7月12日早評
昨日湖南生豬出欄均價19.06元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價為19.00-19.20元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價為18.80-19.10元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價為19.10-19.20元/公斤。7月11日全國生豬出欄均價 19.71元/公斤，全國豬糧比8.53：1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。
飼料原料
玉米方面：
周一國內(nèi)玉米市場價格基本穩(wěn)定。全國大部分地區(qū)玉米報價保持穩(wěn)定，僅有個別港口玉米報價出現(xiàn)小幅提高，對于全國均價形成一定程度的拉升，近期玉米市場中部分地區(qū)拉動全國均價的現(xiàn)象成為新的亮點，這種情況的出現(xiàn)，也是由于我國玉米銷售基本上已經(jīng)結(jié)束，玉米市場很難形成普漲普跌局面。
豆粕方面：
周一國內(nèi)豆粕市場價格繼續(xù)上行。全國大中城市大型超市鮮豬肉價格已達每公斤25.51元，全國生豬養(yǎng)殖利潤已達每頭782元。豆粕需求雖有所好轉(zhuǎn)但并不明顯，而油廠挺價的意愿表現(xiàn)強烈，現(xiàn)貨市場依然有一定上漲空間。
昨日全國生豬價格穩(wěn)中有跌，部分高價地區(qū)開始出現(xiàn)回落，生豬價格出現(xiàn)明顯松動跡象。在下跌的區(qū)域中，華南地區(qū)價格下跌幅度最為明顯。由于天氣酷熱、需求減弱及疫情頻發(fā)，養(yǎng)殖戶壓欄意愿明顯減弱，隨著存欄量的逐步恢復，后期生豬供需緊張局面將逐步得到緩解。
7月9-10日，溫家寶總理在陜西咸陽、西安等地考察時再次提及豬肉價格，并明確做出穩(wěn)定豬肉市場的指示。為穩(wěn)定豬價，部分地方政府昨日又相繼出臺生豬調(diào)控和養(yǎng)殖扶植政策，比如海南?？凇偤Ｍ瞥鱿迌r肉政策、廈門出現(xiàn)養(yǎng)萬頭豬年補15萬元的優(yōu)惠政策、貴陽市實施生豬調(diào)運補助等。同時農(nóng)業(yè)部也出臺六項措施確保供給，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，主要措施為繼續(xù)落實中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施、加快發(fā)展生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖、加強督導檢查與指導服務(wù)、切實強化生豬疫病防控、繼續(xù)抓好生豬“瘦肉精”專項整治與強化生產(chǎn)監(jiān)測與信息引導。
昨日湖南生豬出欄均價基本保持穩(wěn)定，后市價格將繼續(xù)高位震蕩。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。
盤面分析:
上周六，國家統(tǒng)計局公布六月份宏觀經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，6月居民消費價格指數(shù)同比漲6.4%,創(chuàng)近三年來新高。本周一，國內(nèi)商品期貨市場合約漲跌互現(xiàn)，多數(shù)商品下跌，但部分農(nóng)產(chǎn)品合約表現(xiàn)較強，但整體漲幅不大。昨一交易日交易所各商品合約漲多跌少，其中凍干精膘有交易合約全線上漲，而良雜活大豬合約則表現(xiàn)一般。其中良雜活大豬交易比較活躍的10月份合約,依然在2950元/200公斤一線整理，預計該合約仍將維持在此平臺附近整理。最終該合約當日收盤上漲6元/200公斤，漲幅0.2%。
而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約當日出現(xiàn)沖高回落，早盤一度上沖至1200元/100公斤附近，經(jīng)過短暫震蕩之后，又回到前一交易日結(jié)算價附近，尾市以1174元/100公斤報收，上漲4元/100公斤，漲幅0.34%。各交易商應(yīng)嚴格控制好倉位，謹慎操作！
豬肉漲價：雙匯的蝴蝶效應(yīng)？
今年的豬肉市場并不缺乏新聞。7月9日，國家統(tǒng)計局公布6月份經(jīng)濟數(shù)據(jù)，CPI同比漲6.4%，創(chuàng)三年來新高。肉價之高已無須累言，各種報道應(yīng)接不暇，人們大多將目光聚焦于存欄量銳減，但對豬肉價格上漲的時節(jié)和社會背景有所忽視。當前天氣炎熱，正是豬肉消費的淡季；另外在肉價大漲之前，雙匯瘦肉精事件震動國人，對行情的影響遠超預期。
豬肉銷售
日銷量同比減三成
排骨米飯店鬧關(guān)門
“五花肉到了16.5元一斤了，跟牛肉一個價，誰買??！”6月10日，在省城舜玉小區(qū)菜市場，一家金鑼專賣店的營業(yè)員丁女士告訴記者，因為進貨價越來越高，他們也只能跟著漲，但賣肉的人卻少了，“本來天熱，豬肉賣的就不好，價格還這么高，公司解釋說收不到豬。”
