我國蛋制品產量不到禽蛋總產量的1%

2011-01-06來源:神農網文章編輯:小琳[點擊復制網址]
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　　中國是世界禽蛋產量最多的國家，近些年禽蛋產量維持在2700萬噸左右，占世界總產量的40%左右。

　　我國禽蛋絕大部分以鮮殼蛋形式消費，用于蛋品加工的僅占蛋類總產量的0.7-1%。而用于蛋品加工的禽蛋中，我國傳統(tǒng)的咸蛋、皮蛋等再制蛋制品約占蛋制品的80%，液蛋和蛋粉等深加工蛋制品不到20%。

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