下跌“踩剎車”!豬價上漲在即!
在生豬市場,7月中下旬前,國內豬價呈現(xiàn)沖高回落的走勢,受養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏恢復,需求支撐不足,且,二育入場缺乏信心,豬價慣性回落,階段性標豬下降近7.5%!進入下旬,隨著養(yǎng)殖端抵觸降價,二育零星入場,豬價逆勢反彈,主流觀點認為,豬價或將呈現(xiàn)理性回調的走勢!但是,隨著官方召開生豬產業(yè)高質量發(fā)展座談會,重點涉及降體重,去產能,控二育,養(yǎng)殖端出欄增量,市場下行壓力陡增,國內豬價重心再次轉弱,豬價迎來“7元保衛(wèi)戰(zhàn)”,南北多地標豬跌破7元/斤!

據(jù)數(shù)據(jù)顯示,截至7月26日,全國外三元瘦肉型標豬價格出欄均價在14.17元/公斤,豬價下降0.01元,相比月初15.4元/公斤,豬價累計下降7.99%!豬價同比降幅達到了26.1%!
從市場反饋分析,在全國南北7個產區(qū),在重點監(jiān)測的28個地區(qū),生豬市場呈現(xiàn)橫盤整理的局面,豬價下跌“踩剎車”,市場看漲情緒略有轉強,短暫豬價或有報復性上漲的機會!其中,全國生豬出欄均價與湖北以及河南地區(qū)14.15元/公斤,生豬報價普遍在13.3~15.5元/公斤!
其中,在傳統(tǒng)產銷市場,東北、華北以及西北地區(qū),屠企報價穩(wěn)中偏弱,黑吉遼地區(qū)報價在13.9-14.05元/公斤,山西以及河北地區(qū)報價在14.05-14.3元/公斤,陜甘地區(qū)報價在13.85元/公斤!在南方市場,西南、華東、華中以及華南地區(qū),川渝報價在13.35-13.55元/公斤,云貴地區(qū)報價在13.3-13.85元,山東以及安徽報價在14.35-14.4元/公斤,江浙地區(qū)報價在14.45-14.65元,河南報價在14.15元/公斤,湖南報價在14元,兩廣地區(qū)報價在13.95-15.5元/公斤!

由此來看,7月26日,豬價跌勢轉弱,市場下跌范圍減少,降價幅度收窄,部分地區(qū),屠企報價止跌上漲!目前,生豬市場多空交織,市場底部支撐較強,短暫豬價或有偏強的機會!
此前,受官方調控影響,集團豬企積極降產能,規(guī)模豬企減重出欄現(xiàn)象增多,且,需求承接不足,豬肉購銷處于淡季,豬價重心下移,標豬報價觸底14.17元/公斤!不過,從最新反饋顯示,此番豬價下跌或將后勁不足,短暫豬價或有“翹尾”的走勢,豬價上漲的支撐分析如下:
一方面,生豬價格重心下移,南北地區(qū),多地標豬報價跌破14元/公斤,西南部分報價跌至13.3元/公斤,養(yǎng)殖端低價給豬意愿減弱,月末在即,部分養(yǎng)殖戶惜售情緒轉強,生豬供應略有縮量!尤其是,本月,集團豬企出欄計劃減少,月內降重增量積極,月末,集團豬企出欄壓力減輕,部分頭部豬企有一定縮量挺價的操作;

另一方面,基于官方政策調控,市場對于豬價前景樂觀,目前,多地標豬報價跌破14元/公斤,二育對于中大豬前景仍有看漲情緒,二育逢低入場增多,這也緩解了供應壓力!
因此,在多空博弈下,受情緒變化,市場看漲情緒轉強,抵觸降價心態(tài)有所升溫,個人預估,月末,豬價或將呈現(xiàn)“翹尾”的走勢,豬價或有偏強的機會!
