6月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-6.30

　　6月30日生豬市場(chǎng)早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄價(jià)格基本穩(wěn)定，出欄均價(jià)18.78元/公斤，與前日相比，上漲0.04元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為18.60-18.90元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)為18.50-19.00元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)18.60-18.90為元/公斤，6月29日全國(guó)生豬出欄均價(jià)19.57元/公斤。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　周三國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定。今年以來，在“玉米供給缺口說”的支撐下，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格持續(xù)攀升，但是經(jīng)過4、5月份大幅上漲后，后市上漲潛力已經(jīng)透支。進(jìn)入6月份，在資金、倉(cāng)儲(chǔ)等成本上升的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)仍然保持緩慢抬升的趨勢(shì)，上漲速度較快的北方地區(qū)，近段時(shí)間也一直保持小幅調(diào)整的行情。

　　豆粕方面：

　　周三國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)堅(jiān)挺。隨著豬肉價(jià)格持續(xù)攀升影響，市場(chǎng)對(duì)后續(xù)養(yǎng)殖飼料備貨需求具有持續(xù)性預(yù)期，市場(chǎng)挺粕心態(tài)較強(qiáng)，油廠明顯縮小出貨議價(jià)空間。雖然豬肉養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖都具有一定周期性，對(duì)飼料備貨需求有一定抑制作用。但在豬肉價(jià)格持續(xù)攀升堅(jiān)挺下，貿(mào)易商逢低采購(gòu)熱情不減。令市場(chǎng)對(duì)未來飼料消費(fèi)預(yù)期較好。

　　昨日全國(guó)生豬出欄均價(jià)漲跌互現(xiàn)。東北地區(qū)受前幾日政府投放儲(chǔ)備肉的影響，價(jià)格下降明顯，但因豬源偏緊，昨日止跌反彈；處于價(jià)格低位的華中地區(qū)小幅上漲，與東北、華北仍有較大價(jià)差，具一定上漲空間；華南地區(qū)廣東、廣西等基本保持穩(wěn)定。

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)基本保持穩(wěn)定，短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)震蕩調(diào)整，后市走勢(shì)依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面分析：

　　本周三，受國(guó)際大宗商品普遍上漲影響，國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)商品合約多數(shù)出現(xiàn)反彈，僅部分合約出現(xiàn)逆勢(shì)下跌。而交易所各商品合約仍然呈現(xiàn)出漲跌互現(xiàn)的格局，現(xiàn)貨市場(chǎng)上部分地區(qū)生豬價(jià)格有所松動(dòng)，同時(shí)也在一定程度上壓制了市場(chǎng)繼續(xù)做多的情緒，并帶動(dòng)部分合約價(jià)格出現(xiàn)走低。其中良雜活大豬主力合約LH1109在前期短暫回升之后，曾一度試圖觸及前期高點(diǎn)，之后無功而返并再次向下尋求支撐。早盤該合約大幅低開66元/200公斤，盤中上沖到20日均線受到壓制，最終該合約仍下跌44元/200公斤，跌幅1.45%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約當(dāng)日微幅高開2元/100公斤，臨近尾市有所走低，全天振幅不大，最終該合約收盤下跌4元/100公斤，跌幅0.41%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

　　懷化生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到99%

　　豬肉歷來是中國(guó)百姓餐桌上的必備食品，而自今年央視315 晚會(huì)曝光河南“健美豬”事件以來，有關(guān)“瘦肉精”、“雙匯”、“化妝肉”等一系列事關(guān)豬肉食品安全的事件相繼浮出水面。自此，一場(chǎng)討伐不法生豬飼養(yǎng)、加工、流通等環(huán)節(jié)弊病的聲音席卷全國(guó)，豬肉安全陡然成為了各級(jí)政府部門和社會(huì)百姓最為關(guān)注的一個(gè)話題。

　　作為湖南省西部一個(gè)重點(diǎn)生豬出欄地的懷化，本地百姓對(duì)于豬肉也存在著硬性的需求，那么當(dāng)前懷化的豬肉質(zhì)量安全狀況如何？連日來，記者相繼走訪了市食安委、市商務(wù)局屠管辦、生豬零售市場(chǎng)，追溯我市城區(qū)生豬安全現(xiàn)狀。

　　生豬定點(diǎn)屠宰比例接近十成

　　“定點(diǎn)屠宰從無到有，屠宰市場(chǎng)由無序到規(guī)范，由手工到機(jī)械化，懷化的生豬定點(diǎn)屠宰制度從1995年實(shí)施至今，已經(jīng)走過了17個(gè)年頭，懷化市城區(qū)去年生豬屠宰上市量達(dá)到285044頭，定點(diǎn)屠宰率為99%”，據(jù)市城區(qū)牲畜屠宰管理辦公室主任李國(guó)平介紹，牲畜屠宰集中管理的辦法是確保百姓吃上放心肉的重要制度，我市自2007年12月份與金泰、雪峰兩家屠宰廠簽訂安全生產(chǎn)協(xié)議以來，使得生豬屠宰率逐年上升，并能保證從屠宰廠出廠的肉類產(chǎn)品100% 經(jīng)過檢驗(yàn)。

　　“為什么生豬定點(diǎn)屠宰的比例僅有99%，而不是100%，這主要是因?yàn)樵谝恍┏青l(xiāng)結(jié)合部，一些私屠濫宰、非法轉(zhuǎn)運(yùn)外地問題豬肉的不法商還存在” ，李國(guó)平介紹說，在牲畜屠宰集中管理制度實(shí)施以前，懷化的生豬市場(chǎng)多以手工、分散屠宰為主，在質(zhì)量、衛(wèi)生、檢驗(yàn)檢疫上存在很大隱患，同時(shí)也加大了執(zhí)法部門的監(jiān)管難度。如今隨著牲畜屠宰制度的不斷完善，懷化已經(jīng)形成了一支專業(yè)性強(qiáng)、戰(zhàn)斗經(jīng)驗(yàn)豐富的管理隊(duì)伍，執(zhí)法效果也顯著提高。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自《食品安全法》頒布實(shí)施兩年來，我市商務(wù)部門共查處各類私屠濫宰案件127起，宰殺公母豬、病害豬案件62起，沒收非法肉品6574公斤，查處違法屠商215人，移送公安機(jī)關(guān)1人，搗毀私宰窩點(diǎn)11個(gè)。兩家屠宰廠檢驗(yàn)檢疫出病害豬426 頭，瘦肉精生豬1158 頭。

