格小幅下降。4月在產(chǎn)蛋雞存欄量和新雞開產(chǎn)逐步增加（據(jù)監(jiān)測(cè)，4月份我省規(guī)模蛋雞場(chǎng)產(chǎn)蛋雞平均產(chǎn)蛋日齡環(huán)比降低1.42%），月內(nèi)雖需求有好轉(zhuǎn)提振蛋價(jià)，但供應(yīng)充足下，月均價(jià)漲幅有限，且依然處于近三年同期低位。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份我省雞蛋均價(jià)為7.48元/公斤，較3月份下跌0.93%。我省蛋雞養(yǎng)殖完全成本約為7.4元/公斤左右，4月底雞蛋價(jià)格為7.44元/公斤，保持微利。
5月份，年內(nèi)首次跌破成本。我省產(chǎn)蛋雞存欄處于歷史高位，雞蛋供應(yīng)充足，市場(chǎng)需求整體偏弱，蛋價(jià)承壓弱勢(shì)走低。據(jù)監(jiān)測(cè)，5月份雞蛋月度均價(jià)為7.24元/公斤，較4月份下跌3.21%。當(dāng)月我省蛋雞養(yǎng)殖完全成本約為7.3元/公斤左右，蛋雞養(yǎng)殖陷入輕度虧損。
6月份，雞蛋終端消費(fèi)疲軟疊加供給壓力增大，我省雞蛋均價(jià)進(jìn)一步下探，屢創(chuàng)新低。據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份雞蛋月度均價(jià)為6.53元/公斤，較5月份下跌9.81%。當(dāng)月我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.2元/公斤左右，蛋價(jià)跌至綜合成本線之下，陷入持續(xù)虧損區(qū)間。蛋雞養(yǎng)殖連續(xù)2個(gè)月虧損，養(yǎng)殖效益處于近5年來歷史同期最低水平。
成本核算：以規(guī)?；s養(yǎng)殖模式為例飼養(yǎng)500天淘汰，可產(chǎn)蛋18-20公斤，雞苗3.5-4元/只，二季度飼料原料成本比同期略下滑，配成全價(jià)料約2600-2800元/噸,全程飼料成本約140元/只，加防疫、人工、水電、固定資產(chǎn)折舊等，合計(jì)投入約160元/只，若單算雞蛋收入，折合8.0-8.8元/公斤，由于淘汰雞可售16-20元/只，若扣除淘汰雞收入抵消部分成本，約140元/只，折合雞蛋成本6.8-7.8元/公斤。對(duì)于中小戶，養(yǎng)殖成本略低，約6.4-7.2元/公斤。
盈虧情況：今年二季度雞蛋價(jià)格整體維持在5.8-6.4元/公斤，對(duì)于現(xiàn)代規(guī)?；u場(chǎng)，多數(shù)雞場(chǎng)每公斤雞蛋約賠1.0-1.4元，對(duì)于小養(yǎng)殖戶，每公斤雞蛋賠0.6-1.0元。
后市預(yù)判：后市，短期看，隨著雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖場(chǎng)戶抗價(jià)情緒增強(qiáng)，老母雞淘汰力度加大；加之部分貿(mào)易商抄底囤貨情緒增加，支撐后續(xù)蛋價(jià)跌幅有限，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格窄幅調(diào)整。需關(guān)注近期老母雞淘汰情況——隨著蛋價(jià)跌破飼料成本線，老雞淘汰加速，500天以下老雞淘汰增多，但尚未達(dá)到超淘（蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了較長(zhǎng)的盈利周期，從業(yè)者抗風(fēng)險(xiǎn)能力有所增強(qiáng)，產(chǎn)能去化需要一定時(shí)間）——蛋雞產(chǎn)能較大，產(chǎn)能去化非一蹴而就，老雞加速淘汰的同時(shí)也有新雞和換羽雞陸續(xù)開產(chǎn)，近期市場(chǎng)小蛋走貨壓力偏大。目前產(chǎn)能去化力度不足，7月20日入伏之前產(chǎn)蛋率也不會(huì)快速下滑，節(jié)前備貨還未啟動(dòng)，因此，在老雞產(chǎn)能未充分出清的背景下，蛋價(jià)反彈還為時(shí)尚早。
