專家建議北京市場建立雞蛋收儲制度

　　據(jù)了解，雞蛋價格上漲原因如下：

　　一、生產(chǎn)成本上漲，產(chǎn)地供應偏緊，價格不斷攀升。據(jù)產(chǎn)地負責人告訴記者，“五一”之前產(chǎn)地批發(fā)價為155元/箱（22.5公斤下同）（6.88元/公斤），“五一”之后就漲到了165元/箱（7.33元/公斤）、現(xiàn)在裝車價為195元/箱（8.67元/公斤）；這種現(xiàn)象在以前是沒有過的，主要是“五一”過后，來了很多南方（如廣東、深圳）的車，我們這里的雞蛋絕大部分時間是供應北京的，只有像“十一”、“春節(jié)”這種大節(jié)日來臨前，才會有南方車到我們這里來拉雞蛋，而今年南方車來得早，來得多，拉雞蛋的車多了，價格也就自然漲了。還有就是今年北方天氣熱得快、熱得早，產(chǎn)蛋量有所減少，雞蛋供應緊張。第三、生產(chǎn)成本增加，助推蛋價上揚。去年人工1200元/月，今年至少1500元/月，漲幅25%；飼料（玉米、豆粕）價格也漲了?，F(xiàn)在我們這里的庫房全是空的，而且還有預付定金的，可以說端午節(jié)前雞蛋銷售前景一片好。

　　二、運輸成本增加。“2011年以來，汽、柴油價格都上漲了好幾次了，人工成本也在漲，這些成本都要加在雞蛋里，你說雞蛋價格能不漲嗎？”一位批發(fā)商如此介紹說。他還介紹，近兩年運輸成本增加較快，2009年從張家口到北京每箱雞蛋的運輸成本是2元，2010年是4元，而今年至少也需要5元。

　　三、終端銷售利薄。市場經(jīng)營戶殷先生說：“近一個時期以來，蛋價持續(xù)上漲，我們也很無奈，因為我們沒有控價權(quán)，從“五一”節(jié)前160元/箱到當前的202元/箱，我們沒有多掙一分錢，現(xiàn)在進貨價天天漲，有時賣給老客戶，還得賠錢，就別提利潤了”。

　　業(yè)內(nèi)人士分析：受養(yǎng)殖、運輸和銷售成本增加的影響，雞蛋價格的適度上漲是可以理解的，但就目前情況看，雞蛋價格已經(jīng)創(chuàng)造了歷史，產(chǎn)地雞蛋供應緊張已成為一個不爭的事實，端午節(jié)快到了，商家們都在積極備貨，北蛋南運的現(xiàn)象依然在持續(xù)，同時沒有減弱的跡象，因此認為：受節(jié)日需求增加的影響，蛋價在短時間內(nèi)運行依然堅挺，并且高于去年同期。

　　業(yè)內(nèi)人士建議：北京是雞蛋的消費大城市，蛋價過高勢必會對消費者產(chǎn)生壓力，但由于北京自產(chǎn)雞蛋供給不足，只能滿足10%的需求，因此建議：應在北京郊區(qū)等地增建一些大型的養(yǎng)殖場，增加京城蛋品的自給量，緩解京城蛋品的供應壓力。另外，應在北京大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立大型蛋品倉儲基地，保障京城蛋品供應，在蛋價高時，及時發(fā)放補充市場供應；蛋價低時，及時收儲，增加市場需求；對穩(wěn)定京城蛋價將起積極作用。