　　另?yè)?jù)了解，對(duì)于農(nóng)村肉類屠宰市場(chǎng)，國(guó)務(wù)院也出臺(tái)了相關(guān)管理辦法，靠近中心城市的區(qū)域由專門的屠宰廠統(tǒng)一配送；在一些交通不便的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，要專門設(shè)立簡(jiǎn)易屠宰點(diǎn)，對(duì)生豬肉的來源把好關(guān)。

　　執(zhí)法環(huán)境差成生豬監(jiān)管難題

　　“當(dāng)你面對(duì)的人法律意識(shí)淡薄，人員素質(zhì)參差不齊，手上持有的是鋒利的刀具時(shí)，你難以想象當(dāng)你們發(fā)生言語(yǔ)、肢體沖突之后將是怎樣的后果，他手上砍肉用的工具隨時(shí)都可能轉(zhuǎn)換為威脅到你人身安全的兇器”，市屠管辦稽查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)康偉表示，生豬肉的市場(chǎng)管理難度主要存在于執(zhí)法環(huán)境上，在案件的處理上稍有不慎，就會(huì)釀成慘劇的發(fā)生。

　　“今年上半年，我們?cè)谌瞧耗呈袌?chǎng)內(nèi)日常巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家攤主在賣私宰豬肉，豬肉的安全狀況存在疑惑，執(zhí)法人員很快將僅剩下的幾十斤豬肉暫扣處理，卻不料引發(fā)了沖突”，康偉在回憶當(dāng)時(shí)驚心動(dòng)魄的一幕時(shí)，至今心有余悸。

　　“被扣下豬肉的攤販?zhǔn)锹殛?yáng)人，事發(fā)之后，該攤主發(fā)動(dòng)了很多麻陽(yáng)的老鄉(xiāng)、朋友圍堵執(zhí)法人員和車輛，最終由于情緒沒有控制好，執(zhí)法人員被打傷住院”。在這次事件中，讓康偉感到氣憤地是，周邊買肉的百姓對(duì)執(zhí)法人員扣下疑似“問題豬肉”十分不解，還在一旁幫著攤販說話。可見下一步對(duì)于執(zhí)法環(huán)境的營(yíng)造將是政府部門要狠下決心的地方，而食品安全的宣傳工作將是擺在首位的工作。

　　食品安全逐漸走入尋常百姓家

　　自今年6月份開展食品安全法宣傳月以來，我市食安委聯(lián)合商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門多次開展了向食品經(jīng)營(yíng)戶宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，向民眾現(xiàn)場(chǎng)解答疑問，傳授辨別問題食品方法的活動(dòng)，取得了一定成效，一些食品安全的知識(shí)逐漸走入尋常百姓家。

　　“買豬肉的時(shí)候不一定瘦肉多的肉就是吃‘瘦肉精’長(zhǎng)大的，有的是因?yàn)樨i的品種不同，像土豬含瘦肉的比率就比較高，當(dāng)然也還需要看有沒有打上檢驗(yàn)檢疫部門的標(biāo)識(shí)”。一位在瓊天廣場(chǎng)咨詢的市民告訴記者，他通過咨詢屠管辦的人員，解答了他對(duì)豬肉質(zhì)量安全問題的疑惑。

　　而在太平橋市場(chǎng)內(nèi)走訪時(shí)，一位有著十幾年生豬肉銷售經(jīng)歷的攤主李大姐告訴記者，以前她常能聽到一些傳言，說在同行中有一些人靠販賣問題豬肉賺了不少的黑心錢，而如今隨著懷化生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施之后，執(zhí)法人員在市場(chǎng)內(nèi)巡查次數(shù)的增多，這樣的傳言聽到的次數(shù)也越來越少。

　　懷化市食安委辦公室楊流真告訴記者，食品安全自上至下得到了各級(jí)部門的重視，加大宣傳工作，讓食品安全法規(guī)深入食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，深入到普通百姓的生活中，將是未來一段時(shí)間懷化食品安全部門將要繼續(xù)推進(jìn)的一項(xiàng)工作。

　　余明輝：高物價(jià)讓“幸運(yùn)豬”登場(chǎng)

　　近日，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司負(fù)責(zé)人表示，目前價(jià)格總水平在高位運(yùn)行，6月份翹尾達(dá)到3.7個(gè)百分點(diǎn)的全年最高值，預(yù)計(jì)6月份CPI同比漲幅將超過5月份5.5%的漲幅。其中6月份第2周，中國(guó)34個(gè)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格比去年同期上漲79.2%，而且下步豬肉還有上漲的因素。但下半年居民消費(fèi)價(jià)格同比漲幅將高位回落，全年價(jià)格將在可控區(qū)間運(yùn)行。

　　當(dāng)前豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，屢創(chuàng)新高，使去年這個(gè)時(shí)候的“虧損豬”，在人們高喊豬價(jià)“狼來了”時(shí)，豬肉價(jià)格暴漲的信息在人們預(yù)料之中終于還是快速登場(chǎng)了，與“逗你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”一樣，成為廣大普通消費(fèi)者可望而不易及的“幸運(yùn)豬”。某地?cái)?shù)據(jù)表明，全國(guó)出欄肉豬均價(jià)達(dá)18.60元/公斤，與去年同期9.60元/公斤上漲了93.70%。據(jù)6月24日內(nèi)鄉(xiāng)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示。目前，五花肉價(jià)格為13元/斤、精肉價(jià)格為14元/斤。較去年同期價(jià)格相比分別上漲了近62%和56%。