賣了快3年豬肉了，在農(nóng)村養(yǎng)過豬的丁女士想不明白的是，養(yǎng)豬都有大小年之分，“遇到小年時，確實有不少人都不養(yǎng)了，但價格也沒有漲的像現(xiàn)在這么厲害。”在她看來，如今的豬肉價格已經(jīng)是個“天價”了。與丁女士守著肉攤過日子不同的是，張國慶是個省城肉市的明白人。作為千喜鶴肉業(yè)山東辦事處的負責人，每天都有十幾噸的豬肉通過張國慶被分發(fā)到散布全市的200多家千喜鶴冷鮮肉專賣店。
“明顯感到銷量少了，降幅在三成以上。”張國慶預計，目前濟南全市的豬肉銷量大約只有200多噸，比去年同期相比大為減少，跟秋冬季節(jié)的旺季更沒法比，“冬天最多時一天能夠消耗400多噸豬肉。”
根據(jù)往年慣例，每年的秋冬兩季是豬肉消費旺季，肉價往往上漲三分之一，尤其是中秋節(jié)和春節(jié)兩大節(jié)日期間，漲幅尤高；而春夏兩季，氣溫上升，肉類消費減少，淡季來臨，肉價也跟著低迷。
張國慶告訴記者，今年夏天，他明顯感覺大街上的排骨米飯店少了許多，“雖然沒有具體統(tǒng)計，但關(guān)門倒閉的不在少數(shù)。”以往，千喜鶴的大梁骨銷售非?；鸨?，但今年因為價格太高，銷量跌幅不小。
“生豬存欄量低，企業(yè)收豬難的同時，經(jīng)銷商銷量也在減少。”他認為，看待當前豬肉價格時，不能只看價格，不看銷量。價格有人統(tǒng)計，但銷量的詳細情況從來沒有人計算過，“這個季節(jié)，這個價格，市民吃不起肉，也不想吃肉。”
雙匯事件影響延續(xù)
其他品牌漁翁得利
“今年我們的專賣店數(shù)量比去年增加了一倍多，達到了200多家。”張國慶承認，今年各個品牌肉的專賣店數(shù)量猛增，一個很大的原因是受惠于雙匯瘦肉精事件。
今年3.15日，央視曝光雙匯收購使用瘦肉精生豬，引起軒然大波。此后，涉事的瘦肉精事件主角濟源雙匯一直進行停產(chǎn)整頓，直到6月初才重新恢復生產(chǎn)。在各地市場，這個昔日的國內(nèi)肉類老大名譽掃地，大量雙匯肉制品被退回公司。在省城濟南，當時多數(shù)雙匯專賣店被迫改換門庭，紛紛賣起了金鑼、雨潤、千喜鶴等其他品牌豬肉。
作為行業(yè)老大，雙匯事件在造成企業(yè)減產(chǎn)的同時，也深刻影響了國內(nèi)肉類市場的走勢。
根據(jù)中投證券研究所發(fā)布的報告，雙匯直到5月中旬恢復生產(chǎn)情況才有所好轉(zhuǎn)，但發(fā)貨量也只有“瘦肉精”事件前發(fā)貨量的90%，其中西南地區(qū)恢復程度最差，只有50%。而此時，也恰恰是國內(nèi)豬肉價格飆升時期。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，5月份生豬同比價格上漲了40.4%，對CPI的貢獻將近20%；6月份豬肉價格上漲57.1%，影響價格總水平上漲約1.37個百分點，占CPI漲幅的21.4%。
“蝴蝶在熱帶輕輕扇動一下翅膀，遙遠的國家就可能造成一場颶風”,一業(yè)內(nèi)人士形象地說道，這種大家耳熟能詳?shù)?ldquo;蝴蝶效應(yīng)”正在豬肉市場中上演。
“肯定與雙匯事件有關(guān)聯(lián)。”省城一品牌肉調(diào)價員一口咬定，當前肉價反常的高，與雙匯事件發(fā)生后，市場出現(xiàn)暫時萎縮，豬肉滯銷，對不少養(yǎng)豬戶信心打擊很大有關(guān)。
根據(jù)山東省物價局價格監(jiān)測中心提供的數(shù)據(jù)，6月28日全省生豬平均出場價格為每斤9.32元，而省內(nèi)主要批發(fā)市場玉米平均價格為每斤1.13元，反映養(yǎng)豬盈虧的指標“豬糧比價”（即生豬出場價與玉米價格之比）達到了8.25：1，而一個月之前，該指標還是7.55：1。
按照我省2009年出臺的“防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案”，豬糧比價在9∶1-6∶1為“綠色區(qū)域”，價格正常。目前，我省豬糧比價正在逐漸靠近“綠色區(qū)域”的上限。
臨沂的養(yǎng)豬大戶李秉承接受記者采訪時表示，眼下他手里存欄的豬以小豬居多，“多數(shù)在七八十斤到一百來斤，而能夠拿出手賣的、重量在200斤左右的很少”。據(jù)李秉承的了解，這段時間當?shù)胤守i“很缺”，“能賣的存欄豬非常少”，至于原因，李秉承認為是前段時間生豬價格太低，打消了養(yǎng)豬戶的積極性，各家紛紛減少存欄量，好多欄還空著，“現(xiàn)在行情一好轉(zhuǎn)，大家又都忙著補欄了”。
而我省今年以來的生豬存欄數(shù)據(jù)也印證了李秉承的說法。記者了解到，從今年1月份至今，只有4月和5月期間，生豬存欄量有微小幅度的增加，其余時間存欄量均在減少，和1月份相比，6月份的存欄量減少了95.65萬頭。
與此相對應(yīng)，屠宰量及上市量也有相應(yīng)幅度的減少。
另根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)信息中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年上半年，我省主要農(nóng)產(chǎn)品價格整體高位運行，其中生豬平均價格在每斤7.4元左右，同比上漲39.58%。分析認為，部分養(yǎng)殖戶惜售壓欄，進一步助推了生豬價格上漲。
“一個月之前，有同行問我，生豬價格能到多少，當時我大膽地預測了下，說能到9塊錢一斤……”讓高化嶺意想不到的是，他的預測還不如豬價“大膽”，眼下，生豬價格已經(jīng)到了每斤9.7-10元。高化嶺分析，盡管從現(xiàn)在情況來看，生豬價格上漲的空間已經(jīng)不大了，但是短時間內(nèi)下滑的趨勢也不是太明顯。
