2024：上游狂歡，下游悲歌
在如今的食品行業(yè)中，白羽肉雞憑借生長周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，成為了家禽養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)鍵組成部分，其產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種禽、養(yǎng)殖、屠宰等多個(gè)緊密相連的核心環(huán)節(jié)。在 2024 年，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利潤分配猶如一場冰火兩重天的大戲。
從數(shù)據(jù)來看，2024 年雞苗孵化平均利潤 0.74 元 / 羽 ，看似不起眼的數(shù)字，卻讓種禽端的從業(yè)者們笑得合不攏嘴。在上半年，種禽企業(yè)迎來了盈利高峰期。市場上，白羽雞苗價(jià)格持續(xù)處于高位，特別是在 1 月 31 日至 2 月 19 日期間，全國白羽雞苗均價(jià)在 4.02 - 4.50 元 / 羽區(qū)間波動(dòng)，這可把種禽企業(yè)樂開了花。從供應(yīng)端來看，當(dāng)時(shí)市場出苗量相對較少，中大型廠家恢復(fù)出苗，而小型廠家數(shù)量有限，導(dǎo)致雞苗供應(yīng)量無法滿足市場需求，供不應(yīng)求的市場格局推動(dòng)了價(jià)格上漲。從需求端分析，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖端盈利狀況良好，飼料價(jià)格持續(xù)下降，養(yǎng)殖成本降低，使得養(yǎng)殖戶出欄的毛雞處于盈利狀態(tài)，極大地激發(fā)了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，對雞苗的需求旺盛，進(jìn)一步推動(dòng)了雞苗價(jià)格上升。
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，整體處于微利狀態(tài)，平均利潤 0.35 元 / 只。養(yǎng)殖戶們雖然沒有賺得盆滿缽滿，但好歹也能維持生計(jì)。不過，自 2024 年 11 月中旬起，養(yǎng)殖端開始面臨市場下行壓力，虧損風(fēng)險(xiǎn)逐漸增大。據(jù) Mysteel 農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，按照山東料比 1.41、東北料比 1.45、出欄均重 5.50 斤，以及飼料價(jià)格和雞苗成本實(shí)時(shí)變動(dòng)計(jì)算，1 月份白羽肉雞養(yǎng)殖虧損 1.13 元 / 只。年末時(shí)，山東市場雞成交價(jià)一度降至 3.20 - 3.30 元 / 斤，而前期成本卻處于高位，出欄雞的月均養(yǎng)殖成本為 3.81 元 / 斤，明顯高于下游市場的回收價(jià)格承受能力，養(yǎng)殖戶每銷售一只雞都面臨經(jīng)濟(jì)損失。
屠宰端情況慘不忍睹，平均虧損 - 0.31 元 / 只。在 2024 年的前 10 個(gè)月，屠宰企業(yè)都在苦苦掙扎，持續(xù)虧損。直到 11 月中旬，屠宰企業(yè)才迎來了盈利的曙光，且利潤持續(xù)增長。進(jìn)入 1 月份，根據(jù) Mysteel 農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)，在 1 月全國理論平均綜合售價(jià) 9337.23 元 / 噸、毛雞棚前成交均價(jià) 3.62 元 / 斤、產(chǎn)銷率 100% 的理想狀態(tài)下，屠宰企業(yè) 1 月份平均理論盈利達(dá)到 0.78 元 / 只。在此之前，由于產(chǎn)品市場景氣度較低，國產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格相對較低，疊加更好拓寬渠道、規(guī)避單一市場風(fēng)險(xiǎn)、提升利潤，2024 年產(chǎn)品出口熱度明顯提升，一季度出口量同比增幅超 50%，即便如此，也難以掩蓋屠宰環(huán)節(jié)長期虧損的事實(shí)。
供應(yīng)激增，上游由盈轉(zhuǎn)虧
步入 2025 年，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈仿佛被一只無形的大手翻轉(zhuǎn)，利潤分配發(fā)生了戲劇性的變化。曾經(jīng)在 2024 年賺得盆滿缽滿的種禽端和微利運(yùn)營的養(yǎng)殖端，在 2025 年的一季度卻陷入了虧損的泥沼，這一轉(zhuǎn)變之快，令人猝不及防。
種禽端：2025 年 1-2 月雞苗孵化平均虧損 0.50 元 / 羽。自 2024 年 12 月 24 日種禽企業(yè)陸續(xù)開孵后，雞苗價(jià)格就像坐滑梯一樣不斷探底，全國雞苗成交均價(jià)在短短 10 天內(nèi)，從 3.65 元 / 羽狂跌至 2.09 元 / 羽 ，跌幅高達(dá) 42.74%。在這背后，是種雞存欄量的持續(xù)攀升。從 2024 年 1 月至 2025 年 1 月，在產(chǎn)父母代種雞存欄量呈震蕩增加趨勢，累計(jì)增幅 13.90%。就像一個(gè)不斷膨脹的氣球，種雞存欄量的增加，使得雞苗的供應(yīng)量也隨之水漲船高。預(yù)計(jì) 2025 年一季度樣本企業(yè)月均出苗量 2.27 億羽，較 2024 年平均水平增幅 3.65%，3 月份孵化場出苗量更是可能增至近年來高點(diǎn)。當(dāng)市場上的雞苗數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了需求，價(jià)格自然就難以支撐，種禽企業(yè)的利潤空間被無情擠壓，虧損也就在所難免。