　　豬肉價(jià)格為什么如此飆漲？原因有：一是供不應(yīng)求，豬源很少，從2010年上半年豬價(jià)一路下跌，使得養(yǎng)殖戶大大減少。母豬大量宰殺，數(shù)量減少。3月份，全國(guó)母豬存欄量已經(jīng)降至三年來的最低，從母豬下崽補(bǔ)欄到對(duì)應(yīng)商品豬出欄大約需要一年左右的時(shí)間，所以導(dǎo)致2011年生豬供應(yīng)總體緊張價(jià)格上漲。二是生產(chǎn)成本上漲，也是豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因之一。去年6月豬肉價(jià)格開始上漲時(shí)，玉米價(jià)格已經(jīng)突破2元/公斤，而在今年6月初，玉米價(jià)格再創(chuàng)新高，達(dá)到2.31元/公斤。另外，不斷上漲的人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，也推高了豬肉價(jià)格。三是散養(yǎng)戶養(yǎng)殖規(guī)模太小，養(yǎng)殖戶控疫防疫弱，豬病一旦爆發(fā)，損失難以承擔(dān)。價(jià)格波動(dòng)太大再加上風(fēng)險(xiǎn)太大所以導(dǎo)致養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量減少，豬肉的供應(yīng)短缺所以價(jià)格上漲。四是“瘦肉精”事件影響。前一段時(shí)間鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的養(yǎng)豬添加“瘦肉精”事件，在國(guó)家和有關(guān)部門的大力整治和打擊下，宰殺了一批涉事“問題生豬”，使養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)明顯加大，進(jìn)一步增加了生豬漲價(jià)因素。五是投機(jī)因素加劇漲價(jià)。非常時(shí)期，不否認(rèn)也不可能杜絕個(gè)別不法分子借機(jī)哄抬豬價(jià)，進(jìn)而提升豬肉價(jià)格。六是漲價(jià)預(yù)期所致。由于當(dāng)前物價(jià)一直處于高位運(yùn)行，再加上上述原因，加大了生豬價(jià)格上漲的預(yù)期。由此，國(guó)內(nèi)“明星豬”誕生！

　　怎么才能緩解豬肉價(jià)格漲勢(shì)，一是物價(jià)、商務(wù)等部門要千方百計(jì)組織肉源，盡快投放市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)需求。二是市民可以選購(gòu)其他肉類來代替豬肉。隨著市場(chǎng)貨源緊缺狀況緩解，豬肉價(jià)格的猛漲態(tài)勢(shì)難以維持，生豬出欄價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)后也即將出現(xiàn)拐點(diǎn)。三是價(jià)格部門要加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握豬肉及生豬價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)據(jù)。四是加大違法價(jià)格打擊力度。針對(duì)豬肉價(jià)格高企，物價(jià)部門要組織一次涉豬價(jià)格檢查，切實(shí)降低養(yǎng)豬成本，減少售肉費(fèi)用支出預(yù)測(cè)，凈化售豬環(huán)境。如此，明星“幸運(yùn)豬”登場(chǎng)時(shí)間便可有效減少！

　　四川：豬肉價(jià)格繼續(xù)走高

　　本周二，商務(wù)部網(wǎng)站公布數(shù)據(jù)，在6月20日至26日期間，全國(guó)肉類價(jià)格繼續(xù)上漲，其中豬肉平均批發(fā)價(jià)格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)逼近每公斤25元，比今年年初上漲了30%，比去年同期大漲68%。

　　有媒體報(bào)道稱，豬肉價(jià)格的大漲已經(jīng)在全國(guó)引發(fā)新一輪“搶豬潮”，大量豬源緊缺的外省豬商爭(zhēng)相跑到吉林、山東、湖北等生豬產(chǎn)區(qū)搶收生豬。昨日，成都商報(bào)記者走訪了王府井、伊藤洋華堂、人人樂超市以及安居天涯菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉售價(jià)普遍比6月初上調(diào)1~2元/斤，其中精瘦肉和精選排骨均達(dá)到了17元/斤，此外，后腿肉15元/斤，五花肉14.5元/斤、前夾肉13.9元/斤……

　　上周日，第11屆中國(guó)企業(yè)“未來之星”年會(huì)在蓉城舉行期間，成都商報(bào)記者就近期不斷攀升的豬肉價(jià)格問題采訪了新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好。對(duì)此，劉永好表示，豬肉價(jià)格的波動(dòng)有一個(gè)周期。

　　“現(xiàn)在豬肉價(jià)格還沒有看到要下跌的趨勢(shì)。”劉永好稱，今年年內(nèi)豬肉價(jià)格將在相對(duì)高位運(yùn)行，適當(dāng)?shù)幕卣{(diào)有可能，但是幅度不會(huì)很大。

　　豬肉貴了 南昌市民“換菜”應(yīng)對(duì)

　　最近，持續(xù)上漲的豬肉價(jià)格讓不少市民直呼“吃不起”。28日，記者在南昌部分菜場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格在持續(xù)上漲的同時(shí)，市場(chǎng)銷量在萎縮。購(gòu)買豬肉的市民減少，豬肉攤老板無奈減少進(jìn)貨量，而一些市民開始想出“減分量”、“換新菜”等辦法來化解豬肉價(jià)格上漲的壓力。

　　豬肉

　　價(jià)格牛市 肉攤熊市

　　與豬肉價(jià)格一飛沖天相比，各大菜場(chǎng)的豬肉攤點(diǎn)門庭冷落。28日早上7時(shí)，記者來到南昌鐘鼓樓菜場(chǎng)，在菜場(chǎng)內(nèi)看到，兩排共8個(gè)豬肉攤前，只有稀稀落落幾個(gè)顧客。一肉攤老板王師傅告訴記者：“前幾個(gè)月我一天差不多賣兩頭豬，現(xiàn)在向屠宰場(chǎng)拿貨都只敢拿一頭。肉價(jià)漲得太快，進(jìn)貨價(jià)格高了，買肉的人越來越少，我都不敢多進(jìn)貨了。”

　　28日上午8時(shí)20分，記者又來到西湖區(qū)廣外菜場(chǎng)，在菜場(chǎng)豬肉攤前觀察了15分鐘，有18位顧客光顧了豬肉攤，其中問了價(jià)格后再買的有7人，不問價(jià)格就買的有1人，而問了價(jià)格后不買的有10人。

