隨著 2024 全年海關數據的正式出爐，雞肉進出口量的變動情況終于揭開神秘面紗。這一年，國內雞肉市場可謂是經歷了一場 “大變革”，進口量五年來首次跌破 100 萬噸，而出口量卻一路高歌猛進，繼續(xù)突破歷年高點，這樣的反差實在是引人注目。
據海關總署數據顯示，2024年12月中國雞肉進口量9.59萬噸，環(huán)比增幅 1.37%，同比增幅 10.36% ，看似溫和的增長，卻暗藏著市場的微妙變化。而 2024 全年中國雞肉進口總量97.69萬噸，同比減量27.53%，這一數據更是令人咋舌，自 2020 年以來，進口量首次跌破 100 萬噸大關，國內產量持續(xù)增加，雞肉流通的內循環(huán)增強，并且全年國產雞肉價格維持相對低位，進口減量明顯。
再把目光轉向出口數據，2024年12月中國雞肉出口量7.85萬噸，環(huán)比增幅0.60%，同比增幅41.90%，2024全年中國雞肉出口總量77.03萬噸，同比增幅 39.02%。國內產能相對過剩，一方面企業(yè)不斷拓寬銷售渠道，另一方面各級政府也一定程度鼓勵出口創(chuàng)匯，2024 年出口量不斷突破月度新高，第四季度已經能維持在單月出口7萬噸以上的量級。這樣的成績，無疑彰顯了中國雞肉在國際市場上的競爭力正在不斷提升。
進口減量：背后的多重因素
如此顯著的進口量變化，絕非偶然，背后有著復雜的國際和國內因素。
（一）國際因素
2024 年，國際禽流感的威脅依舊存在，這對全球雞肉貿易產生了重大影響。禽流感在多個國家蔓延，意大利、波蘭、奧地利等國均通報了高致病性禽流感疫情，超過 80 萬只家禽被撲殺。日本北海道一家養(yǎng)雞場也檢測出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，當地開始撲殺約 1.9 萬只雞。為確保國內食品安全，我國不得不暫停了部分國家的雞肉進口 。其中，巴西作為我國重要的雞肉進口來源國，受新城疫疫情影響，曾一度暫停向中國出口禽肉。2024 年上半年，我國進口巴西雞肉產品 26.15 萬噸，占據上半年雞肉總進口量的 57.86%，巴西產品的暫停出口對我國雞肉進口量產生了重大影響。
地緣政治、成本上漲及通貨膨脹等因素疊加，也影響了歐美國家雞肉出口量。這些因素導致歐美國家的雞肉生產成本上升，價格上漲，出口競爭力下降，同時地緣政治緊張局勢也影響了貿易通道和物流運輸。例如，美國受禽流感疫情影響，雞肉進口量已連續(xù)兩個月不足 20%，2024 年 1 - 2 月份自美國進口量同比下降明顯。同時，美國猶他州和華盛頓州相繼爆發(fā)禽流感，共 260 萬只雞被撲殺，這進一步減少了美國雞肉的出口量。
（二）國內因素
國內雞肉產能供應過剩，是導致進口量減少的重要原因之一。2024 年的白羽肉雞出欄預計仍是增量態(tài)勢，年底可能達到 89 - 90 億只的規(guī)模量級，國內白羽肉雞產能的持續(xù)擴張，導致雞肉供應過剩的感覺越來越明顯 。2024 年國內仍有集團廠帶頭進行屠宰產能擴張，這進一步加劇了國內雞肉產能供應過剩的局面。需求端難以匹配供應增量，國內分割品價格長期維持低位運行，積壓了進口產品的生存空間。例如，2024年3月份雞肉產品進口量為7.85萬噸，同比跌幅39.43%。2024年1 - 3月份合計進口20.88 萬噸，較去年同比跌幅37.69%。雞肉進口量同比下滑明顯，尤其隨著國內雞肉產能開始供應過剩，需求端難以匹配當前的供應增量，同時國內分割品價格也長期維持低位運行，供過于求的形勢積壓進口產品生存空間。
出口增量：開拓海外市場
在國內雞肉產能相對過剩的背景下，企業(yè)與政府積極行動，共同推動雞肉出口量的增長。
（一）企業(yè)策略
以春雪食品為例，作為一家在雞肉食品行業(yè)深耕多年的企業(yè)，面對市場的變化，積極調整策略，取得了顯著成效。2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市場、提升產量、降低成本” 的經營方針，屠宰量同比提升了 38%，雞肉生鮮產品的銷量達到了 6.3 萬噸，同比增長了 40% 。同時，雞肉調理品的出口量也實現了顯著增長，達到了 1 萬噸，同比增長了 25%，出口營業(yè)收入占比提升至 26%，這一數據充分反映了公司在預制菜出口市場的強勁表現和競爭力。