長(zhǎng)期看，預(yù)計(jì)梅雨季結(jié)束后，隨著需求回暖，雞蛋價(jià)格或迎來階段性上行拐點(diǎn)，中秋備貨行情或進(jìn)一步提振價(jià)格。通常7-8月雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，主要受梅雨季淘雞加速、高溫天氣導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降、中秋節(jié)前備貨需求增加的影響。
五、奶牛：奶價(jià)創(chuàng)周期新低，養(yǎng)殖深度虧損
（一）成本核算：
1.初產(chǎn)牛：二季度受預(yù)期向好影響，一頭懷孕5月齡的青年牛售價(jià)1.8萬元左右，有價(jià)無市；其中初生犢牛售價(jià)按26元/公斤，體重40公斤計(jì)算，約1040元/頭，按23個(gè)月（13月齡配種，懷孕10個(gè)月）、月均全成本1050元/頭測(cè)算，全程成本24150元/頭，奶牛育成環(huán)節(jié)處于虧損態(tài)勢(shì)，頭均虧損超過13000元。6月底，受肉牛行情帶動(dòng)，價(jià)格承壓回落，犢牛價(jià)格出現(xiàn)回漲，達(dá)到800元-1200元/頭；淘汰奶牛價(jià)格達(dá)到24元/公斤，二季度末承壓回落至20元/公斤。
2.經(jīng)產(chǎn)牛：經(jīng)產(chǎn)牛按肉牛價(jià)格進(jìn)行淘汰，零淘20元/公斤、批淘24元/公斤，按批淘計(jì)算，一頭650公斤體重的成母牛售價(jià)為15600元。奶公犢落地價(jià)26元/公斤，體重40公斤，1040元/頭，目前回落至16元/公斤。奶價(jià)和淘汰牛價(jià)格下跌擠壓行業(yè)利潤(rùn)。泌乳牛每日飼養(yǎng)成本（按每公斤生乳折算）：按奶牛日均單產(chǎn)33公斤來計(jì)算，統(tǒng)籌日糧成本、運(yùn)營(yíng)成本（藥品投入、水電和人工工資費(fèi)用，以及土地、牛舍租賃費(fèi)）、固定資產(chǎn)和生物資產(chǎn)折舊等支出項(xiàng)目計(jì)算，二季度成母牛公斤奶平均成本為3.36元，其中全價(jià)料成本2.75元、生物資產(chǎn)折舊0.61元。
綜合全群結(jié)構(gòu)（二季度末我省產(chǎn)奶牛占全群比重為42%），我省奶牛生產(chǎn)全成本（成母牛+后備牛）在3.45元/公斤。
（二）二季度奶業(yè)形勢(shì)與養(yǎng)殖收益
一是在價(jià)格低位盤整態(tài)勢(shì)，后期趨穩(wěn)。二季度，奶價(jià)均價(jià)為3.04元/公斤左右，同比降低10.32%，環(huán)比回落1.30%。奶價(jià)由二季度初3.05元/公斤逐步回落至6月底的3.01元/公斤，季度內(nèi)跌幅1.31%。二季度奶價(jià)降幅呈現(xiàn)逐步收窄態(tài)勢(shì)，進(jìn)入6月份持續(xù)3周穩(wěn)定在3.01元/公斤，保持低位企穩(wěn)。
二是消費(fèi)端仍未得到有效啟動(dòng)，奶業(yè)仍呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱的格局。消費(fèi)端，當(dāng)前乳制品消費(fèi)持續(xù)疲軟。今年一季度滅菌乳和酸奶消費(fèi)量同比下降8.8%，較上年擴(kuò)大1.3%。消費(fèi)端低迷傳導(dǎo)至加工端乳制品產(chǎn)量同比下降2.4%，降幅較 2024年擴(kuò)大。生產(chǎn)端，雖然奶牛存欄數(shù)量有所減少,據(jù)監(jiān)測(cè)4-6月份我省奶站所有養(yǎng)殖場(chǎng)戶奶牛存欄量環(huán)比分別減少1.34%、0.18%、0.65%；其中成母牛存欄環(huán)比分別減少0.73%、0.37%、0.57%。