　　攤主李師傅說，來問價(jià)格的人都是想買肉吃的，只是肉價(jià)天天漲，開銷大了，大家都算著口袋里的錢買肉吃。

　　記者連續(xù)走訪幾家菜場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，菜場(chǎng)豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到近年最高，其中豬排骨每斤已在20元，五花肉、豬大骨也漲到了每斤14元左右。

　　市民

　　捂緊錢袋 積極變招

　　記者在調(diào)查中了解到，盡管肉價(jià)漲得猛，但很多市民在買肉上的開支和以前相差并不多，市民劉阿姨告訴記者：“我的對(duì)策就是豬肉貴就少買，盡量吃出花樣來。”豬肉漲價(jià)了就少吃點(diǎn)，適當(dāng)?shù)卦黾悠渌忸惡褪卟说姆至?，是目前很多市民的選擇。

　　在墩子塘菜場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)區(qū)買魚的顧客不少，草魚、鯽魚價(jià)格在每斤7~8元，賣魚攤點(diǎn)的劉老板告訴記者，前些天雨水多，草魚、鯽魚的價(jià)格比現(xiàn)在還要便宜。

　　不僅是水產(chǎn)品，賣雞、鴨的生意也比前段時(shí)間好。禽類經(jīng)營(yíng)戶張女士告訴記者：“現(xiàn)在雜交雞7元錢一斤，放養(yǎng)雞12元一斤，鴨13元一斤，比豬肉還便宜，賣雞鴨生意還不錯(cuò)。”

　　正在買活雞的一名大伯告訴記者，家有小孩讀書，得保證營(yíng)養(yǎng)，豬肉貴，不如吃雞。

　　萬(wàn)先生是該市場(chǎng)的菜販。他告訴記者，現(xiàn)在很多蔬菜價(jià)格降下來了，像冬瓜、蘿卜每斤都在1元左右。“每斤1元的蔬菜非常好賣，但超過2元的，尤其是3元以上的，買的人就比較少。”萬(wàn)先生說，現(xiàn)在顧客都很精，雖然一次只省下幾角錢，一個(gè)月下來也可以省下不少錢呢。

　　肉販用紅印泥抹肉片偽裝檢疫章

　　肉販用紅印泥抹在豬皮上偽裝成檢疫章忽悠消費(fèi)者，一見工商檢查，連豬肉都不要就溜了。這是廈門同安大同工商所執(zhí)法人員近日巡查城西市場(chǎng)時(shí)發(fā)生的一幕。
　　工商執(zhí)法人員在巡查市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)肉販行為怪異，他提著裝著秤的籃子，連豬肉都顧不上收，就往市場(chǎng)外溜。

　　執(zhí)法人員隨即來到了該攤位仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)該攤位銷售的是私宰豬肉，豬脊切割處不平整，顯然不是用機(jī)器屠宰的。肉販在豬皮上用紅印泥抹紅，偽裝成檢疫章以欺騙消費(fèi)者。工商人員隨即查扣該攤43公斤私宰豬肉，移交有關(guān)部門做進(jìn)一步處理。

　　工商人員提醒，消費(fèi)者買肉時(shí)，除了可以查看肉上是否有清晰的檢疫章，脊的切割是否平整，還可查看生鮮上市憑證，來確認(rèn)肉的來源是否合法，是否安全。

　　多地發(fā)現(xiàn)生豬疫病抬頭 下半年豬肉價(jià)不樂觀

　　目前國(guó)內(nèi)豬肉零售價(jià)格已經(jīng)漲至每公斤30元以上，本輪豬肉價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)上漲？下半年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格幾何？多位業(yè)內(nèi)專家給出的答案是，關(guān)鍵看全國(guó)生豬疫病防治情況。而根據(jù)本網(wǎng)了解，在黑龍江、湖南、江西等地，近期生豬疫病又有抬頭。

　　為控制國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格狂漲的勢(shì)頭，6月中旬，農(nóng)業(yè)部曾發(fā)文表示，下一步將采取6大措施進(jìn)一步穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場(chǎng)有效供給，其中第5項(xiàng)就是切實(shí)加強(qiáng)生豬疫病防控工作，較為具體的辦法是，抓好口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大疫病基礎(chǔ)免疫，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)預(yù)警，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管。

　　農(nóng)業(yè)部方面開展本輪生豬疫病防控僅有半個(gè)月，到目前為止，還未看到官方更為詳盡的報(bào)道，但在6月28日中央電視臺(tái)相關(guān)討論豬價(jià)節(jié)目的錄制現(xiàn)場(chǎng)，多位參加節(jié)目的業(yè)內(nèi)人士表示，近期在黑龍江、湖南、江西等地，生豬疫病又有抬頭。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家所說，湖南、江西等地近期出現(xiàn)生豬疫病的主要原因是，由于進(jìn)入6月之后，湖南、江西等地發(fā)生嚴(yán)重的水災(zāi)，旱澇的急轉(zhuǎn)，再加之夏季炎熱高溫，導(dǎo)致這些地區(qū)生豬疫病又有抬頭。而國(guó)內(nèi)大型飼料生產(chǎn)企業(yè)挑戰(zhàn)集團(tuán)的一位管理人士表示，在黑龍江等地，多個(gè)生豬養(yǎng)殖企業(yè)近期也出現(xiàn)生豬疫病，據(jù)他所說，黑龍江省某養(yǎng)殖企業(yè)6月初新購(gòu)養(yǎng)了150頭仔豬，由于疫病原因，半個(gè)月之后就死去130多頭仔豬。

　　根據(jù)專家們的分析，今年以來的豬肉大幅上漲，其中很重要的一個(gè)原因就是，因?yàn)槿ツ曦i病比較嚴(yán)重，導(dǎo)致成活率比較低，生豬存欄量也隨之下降。生豬存欄量下降直接導(dǎo)致今年生豬供需出現(xiàn)短缺。