在市場開拓方面，春雪食品以新投產的新工廠通過歐盟注冊認證為契機，抓住美元匯率變化的有利時機，進一步開發(fā)歐洲市場；同時爭取取得東南亞國家注冊認證，開發(fā)東南亞市場，加大海外市場的多元化渠道建設。2024 年上半年，春雪食品又在上海設立研銷中心，加上總部的研銷中心以及之前在青島設立的研銷中心，目前共有三個研銷中心。通過多點布局，可以更貼近消費市場與客戶，方便快速響應市場需求，實現產品研發(fā)與市場需求的無縫銜接。
在經營策略上，春雪食品持續(xù)實施靈活經營策略。根據市場與內部產能情況，合理安排生產計劃，提高新建工廠達產率，降低生產成本。堅持 “只雞價值最大化” 的經營理念，持續(xù)改善雞肉生鮮品的正品率，加大小包裝、冰鮮品銷售方式，2024 年上半年鮮銷比例達到 30%，不斷提高只雞盈利水平。同時，公司持續(xù)開展降本增效活動，面對外部市場不利因素，以練好內功為核心，通過與行業(yè)先進企業(yè)對標，比價銷售與比價采購，找差距，補短板，結合調整激勵機制，激發(fā)員工積極性。從上半年來看，生產成本控制、壓縮非生產性費用開支均取得不錯效果。
在研發(fā)創(chuàng)新方面，春雪食品持續(xù)完善產品矩陣。2023 年 5 月份在線上、線下同步成功召開了以 “春雪食品、簡單生活、輕松料理” 為產品主題的春季新品發(fā)布會，2024 年 6 月份，又成功舉行了 “同心共贏，感謝有你” 的新品發(fā)布會，繼續(xù)推出 9 款具有引領意義的新產品。新品發(fā)布會的召開，使公司的產品結構進一步得到了完善，強化核心競爭力的同時，通過創(chuàng)新不斷擴大領先優(yōu)勢，多元化的產品矩陣為品牌注入了新的活力，打開更廣闊的市場空間。
（二）政府支持
各級政府也在積極鼓勵出口創(chuàng)匯，出臺了一系列政策措施，對雞肉出口增長起到了重要的推動作用。政府在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供飼料補貼、良種補貼、疫病防控補貼等，降低了企業(yè)的生產成本，提高了養(yǎng)殖積極性；在加工環(huán)節(jié)，鼓勵企業(yè)提高產品附加值，支持品牌建設，提升了中國雞肉產品在國際市場上的競爭力；在出口環(huán)節(jié)，實施出口退稅政策，進一步促進了雞肉產品的出口 。例如，某地區(qū)政府為了支持當地雞肉企業(yè)出口，設立了專項扶持資金，對出口企業(yè)給予一定的資金補貼，幫助企業(yè)拓展國際市場。這些政策的實施，為企業(yè)創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境，有力地推動了雞肉出口量的增長。
進出口品類與來源地分析
（一）進口品類與來源國
2024 年我國雞肉進口來源國共有10個，占比從高到低分別為巴西、俄羅斯、泰國、美國、白俄羅斯、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦、智利、巴拿馬和芬蘭。其中，占比 10% 以上的國家為巴西（55.85 萬噸）、俄羅斯（12.86 萬噸）、泰國（11.84 萬噸）、美國（10.51 萬噸），依次占比 57.17%、13.16%、12.12%、10.75% 。巴西在進口來源國中占據主導地位，這主要得益于其龐大的雞肉生產規(guī)模和相對較低的成本，巴西的農業(yè)資源豐富，規(guī)?；B(yǎng)殖程度高，使得其雞肉產品在國際市場上具有很強的價格競爭力。
進口雞肉品類方面，2024 年中國雞肉進口共涉及 9 個品類，占比從高到低依次為凍雞爪；凍雞翼（不包括翼尖）；帶骨的凍雞塊；其他凍雞雜碎；其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎；冷、凍的雞肫；其他凍雞塊；整只雞，凍的；其他制作或保藏的雞腿肉。占比達到 10% 以上的品類為凍雞爪（44.99 萬噸）和凍雞翼（不包括翼尖）（29.31 萬噸），占比分別為 46.05% 和 30.00% ?？梢钥闯?，雞副產品在進口品類中占比較大，這與國內市場對雞爪、雞翼等產品的高需求有關。在中國的飲食文化中，雞爪、雞翼等是深受消費者喜愛的食材，常用于制作各種美食，如泡椒鳳爪、可樂雞翅等，市場需求旺盛。
（二）出口品類與目的地
2024 年我國雞肉出口共涉及96個國家或地區(qū)，占比10%的國家或地區(qū)有日本（18.54 萬噸）、中國香港（18.23 萬噸），占比分別是 24.07% 和 23.67%。出口俄羅斯（7.41 萬噸）總量第三，占比 9.62% 。日本和中國香港成為主要出口目的地，與它們的地理位置、消費習慣和市場需求密切相關。日本和中國香港地區(qū)人口密集，對雞肉的需求量大，且對食品安全和品質要求較高，中國的雞肉產品在滿足其質量標準的同時，還具有一定的價格優(yōu)勢。