2025上半年豬肉產量大揭秘:增長背后的產業(yè)密碼
一、開篇:數(shù)據(jù)引關注
2025年上半年,全國豬肉產量達3020萬噸,這一數(shù)據(jù)與生豬產業(yè)的現(xiàn)狀及趨勢緊密相關,對市場動態(tài)、經濟走向亦產生深遠影響。自2021年以來,上半年豬肉產量突破3000萬噸的情況僅有兩次,2025年上半年為其中之一,同比增幅1.3%,延續(xù)了一季度1.2%的增長態(tài)勢,實現(xiàn)量質齊升。該數(shù)據(jù)在行業(yè)內引發(fā)廣泛關注,養(yǎng)殖戶、經銷商及分析師紛紛對其在未來豬肉市場中的影響展開研究。本文將對此進行深入剖析。
二、產量增長:供需兩端看變化
(一)供給端:產能與效率雙提升
從供給端分析,豬肉產量增長得益于產能釋放與效率提升的雙重驅動。生豬出欄量的溫和增長為產量增長提供了基礎支撐。2025年上半年,生豬出欄36619萬頭,同比增長0.6%,結束了連續(xù)5個季度的同比下滑趨勢,標志著行業(yè)開始復蘇。
養(yǎng)殖效率的持續(xù)優(yōu)化至關重要。以四川等地數(shù)據(jù)為例,豬肉產量增速(3.1%)顯著快于出欄增速(1.0%),反映出PSY(每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù))等核心指標的提升,即母豬繁殖能力增強,養(yǎng)殖效率得以提高。
規(guī)模化養(yǎng)殖占比進一步提高,頭部企業(yè)通過智能化管理,精準掌控豬只生長情況;實施精準營養(yǎng)調控,保障豬只健康生長;優(yōu)化疫病防控體系,降低豬群患病風險。這些舉措推動全行業(yè)料肉比下降至2.8:1以下,較2021年改善約10%,降低了養(yǎng)殖成本,提高了利潤空間。
能繁母豬存欄穩(wěn)定在4043萬頭(正常保有量的103.7%),為后續(xù)產能釋放提供了有力保障。能繁母豬作為生豬生產的基礎,其穩(wěn)定存欄確保了豬肉的穩(wěn)定供應。
(二)需求端:韌性與升級共作用
需求端呈現(xiàn)“總量穩(wěn)定、結構分化”的特征。盡管上半年居民消費價格指數(shù)(CPI)同比漲幅收窄,但豬肉作為基礎消費品,剛性需求依然穩(wěn)固。
預制菜、調理品等深加工產品需求增長顯著,推動豬肉消費向高附加值領域延伸。隨著生活節(jié)奏加快,預制菜因便捷性受到消費者青睞。餐飲渠道對300-400公斤大體重豬的需求占比提升至18%,較2023年增加5個百分點,這種結構性變化在不顯著增加出欄量的前提下提升了豬肉產出效率,體現(xiàn)了消費升級對豬肉產業(yè)的影響。
三、存欄出欄:周期波動中的復蘇
(一)生豬出欄:弱復蘇的態(tài)勢
2025年上半年生豬出欄數(shù)據(jù)表明行業(yè)進入弱復蘇周期。產能去化接近尾聲,2024年3月至2025年2月,能繁母豬經歷12個月的產能調減,累計減少約120萬頭,但降幅逐月收窄,避免了產能的大幅下滑。
當前能繁母豬存欄4043萬頭,較2024年11月的高點減少37萬頭,處于產能調控綠色區(qū)間的上限,預示未來6-8個月生豬出欄量將保持溫和增長。
養(yǎng)殖主體行為趨于理性化。在行業(yè)“反內卷”趨勢下,頭部企業(yè)率先調整,能繁母豬存欄連續(xù)兩個季度下降,出欄體重控制在120公斤以下,同時減少向二次育肥戶的仔豬供應,有效緩解了市場供應壓力。6月份全國5月齡以上中大豬存欄量環(huán)比下降0.8%,預示7-8月出欄量將減少約300萬頭,對豬價形成短期支撐。
(二)生豬存欄:動態(tài)平衡的格局
2025年二季度末生豬存欄42447萬頭,同比增長2.2%,呈現(xiàn)“同比增、環(huán)比穩(wěn)”的特征,反映出行業(yè)在周期底部的觀望心態(tài)。存欄結構正在深度調整,能繁母豬占比9.5%,較2024年同期下降0.8個百分點,而三元雜育肥豬占比上升至65%,顯示養(yǎng)殖主體更傾向于靈活調整產能。
區(qū)域層面的結構變化明顯。河南、山東等主產區(qū)通過淘汰低產母豬,將能繁母豬PSY提升至26頭以上;西南地區(qū)則通過增加商品豬存欄滿足本地消費需求。
季節(jié)性波動與市場預期相互疊加影響存欄量。一季度末存欄環(huán)比下降2.4%,主要受春節(jié)前集中出欄和疫病防控影響;二季度環(huán)比回升1.7%,是養(yǎng)殖戶對下半年消費旺季的預期反應。
二次育肥存欄占比從一季度的12%降至8%,反映出市場對后市價格上漲空間的謹慎態(tài)度,避免了因過度壓欄導致的價格踩踏事件。
區(qū)域產能進行差異化配置。東北地區(qū)存欄量同比下降3.5%,但通過提升屠宰加工能力,本地豬肉自給率提高至110%;華南地區(qū)存欄量同比增長4.2%,依托消費市場優(yōu)勢形成“銷區(qū)補欄、產區(qū)出欄”的新分工模式。這種區(qū)域產能再平衡降低了跨區(qū)域調運成本,增強了市場供應的抗風險能力。