但是受奶牛生產(chǎn)水平不斷提升影響，牛奶產(chǎn)量持續(xù)增加，據(jù)監(jiān)測(cè)我省奶站4-6月份生乳產(chǎn)量環(huán)比分別增加3.07%、0.38%、2.59%；1-6月份生乳產(chǎn)量同比增加4.52%。原奶供多需少，一季度全國(guó)奶業(yè)日均噴粉量在9000噸左右，二季度過剩形勢(shì)仍在持續(xù)，4-6月份我省日均噴粉量分別為143噸、71噸、83噸。預(yù)計(jì)2025年下半年原奶供大于求局面依然嚴(yán)峻，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。
三是飼養(yǎng)成本走低，但受熱應(yīng)激影響，綜合成本有所增加。2025年二季度，豆粕價(jià)格走低，奶牛飼養(yǎng)成本有所回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，我省規(guī)模牧場(chǎng)二季度奶牛飼養(yǎng)成本為2.35元/公斤，環(huán)比降低1.67%。但受熱應(yīng)激影響，牧場(chǎng)綜合成本略有增加，生鮮乳全成本3.36元/公斤，環(huán)比升高0.30%。
四是國(guó)際奶價(jià)高于國(guó)內(nèi)，出口乳制品中大包粉激增。國(guó)際奶價(jià)持續(xù)高于我省平均奶價(jià)，利好后市發(fā)展。據(jù)GDT（全球乳制品交易網(wǎng)）6月17日完成的全球乳制品拍賣數(shù)據(jù)顯示，價(jià)格指數(shù)較上一輪拍賣降低1.0%，全部產(chǎn)品平均中標(biāo)價(jià)格為4389美元/噸（按當(dāng)前美元兌人民幣匯率1:7.17、乳制品折合鮮奶1:8.25，折合生乳人民幣售價(jià)為3.81元/公斤，比我省3.01元/公斤的平均價(jià)格高出21.00%）。其中本次交易全脂奶粉競(jìng)得均價(jià)4084美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格回落2.1%；脫脂奶粉均價(jià)2775美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格降低1.3%；奶酪均價(jià)4802美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格降低1.9%；黃油均價(jià)7890美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格升高1.4%。考慮到國(guó)內(nèi)供應(yīng)充足、需求回暖不及預(yù)期、國(guó)際奶價(jià)高于國(guó)內(nèi)等因素，國(guó)際奶業(yè)對(duì)我國(guó)的沖擊將持續(xù)減弱，并將帶動(dòng)國(guó)內(nèi)奶價(jià)向好發(fā)展，尤其是國(guó)內(nèi)奶粉出口量大幅增加。
2025年1-5月我國(guó)共計(jì)出口各類乳制品5.00萬噸，同比增加101.1%，出口額1.55億美元，同比增長(zhǎng)57.9%。特別值得注意的是，國(guó)內(nèi)生鮮乳過剩導(dǎo)致價(jià)格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。因此，大包粉的出口暴增，今年1-5月累計(jì)出口大包粉2.3萬噸，出口量同比大增401%。
養(yǎng)殖效益：綜上，經(jīng)產(chǎn)牛具體收益為，二季度生乳平均收購(gòu)價(jià)格為3.04元/公斤，日均每頭牛單產(chǎn)為29.95公斤，產(chǎn)奶牛季度效益為29.95×（3.04-3.36）×（30+31+30）=-872元，即奶牛養(yǎng)殖二季度頭均虧損872元，日單產(chǎn)達(dá)到33公斤的養(yǎng)殖水平處于盈虧平衡線上。
（三）后市預(yù)判