　　有專家進(jìn)一步分析說，在今年春節(jié)前后發(fā)生的比較嚴(yán)重的仔豬的腹瀉，這種病在歷史上也是非常罕見的，在這樣一個(gè)條件下形成了仔豬在今年5、6月份形成非常緊缺甚至幾乎是斷檔的局面，所以才導(dǎo)致目前豬肉價(jià)格成為歷史最高點(diǎn)。

　　多位業(yè)內(nèi)專家表示，本輪豬肉價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)上漲，下半年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格怎么樣，關(guān)鍵看下一步全國(guó)生豬疫病防治情況。

　　瘋漲:每斤豬肉飼料漲6角人工加6分

　　肉價(jià)瘋漲，為何從養(yǎng)豬農(nóng)民到屠宰廠再到賣肉小販，大家都說沒賺到錢？

　　“今年豬肉的漲法幾十年第一次見。”在上海青浦，養(yǎng)了20多年豬的陸維龍昨日感嘆說，他著實(shí)沒想到這次會(huì)漲這么高這么快。

　　漲得這么高，是今年全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)已突破12.5元/斤；漲得這么快，是根據(jù)全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，肉價(jià)近兩個(gè)月來的漲幅超過兩成，攀上歷史最高峰。

　　昨日，早報(bào)記者兵分三路，前往上海本地養(yǎng)豬場(chǎng)和供滬生豬主產(chǎn)區(qū)江西、河南，調(diào)查豬肉價(jià)格的上漲鏈條，全面還原一斤豬肉的價(jià)格之旅，并試圖尋找一個(gè)可以防止肉價(jià)一年暴跌一年瘋漲“惡性循環(huán)”的方法。

　　但是，河南的養(yǎng)豬農(nóng)民、江西的屠宰場(chǎng)、上海的批發(fā)商、上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的賣肉小販都在感慨：肉價(jià)漲了，可沒賺到錢。

　　錢被誰(shuí)賺去了？上海豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)郁麟駒認(rèn)為，飼料上漲，人工成本上漲，運(yùn)輸成本上漲，“利潤(rùn)其實(shí)是被通貨膨脹掉了。”

　　早報(bào)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，每斤豬肉的成本中，僅飼料成本就較去年增加0.54-0.6元，人工成本也增加了約6分錢，而物流中的汽柴油價(jià)格更是大幅上升。

　　今年盈利填補(bǔ)去年虧損

　　目前，在上海市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)體系中，上海本地養(yǎng)殖生豬占消費(fèi)總量的近1/4；而在外省市入滬的生豬中，2010年之前六七成來自河南，但今年“瘦肉精”事件之后，來自河南的生豬數(shù)量大降，另一個(gè)養(yǎng)豬大省江西則趁勢(shì)而上，供應(yīng)了上海外來生豬份額的一半以上。

　　在江西，高安市神龍養(yǎng)豬專業(yè)合作社又占全省輸往上海生豬總量的70%，可以說，該合作社的豬價(jià)增長(zhǎng)直接影響到上海市民餐桌上的肉價(jià)。昨日，這家合作社的一位養(yǎng)殖戶直言，今年養(yǎng)豬確實(shí)賺了一點(diǎn)，但去年、前年基本都在虧，“所以今年不能說盈利，而是填補(bǔ)之前的虧損”。

　　上海的養(yǎng)殖戶也表達(dá)了類似觀點(diǎn)。陸維龍說，豬肉價(jià)格的漲跌基本“三年為一個(gè)周期”，簡(jiǎn)單說，今年貴了，明年養(yǎng)的人就多了；到了后年，因?yàn)榱刻嘤仲v賣。

　　一個(gè)更加直接的例子是，去年上半年，高安市神龍養(yǎng)豬專業(yè)合作社的生豬出欄成本約為6.5元/斤，但因?yàn)閿?shù)量太多賣不出去，最終虧本賣給上海的價(jià)格只有約5元/斤；而今年上半年，還是該合作社，雖然生豬出欄成本約為7元/斤，但因?yàn)閿?shù)量緊俏等原因，賣給上海的價(jià)格則高達(dá)約9.6元/斤。

　　豬肉貴市民改吃牛和魚

　　在肉價(jià)已然形成一年暴跌一年瘋漲的“怪圈”同時(shí)，近一年來，養(yǎng)豬的成本大大提高，這也是今年肉價(jià)瘋漲的另一個(gè)主要原因。

　　還是以江西高安市神農(nóng)養(yǎng)豬專業(yè)合作社為例，去年上半年，每斤豬肉的飼料成本約達(dá)5.0元，今年上漲到5.4元；去年每年豬肉的人工成本約為0.44元，今年則為約0.5元。在有的地方，每斤豬肉的飼料成本今年甚至增加了約0.6元。

　　再加上油價(jià)上升導(dǎo)致運(yùn)輸成本上升，雖然今年的肉價(jià)瘋漲，在整條豬肉鏈條中，江西的屠宰場(chǎng)表示虧了，上海的批發(fā)商聲稱虧了，河南的散戶也說“熬不起”，甚至終端的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商也感慨：“利潤(rùn)少了，豬肉賣不掉了。”

　　昨日，七寶蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)精肉價(jià)格17元/斤，比春節(jié)時(shí)的12.5元/斤要高出不少，攤主江女士感慨說：“太貴了，賣不掉，老百姓寧可吃20元/斤的牛肉或者便宜一點(diǎn)的魚。”

　　通脹推動(dòng)肉價(jià)上漲

　　除了和豬肉直接相關(guān)的從業(yè)人員親身感受外，專業(yè)人士也從深層分析了肉價(jià)瘋漲的原因。

　　上海豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)郁麟駒昨日分析說，今年的豬肉價(jià)格上漲，和成本上漲有密不可分的關(guān)系——飼料上漲，人工成本上漲，運(yùn)輸成本也上漲，“和整個(gè)通貨膨脹有關(guān)?？雌饋?，大家都沒有賺什么，有的反而虧了，那么利潤(rùn)到哪去了呢，其實(shí)是被通貨膨脹掉了。”

　　上海交大安泰經(jīng)管學(xué)院陳憲教授也認(rèn)為，是通脹推動(dòng)了豬肉價(jià)格上漲，但不能說是豬肉價(jià)格推動(dòng)了通脹。