四、母豬存欄:政策調控下的平衡
(一)政策框架:迭代與升級
2025年二季度末能繁母豬存欄4043萬頭,同比微增0.1%,處于正常保有量的103.7%,標志著產能調控進入精細化管理階段。2024年修訂的《生豬產能調控實施方案》將能繁母豬正常保有量從4100萬頭下調至3900萬頭,擴大了綠色區(qū)間范圍(92%-105%),使其更符合當前養(yǎng)殖效率提升和消費結構變化的實際需求。
當前存欄量較2024年3月的高點下降2.9%,但通過PSY提升(較2021年提高2.3頭),實際產能供給能力并未顯著減少,體現(xiàn)了政策調整對行業(yè)發(fā)展的積極引導作用,避免了產能的過度擴張或收縮。
(二)產能質量:優(yōu)化與提升
在產能數(shù)量調減的同時,質量提升成為重點。二元母豬占比從2022年的68%提升至82%,頭均年產斷奶仔豬數(shù)增加1.8頭,種豬更新率提高至40%,推動商品豬瘦肉率提升2個百分點。
這種“質升量穩(wěn)”的轉變,使行業(yè)在同等存欄水平下可多提供約8%的豬肉供給,滿足了市場對豬肉品質和數(shù)量的需求,提高了行業(yè)的競爭力。
(三)市場政策:協(xié)同與調節(jié)
盡管能繁母豬存欄仍高于正常保有量,但行業(yè)已形成“預警響應-產能調整-市場出清”的良性循環(huán)機制。當存欄量觸及綠色區(qū)間上限時,通過發(fā)布產能過剩預警、引導頭部企業(yè)調減能繁母豬等措施,避免市場過度反應。
這種“預調微調”模式較2019年的行政干預更具市場化特征,有效平滑了周期波動幅度,為生豬產業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。
五、未來展望:機遇挑戰(zhàn)并存
(一)短期價格:波動中的預判
預計7-8月生豬出欄量減少約300萬頭,南方腌臘需求提前啟動,對豬價形成支撐,豬價有望回升至15.5-16元/公斤。然而,二次育肥存在不確定性,若集中出欄,市場豬肉供應增加,豬價可能回調。若9月中大豬存欄占比超過15%,四季度豬價可能回落至14元/公斤以下,二次育肥動態(tài)對短期價格波動影響較大。
(二)中長期挑戰(zhàn):風險需警惕
從中長期看,生豬產業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。成本壓力方面,雖然當前飼料價格處于低位,但全球糧食供應鏈復雜,自然災害、國際政治局勢變化等因素可能導致飼料價格上漲,且環(huán)保投入不斷增加,預計2025年全行業(yè)完全成本將回升至14.8-15.2元/公斤,盈利空間壓縮。
疫病風險不容忽視,非洲豬瘟、豬藍耳病等疫病仍呈散發(fā)態(tài)勢,中小散戶因資金和技術薄弱,生物安全漏洞較多,易受疫病影響,一旦爆發(fā),養(yǎng)殖戶將遭受慘重經濟損失。
消費替代改變市場格局,禽肉、牛羊肉憑借價格優(yōu)勢和獨特口感,吸引更多消費者,年輕群體對植物基蛋白的接受度提高,豬肉消費占比預計將從60%降至58%以下。
(三)產業(yè)升級:路徑在探索
面對挑戰(zhàn),產業(yè)升級是必由之路。技術驅動是關鍵,加快智能化養(yǎng)殖設備普及,推廣無人飼喂技術和精準環(huán)控技術,目標在2027年前將PSY提升至28頭以上。
產業(yè)鏈整合勢在必行,鼓勵屠宰加工企業(yè)向養(yǎng)殖端延伸,通過“公司+基地+農戶”模式,穩(wěn)定原料供應,開發(fā)高附加值產品,提高冷鮮肉占比至45%。
區(qū)域協(xié)同至關重要,優(yōu)化“南豬北養(yǎng)”布局,在東北地區(qū)建設10個千萬頭級生豬生產基地,配套建設冷鏈物流中心,降低區(qū)域供需錯配風險,保障市場穩(wěn)定供應。
六、結尾:行業(yè)發(fā)展的思考
2025年上半年生豬產業(yè)呈現(xiàn)“產量增、出欄穩(wěn)、存欄優(yōu)、母豬調”的特征,是行業(yè)從深度虧損周期向溫和復蘇周期過渡的重要標志。當前能繁母豬存欄處于產能調控綠色區(qū)間,為下半年市場穩(wěn)定提供了基礎保障。
但行業(yè)發(fā)展仍存在產能去化不徹底、二次育肥反復等潛在風險。從業(yè)者需持續(xù)優(yōu)化產能結構,提升養(yǎng)殖效率,完善市場調節(jié)機制。未來6-12個月是驗證行業(yè)復蘇成色的關鍵期,從業(yè)者應密切關注能繁母豬存欄變化、飼料原料價格波動和消費需求趨勢,在成本控制與產能調整中把握結構性機會,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,保障豬肉的優(yōu)質、穩(wěn)定供應。
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