商丘一斤雞蛋又超“4”了

昨天，記者在市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市采訪獲悉，自一周前起，雞蛋的價格慢慢上漲，至昨天已達(dá)到每斤4.1元。記者同時發(fā)現(xiàn)，由于雞蛋價格上漲，對部分蛋制品也起到連鎖反應(yīng)，跟著漲起價來。商家表示，隨著雞蛋漲價，加之氣溫升高，雞蛋的零售市場銷售量有所降低。

據(jù)多年經(jīng)銷雞蛋的鄭先生介紹，我市目前銷售的雞蛋多數(shù)是從山東運來的，加之油價上漲導(dǎo)致運輸成本增加等因素，直接導(dǎo)致了雞蛋價格上漲。但以往的這個時期，雞蛋價格很少突破每斤4元。根據(jù)情況判斷，預(yù)計在接下來的一段時間，雞蛋價格不會大幅走高。

雞蛋性味甘、平，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。但患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。 目前已進(jìn)入夏季，雞蛋的保存時間不要超過一周，否則很容易變質(zhì)，降低營養(yǎng)成分。