作為濟南市天橋區(qū)綠環(huán)養(yǎng)豬專業(yè)合作社的負責人，高化嶺“會養(yǎng)豬”、“能賺錢”在當?shù)匦∮忻麣猓晃徽J識高化嶺的劉先生告訴記者，“高化嶺挺厲害，他知道什么時候養(yǎng)豬賺錢，什么時候養(yǎng)豬不賺錢”?？墒菍τ谘巯逻@波豬肉行情，高化嶺說他看得也不是很明白。
“去年這時候，生豬的價格也就在每斤5.5-6元，今年好多了……”高化嶺這樣說是有依據(jù)的，他給記者算了一筆賬。
高化嶺介紹，養(yǎng)豬的成本中，除去人工，主要是仔豬和飼料的成本。其中，眼下這茬上市的肥豬當時仔豬的價格大約在每斤6-7元，而去年同期仔豬的價格在每斤5元左右，以40斤仔豬為例，今年這茬肥豬在仔豬上的成本比去年多40-80元。
與此同時，按照肥豬每長一斤肉需要三斤飼料來算，眼下玉米的價格約為每斤1.1元，一頭40斤的仔豬長到200斤大約需要消耗528元的飼料；而去年同期玉米的價格為每斤0.85-0.9元，算下來，一頭40斤的仔豬長到200斤大約需要消耗飼料408-432元，也就是說，在飼料成本上，今年這茬豬要多付出96-120元的成本。
但是，去年肥豬的價格僅為每斤5.5-6元，同樣是一頭200斤的肥豬，今年可以賣1940-2000元，而去年僅能賣1100-1200元，今年的收入能增加800-840元。人工、防疫等成本變化不大，暫且不考慮在內(nèi)，拋去今年仔豬和飼料增加的成本，今年賣一頭200斤的肥豬仍能比去年多賺328-352元，增幅將近30%，如果數(shù)量一多，這筆錢就相當可觀。
但臨沂的養(yǎng)豬大戶李秉承也告訴記者，現(xiàn)在飼料等的價格很高，去年生豬的低價讓不少養(yǎng)豬戶賠了錢，今年的價格重新給了他們信心。“有些成本不能不考慮，比如防疫，一旦防疫不到位，死一頭豬，損失就大了。”李秉承認為，對養(yǎng)豬戶來說，眼下的價格還比較合理。
今年翻倍漲的豬肉，不禁令人想起去年的“蒜你狠”和“豆你玩”，今年豬肉市場是否也存在人為炒作因素？對此，千喜鶴肉業(yè)山東辦事處負責人張國慶明確告訴記者，絕對沒有。
“原因很簡單，就是豬肉價值太大，除了國家，任何個人都控制不了。”他解釋稱，以濟南為例，淡季每天的消耗量也在200噸以上，以目前33元一公斤的價格計算，200噸豬肉的市場價值為660萬元，目前全國市場互聯(lián)互通，每天都有數(shù)萬噸的豬肉上市，數(shù)量太大，所以沒人炒得起。
從2007年大學畢業(yè)進入豬肉銷售市場，至今張國慶已摸爬滾打了四年有余，在他的印象里，從來沒有人能夠操縱豬肉市場，“都是供求關(guān)系決定的，大起大落很正常。”他說，在今年年初時，他通過調(diào)研就發(fā)現(xiàn)農(nóng)村生豬存欄量大減，當時就預感到今年豬肉價格要漲，“所以，對我來說，今天16元一斤的豬肉價格并不意外。”
昨日，國內(nèi)一大型肉類加工企業(yè)銷售部負責人任先生告訴記者，企業(yè)日子比去年好過多了，但也沒有大家想象中的那么好。豬肉零售價高，對加工企業(yè)而言看似利好，其實并非如此。“從6月份開始，生豬收購價一漲再漲，企業(yè)還是收不到豬，日屠宰量只有幾萬頭，比往年減少一半。”
“去年這個時候，豬肉零售價每斤不到10元，屠宰企業(yè)每殺一頭豬要虧損20-30元錢。”任先生告訴記者，豬肉出廠價漲的同時，收購價也在漲，屠宰企業(yè)雖然有利可圖，但因為供應(yīng)不足，屠宰量始終上不去，效益也大打折扣。
據(jù)了解，每公斤20元價格收購的生豬，經(jīng)過加工，去掉不值錢的主副產(chǎn)品和骨頭，一頭200斤的肥豬只能產(chǎn)出100多斤精肉，精肉出廠價自然水漲船高了。
豬價一路攀升 威海市儲備豬隨時可入市
據(jù)物價局7月11日監(jiān)測，威海五花肉29元/公斤，精瘦肉37.6元/公斤……從今年4月9日開始，豬肉價格一路攀升，3個月的時間豬肉批發(fā)價格從每公斤20元攀升到30元，升幅高達50%。市貿(mào)易辦一名負責人說，如果威海市場出現(xiàn)豬肉供應(yīng)斷檔，他們將建議政府適時投放儲備肉，緩解供需矛盾。
什么是儲備肉？這些儲備肉在哪里？……帶著一連串疑問，7月11日上午，記者走進威海儲備肉基地進行采訪。
豬肉如斷檔 儲備豬“救急”
今年，威海豬肉價格逐月上漲，已經(jīng)突破歷史最高價。
7月11日，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場公示的豬肉批發(fā)價格走勢圖表明，豬肉價格從今年4月9日每公斤20元開始攀升，至7月3日，不到3個月的時間攀升到每公斤30元，升幅高達50%，已經(jīng)超過了2007年底至2008年上半年每公斤26元的歷史最高價。目前，還一直穩(wěn)定在這一價位。
市生豬屠宰辦負責人劉曉春分析，今年豬肉價格高漲有兩大原因，一是生豬存欄和能繁母豬存欄下降，二是飼料價格高漲。
家家悅參股企業(yè)———文登市健悅食品副總經(jīng)理王文波證實了劉曉春的分析。他說，過去最高日屠宰量能達到500多頭，現(xiàn)在每天只有200頭左右。而威海另一家肉食品廠也由去年的日屠宰量100頭左右下降到今年的75頭左右。
環(huán)山養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理陳衛(wèi)元介紹，按照生豬出欄的周期計算，目前正是育肥豬出欄量最緊張的時候，而南方一些省份到北方收購生豬，又進一步造成我省一些地方生豬供應(yīng)量減少。而由于生豬補欄是一個比較復雜的過程，因此豬肉價格還將在一段時間內(nèi)保持高位。
