2025年3·15前夕，楊銘宇黃燜雞因后廚亂象被媒體曝光，成為本年度首個(gè)重大食品安全事件。
2025年3月12日，新京報(bào)記者潛入鄭州某加盟店后廚，拍下史詩(shī)級(jí)塌房現(xiàn)場(chǎng)：
21:47 店員將客人吃剩的香菇倒進(jìn)洗菜池："挑干凈明天接著用"
22:15 發(fā)黑牛肉浸入紅色色素桶，瞬間變身"小鮮肉"
23:30 新員工徒手抓雞肉："要啥健康證？老板說(shuō)戴手套影響手感"
48小時(shí)后，#黃燜雞變喪尸雞#沖上熱搜，國(guó)務(wù)院食安辦火速出手。網(wǎng)友辣評(píng)："這波操作比《生化危機(jī)》還刺激！"
濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信，承認(rèn)對(duì)加盟店管理存在重大漏洞，宣布永久關(guān)停涉事門(mén)店，并啟動(dòng)全國(guó)門(mén)店徹查，要求員工重新參加食品安全培訓(xùn)及考核，設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督小組突擊檢查。
因事件影響惡劣，國(guó)務(wù)院食安辦于3月13日對(duì)山東、河南兩地食安部門(mén)發(fā)出掛牌督辦通知，要求嚴(yán)查處置。
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楊銘宇黃燜雞致歉：涉事門(mén)店即刻停業(yè)，并永久關(guān)店
楊銘宇官微3月12日發(fā)布致歉信表示，對(duì)于近期楊銘宇旗下涉事加盟門(mén)店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，公司向廣大消費(fèi)者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門(mén)店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，公司承擔(dān)全部責(zé)任。
公司即日起采取整改行動(dòng)：
1.涉事加盟門(mén)店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店；
2. 全國(guó)門(mén)店深度排查：組織專(zhuān)項(xiàng)檢查組，完成所有門(mén)店食材儲(chǔ)存、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門(mén)店立即停業(yè)追責(zé)；
3.全員強(qiáng)化培訓(xùn)與考核：所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核,未通過(guò)者禁止上崗；
4.監(jiān)督機(jī)制透明化：內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門(mén)店，檔案公開(kāi)可查。
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