　　“肉價(jià)太高了。”這也是上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)肉類商品流通專業(yè)委員會(huì)主任嚴(yán)根桃的直觀感受，根據(jù)他的判斷，再過兩三天，豬肉價(jià)格該跌了，然后在高位盤整。

　　陸維龍不大懂這專家的深層分析，但他已經(jīng)憑著經(jīng)驗(yàn)開始擔(dān)心：隨著這一輪肉價(jià)暴漲即將結(jié)束，新一輪的漲跌周期又開始了，到2013年，豬肉價(jià)格也許又要跌得一塌糊涂，“到時(shí)該怎么辦？”

　　肉價(jià)緣何成為推動(dòng)CPI的罪魁禍?zhǔn)?/h4>

　　2011年以來，CPI的高漲一直成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中令人關(guān)注的頭等大事。進(jìn)入6月份，CPI的上漲速度仍在持續(xù)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局不久前公布的數(shù)據(jù)，5月份CPI同比上漲5.5%，創(chuàng)下34個(gè)月以來新高。

　　CPI的來勢(shì)洶洶，已經(jīng)對(duì)國(guó)民生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成相當(dāng)影響。以至于上周，溫家寶總理在《金融時(shí)報(bào)》發(fā)表署名文章，表示中國(guó)整體價(jià)格水平處于可控范圍內(nèi)，并預(yù)計(jì)將穩(wěn)步回落；政府已經(jīng)將控制價(jià)格上漲作為宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控的首要目標(biāo)，并推出了一攬子有針對(duì)性的政策。

　　肉價(jià)成推動(dòng)CPI主力軍

　　在CPI新一輪的突飆猛進(jìn)中，食品類上漲11.7%，成為拉動(dòng)CPI上漲的最主要推動(dòng)力。其中，與國(guó)民生活密切相關(guān)的豬肉價(jià)格同比升高了40.4%，對(duì)CPI上漲做出的貢獻(xiàn)接近20%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年以來豬肉價(jià)格漲幅連續(xù)5個(gè)月同比擴(kuò)大，4月份漲幅達(dá)到35.2%，5月份漲幅達(dá)到40.4%。而業(yè)內(nèi)專家表示，以豬肉價(jià)格為代表的食品價(jià)格上漲，有可能帶動(dòng)6月份CPI漲幅超過6%。

　　根據(jù)中科易恒（北京）現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月13日-6月19日，全國(guó)出欄肉豬平均價(jià)格漲至18.31元/公斤，同比漲幅達(dá)90.13%，已連續(xù)3周漲破2008年4月份最高點(diǎn)，再創(chuàng)歷史新高。眾所周知，豬肉是我國(guó)肉類市場(chǎng)的主要構(gòu)成部分。而在幾年前的2007年至2008年間，我國(guó)就曾經(jīng)經(jīng)歷過一次類似的豬肉價(jià)格上漲。緣何到了2011年，相似的故事又重新上演呢？

　　對(duì)此，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉鋒的觀點(diǎn)是，2009年-2010年，特別是2010年上半年，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)虧損的情況，導(dǎo)致能繁母豬被過度淘汰，能繁母豬存欄量減少了約200萬(wàn)頭。此外，2010年底到今年上半年，部分地區(qū)有豬病發(fā)生，也影響了生豬的供應(yīng)數(shù)量；同時(shí)，普遍性的物價(jià)上漲導(dǎo)致的玉米價(jià)格、人力成本上漲，也助推了生豬出欄價(jià)格走高。而華泰聯(lián)合證券的最新報(bào)告也認(rèn)為，生豬供應(yīng)不足是豬肉價(jià)格高漲的主要原因，2010年上半年生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的行業(yè)虧損將大量中小養(yǎng)殖戶擠出市場(chǎng)。

　　新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在26日表示，造成豬肉價(jià)格高主要是因?yàn)椋旱谝唬Z食價(jià)格，因?yàn)轲B(yǎng)豬60%的成本來源于糧食；第二，柴油、化肥這些生產(chǎn)要素也在漲價(jià)；第三，勞動(dòng)力成本增加；第四就是土地、房產(chǎn)，因?yàn)轲B(yǎng)豬要蓋圈舍，這些所有要素都在漲。此外，還有周期的波動(dòng)、疾病的影響等。

　　流通環(huán)節(jié)不容忽視

　　雖然在歷次豬肉價(jià)格的上漲過程中，供給方面的緊張都是主要原因，但流通環(huán)節(jié)中的層層“加價(jià)”也不容忽視。劉永好表示，在豬肉流通環(huán)節(jié)，成本也在上升。為了降低流通環(huán)節(jié)的成本，新希望在北京等華北市場(chǎng)考慮進(jìn)行直供，目前在成都已經(jīng)開始這么做，新希望將會(huì)將直供和市場(chǎng)體系的流通結(jié)合起來。

　　而在剛剛召開的“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通焦點(diǎn)問題研討會(huì)”中，與會(huì)的眾多相關(guān)部委、流通行業(yè)專家表示，我國(guó)現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)無論是在保鮮技術(shù)、設(shè)施經(jīng)營(yíng)管理、資金運(yùn)作等方面，以及從業(yè)人員和經(jīng)營(yíng)管理人員的技術(shù)水平方面，都很難滿足農(nóng)產(chǎn)品流通的需要，容易造成農(nóng)產(chǎn)品在流通周轉(zhuǎn)過程品質(zhì)下降、腐爛損耗增大，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與消費(fèi)終端的對(duì)接，農(nóng)民得不到實(shí)惠，市民增加了成本。另外，大量外資不斷參與我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，弱化了國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的控制權(quán)，擠壓了本土農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的發(fā)展空間，削弱了現(xiàn)有從事農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，加大了農(nóng)產(chǎn)品流通調(diào)控難度和不確定性。這些都間接推動(dòng)了以豬肉為代表的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升。

　　如何化解“豬肉推動(dòng)CPI”