市貿(mào)易辦一名負責人表示，如果威海市場出現(xiàn)豬肉供應(yīng)斷檔，他們將建議政府適時投放儲備肉，緩解供需矛盾。
全市生豬儲備達1.4萬頭
那么，儲備肉是什么？威海的儲備肉在哪里？
劉曉春介紹說，儲備肉是應(yīng)對突發(fā)事件、平抑肉價波動的重要手段。儲備肉包括活豬和凍肉，分中央儲備和地方儲備兩部分。自2008年起威海設(shè)立了市級政府儲備專項資金，用于威海的生豬活體儲備支出。威海與環(huán)山集團簽訂了政府委托儲備合同，每頭生豬補貼15元，一年更新3次。今年，威海與環(huán)山集團環(huán)山養(yǎng)殖有限公司合同儲備活體1.4萬頭，分布在該公司榮成、文登、乳山5個養(yǎng)殖場。
7月11日上午10時，記者與市生豬屠宰辦工作人員一起來到環(huán)山集團位于文登市宋村鎮(zhèn)姚山頭村的東來豬場。通過消毒池，又經(jīng)過噴淋消毒，記者才走進豬場。在辦公室里，記者通過幾十個監(jiān)控攝像頭，非常清楚地看到豬場所有的情況。
“要進豬場，所有人員必須穿消毒服。”環(huán)山養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理陳衛(wèi)元介紹說，每次肥豬出欄，都要貿(mào)易辦下發(fā)通知后，才能自行處理。環(huán)山集團董事長于炳歧介紹，如果出現(xiàn)應(yīng)急情況需要動用這些活體儲備時，他們將無條件按照政府下達的時間、數(shù)量、流向組織調(diào)運。
儲備肉可滿足7天豬肉供應(yīng)
記者了解到，雖然威海從2008年開始啟動儲備肉機制，但至今暫未動用過儲備肉。
劉曉春介紹，活體儲備是威海政府應(yīng)對突發(fā)事件引發(fā)的市場異常波動、保障市場供應(yīng)而儲備的肉類產(chǎn)品，活體儲備的調(diào)用權(quán)屬于市政府。只有在豬肉的價格特別高、已經(jīng)超出消費者的承受能力，市場上確實出現(xiàn)無生豬出售的緊急狀態(tài)時，或者遇到自然災害以及突發(fā)事件等，才會動用儲備肉。作為威海活體豬肉的儲備基地，可以立即提供1.4萬頭生豬活體。
據(jù)了解，按照威海每人每天消費100克肉的標準，目前威海儲備的1.4萬頭生豬活體能夠滿足威海7天的豬肉供應(yīng)。劉曉春表示，如果威海豬肉供應(yīng)發(fā)生斷檔或者救災需要，經(jīng)過請示批準后，方可以動用這些儲備肉。
雖然目前威海豬肉價格達到歷史高點，但主要是供求失衡造成的，供應(yīng)還沒有斷檔，所以暫時不會動用儲備豬肉。市貿(mào)易辦一名負責人說，近期肉價非常高，他們對儲備肉執(zhí)行情況也加緊了檢查。一旦啟動計劃，他們可以用最短的時間組織儲備肉投入市場。該負責人還說，如果威海不啟動儲備肉，為保障豬肉供應(yīng)，貿(mào)易辦將組織流通企業(yè)增加生豬供應(yīng)，加強屠宰監(jiān)管，保證市民能買得到、吃得上“放心肉”。
豬價上漲銷量下跌 廈門人一天少吃400頭豬
肉價漲上去，銷量跌下來。昨日，據(jù)廈門豬肉大亨黃金香主要負責人士透露，往年這個季節(jié)，廈門人一天要吃掉3600頭豬，而現(xiàn)在已降至3200頭左右；換言之，高居不下的肉價，讓廈門人一天少吃了約400頭豬。每天少殺400頭豬據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，眼下，黃金香、銀祥兩家豬肉大型供應(yīng)商，占廈門豬肉市場總銷量達80%左右。
同樣的屠宰流水線，但今年，在黃金香屠宰工廠，工人們并沒有像往日那么忙了，有業(yè)內(nèi)人士甚至自嘲為 “拜高肉價所賜”——原先，每小時得殺掉400頭豬，現(xiàn)在，每小時只要殺完350頭就可以了。
目前，廈門僅有黃金香、銀祥在主營生豬屠宰，據(jù)黃金香透露的數(shù)據(jù)，其每天屠宰生豬的數(shù)量約占市面銷售量的70%，其每天宰殺生豬數(shù)量為2300頭左右。據(jù)透露，往年7月份，廈門每天供給市場的生豬數(shù)量至少達到3600頭。今年7月份上旬剛剛過去，從初步統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，每天生豬供給量為3200—3300頭，減少了300—400頭，如按每頭豬100公斤來算，廈門每天的豬肉銷售量減少了30噸—40噸。
這一點，也得到不少市場攤販的認同。據(jù)湖濱東路一些農(nóng)貿(mào)市場攤販透露，為防止豬肉滯銷變質(zhì)，他們紛紛減少豬肉批發(fā)量，個別攤販甚至從原先每日采購兩頭豬，減少為每日采購一頭豬。
大型超市影響不大
受訪中，多名農(nóng)貿(mào)市場攤販透露，不少市民惜購豬肉，選購其他便宜的家禽，導致豬肉銷售量比降了三四成。
但在廈門各大超市，相關(guān)負責人士均稱“幾乎不受影響”。
“都是普通市民，來這買肉做家常菜，購買的總量不大，因此較少人惜購”。按照蓮坂一大型超市人士的說法，作為豬肉的最大消費市場，餐飲行業(yè)對肉價上漲的反應(yīng)最為明顯，但餐飲行業(yè)大多會向黃金香、銀祥等供應(yīng)商提貨，而非肉源較少的超市。
“供應(yīng)量本身不大，所以購買量幾乎不變。”對此，另一大型生鮮超市人士亦頗有同感，據(jù)其介紹，一般而言，超市日進1—2頭豬。
供應(yīng)商沒多賺到錢
