肉雞產(chǎn)業(yè)：產(chǎn)能背后的隱憂
在我國(guó)肉類消費(fèi)格局中，雞肉占據(jù)重要地位，是僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品，約占居民肉類消費(fèi)總量的 20%，為居民蛋白質(zhì)攝入提供關(guān)鍵保障。過(guò)去一年，我國(guó)肉雞出欄數(shù)量達(dá) 148.42 億只，產(chǎn)能達(dá)到歷史高位。然而，在這看似繁榮的數(shù)據(jù)背后，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)則面臨諸多棘手挑戰(zhàn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家辛翔飛指出，當(dāng)前我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)存在五大突出問(wèn)題：市場(chǎng)消費(fèi)不足、種源對(duì)外依存度偏高、疫病防控壓力增大、防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)體系有待完善以及現(xiàn)代化生產(chǎn)體系建設(shè)亟待加快。這些問(wèn)題嚴(yán)重制約肉雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，亟需深入剖析并尋求解決路徑。
市場(chǎng)供需失衡，消費(fèi)潛力待釋放
2024年，我國(guó)雞肉市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)能充足但階段性消費(fèi)不足的局面，供大于求矛盾日益凸顯。居民可支配收入增速放緩以及消費(fèi)傾向下降是重要影響因素。當(dāng)居民可支配收入增長(zhǎng)受限，消費(fèi)行為趨于謹(jǐn)慎，作為日常消費(fèi)品的雞肉消費(fèi)亦受到影響。
在消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者消費(fèi)行為更加理性。傳統(tǒng)菜市場(chǎng)雞肉攤位客流量減少，超市雞肉產(chǎn)品促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者吸引力降低。家庭聚餐中，白切雞、紅燒雞塊等傳統(tǒng)雞肉菜肴出現(xiàn)頻率下降。
此外，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)在品牌建設(shè)和產(chǎn)品宣傳方面與世界其他雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)存在差距。超市冷凍食品區(qū)，進(jìn)口雞肉品牌包裝精美、宣傳標(biāo)語(yǔ)醒目，突出肉質(zhì)鮮嫩、安全可追溯等賣點(diǎn)，吸引消費(fèi)者關(guān)注。而國(guó)產(chǎn)雞肉品牌包裝相對(duì)簡(jiǎn)單，宣傳語(yǔ)缺乏特色，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中難以脫穎而出。社交媒體上，國(guó)外雞肉品牌通過(guò)美食博主推廣，展示多樣烹飪方式，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買和嘗試欲望，國(guó)產(chǎn)雞肉品牌營(yíng)銷力度明顯不足。這導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)雞肉認(rèn)知局限于傳統(tǒng)食用方式，創(chuàng)新雞肉產(chǎn)品和烹飪方式未能得到廣泛傳播與認(rèn)可，消費(fèi)潛力未得到充分挖掘。
種源依賴?yán)Ь?，產(chǎn)業(yè)安全受威脅
在肉雞產(chǎn)業(yè)種源領(lǐng)域，我國(guó)面臨嚴(yán)峻的對(duì)外依存度問(wèn)題，白羽肉雞尤為突出。盡管 2024 年 3 個(gè)白羽肉雞國(guó)產(chǎn)品種市場(chǎng)占有率達(dá) 28%，但 72% 的種源仍依賴進(jìn)口，這對(duì)產(chǎn)業(yè)安全構(gòu)成潛在威脅。
回顧歷史，我國(guó)白羽肉雞種源曾長(zhǎng)期 100% 依賴進(jìn)口，近年來(lái)自主育種雖取得一定突破，但對(duì)外依存度依然偏高。一旦主要種源供應(yīng)國(guó)出現(xiàn)禽流感等疫情，或因國(guó)際關(guān)系等因素導(dǎo)致引種受阻，我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運(yùn)行將遭受嚴(yán)重沖擊。種源供應(yīng)中斷將使肉雞養(yǎng)殖企業(yè)面臨無(wú)雞可養(yǎng)的困境，生產(chǎn)規(guī)模大幅縮減，甚至可能導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈斷裂。相關(guān)企業(yè)可能面臨訂單交付困難、客戶流失、資金鏈斷裂等問(wèn)題，遭受巨大經(jīng)濟(jì)損失。
國(guó)內(nèi)一家大型白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)長(zhǎng)期從國(guó)外引進(jìn)種雞。一次，國(guó)外種源供應(yīng)國(guó)突發(fā)禽流感，實(shí)施禽類出口限制措施，該企業(yè)種雞引進(jìn)計(jì)劃被迫中斷。雞舍種雞數(shù)量逐漸減少且無(wú)法補(bǔ)充，商品肉雞出欄量大幅下降，企業(yè)收入銳減。為維持運(yùn)營(yíng)，企業(yè)高價(jià)從其他渠道尋找種源，不僅成本增加，還難以保證種源質(zhì)量和數(shù)量。因無(wú)法按時(shí)向合作食品加工廠供應(yīng)足夠肉雞，企業(yè)面臨違約賠償風(fēng)險(xiǎn)，品牌聲譽(yù)也受到嚴(yán)重影響。這一事件充分暴露我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在種源依賴方面的脆弱性，凸顯解決種源問(wèn)題的緊迫性。
