57%的調查對象表示，他們公司生產的飼料超過一半都是無抗的。
畜牧生產朝減少抗生素使用的方向轉變可能曾經被視作一個區(qū)域性問題，但在全球化、法律規(guī)制、社會責任和消費者需求驅動下，它在全球范圍內正越來越受歡迎。據瓦特國際傳媒(WATT Global Media)2017營養(yǎng)與飼料調查的受訪者表示，這使許多動物飼料生產商和配方師尋求飼料添加劑解決方案，作為制定抗生素替代和停用有效策略的關鍵。
營養(yǎng)與飼料調查一覽
WATT PoultryUSA、Industria Avicola、Poultry International和Feed International的編輯們對全世界364名家禽飼料的生產者和使用者進行了調查，力圖弄清在過去12個月都有哪些飼喂理念和外部趨勢影響了這些企業(yè)的發(fā)展，問卷采用了英語和西班牙語兩種形式。
受訪者包括：
營養(yǎng)師(27%)
咨詢顧問(16%)
獸醫(yī)(10%)
行政管理者(9%)
禽場業(yè)主或飼養(yǎng)員(9%)
營銷人員(9%)
活禽生產管理者(8%)
飼料廠工人(4%)
品控專員、采購代理商、飼料加工經理和其他(7%)
受訪者來自：
拉丁美洲(32%)
美國/加拿大(18%)
亞太地區(qū)(17%)
歐洲(15%)
非洲(14%)
中東(4%)
受訪者所屬部門：
飼料生產商(18%)
顧問、獸醫(yī)和營養(yǎng)學家(17%)
肉雞生產商(17%)
飼料添加劑生產商和經銷商(10%)
禽蛋生產商(9%)
種禽場/孵化場(8%)
預混料生產商(6%)
火雞或鴨生產商(6%)
家禽加工商(2%)
其他(7%)
動物飼料的利潤率展望與挑戰(zhàn)
7年以來，我們一直詢問受訪者對市場的評價，并展望下一年的利潤率。2017年，38%的受訪者認為會面臨虧損或利潤率下降。相反，2016年，40%的受訪者認為利潤率會提高。今年，持這一觀點的人在31%左右。
讓我們更仔細地審視一下，確定是什么因素促成了這一趨勢。80%的受訪者堅定認為，糧食成本和匯率波動是他們在業(yè)務經營過程中面臨的最大挑戰(zhàn)。
67%的人擔心，霉菌毒素和其它抗營養(yǎng)因子負面影響他們在2017年的利潤率。58%的人把薄利或利潤減少視作他們擔心的下一大大問題。
與飼料運輸和飼料廠運營相關的高能源成本(57%)以及飼料添加劑成本(56%)也被認為是重大問題。
無抗飼料的生產飆升
相當一部分受訪者認為，因法律規(guī)制或來自消費者方面的壓力而停用抗生素(84%)將給2017年造成不同程度的困難。35%的受訪者擔心，在停用抗生素類生長促進劑(AGPs)后，他們應如何或者是否能夠應對生產損失。
鑒于成本不斷上漲，42%的受訪者認為，無抗生產是對他們飼喂方案的單一最大挑戰(zhàn)。這些調查對象指出，慢生型肉雞(27%)和非籠養(yǎng)蛋雞(22%)生產也會引發(fā)問題。
今年，14%的受訪者表示，他們生產的動物飼料全(100%)都是無抗的。
43%的人說，他們生產的無抗飼料占比50%～99%。而在2016年，只有23%的人報告他們生產的無抗飼料占比在這一范圍。
另外值得關注的是，2016年，20%的受訪者表示，他們不生產任何無抗飼料。2017年，屬于這一類的人數(shù)跌至11%。
在使用抗生素方面，當被問到什么能最好地反映他們公司的營養(yǎng)定位和營銷立場時，59%的受訪者說是“慎重或明智使用”，37%的人說是“無抗”，16%的人說是“從未使用抗生素”。
70%的受訪者表示，他們的公司正在積極探索、檢驗或使用飼料添加劑，作為抗生素替代品。不過，此舉帶來一些獨特問題。
44%的受訪者表示，即使他們發(fā)現(xiàn)了適宜的飼料配方解決方案，采用恰當?shù)膱鰞裙芾砑夹g促進動物健康也難以實現(xiàn)。他們還擔心額外的飼料添加劑成本(41%)，并認為自己需要查閱更多研究，接受更多教育(37%)。
飼料添加劑替代AGPs的功效
隨著問題變得更加具體，20%的受訪者選擇退出調查，因為他們對其公司的飼料配方并無徹底了解。剩余80%的參與者深入研究了他們一直用來替代(部分或完全)抗生素的飼料添加劑及其效果。
在AGPs替代方面，益生菌是最受歡迎的動物飼料添加劑(46%)。有機酸(43%)和酶制劑(42%)的排名也很高。不過，就功效而言，益生菌和有機酸幾乎具有相同的預期效果。這并不是說，受訪者知道或已經用過其它類型的添加劑。例如，受訪者表示，他們對植物源飼料添加劑(20%)和益生元(17%)的功效了解最少。
添加劑組合提供解決方案
44%的調查對象說，在AGP替代策略中，他們使用飼料添加劑組合達到預期效果。
據30%的受訪者稱，有機酸與植物源飼料添加劑組合具有最佳協(xié)同效應。其次，26%的受訪者指出，中鏈脂肪酸與有機酸聯(lián)合使用具有積極的作用。
作者：Jackie Roembke
選自《國際家禽》7/8月第七十六期
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