肉價不斷攀升，在不少市民眼中，除生豬養(yǎng)殖戶能大賺外，豬肉供應(yīng)商應(yīng)也能從中大撈一把。
“我們的利潤空間是相對固定的。”昨日，黃金香主要負責人士解釋說，采購價下降，銷售價就會跟著下降；采購價一旦走高，銷售價也會隨之提高，兩者之間的差額相對固定。
但對于市場行情的走向，黃金香坦承：更加青睞前者。“銷售價的漲幅往往會低于并慢于采購價。”黃金香一老總打個比方說：今天，生豬采購價漲了一毛錢，但銷售價是沒法當天同步上漲的；往往數(shù)天之后，銷售價才會跟著上漲一毛錢，而就是這空當期，會在一定程度上拉低企業(yè)收入。
“賣得少，就殺得少，這方面，屠宰工廠入賬較往年至少降了15%。”眼下，用工成本居高不下，工廠入賬又持續(xù)走低，昨日，黃金香一老總大吐苦水：“今年是肥了養(yǎng)豬戶，真沒說假話，我們這確實是沒多賺到錢。”
海口限價肉投放增30% 生豬供應(yīng)充足價格趨穩(wěn)
生豬及豬肉市場價格持續(xù)走高，海口想方設(shè)法防止居民“菜籃子”越拎越重。7月12日至8月12日，?？趯⒃诹_牛山32家放心食品店，9家?？诖笮统?，8家農(nóng)貿(mào)市場定點攤位按低于市場平均價10%的價格銷售豬肉。羅牛山公司也在原來每天900頭生豬屠宰供應(yīng)?？谑袌龅幕A(chǔ)上，再增加300頭的投放量。物價部門分析，?？谑猩i價格仍會在高位持續(xù)運行一段時期，但由于政府加強調(diào)控和我市充足的供應(yīng)量，下半年海南省生豬價格將趨穩(wěn)并有所回落。
權(quán)威統(tǒng)計 生豬出欄價同比上漲90.65%
從物價局價格監(jiān)測中心了解到，7月8日，海南省豬肉(精瘦肉)平均零售價格為17.97元/500克，與7月7日持平，比去年同期的12.21元/500克上漲47.17%。其中?？?7.65元/500克、三亞16.20元/500克、儋州18.00元/500克、瓊海20.00元/500克、瓊中18.00元/500克。
?？谪i肉(精瘦肉)賣到17.65元/500克，這是近年來少見的現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)分析認為，生豬出欄價格的提高，導致各農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價格出現(xiàn)不同幅度的上漲。
省物價局價格監(jiān)測中心7月8日對我省生豬、豬肉價格情況進行跟蹤監(jiān)測，結(jié)果顯示，7月8日我省生豬平均出欄價格為20.40元/公斤，與7月7日持平，比去年同期的10.70元/公斤上漲90.65%。其中?？?0.20元/公斤、三亞20.40元/公斤、儋州20.40元/公斤、瓊海21.00元/公斤、瓊中20.00元/公斤。
是不是出欄價提高，養(yǎng)殖戶就大賺了一筆呢？結(jié)論是否定的。記者了解到，由于去年海南省生豬出欄平均價格每公斤10.8元，最低時跌至每公斤10.2元，豬價持續(xù)低迷，使很多散養(yǎng)戶補欄缺乏積極性。尤其是去年10月的強降雨造成的洪澇災害、今年初低溫天氣以及飼料價格不斷上漲等多種不利因素的影響，部分散養(yǎng)戶在當時虧損情況下，甚至選擇退出市場。
現(xiàn)場調(diào)查 增加限價肉供應(yīng)點和供應(yīng)量
記者7月10日在海南羅牛山放心食品連鎖店濱海店了解到，限價豬肉銷售很快，其他多家店也在要求補貨。在多家羅牛山放心食品連鎖超市內(nèi)，超市將新?lián)Q的豬肉價格表貼在門口的顯著位置。很多店員反映，雖然沒有出現(xiàn)排隊搶購的現(xiàn)象，但是賣得很快。省商務(wù)廳相關(guān)負責人認為，目前天氣比較熱，人們吃肉相對可能較少，消費量應(yīng)該不會太大。限價肉的投放量也不能一下子投太多，也是看市場的綜合反應(yīng)。
據(jù)了解，羅牛山放心食品超市投放的限價肉，來自于省級生豬活體儲備養(yǎng)殖企業(yè)，市民們可以放心食用。?？谑械南迌r肉由屠宰企業(yè)直接投放到指定網(wǎng)點，以至少低于前一天市場均價0.5元-1元/公斤的價格銷售。很多市民反映，畢竟一家企業(yè)的投放點有限，為了便宜0.5元-1元/公斤開車四處找銷售點非常不便。
對此，?？跀M從7月12日至8月12日，在羅牛山32家放心食品店，9家海口大型超市，8家農(nóng)貿(mào)市場定點攤位按低于市場平均價10%的價格銷售豬肉。羅牛山公司在原來每天900頭生豬屠宰供應(yīng)?？谑袌龅幕A(chǔ)上，再增加300頭的投放量。
遭遇瓶頸 養(yǎng)殖成本難降消費結(jié)構(gòu)難變
豬肉價格狂飆，甚至逼近牛肉，責任在誰，到底是誰在受益？記者采訪中了解到，真實的情況是：養(yǎng)殖戶說苦，批發(fā)商叫屈，零售商喊虧。
市物價局相關(guān)負責人調(diào)查認為，5月以來我市生豬、豬肉市場價格上漲的主要原因有三個方面。首先是養(yǎng)殖成本不斷增加，導致價格連續(xù)上漲。我市玉米、豆粕等飼料價格不斷升高，飼料成本約占養(yǎng)豬成本的60%，而玉米約占飼料成本的60%，目前玉米的平均零售價格為2400元/噸，比4月份上漲100元/噸，上漲4.4%，同比上漲10%。其次是我省仔豬價格同比上漲80%以上。最后是去年下半年起養(yǎng)豬人工成本大約提高25%，勞動力成本的上漲推動生豬價格上漲。