出口品類占比方面，2024 年出口雞肉品類共計 16 類，占比 10% 以上的依次為其他凍雞塊（29.22 萬噸）；其他制作或保藏的雞胸肉（14.56 萬噸）；其他制作或保藏的雞腿肉（12.18 萬噸），分別占比 37.93%、18.91% 和 15.82% 。這些初級加工類型雞肉或主產類品相占據主導，主要是因為它們加工相對簡單，成本較低，能夠快速滿足國際市場的大量需求。而且，這些產品在國際市場上具有通用性，適合不同國家和地區(qū)的飲食習慣和烹飪方式，便于大規(guī)模出口。
行業(yè)未來展望
（一）短期趨勢
在短期內，雞肉進出口市場仍將面臨諸多不確定性。進口方面，雖然進口禁令的解禁可能會使進口量有所回升，但回升幅度將受到多種因素的制約。國際禽流感疫情的不確定性依然存在，若疫情在更多國家蔓延，我國可能會繼續(xù)加強對相關國家雞肉進口的限制，從而抑制進口量的增長。國內雞肉產能過剩的局面短期內難以得到根本性改善，國產雞肉價格的相對優(yōu)勢將繼續(xù)對進口雞肉形成擠壓。預計短期內進口量雖有回升的可能，但整體仍將維持在相對較低的水平。
出口方面，隨著國內企業(yè)不斷拓展國際市場，以及政府對出口創(chuàng)匯的持續(xù)支持，出口量有望繼續(xù)保持增長態(tài)勢。春雪食品等企業(yè)在海外市場的成功經驗，將激勵更多企業(yè)加大對國際市場的開拓力度。越來越多的國家和地區(qū)對中國雞肉產品的質量和安全性表示認可，為中國雞肉出口創(chuàng)造了有利條件。不過，國際市場的競爭也日益激烈，其他雞肉出口大國可能會采取各種措施來爭奪市場份額，這對中國雞肉出口企業(yè)來說是一個不小的挑戰(zhàn)。
（二）長期影響
從長期來看，“進口減量、出口增量” 的形勢將對我國雞肉產業(yè)格局產生深遠影響。在產業(yè)格局方面，國內雞肉產業(yè)將更加注重內循環(huán)與外循環(huán)的協(xié)同發(fā)展。國內雞肉生產企業(yè)將不斷提升自身的生產效率和產品質量，以滿足國內市場對高品質雞肉的需求，同時積極拓展國際市場，提高中國雞肉在國際市場上的份額。這將促使國內雞肉產業(yè)形成更加完善的產業(yè)鏈，從養(yǎng)殖、屠宰、加工到銷售，各個環(huán)節(jié)都將得到進一步優(yōu)化和升級。
市場競爭方面，國內雞肉市場的競爭將更加激烈，不僅有國內企業(yè)之間的競爭，還有與進口雞肉的競爭。企業(yè)需要不斷提升自身的核心競爭力，加強品牌建設，提高產品附加值，以在激烈的市場競爭中立于不敗之地。出口市場的競爭也將促使企業(yè)不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更符合國際市場需求的產品，提高產品的質量和安全性，以滿足不同國家和地區(qū)消費者的需求。
對于企業(yè)發(fā)展而言，這一形勢既是機遇也是挑戰(zhàn)。企業(yè)需要積極調整戰(zhàn)略，加大對研發(fā)創(chuàng)新的投入，提高產品的科技含量和市場競爭力。加強與國際市場的合作與交流，了解國際市場的需求和趨勢，及時調整產品結構和營銷策略。春雪食品通過不斷完善產品矩陣，開發(fā)出適合不同市場需求的產品，取得了良好的市場效果。同時，企業(yè)還需要加強自身的風險管理能力，應對國際市場的不確定性和風險，確保企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
結語
2024 年，中國雞肉市場的進出口數據猶如一記重錘，打破了以往的市場格局。進口量的大幅減少和出口量的顯著增加，標志著我國雞肉產業(yè)正在經歷一場深刻的變革。這一 “進口減量、出口增量” 的形勢，不僅是市場供需關系變化的結果，更是我國雞肉產業(yè)在國際市場上競爭力提升的體現。
隨著這一形勢的延續(xù)，我國雞肉進出口格局正在重塑，新的拐點已然到來。這一變化，將對我國雞肉產業(yè)的未來發(fā)展產生深遠影響。國內雞肉企業(yè)將面臨更多的機遇和挑戰(zhàn)，如何在新的市場格局中找準定位，提升自身競爭力，將是企業(yè)未來發(fā)展的關鍵。我們有理由相信，在市場的推動和企業(yè)的努力下，中國雞肉產業(yè)將迎來更加輝煌的明天。
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