進(jìn)入三季度，隨著氣溫進(jìn)一步升高，熱應(yīng)激將使牛奶產(chǎn)量下降，疊加中秋、國(guó)慶消費(fèi)旺季備貨，新滅菌乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，生鮮乳需求將有所增加，屆時(shí)奶價(jià)或?qū)⒌臀换厣ｋS著生產(chǎn)端奶牛結(jié)構(gòu)日漸優(yōu)化，產(chǎn)能有望持續(xù)去化。同時(shí)，我國(guó)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口牛肉的監(jiān)管力度，這一貿(mào)易保護(hù)措施已對(duì)國(guó)內(nèi)畜牧市場(chǎng)產(chǎn)生顯著影響，肉牛大周期上行有望明顯增加淘汰奶牛和犢牛外銷收益。如淘汰母牛價(jià)格目前恢復(fù)到17-20元/公斤，達(dá)到2023年的水平；奶公犢目前恢復(fù)到1000—1500元/頭。這就有利于牧場(chǎng)持續(xù)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，加大老弱低產(chǎn)牛的淘汰力度。在消費(fèi)端，預(yù)計(jì)隨著氣溫升高導(dǎo)致熱應(yīng)激減產(chǎn)和冷飲消費(fèi)增加，原奶庫(kù)存有望進(jìn)一步減少。
總體來看,考慮到供應(yīng)充足、需求回暖不及預(yù)期、國(guó)際奶價(jià)高于國(guó)內(nèi)等因素，奶業(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù),但奶業(yè)長(zhǎng)期向好發(fā)展的趨勢(shì)沒有改變，產(chǎn)業(yè)積極因素正在積累。今年三季度奶業(yè)形勢(shì)有望觸底，下半年尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價(jià)有望小幅回升，但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年上半年奶牛減欄數(shù)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來判斷。
六、肉牛肉羊：肉牛持續(xù)盈利，價(jià)格震蕩；肉羊價(jià)格承壓，仍在盈利區(qū)間
（一）肉牛
二季度，受牛源供應(yīng)、成本推動(dòng)等原因，我省活牛價(jià)格回暖。據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年第二季度，肉?；钆r(jià)格由25.5元/公斤持續(xù)回升至27元/公斤后在6月中旬后有小幅回落至26.7元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測(cè)算，肉牛養(yǎng)殖普遍盈利。隨夏季到來，氣溫升高，牛肉消費(fèi)將進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，另由于牛奶價(jià)格持續(xù)低迷，奶牛淘汰增加，導(dǎo)致肉牛活牛價(jià)格階段性回調(diào)。牛肉價(jià)格變化趨勢(shì)與活牛價(jià)格相似，由本季度初58.8元/公斤逐漸上漲至63.2元/公斤后季度末回落至62.1元/公斤。
專業(yè)育肥式：架子牛育肥周期約10-12個(gè)月，本年二季度出欄肉牛多為去年上半年購(gòu)入。購(gòu)入架子牛平均費(fèi)用6000元/頭，飼草料成本8500元/頭，水電50元/頭，防疫和藥物費(fèi)用100元/頭，人工400元/頭，固定資產(chǎn)折舊 200元/頭，土地租金等200元/頭，成本合計(jì)15450元。按650公斤出欄重，二季度肉牛出欄平均價(jià)格約26元/公斤,養(yǎng)殖每頭育肥牛盈利1450元。