養(yǎng)殖端：2025 年 1-2 月毛雞養(yǎng)殖平均虧損 1.05 元 / 只。2025 年一季度受春節(jié)假期影響，毛雞出欄量雖不及 2024 年四季度水平，但與 2024 年春節(jié)假期相比，出欄量增幅在 19.00% 左右 。養(yǎng)殖戶們望著不斷增加的出欄量，卻發(fā)現(xiàn)市場需求并沒有跟上步伐。屠宰企業(yè)在產(chǎn)品端需求低迷的情況下，多采取控量宰殺的策略，導(dǎo)致雞源相對充足，毛雞價(jià)格不斷下滑。曾經(jīng)，養(yǎng)殖戶們滿心期待著毛雞能賣個(gè)好價(jià)錢，可現(xiàn)實(shí)卻給了他們沉重的一擊。山東市場雞成交價(jià)一度降至 3.20 - 3.30 元 / 斤，而前期成本卻處于高位，出欄雞的月均養(yǎng)殖成本為 3.81 元 / 斤，每賣一只雞，養(yǎng)殖戶都要承受經(jīng)濟(jì)損失。這種虧損的局面，讓養(yǎng)殖戶們憂心忡忡，不少人開始反思自己的養(yǎng)殖策略，甚至考慮減少養(yǎng)殖規(guī)模。
成本之變，屠企扭虧為盈
在 2024 年，屠宰環(huán)節(jié)就像一艘在暴風(fēng)雨中飄搖的小船，一直被庫存壓力的陰霾所籠罩。產(chǎn)品價(jià)格如同斷了線的風(fēng)箏，不斷下滑，使得屠宰企業(yè)整體陷入了虧損的泥沼。企業(yè)們望著堆積如山的庫存，心急如焚，卻又無計(jì)可施。然而，在 12 月，事情出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)，屠宰企業(yè)成功扭虧為盈，就像在黑暗中看到了黎明的曙光。這一轉(zhuǎn)變的主要原因是毛雞價(jià)格的下滑以及屠宰成本的降低。毛雞價(jià)格的下降，直接減少了企業(yè)的采購成本，就好比買菜時(shí)菜價(jià)便宜了，做飯的成本也就降低了。而屠宰成本的降低，可能得益于企業(yè)優(yōu)化了生產(chǎn)流程、提高了生產(chǎn)效率，或者是原材料價(jià)格的下降等因素。
從成本端來看，情況較為樂觀。一季度毛雞價(jià)格或呈降至低位后微漲趨勢，均價(jià) 3.26 元 / 斤，同比跌幅 14.88%。毛雞價(jià)格的大幅下降，使得屠宰環(huán)節(jié)的成本降幅較為明顯。就像前面說的買菜做飯的例子，菜價(jià)大幅下降，即使飯賣不了高價(jià)，也能有更多的利潤空間。成本的降低，成為了推動(dòng)屠宰環(huán)節(jié)利潤相對豐厚的關(guān)鍵因素。在產(chǎn)品價(jià)格和成本的雙重作用下，屠宰企業(yè)在 2025 年一季度實(shí)現(xiàn)了盈利狀況的好轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的虧損局面得到了極大的改善。
產(chǎn)業(yè)鏈未來走向何方
回顧 2024 - 2025 年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的利潤分配變化，可謂是跌宕起伏。2024 年，種禽端憑借雞苗孵化的豐厚利潤，享受著行業(yè)的紅利，養(yǎng)殖端雖微利但也勉強(qiáng)維持，而屠宰端卻在虧損的深淵中苦苦掙扎。進(jìn)入 2025 年，劇情反轉(zhuǎn)，種禽端和養(yǎng)殖端陷入虧損，屠宰端卻迎來了盈利的曙光，利潤空間不斷擴(kuò)大。這背后的主要原因是產(chǎn)品端供需長期失衡，供應(yīng)量持續(xù)增多。就像一個(gè)天平，當(dāng)供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求時(shí)，價(jià)格就會(huì)下降，利潤也會(huì)隨之重新分配。
展望未來，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的發(fā)展趨勢充滿了不確定性，但也有一些脈絡(luò)可循。種禽端和養(yǎng)殖端在經(jīng)歷了 2025 年一季度的虧損后，可能會(huì)根據(jù)市場情況調(diào)整產(chǎn)能。如果持續(xù)虧損，企業(yè)和養(yǎng)殖戶可能會(huì)減少種雞存欄量和養(yǎng)殖規(guī)模，以避免進(jìn)一步的損失。就像農(nóng)民看到農(nóng)作物價(jià)格太低，就會(huì)減少種植面積一樣。隨著產(chǎn)能的調(diào)整，雞苗和毛雞的供應(yīng)量也會(huì)相應(yīng)減少，當(dāng)供應(yīng)與需求逐漸達(dá)到平衡時(shí)，價(jià)格可能會(huì)回升，利潤空間也有望得到改善。
對于屠宰端來說，雖然在 2025 年一季度盈利狀況良好，但也面臨著一些挑戰(zhàn)。產(chǎn)品端的供需失衡問題依然存在，庫容壓力較大，這可能會(huì)限制產(chǎn)品價(jià)格的上漲空間。不過，隨著毛雞價(jià)格的下降，成本優(yōu)勢可能會(huì)繼續(xù)保持，只要能夠有效控制成本，提高生產(chǎn)效率，屠宰端有望在未來保持一定的盈利水平。企業(yè)可以通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓展銷售渠道等方式，來增強(qiáng)自身的競爭力。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，一體化發(fā)展可能會(huì)成為未來的趨勢。越來越多的企業(yè)可能會(huì)選擇整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，實(shí)現(xiàn)從種禽、養(yǎng)殖到屠宰的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。這樣可以有效降低成本，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，避免單一環(huán)節(jié)的市場波動(dòng)對企業(yè)造成過大影響。就像一個(gè)大型的農(nóng)業(yè)集團(tuán)，自己養(yǎng)殖雞，自己屠宰加工，自己銷售產(chǎn)品，各個(gè)環(huán)節(jié)緊密配合，形成一個(gè)有機(jī)的整體。
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