　　據(jù)北京業(yè)內(nèi)人士表示，以北京為例，肉價(jià)大幅上漲，生豬數(shù)量緊張是最重要原因，政府應(yīng)以市場(chǎng)的力量來自行調(diào)節(jié)。“當(dāng)豬肉價(jià)格過高時(shí)，企業(yè)會(huì)增加生豬補(bǔ)欄數(shù)、提高屠宰量，隨著生豬出欄數(shù)的增加，供給增加，肉價(jià)的上漲將會(huì)恢復(fù)合理區(qū)間內(nèi)。”

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)也曾在6月15日表示，價(jià)格上漲是因?yàn)?007年以來豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年此時(shí)的豬肉價(jià)格是最低的，豬肉價(jià)格低就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖減少，以至于目前出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊。對(duì)于豬肉價(jià)格的調(diào)節(jié)，應(yīng)當(dāng)以市場(chǎng)為基礎(chǔ)。商務(wù)部還將加強(qiáng)對(duì)中央儲(chǔ)備肉的管理。隨著豬肉價(jià)格緩慢地回升，養(yǎng)殖戶會(huì)繼續(xù)增多，將保證后續(xù)豬肉的供應(yīng)。

　　同時(shí)，我國(guó)也應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)上下工夫，努力建設(shè)現(xiàn)代化的、通暢的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。業(yè)內(nèi)專家們建議，國(guó)家應(yīng)加大投入，全力打造強(qiáng)大的現(xiàn)代化國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)骨干體系。通過在流通環(huán)節(jié)上控制成本，來起到抑制物價(jià)的作用。

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　　“肉貴傷民”進(jìn)入惡性循環(huán) 價(jià)格回穩(wěn)至少需半年

　　“肉貴傷民”。從生豬出欄價(jià)格到豬肉零售價(jià)格，眼下都在飆升，消費(fèi)者為之憂心。豬肉價(jià)格一頭連著市民的菜籃子，而另一頭連著農(nóng)民的錢袋子，是個(gè)必須認(rèn)真處理的民生問題。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布的“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”顯示：6月上旬豬后腿肉比上期上漲4.6%；6月中旬豬五花肉比上期上漲4.3%，豬后腿肉上漲4.1%……豬肉連續(xù)兩期在主要食品中排價(jià)格漲幅前三。5月份我國(guó)CPI同比上漲5.5%，創(chuàng)下34個(gè)月來新高，其中豬肉價(jià)格漲幅高達(dá)40.4%，對(duì)CPI上漲的“貢獻(xiàn)”將近20%。“菜賤傷農(nóng)”剛剛緩解，“肉貴傷民”又開始刺激人們敏感的神經(jīng)。

　　豬肉價(jià)格的“U形規(guī)律”被打破了

　　此次漲價(jià)，打破了豬肉消費(fèi)和價(jià)格“中間低、兩頭高”的“U形規(guī)律”，即在一年中，中間時(shí)段的豬肉消費(fèi)量少于年頭、年尾，價(jià)格隨之變化。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，每年1月份后，豬肉價(jià)格一般會(huì)下降，到6月份左右見底，隨后慢慢回升。但今年的豬肉價(jià)格卻很“蹊蹺”，1月份后一直在上升，最近則呈現(xiàn)飆升態(tài)勢(shì)。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品與農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，今年以來全國(guó)生豬價(jià)格總體持續(xù)上漲，進(jìn)入6月份后漲速明顯加快；截至6月11日的那一周，全國(guó)生豬周收購(gòu)均價(jià)每斤為8.67元，同比上漲72.4%，而6月13日，豬后腿肉、豬五花肉市場(chǎng)售價(jià)每斤分別為14.11元、13.35元，同比漲幅58.4%、64.4%——值得注意的是，豬肉價(jià)格漲幅低于生豬價(jià)格漲幅，這表明豬肉價(jià)格今后可能繼續(xù)上漲。

　　生豬供應(yīng)不足是本次豬肉價(jià)格上漲的主要原因。去年上半年生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)了長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的虧損，結(jié)果將大量中小養(yǎng)殖戶“逼退”，能繁母豬存欄量持續(xù)下降；2010年6月、7月開始，豬價(jià)反彈，養(yǎng)殖戶有了補(bǔ)欄積極性，能繁母豬存欄量從9月起回升，但由于疫病頻繁多發(fā)，有效增加一直不足，不能滿足正常的市場(chǎng)需求。與此同時(shí)，飼料價(jià)格、用工成本、仔豬價(jià)格、防疫成本等大幅上漲，也阻礙了養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。此外，看到豬肉價(jià)格不斷攀升，許多養(yǎng)殖戶惜售，致使多個(gè)地方出現(xiàn)生豬收購(gòu)困難，惜售明顯加劇了供求不平衡。

　　達(dá)到新的供求平衡至少需要半年

　　豬肉生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，目前的市場(chǎng)供求不平衡和漲價(jià)問題不可能很快緩解。從仔豬到育肥豬出欄，一般要6個(gè)月左右，而從母豬增欄到育肥豬出欄，則大致需要1年。估計(jì)此次從豬肉價(jià)格上漲到豬肉供求達(dá)到新的平衡、價(jià)格回穩(wěn)，至少需要等待半年。

　　我國(guó)豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中的比重為65%，豬肉是許多人的生活必需品，需求存在相當(dāng)?shù)膭傂?，也就是說，價(jià)格上漲很難抑制需求。而供給方面，我國(guó)生豬生產(chǎn)方式落后，仍以廣大農(nóng)戶小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模化養(yǎng)殖比例只占40%-48%(發(fā)達(dá)國(guó)家占70%以上)；由于文化程度較低、信息渠道缺乏等原因，農(nóng)戶不大可能具備預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)的能力，養(yǎng)不養(yǎng)豬、養(yǎng)多少，總是依據(jù)上一期的價(jià)格——當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格高，就蜂擁而上，看到價(jià)格下滑，又會(huì)一哄而散，于是生豬存欄量便急劇下降。正因?yàn)轲B(yǎng)殖戶被市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)左右，齊上齊下，反過來又造成豬肉生產(chǎn)、供應(yīng)和價(jià)格的周期性波動(dòng)，如此反復(fù)，惡性循環(huán)。