疫病防控艱難，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受沖擊
當(dāng)前，國(guó)際禽流感疫情加劇，國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。自 2020 年以來(lái)，高致病性禽流感疫情在全球多地廣泛傳播，至今仍在持續(xù)蔓延，給家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大災(zāi)難。
在疫情嚴(yán)重國(guó)家，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)大批禽類感染病毒死亡，養(yǎng)殖場(chǎng)主損失慘重。為防止疫情擴(kuò)散，政府下令撲殺大量未感染家禽，家禽養(yǎng)殖業(yè)存欄量大幅下降，許多養(yǎng)殖企業(yè)面臨巨大經(jīng)濟(jì)損失，部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉，養(yǎng)殖戶多年心血付諸東流。
禽流感疫情不僅對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，還對(duì)人類健康構(gòu)成持續(xù)威脅。禽流感病毒通常在鳥(niǎo)類間傳播，但現(xiàn)在越來(lái)越多的 H5N1 禽流感病毒在哺乳動(dòng)物中被檢測(cè)出來(lái)。哺乳動(dòng)物在生物學(xué)上與人類更接近，因此該病毒可能更易感染人類。不同流感病毒可能在一些哺乳動(dòng)物體內(nèi)混合，產(chǎn)生對(duì)動(dòng)物和人類危害更大的新病毒。據(jù)報(bào)道，2021 年 12 月以來(lái)，已出現(xiàn) 8 例人類感染 H5N1 禽流感病毒 2.3.4.4b 毒株的報(bào)告，雖此類感染較為罕見(jiàn)，但已發(fā)現(xiàn)的感染者大多與受感染鳥(niǎo)類和受污染環(huán)境有密切接觸。一旦禽流感病毒變異具備在人與人之間快速傳播的能力，可能引發(fā)全球性公共衛(wèi)生危機(jī)。
國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶高度警惕，加大雞舍消毒頻次，增加防疫設(shè)施投入，嚴(yán)格限制人員和車輛進(jìn)出，以防止病毒傳入。但面對(duì)嚴(yán)峻的國(guó)際禽流感疫情，仍承受巨大壓力。一旦疫情傳入國(guó)內(nèi)，將對(duì)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)造成沉重打擊，從養(yǎng)殖到加工、銷售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都將受到影響，雞肉價(jià)格可能大幅波動(dòng)，消費(fèi)者食品安全也將受到威脅。
防災(zāi)減災(zāi)短板，產(chǎn)業(yè)損失難避免
在我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)體系短板成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在風(fēng)險(xiǎn)。畜牧業(yè)天生抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，一旦遭遇重大自然災(zāi)害，往往遭受重創(chuàng)。
近年來(lái)，全球氣候變化導(dǎo)致異常性、極端性 “小概率高影響” 天氣事件頻繁發(fā)生，給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)前所未有的挑戰(zhàn)。北方地區(qū)冬季暴雪頻發(fā)，短時(shí)間內(nèi)大量積雪壓垮簡(jiǎn)易雞舍，雞舍內(nèi)肉雞因寒冷、驚嚇、掩埋、凍病等原因死亡，養(yǎng)殖戶損失慘重。
東北地區(qū)一位肉雞養(yǎng)殖戶老張經(jīng)營(yíng)著規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)。去年冬天，罕見(jiàn)暴雪突然來(lái)襲，養(yǎng)殖場(chǎng)雖提前采取防護(hù)措施，但仍難以抵御猛烈風(fēng)雪。厚厚的積雪壓塌幾間雞舍，幾千只肉雞被困。老張和家人奮力搶救，但因積雪太深救援緩慢，大部分肉雞死亡。這場(chǎng)暴雪使老張損失巨大，不僅養(yǎng)殖成本付諸東流，還面臨償還貸款壓力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次暴雪災(zāi)害中當(dāng)?shù)卦S多肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)受損，地區(qū)肉雞出欄量大幅下降，市場(chǎng)雞肉供應(yīng)受影響，價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。
除暴雪外，暴雨、洪水等災(zāi)害也對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重影響。南方地區(qū)夏季暴雨頻發(fā)，易引發(fā)洪水。洪水沖垮地勢(shì)較低的養(yǎng)殖場(chǎng)，雞舍被淹，肉雞被沖走，飼料和養(yǎng)殖設(shè)備損壞。洪水退去后，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)殘留污水和病死雞滋生大量細(xì)菌和病毒，給后續(xù)疫病防控帶來(lái)極大困難。