今年以來，國內(nèi)華南地區(qū)、長江中下游地區(qū)相繼出現(xiàn)嚴重干旱、強降雨等自然災害，飼料價格上漲。部分省區(qū)豬病多發(fā)，仔豬成活率下降，導致國內(nèi)豬肉供應(yīng)偏緊、價格快速上漲。在全國市場一盤棋的情況下，海南受國內(nèi)生豬市場整體價格拉動作用影響。
此外，去年同期豬肉價較低，挫傷了養(yǎng)豬戶的積極性，導致今年出欄量減少。特別是今年春節(jié)期間，價格較好銷量又大，?？谑泻芏囵B(yǎng)殖戶生豬大量出欄，而又尚未及時補欄，導致目前肥豬存欄偏緊，市場供遠小于求。上半年局部出現(xiàn)疫情也給生豬飼養(yǎng)帶來一定影響，減少出欄及存欄量。
海口的一些批發(fā)商和零售商也表示，現(xiàn)在一頭生豬屠宰和流通環(huán)節(jié)的費用包括屠宰費、攤位費、運費及稅費約130元，出欄價又這么高，他們也是沒賺頭。
“市民對豬肉消費結(jié)構(gòu)主要是精瘦肉和排骨，也是影響豬肉價格上漲的原因之一。”市物價局相關(guān)負責人分析認為，市民老是只買精瘦肉和排骨，造成銷售難平衡，也是導致肉價難降的原因之一。
分析展望
供應(yīng)充足
但價格不會馬上降
豬肉價格高位運行，是不是海南生豬供應(yīng)有問題？對此，省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責人介紹，全省生豬存欄534萬頭，能繁母豬存欄76.15萬頭，能夠滿足島內(nèi)市場供應(yīng)。
從市農(nóng)業(yè)局了解到，2010年全市生豬出欄81.96萬頭，肉類總量近10萬噸，比2005年將近翻一番。“十一五”5年出島總量接近100萬頭，占全省出島量近五分之一，成功實現(xiàn)了生豬從進島-自給-出島出口的快速轉(zhuǎn)身，生豬存欄、出欄位居全省第一。
從能繁母豬存欄量分析，全省目前有76萬頭能繁母豬，以每頭每年平均產(chǎn)仔20頭、成活率96%計算，全年生產(chǎn)仔豬將達1460萬頭，預計我省今年全年生豬出欄將達850萬頭。
由于全國生豬供應(yīng)偏緊的大環(huán)境和我省作為首個建成無規(guī)定動物疫病區(qū)的省份，今年以來海南省生豬出島量也逐步增加。據(jù)了解，今年5月份，海南省生豬出島量為16.40萬頭，比1月份的15.40萬頭增加6.49%，比去年同期的14萬頭增加17.14%。
生豬從補欄到出欄至少需要6個月，短期內(nèi)仍難有大量生豬上市。省物價局價格監(jiān)測中心分析認為，當前我國正處于豬肉消費淡季，高價位也對豬肉消費起到一定的抑制作用，后期生豬價格大幅上漲的可能性不大，預測后兩個月生豬價格將高位運行。
?？谑形飪r部門認為，政府應(yīng)采取多項措施助推生豬養(yǎng)殖，確保我市豬源供應(yīng)，同時應(yīng)降低生豬流通環(huán)節(jié)費用。
記者了解到，為擴大生豬生產(chǎn)，我市計劃投入900萬元資金對能繁母豬進行補貼，計劃每頭補貼100元。安排價格調(diào)節(jié)基金471萬元對全市低收入群體進行豬肉價格上漲生活補貼，計劃補貼50689人，每人每天補貼3元，暫補一個月。同時還將研究出臺相關(guān)措施，確保生豬市場的穩(wěn)定發(fā)展，既有利調(diào)動農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，又保證消費者享受到合理的豬肉消費。
溫家寶要求研究治本之策穩(wěn)定豬肉價格
繼7月3日-4日在遼寧考察時承諾“豬肉價格再過幾個月就下來了”之后，國務(wù)院總理溫家寶近日在陜西咸陽、西安等地調(diào)研時再提穩(wěn)定豬肉價格，明確了我國豬肉市場的調(diào)控目標：既要調(diào)動農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，又讓城里人吃上價格合理的豬肉。他要求各有關(guān)部門應(yīng)盡快恢復和出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策，并研究治本之策，跳出生豬生產(chǎn)周期性波動，實現(xiàn)市場平穩(wěn)發(fā)展。
雖然國家統(tǒng)計局并未公布我國居民消費價格指數(shù)（CPI）組成商品的具體權(quán)重，但由于食品類權(quán)重約占30%，豬肉價格在食品價格比重中的占比又較高，由此，豬肉價格每每出現(xiàn)上漲情況都會直接反映到我國物價走勢中。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份CPI同比上漲6.4%，創(chuàng)3年來的新高，而僅在6月份一個月時間內(nèi)豬肉價格就上漲了57.1%。數(shù)據(jù)顯示，6月份僅因豬肉價格上漲就影響物價總水平上漲約1.37個百分點。
對此，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才在接受記者采訪時詳細解讀了豬肉價格上漲的原因，即養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降、去冬仔豬死亡增加、散戶退出加快等因素共同作用的結(jié)果。“當然，周期性因素也不能忽略，由于農(nóng)民外出務(wù)工機會增多、收入可觀，加上養(yǎng)豬成本上漲、風險加大，很多散養(yǎng)戶不愿養(yǎng)豬，這同樣導致豬肉價格上漲。”
