重慶城口：山地雞年出欄1000萬(wàn)只不愁銷

　　去年，城口山地雞展翅飛進(jìn)主城，進(jìn)入形象專賣店，打破亙古以來(lái)的自給自足，一躍成為主城市民餐桌上的“香餑餑”。今年將出欄1000萬(wàn)只的城口山地雞，仍然是皇帝的女兒不愁嫁。

　　是什么讓城口山地雞越飛越遠(yuǎn)？該縣農(nóng)委主任譚會(huì)山告訴筆者，是品牌戰(zhàn)略讓城口山地雞飛進(jìn)主城，并欲飛向北京，飛向全國(guó)。

　　自給自足，養(yǎng)在深閨人未識(shí)

　　“以前，我們養(yǎng)雞都是自己吃，只有逢年過(guò)節(jié)，提上幾只去縣城賣。”該縣龍?zhí)镟l(xiāng)長(zhǎng)茅村村民李超告訴筆者。

　　“價(jià)格高了沒人買，價(jià)格低了農(nóng)民養(yǎng)殖不劃算。”譚會(huì)山告訴筆者，城口山地雞都是吃樹林中的雜草，喝天然的山泉水，再喂點(diǎn)農(nóng)民自己種的包谷，成長(zhǎng)周期比普通肉雞慢2個(gè)來(lái)月。

　　“多年來(lái)，城口山地雞一直‘叫好不叫座’，‘養(yǎng)在深閨人未識(shí)’。”譚會(huì)山介紹，據(jù)史料記載城口山地雞雖有160多年歷史，卻從未飛出大山。

　　品牌戰(zhàn)略，飛進(jìn)主城連鎖店

　　近幾年，隨著城口縣“寫山字經(jīng)，念林字文，走特色路。”將打造全國(guó)有機(jī)食品基地縣作為全縣的大事要事。2009年至2010年，城口山地雞先后通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、國(guó)家畜禽遺傳資源鑒定、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和有機(jī)食品認(rèn)證。

　　一塊塊金字招牌，給城口山地雞貼了金，但如何將城口山地雞推向市場(chǎng)，該縣卻煞費(fèi)苦心。

　　去年，該縣誠(chéng)邀市農(nóng)投集團(tuán)，砸150萬(wàn)元進(jìn)行品牌營(yíng)銷策劃，分別在江北區(qū)、渝北區(qū)、南岸區(qū)、大渡口區(qū)的多個(gè)小區(qū)建立了20多家城口山地雞形象專賣店。當(dāng)年7月12日，南濱路一場(chǎng)城口山地雞萬(wàn)人品鑒大會(huì)如期舉行，巨大的山地雞標(biāo)識(shí)幾百米外可見，鮮美的雞湯、鹵雞、尖椒雞、白切雞等一應(yīng)俱全，短短幾天內(nèi)打響了城口山地雞的招牌，100天內(nèi)成功銷售25萬(wàn)只。

　　城口山地雞飛進(jìn)主城連鎖店，端上市民餐桌后，以城口山地雞為原料的湯鍋、鹵菜館相繼開了起來(lái)，城口山地雞銷量節(jié)節(jié)攀升。

　　定位中高端，將會(huì)越飛越遠(yuǎn)

　　“城口山地雞定價(jià)在每斤23元至28元之間，雖比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的土雞貴了10多塊，但因其肉質(zhì)鮮美湯香濃稠大受歡迎。”譚會(huì)山告訴筆者，去年，全縣出欄山地雞400萬(wàn)只，今年將出欄1000萬(wàn)只。通過(guò)參加西部農(nóng)交會(huì)、食品博覽會(huì)等農(nóng)特產(chǎn)品推薦會(huì)后，城口山地雞知名度進(jìn)一步得到提升，銷售不愁，價(jià)格也能得到保證。

　　據(jù)了解，該縣正籌備建設(shè)城口山地雞加工冷儲(chǔ)物流交易市場(chǎng)，全面實(shí)現(xiàn)信息化管理，只需一張電子訂單就可在協(xié)定時(shí)間將產(chǎn)品運(yùn)送到指定交貨地點(diǎn)，銷售量將進(jìn)一步大增。

　　“城口山地雞還將搶灘北京市場(chǎng)。”譚會(huì)山透露，除了通過(guò)開設(shè)形象專賣店、進(jìn)超市開拓主城活禽市場(chǎng)，城口山地雞已準(zhǔn)備在北京市場(chǎng)率先推出高端凍品。同時(shí)，該縣與西南大學(xué)合作研發(fā)的城口山地雞速食產(chǎn)品也已進(jìn)入研發(fā)試驗(yàn)階段，一種開袋即喝的雞湯，通過(guò)微波爐加熱3至5分鐘，或是自熱式罐頭，加熱到60攝氏度以上即可食用，那時(shí)，城口山地雞將會(huì)越飛越遠(yuǎn)。