由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲，從去年下半年開(kāi)始觸底反彈的豬肉價(jià)格，一年來(lái)都保持著上漲勢(shì)頭。這不但讓一些市民的餐桌上肉食減了量，更讓市場(chǎng)里的豬肉“小販”們有點(diǎn)兒吃不住勁。
“一斤排骨17（元），一斤精瘦肉18（元），都趕上牛肉貴了！”23日上午，在新天地市場(chǎng)零售大廳里，市民吳女士對(duì)著柜臺(tái)上的鮮肉，一邊翻揀，一邊咋舌。據(jù)肉攤老板郝先生介紹，從春節(jié)前開(kāi)始，生豬價(jià)和肉價(jià)就在不斷上漲。“自打正月就沒(méi)落過(guò)價(jià)。”郝先生說(shuō)。
記者了解到，目前牛肉零售價(jià)仍停留在36元/公斤，而豬后座零售價(jià)已達(dá)32元/公斤，精瘦肉甚至高達(dá)36元/公斤，就連較便宜的豬前胛也賣(mài)到30元/公斤。攤主張先生說(shuō)：“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格比春節(jié)期間還貴，那會(huì)兒后座一斤才賣(mài)12（元），現(xiàn)在則賣(mài)到16（元）。”“雖然肉漲價(jià)了，但根本賣(mài)不動(dòng)，每天的利潤(rùn)比以前少了一半還多。”郝先生向記者抱怨說(shuō)，“現(xiàn)在一天最多賣(mài)兩頭豬，比以往可少多了。剛夠保本，根本賺不上錢(qián)。”
肉價(jià)的上漲影響了以豬肉為食材的部分飯店，記者在公園北路幾家包子店發(fā)現(xiàn)，雖然包子的價(jià)格沒(méi)變，但個(gè)頭卻小了不少。“肉漲價(jià)了，包子的餡會(huì)不會(huì)少？”面對(duì)記者的問(wèn)題，包子店的老板笑而不答。
市發(fā)改委價(jià)格認(rèn)證中心有關(guān)工作人員介紹說(shuō)，2007年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年這個(gè)時(shí)候是豬肉價(jià)格最低的時(shí)候，豬肉價(jià)格低導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖量減少。所以，這個(gè)階段出現(xiàn)了生豬上市的階段性偏緊。另一個(gè)原因是部分飼料和人工成本的上漲。而記者從市農(nóng)牧局畜牧科了解到，我市每月出欄的生豬最多6000頭左右，而每月的銷售量至少在1.2萬(wàn)頭以上，大部分生豬全靠周邊省市供應(yīng)，運(yùn)輸成本的增加也抬高了豬肉價(jià)格。
一周閱讀排行