蛋品深加工創(chuàng)新升級：德青源榮獲湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎

該獎項旨在授予在技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、推廣應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程計劃等過程中作出創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的個人、團(tuán)隊與單位，表彰推動技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級的杰出成果。

我國作為全球最大禽蛋生產(chǎn)國，蛋品加工率長期不足10%，核心技術(shù)曾受制于國外壟斷。

德青源公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)企業(yè)，深耕蛋品科技20余年，牽頭制定國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。蛋液深加工關(guān)鍵技術(shù)通過高效滅菌與活性保留工藝，顯著降低沙門氏菌等致病風(fēng)險，提升蛋品安全性，同時破解蛋品高附加值轉(zhuǎn)化難題。

德青源承擔(dān)國家948重大項目《蛋品深加工關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)與研發(fā)產(chǎn)業(yè)化示范》，于2006年率先從法國、荷蘭、丹麥等引進(jìn)國際液態(tài)蛋生產(chǎn)線并實現(xiàn)自主創(chuàng)新，突破滅菌、蛋白活性保留等核心技術(shù)，開發(fā)烘焙、餐飲專用蛋液產(chǎn)品，填補(bǔ)國內(nèi)市場空白。公司連續(xù)承擔(dān)“十一五”、“十二五”、“十三五”和“十四五”國家重大科技計劃，獲專利30余項，推動液態(tài)蛋規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)達(dá)到國際水平。