　　于是我們看到，2006年肉價(jià)大跌，2007年卻暴漲，2008年漲跌互現(xiàn)，2009年蕭條不振，2010年起快速反彈，如今重又飆升——“大漲之后必大跌、大跌之后必大漲”。目前，生豬養(yǎng)殖的贏利水平持續(xù)提高，反映這一水平的豬糧比價(jià)今年3月底升至7.1∶1，4月份以來一直保持在7∶1以上，超過6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，新一輪養(yǎng)豬熱正在醞釀，有可能意味著下一周期的價(jià)格暴跌。

　　如何走出“過山車”一般的惡性循環(huán)

　　“肉貴傷民”。從生豬出欄價(jià)格到豬肉零售價(jià)格，眼下都在飆升，消費(fèi)者為之憂心。豬肉價(jià)格一頭連著市民的菜籃子，而另一頭連著農(nóng)民的錢袋子，是個(gè)必須認(rèn)真處理的民生問題。

　　面對(duì)如“過山車”一般的惡性循環(huán)，政府調(diào)控必不可少，但如何有效調(diào)控，值得深思。政府調(diào)控應(yīng)該抓兩頭，一方面在肉價(jià)高企時(shí)對(duì)消費(fèi)者特別是低收入群體進(jìn)行補(bǔ)貼，另一方面要努力穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和供應(yīng)。應(yīng)當(dāng)設(shè)定生豬存欄規(guī)模特別是能繁母豬數(shù)量，低于預(yù)定規(guī)模時(shí)給予生產(chǎn)者補(bǔ)貼，高出時(shí)則減少或取消補(bǔ)貼；要扶植大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，提升規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平；加快建設(shè)生豬儲(chǔ)備體系，增強(qiáng)平抑供求失衡的能力；還要加大科研投入，特別是克服生產(chǎn)、防疫方面的一些技術(shù)難題，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。至于建立包括豬肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品供求信息預(yù)測(cè)和發(fā)布平臺(tái)以有效指導(dǎo)生產(chǎn)，已一再提出，卻似乎總未能見到進(jìn)展，究竟問題何在，急需解答。

　　肉價(jià)走高豬倌嘆息

　　“豬肉行情，哪是我們能預(yù)測(cè)得到的？就是能預(yù)測(cè)到，也沒有大筆資金去補(bǔ)欄??！”巢湖市一散養(yǎng)殖戶說。昨天，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的中小畜牧業(yè)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)調(diào)查結(jié)果表明，中小養(yǎng)殖戶普遍存在融資困難和市場(chǎng)預(yù)測(cè)不準(zhǔn)等問題。

　　“追漲殺跌”這個(gè)怪圈，很多行業(yè)都有。前兩年養(yǎng)豬虧了本，養(yǎng)殖戶們紛紛轉(zhuǎn)行或是退出，可誰(shuí)也沒想到，今年豬肉價(jià)格飆升。現(xiàn)在再來追，還來得及嗎？統(tǒng)計(jì)部門的調(diào)查結(jié)果顯示，養(yǎng)殖戶們期盼市場(chǎng)信息檢測(cè)的及時(shí)發(fā)布，特別是對(duì)能繁母豬、仔豬和肥豬存欄量的變化以及生豬養(yǎng)殖成本效益情況進(jìn)行適時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警，最好能夠及時(shí)通過媒體進(jìn)行發(fā)布，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶們正確預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)，安排生產(chǎn)，從而規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　“去年下半年我就發(fā)現(xiàn)合肥生豬出欄量，有下降的趨勢(shì)，當(dāng)時(shí)想補(bǔ)欄，但苦于資金有限。”養(yǎng)殖戶李先生無奈地說。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，由于生豬行業(yè)的特殊性，養(yǎng)殖戶貸款渠道較少，貸款實(shí)際操作困難。

　　飼料今年漲價(jià)兩成 生豬價(jià)格水漲船高

　　“今年飼料等原材料價(jià)格至少漲了兩成左右。”昨日記者采訪廣州番禺區(qū)規(guī)范畜禽養(yǎng)殖管理及防疫工作，番禺養(yǎng)豬大戶表示，今年的原材料漲價(jià)太快，生豬的價(jià)格也水漲船高。

　　“豆粉現(xiàn)在是160元/100斤，去年只要130元，玉米是130元/100斤，去年這個(gè)時(shí)候只要100元。”昨日上午，番禺海鷗島一位姓陳的養(yǎng)豬老板搖著頭告訴記者，除了原材料貴之外，豬苗的價(jià)格也貴得離譜，“現(xiàn)在豬苗的價(jià)格是450元，而去年只要250元左右。”

　　另一名姓何的養(yǎng)豬場(chǎng)主有3000頭的存欄量，原材料的上漲給了他很大壓力。“一頭豬達(dá)到出欄的標(biāo)準(zhǔn)，僅飼料費(fèi)就要1200元左右，這比去年上漲了20%。”

　　記者了解到，現(xiàn)在廣州超市的豬肉價(jià)格已達(dá)到20多元一斤。即使這樣，現(xiàn)在一頭豬的利潤(rùn)不過300多元，何老板告訴記者。

　　陳老板的養(yǎng)豬場(chǎng)有幾百頭母豬，一只母豬一年產(chǎn)仔兩次，以一窩10只算，一年的利潤(rùn)驚人。

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　　一斤瘦豬肉本周又漲6角

　　繼前一周豬肉價(jià)格每斤環(huán)比上漲5角之后，上一周，廣州市場(chǎng)豬肉瘦肉平均零售價(jià)每斤又漲了0.6元！

　　記者昨天從市物價(jià)局獲悉，受生豬供應(yīng)偏緊局面及周邊各地生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的影響，上一周，廣州本地生豬出場(chǎng)均價(jià)達(dá)到了每公斤20元，較前一周上漲了1元/公斤。零售市場(chǎng)方面，有皮上肉、瘦肉、排骨零售均價(jià)每公斤分別是30.78元、36.64元、44.56元，較前一周平均每斤貴了0.33元、0.6元和0.82元。