自繁自育式：肉牛自繁自育周期較長(zhǎng)，一般為18個(gè)月以上。二季度犢牛落地成本4000元/頭，犢牛出生至200公斤左右飼料成本2000元/頭，醫(yī)藥費(fèi)用100元/頭，水電25元/頭，人工300元/頭，固定資產(chǎn)折舊200元/頭，土地租金等150元/頭，合計(jì)總額6775元。二季度架子牛平均價(jià)格7000元/頭，養(yǎng)殖繁育母牛盈利約225元/頭。小規(guī)模繁育母牛養(yǎng)殖因飼草料、人工等費(fèi)用較低，盈利水平約800元/頭。
后市判斷：隨著肉牛紓困政策顯效，肉牛補(bǔ)欄積極性增加，出欄上市量將有所減少。同時(shí)牛肉進(jìn)口開始減少，今年1-5月份進(jìn)口牛肉109萬噸，同比降11.7%，金額 403.54 億元，同比下降 4.8%。隨著氣溫日益升高，牛肉消費(fèi)將進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，價(jià)格或以穩(wěn)為主，肉牛養(yǎng)殖繼續(xù)保持盈利。
（二）肉羊
二季度以來，我省肉羊價(jià)格弱勢(shì)回落，收益環(huán)比減少。二季度，我省活羊出欄均價(jià)為27.30元/公斤，同比升高1.11%，環(huán)比升高2.13%。其中4月份活羊均價(jià)27.12元/公斤，環(huán)比升高1.92%，肉羊養(yǎng)殖保持盈利，收益略增；5月份，活羊均價(jià)27.54元/公斤，環(huán)比升高1.55%，肉羊養(yǎng)殖保持盈利，但受玉米等飼料糧漲價(jià)影響（玉米5月份均價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)3%），養(yǎng)殖成本上漲，收益收窄；6月份，活羊均價(jià)27.23元/公斤，環(huán)比降低1.13%，肉羊養(yǎng)殖保持盈利，但收益收窄。據(jù)監(jiān)測(cè)，二季度我省羊糧比價(jià)為11.42，同比降低0.09%，環(huán)比降低6.24%，居于11:1的盈虧平衡線之上。
1、綿羊：
自繁自育：斷奶羔羊730元/只，飼料460元/只，用藥40元/只，淘汰費(fèi)用15元/只，水電5元/只，人工40元/只，固定資產(chǎn)折舊12元/只，土地租金等10元/只，合計(jì)為1312元/只。按60公斤出欄體重，每公斤成本21.87元，二季度綿羊出欄平均價(jià)格22.6元/公斤，每只盈余44元。
集中育肥：斷奶羔羊780元/只，飼料410元/只，用藥50元/只，淘汰費(fèi)用20元/只，水電5元/只，人工40元/只，固定資產(chǎn)折舊10元/只，土地租金等10元/只，合計(jì)總額為1325元/只。按60公斤出欄體重，每公斤成本22.08元，二季度肉羊出欄平均價(jià)格22.6元/公斤，每只盈利31元。
2、山羊
自繁自育：斷奶羔羊900元/只，飼料510元/只，用藥70元/只，淘汰費(fèi)用50元/只，水電7元/只，人工50元/只，固定資產(chǎn)折舊12元/只，土地租金等12元/只，合計(jì)總額為1611元/只。按60公斤出欄體重，每公斤成本26.85元，二季度山羊出欄平均價(jià)格28元/公斤，每只盈利69元。
集中育肥：斷奶羔羊930元/只，飼料470元/只，用藥65元/只，淘汰費(fèi)用80元/只，水電7元/只，人工50元/只，固定資產(chǎn)折舊12元/只，土地租金等12元/只，合計(jì)總額為1626元/只。按60公斤出欄體重，每公斤成本27.10元，二季度山羊出欄平均價(jià)格28元/公斤，每只盈利54元。
備注：
①2025年二季度肉羊養(yǎng)殖受綜合因素影響，淘汰率大幅增加，如果統(tǒng)籌算肉羊淘汰成本，肉羊養(yǎng)殖收益在盈虧線震蕩，甚至略有虧損。
②育肥羊是指綿羊60公斤體重出欄，山羊60公斤體重出欄，如出欄體重低于或多于均折算至此體重計(jì)算。
（備注：上表中活羊價(jià)格為綜合綿羊和山羊兩個(gè)品種的平均值）
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