由于我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)體系尚不完善，知災(zāi)識(shí)災(zāi)能力有待提高，許多養(yǎng)殖戶在災(zāi)害來(lái)臨前無(wú)法及時(shí)準(zhǔn)確獲取災(zāi)害預(yù)警信息，缺乏有效應(yīng)對(duì)措施。以防為主的綜合減災(zāi)理念尚未深入人心，部分養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)未充分考慮自然災(zāi)害影響，選址不合理，建筑結(jié)構(gòu)不牢固，缺乏必要防災(zāi)設(shè)施。這使得面對(duì)自然災(zāi)害時(shí)，肉雞產(chǎn)業(yè)損失難以避免，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
生產(chǎn)體系待完善，綠色高效成目標(biāo)
歷經(jīng) 40 余年發(fā)展，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)取得顯著進(jìn)步，從最初小規(guī)模、散養(yǎng)模式逐步向規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)變。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，養(yǎng)殖設(shè)備更新?lián)Q代，管理模式日益科學(xué)化。然而，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)前仍存在諸多問(wèn)題，現(xiàn)代化生產(chǎn)體系建設(shè)亟待加快推進(jìn)。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，抗生素減量是實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的關(guān)鍵。過(guò)去，部分養(yǎng)殖戶為預(yù)防和治療肉雞疾病過(guò)度依賴抗生素，導(dǎo)致雞肉產(chǎn)品抗生素殘留問(wèn)題，危害消費(fèi)者健康，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成潛在威脅。如今，隨著人們健康意識(shí)和食品安全意識(shí)提高，減少抗生素使用刻不容緩。一些先進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)采用益生菌、中草藥等綠色替代產(chǎn)品調(diào)節(jié)肉雞腸道菌群，增強(qiáng)免疫力，減少疾病發(fā)生。例如，某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)在飼料中添加益生菌，通過(guò)有益菌定植抑制有害菌生長(zhǎng)，肉雞發(fā)病率明顯降低，抗生素使用量減少 50% 以上。同時(shí)，該企業(yè)加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境控制，定期消毒雞舍，優(yōu)化通風(fēng)系統(tǒng)，為肉雞創(chuàng)造健康生長(zhǎng)環(huán)境。
飼料高效利用是提升產(chǎn)業(yè)效益的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖中飼料浪費(fèi)現(xiàn)象普遍，增加養(yǎng)殖成本，造成資源浪費(fèi)。一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)因缺乏科學(xué)飼料配方和投喂技術(shù)，飼料轉(zhuǎn)化率較低，許多飼料未被肉雞充分吸收就被排出體外。為解決這一問(wèn)題，科研人員不斷研發(fā)新飼料配方，根據(jù)肉雞不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求精準(zhǔn)調(diào)配飼料成分，提高飼料利用率。同時(shí)，智能化投喂設(shè)備逐漸應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)，可根據(jù)肉雞采食情況自動(dòng)調(diào)整投喂量，避免飼料過(guò)度投喂和浪費(fèi)。某現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)采用智能投喂系統(tǒng)，通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)肉雞采食數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)控制飼料投喂量和時(shí)間，飼料利用率提高 20%，養(yǎng)殖成本大幅降低。
機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化是現(xiàn)代化生產(chǎn)體系的重要標(biāo)志。部分落后養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖工作主要依靠人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，難以保證養(yǎng)殖過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化和一致性。工人投喂飼料時(shí)可能因操作不規(guī)范導(dǎo)致投喂量不準(zhǔn)確，影響肉雞生長(zhǎng)發(fā)育。