蛋價(jià)反彈至“7”元區(qū)間 預(yù)計(jì)8月蛋價(jià)有望繼續(xù)攀升

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，今年上半年全國(guó)雞蛋零售價(jià)格持續(xù)下跌，從去年12月到今年6月，價(jià)格由11.22元/公斤下降至9.02元/公斤，下降了近19.6%。7月第三周（采集日為7月17日）全國(guó)雞蛋平均價(jià)格8.38元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比下跌22.1%。截至7月23日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋均價(jià)為7.43元/公斤。

隨著中秋備貨臨近，預(yù)計(jì)8月份蛋價(jià)有望繼續(xù)攀升。但由于當(dāng)前蛋雞存欄量仍處于較高水平，供應(yīng)壓力依然存在，所以近期雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)以窄幅調(diào)整為主。

依據(jù)山東省畜牧局的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在第30周，山東雞蛋市場(chǎng)迎來(lái)顯著反彈，價(jià)格回升至“7”元區(qū)間。本周山東省雞蛋周銷售均價(jià)為7.00元/公斤，同比降低28.21%，環(huán)比升高13.09%。

從區(qū)域價(jià)格來(lái)看，在全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣中，青島市即墨區(qū)以7.70元/公斤成為最高價(jià)區(qū)域，濰坊市臨朐縣則以6.04元/公斤為最低價(jià)。

成本方面，當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0元/公斤左右，盡管蛋價(jià)達(dá)到盈虧平衡，但部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因前期成本投入等因素仍處于虧損狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)壓力依然存在。

蛋雛雞價(jià)格呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢(shì)，第30周為3.15元/只，同比降低5.97%，環(huán)比回落1.25%。此數(shù)據(jù)來(lái)源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)。隨著蛋雞補(bǔ)欄進(jìn)入淡季，加上對(duì)高產(chǎn)能的擔(dān)憂以及上游雞苗產(chǎn)能恢復(fù)，雞苗短缺情況緩解，種蛋利用率快速下滑。

供需趨緊是此次蛋價(jià)回暖的主因。供給端，北方高溫導(dǎo)致蛋雞采食量降低，產(chǎn)蛋率下滑5%-8%，中小養(yǎng)殖場(chǎng)損失顯著；同時(shí)蛋雞階段性產(chǎn)能去化到位，淘雞平均日齡縮至500天左右，部分企業(yè)已淘汰400多天的老雞，老雞淘汰量處于歷史同期偏高位置，雞蛋供應(yīng)壓力有所緩解。

回顧7月中旬以來(lái)，山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格快速上漲，省內(nèi)雞蛋日均價(jià)從2.43元/斤漲至3.36元/斤，漲幅達(dá)38.27%。但因上漲過(guò)快，終端接受度低，月底出現(xiàn)短暫回調(diào)，截至28日，山東省雞蛋日均價(jià)跌至3.19元/斤，較月內(nèi)峰值下跌5.06%。這一價(jià)格走勢(shì)數(shù)據(jù)來(lái)源于對(duì)山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

后市方面，盡管蛋雞存欄絕對(duì)值仍偏高，但受階段性淘汰增多、氣溫異常導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降以及季節(jié)性上漲臨近等因素影響，蛋價(jià)有望在8-9月旺季迎來(lái)溫和上漲。不過(guò)關(guān)鍵在于產(chǎn)能去化情況，若老母雞延遲淘汰，存欄高壓將加劇供需矛盾，蛋價(jià)旺季漲勢(shì)可能“虎頭蛇尾”。

上海市場(chǎng)雞蛋品種豐富，目前價(jià)格區(qū)間在每斤3元至9元不等。最受歡迎的洋雞蛋本周價(jià)格小幅攀升，從上周約每斤3.5元漲至3.7-3.8元。

一位雞蛋攤主表示，通常7月底到中秋節(jié)前是做月餅的旺季，雞蛋用量大，價(jià)格會(huì)有所上漲。即便如此，當(dāng)前雞蛋價(jià)格仍與一些蔬菜價(jià)格相當(dāng)，賣出了“白菜價(jià)”。

上海市發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，與年初相比，雞蛋平均零售價(jià)累計(jì)下跌幅度高達(dá)18.2%。這是多重因素疊加的結(jié)果：一是飼料成本下降，降低了養(yǎng)殖成本；二是前期補(bǔ)欄的雞苗集中進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，市場(chǎng)供應(yīng)量顯著增加；三是部分養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)價(jià)格持觀望態(tài)度，延遲淘汰老母雞，延長(zhǎng)了產(chǎn)蛋周期。

這些因素共同導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，使得短期的季節(jié)性微漲在長(zhǎng)期大幅回落的背景下顯得十分溫和。