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥判斷，下半年豬肉價格仍將維持在較高水平。“一般來說生豬的生產(chǎn)周期為一年，按照規(guī)律，今年9月份生豬會集中上市，屆時豬肉價格將會有所下調(diào)，但下降幅度不會太大，到明年年初時豬肉價格將會恢復到正常水平。”他表示。王智才則判斷，隨著生豬出欄呈逐步增加態(tài)勢，下半年生豬生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長，中秋、國慶期間市場供應(yīng)穩(wěn)定問題不大。
穩(wěn)定肉價 總理下令政府“快出手”
7月9日至10日，國務(wù)院總理溫家寶在陜西咸陽、西安等地調(diào)研時指出，當前我國經(jīng)濟保持平穩(wěn)較快發(fā)展，經(jīng)濟運行的情況總體是好的。同時，經(jīng)濟發(fā)展的國內(nèi)外環(huán)境仍然十分復雜，不穩(wěn)定、不確定因素還不少。要準確判斷經(jīng)濟形勢，認真研究和及時解決影響經(jīng)濟發(fā)展的突出問題，把穩(wěn)定物價總水平作為宏觀調(diào)控的首要任務(wù)，堅持宏觀調(diào)控的取向不變，把握好宏觀經(jīng)濟政策的方向、力度和節(jié)奏，提高政策的針對性、靈活性、前瞻性，統(tǒng)籌做好關(guān)系全局的各項工作，努力實現(xiàn)今年經(jīng)濟社會發(fā)展目標。
最近一段時期，豬肉價格漲幅較大，成為影響物價上漲的一個重要因素。9日，溫家寶在咸陽市，就生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)存在的問題進行調(diào)研。
在溫家寶問及肉價上漲過快的原因時，村民們說，一是去年豬肉價格太低，農(nóng)民養(yǎng)豬少了。二是疫病嚴重，防治困難，影響?zhàn)B豬。三是飼料和人工成本上漲。
咸陽市禮泉縣西張堡鎮(zhèn)白村村民李邦厚說：“現(xiàn)在豬吃的東西比人吃的貴，看病花銷比人高呀！”溫家寶說：“看來，穩(wěn)定豬肉價格要先從穩(wěn)定生產(chǎn)抓起，穩(wěn)定生產(chǎn)要有扶持政策。”
溫家寶說，扶持政策要保持連續(xù)性。生豬生產(chǎn)形勢不好時要抓，形勢好時也要抓，防止豬賤傷農(nóng)。
溫家寶說，豬肉消費是群眾的剛性消費需求。穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責任。有關(guān)部門要立即行動起來，盡快恢復和出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場發(fā)出穩(wěn)定信號。同時研究治本之策，跳出生豬生產(chǎn)周期性波動，實現(xiàn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展。
在聽取物流企業(yè)的發(fā)言后，溫家寶說，我國物流業(yè)總體水平落后，影響企業(yè)發(fā)展，也影響居民消費。發(fā)展物流業(yè)，可以促進其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。振興物流業(yè)的措施不但要迅速出臺，而且要令出必行。
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六措施保供應(yīng)預計肉價后期趨穩(wěn)
據(jù)新華社電豬肉價格牽動著人們的神經(jīng)，高企數(shù)月的豬肉價格何時才能“降溫”成了公眾近日熱議的話題。如何從根本上建立豬肉價格長期穩(wěn)定的體制機制？記者就相關(guān)問題專訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才。
預計今年7、8月份后豬價同比漲幅將逐步回落；隨著價格對生產(chǎn)的刺激和消費的調(diào)節(jié)，生豬價格繼續(xù)上漲的空間有限；但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價將總體保持高位。保持肉價穩(wěn)定，王智才表示，下一步要著力抓好以下六方面工作：一是繼續(xù)落實中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施。督促地方落實好生豬調(diào)出大縣獎勵、生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場小區(qū)建設(shè)、生豬良種補貼和扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)等扶持政策。二是加快發(fā)展生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖。三是加強督導檢查與指導服務(wù)。四是切實強化生豬疫病防控。五是繼續(xù)抓好生豬“瘦肉精”專項整治。六是強化生產(chǎn)監(jiān)測與信息引導。要防止生豬價格大漲后出現(xiàn)大跌，配合有關(guān)部門抓緊完善調(diào)控預案，促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
游資炒豬肉浙江老板兩月賺幾百萬
如果在過去的2010年，中國老百姓先后經(jīng)歷了綠豆、大蒜、白糖等多種食品的漲價潮，那么最近半年，食品市場則被豬肉搶盡了風頭！破10、搶豬、豬肉趕上牛肉價，此次豬肉漲價再次出現(xiàn)了“熱錢”操作的身影，短期內(nèi)造成了豬荒加劇。