而機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化養(yǎng)殖場(chǎng)從飼料輸送、投喂到雞舍環(huán)境控制，再到肉雞出欄，均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備能精確控制飼料投喂量和時(shí)間，保證每只肉雞獲得均衡營(yíng)養(yǎng)；智能化環(huán)境控制系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍溫度、濕度、空氣質(zhì)量等參數(shù)，并根據(jù)預(yù)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)調(diào)節(jié)，為肉雞提供穩(wěn)定、舒適生長(zhǎng)環(huán)境。山東一家智能化肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)雞舍配備先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備，工人在控制室通過(guò)電腦或手機(jī)即可遠(yuǎn)程監(jiān)控和操作整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程。養(yǎng)殖場(chǎng)采用自動(dòng)化清糞系統(tǒng)及時(shí)清理雞舍糞便，保持清潔衛(wèi)生；自動(dòng)投喂設(shè)備按設(shè)定程序定時(shí)定量投喂飼料，滿足肉雞生長(zhǎng)需求。這種智能化養(yǎng)殖模式提高生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，使養(yǎng)殖過(guò)程更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，肉雞品質(zhì)和產(chǎn)量顯著提升。
破局之路：多管齊下，共促發(fā)展
面對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重重困難，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員辛翔飛提出一系列切實(shí)可行建議，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。
在品種迭代方面，加快國(guó)產(chǎn)肉雞品種迭代升級(jí)與推廣應(yīng)用至關(guān)重要。擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)白羽肉雞品種補(bǔ)貼試點(diǎn)區(qū)域范圍并加大補(bǔ)貼力度，是提升國(guó)產(chǎn)品種市場(chǎng)占有率的關(guān)鍵舉措。以某國(guó)產(chǎn)白羽肉雞品種為例，獲得政府補(bǔ)貼后，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本降低，積極性大幅提高，該品種市場(chǎng)占有率在短短一年內(nèi)提升 5 個(gè)百分點(diǎn)。通過(guò)不斷優(yōu)化品種特性，培育更適應(yīng)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)優(yōu)良的肉雞品種，可從根本上解決種源依賴問(wèn)題，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
科技創(chuàng)新是推動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。強(qiáng)化科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，可進(jìn)一步推動(dòng)肉雞養(yǎng)殖節(jié)糧降耗、降本增效。科研人員研發(fā)的新型飼料配方能提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少飼料浪費(fèi)，降低養(yǎng)殖成本。例如，一種富含益生菌和微量元素的新型飼料，不僅提高肉雞免疫力，減少疾病發(fā)生，還使肉雞生長(zhǎng)速度提高 10%，飼料利用率提高 15%。同時(shí)，推廣智能化養(yǎng)殖設(shè)備實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程精準(zhǔn)控制，如智能溫控系統(tǒng)、自動(dòng)投喂設(shè)備等，可提高養(yǎng)殖效率，降低人工成本，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及防控，是提升肉雞產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)能力的重要保障。建立完善的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、供需變化等信息，幫助企業(yè)和養(yǎng)殖戶提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。在疫病風(fēng)險(xiǎn)防控方面，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和預(yù)警，建立快速響應(yīng)機(jī)制，提高疫病防控能力。政府和企業(yè)加大對(duì)疫病防控技術(shù)研發(fā)投入，研發(fā)更有效的疫苗和防控措施。針對(duì)高致病性禽流感疫情，科研人員研發(fā)新型禽流感疫苗，有效提高肉雞免疫力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全管理，嚴(yán)格人員和車輛進(jìn)出消毒，防止疫病傳入。在自然風(fēng)險(xiǎn)防控方面，加強(qiáng)對(duì)自然災(zāi)害的監(jiān)測(cè)和預(yù)警，提高養(yǎng)殖場(chǎng)防災(zāi)抗災(zāi)能力。建設(shè)堅(jiān)固雞舍，配備應(yīng)急發(fā)電設(shè)備、排水系統(tǒng)等，在自然災(zāi)害來(lái)臨時(shí)最大限度減少損失。
充分利用與共建 “一帶一路” 國(guó)家的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，積極謀劃布局 “出海” 發(fā)展戰(zhàn)略，為肉雞產(chǎn)業(yè)拓展廣闊國(guó)際空間。一些國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖企業(yè)與 “一帶一路” 沿線國(guó)家合作，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)和加工廠，利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)降低生產(chǎn)成本，將產(chǎn)品銷往周邊國(guó)家，拓展國(guó)際市場(chǎng)。某企業(yè)在東南亞國(guó)家投資建設(shè)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，利用當(dāng)?shù)刎S富自然資源和廉價(jià)勞動(dòng)力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品，不僅滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，還出口到其他國(guó)家，實(shí)現(xiàn)互利共贏。通過(guò) “出海” 發(fā)展，企業(yè)獲取更多資源和市場(chǎng)，提升產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
重視肉雞品牌建設(shè)和消費(fèi)引導(dǎo)，是促進(jìn)消費(fèi)潛力釋放的重要手段。在保障產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，各類行業(yè)主體應(yīng)積極打造產(chǎn)業(yè)品牌、品種品牌、區(qū)域特色品牌等。一些地方通過(guò)舉辦美食節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)等活動(dòng)，宣傳當(dāng)?shù)靥厣怆u品牌，提高品牌知名度和美譽(yù)度。某地區(qū)特色黃羽肉雞通過(guò)舉辦 “黃羽肉雞美食文化節(jié)”，吸引眾多消費(fèi)者關(guān)注，不僅提高當(dāng)?shù)攸S羽肉雞銷量，還帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，利用新媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣，展示肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度和消費(fèi)者信任度，促進(jìn)消費(fèi)潛力釋放。
總結(jié)與展望
我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)在取得產(chǎn)能高位成績(jī)的同時(shí)，也面臨諸多挑戰(zhàn)。市場(chǎng)消費(fèi)不足、種源對(duì)外依存度高、疫病防控壓力大、防災(zāi)減災(zāi)體系不完善以及現(xiàn)代化生產(chǎn)體系建設(shè)滯后等問(wèn)題，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。這些問(wèn)題相互關(guān)聯(lián)，對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成阻礙。
然而，辛翔飛研究員提出的建議為產(chǎn)業(yè)破局提供清晰思路。通過(guò)加快國(guó)產(chǎn)肉雞品種迭代升級(jí)與推廣應(yīng)用，有望逐步擺脫種源依賴，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)自主可控；強(qiáng)化科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，推動(dòng)養(yǎng)殖節(jié)糧降耗、降本增效，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及防控，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運(yùn)行；積極布局 “出海” 發(fā)展戰(zhàn)略，拓展國(guó)際市場(chǎng)空間，提升產(chǎn)業(yè)國(guó)際影響力；重視品牌建設(shè)和消費(fèi)引導(dǎo)，激發(fā)消費(fèi)潛力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。
展望未來(lái)，隨著這些建議逐步落實(shí)和各項(xiàng)政策協(xié)同推進(jìn)，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，迎來(lái)更輝煌的發(fā)展前景。相信在政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖戶等各方共同努力下，肉雞產(chǎn)業(yè)將克服困難，朝著綠色、高效、可持續(xù)方向大步邁進(jìn)，為居民提供更優(yōu)質(zhì)、安全、豐富的雞肉產(chǎn)品，為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。各方應(yīng)攜手共進(jìn)，共同期待肉雞產(chǎn)業(yè)的美好未來(lái)。
一周閱讀排行