據(jù)了解，如今在生豬市場中流傳著一個案例：某浙江老板，于去年年底一次性抓了5000頭每頭80多公斤的中豬進行囤積，2個月后，這些豬被養(yǎng)到120多公斤后拋售，一下子幾百萬元到手。如此短平快的圈錢手段，迅速引來了大量民間資本，以浙江游資為代表，滬、皖等地投機商迅速跟進。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，“投機者高價收豬囤豬，對市場的導向作用立竿見影，一是當?shù)厥召弮r立馬上躥，二是養(yǎng)殖戶們的優(yōu)越感陡增，從而更加惜售”，不過由于豬的生長規(guī)律和特性，炒豬只能進行短期操作，未來數(shù)個月內(nèi)，就會有一個集中放量期，屆時肉價自然就會回落。
深圳大圍肉聯(lián)廠董事長歐錫釗對記者描述了此輪生豬價格暴漲背后的重要成因：去年5月份全國生豬價格跌到了谷底，今年5月有一批資金進入生豬主產(chǎn)區(qū)（四川、湖南、江西等地）開始“囤豬”。今年6月份生豬價格進入2008年以來的最高點，進入７月依然在高價位上運行，“瘋狂豬肉”開始出現(xiàn)。但到了7月份，當初“囤”起來的那批豬已從150~200斤一頭漲到300多斤一頭了，再不出手，豬體重已不會再增加，是到了出貨的時候了。由此，他的判斷是：今年7月以后，隨著這批“囤豬”上市，高價位的生豬價格將有所回落。
此輪豬肉價格上漲讓人聯(lián)想到2008年豬肉價格的暴漲暴跌，對于今年豬肉價格走勢是否會復制2008年的走勢，不少機構(gòu)給出了否定的答案。中信建投表示，相關(guān)部門已經(jīng)意識到豬肉價格對通脹的影響，勢必加強對于豬肉價格的調(diào)控，“不會出現(xiàn)2008年式的暴漲局面”。
綜合新華社、深圳商報
影響
物價敏感群體
向中低層白領(lǐng)蔓延
據(jù)經(jīng)濟參考報消息6月CPI同比上漲6.4%，漲幅再創(chuàng)新高。記者采訪發(fā)現(xiàn)，物價的持續(xù)上漲，使部分中低層白領(lǐng)生活質(zhì)量下降，物價敏感人群呈現(xiàn)擴大化趨勢。
在珠江航務(wù)管理局工作的周薇每月有5000元左右收入，已算是中等收入群體，但物價上漲也讓她開始“敏感起來”。周薇說：“工資不漲物價漲，只能盡量節(jié)儉開支，減少購買衣服的頻率，出門盡量多坐公交地鐵，少打的。以前吃水果從不在意價格，想買就買，現(xiàn)在只能買西瓜、蘋果等相對便宜又能存放久一點的水果。”
物價持續(xù)上漲使消費受抑制群體由生存型向發(fā)展型擴展。廣東調(diào)查總隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，5月份廣東醫(yī)療保健和個人用品類同比上漲4.2%，煙酒類上漲2.2%，娛樂教育文化用品及服務(wù)類上漲0.8%。這對醫(yī)療健康和個人用品要求較高、較多使用娛樂文化用品和服務(wù)產(chǎn)品、處于發(fā)展型消費的群體來說影響是很明顯的。
平抑肉價上漲青海省再施新招
近期，受全國豬肉價格上漲影響，青海省豬肉價格持續(xù)上漲。為有效遏制豬肉價格上漲勢頭，保障群眾基本生活，省商務(wù)部門指導商貿(mào)流通企業(yè)，采取一系列措施調(diào)控豬肉價格。
●西寧市生豬重點屠宰企業(yè)鑫源肉食品加工有限公司、張氏(集團)畜禽制品有限責任公司采取基地養(yǎng)殖與定點收購相結(jié)合的方式，加強與武威、白銀等養(yǎng)殖基地的產(chǎn)銷銜接，簽訂生豬收購合同。德令哈市、格爾木市組織生豬屠宰企業(yè)，深入新疆、甘肅高臺、張掖等地組織生豬貨源。目前，全省屠宰企業(yè)生豬日屠宰量達到約2000頭，市場供應(yīng)穩(wěn)定。
●西寧市從5月中旬開始至6月底組織由鑫源、享堂、張氏3家屠宰企業(yè)每日向市場投放300頭平價豬肉；從7月1日至9月底，每日增加300頭，向康西、莫家街、氣象巷、建南等6個農(nóng)貿(mào)市場的84個攤位及大百、華聯(lián)、王府井、寧食、青百、華潤、惠客家等超市供應(yīng)平價豬肉。
●西寧市按照3元/公斤的標準對批發(fā)屠宰企業(yè)進行補貼，結(jié)合目前西寧豬肉市場批發(fā)價28元/公斤的實際，下浮3元/公斤，確定豬肉調(diào)控批發(fā)價25元/公斤、零售價28元/公斤。格爾木市、德令哈市也根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r，采取政府補貼的方式對豬肉進行限價銷售。
●動用省級儲備，從7月1日至9月30日由三江集團商品儲備公司在西寧市設(shè)立10個凍豬肉銷售點，每個點日供應(yīng)凍豬肉200公斤，日投放2噸，共投放180噸。按照目前凍豬肉市場批發(fā)價格22元/公斤的實際，限定零售價格為25元/公斤。
●為及時掌握全省豬肉價格動態(tài)，做好市場預測預警，省商務(wù)廳從7月4日啟動生豬屠宰量批發(fā)價格日報制度，并要求全省商務(wù)系統(tǒng)加強與發(fā)改、工商等部門協(xié)同配合，加強對市場的巡查，加大對實施平價銷售的生豬屠宰企業(yè)和各供應(yīng)點的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在弄虛作假、變相漲價等行為的，一律嚴肅處理。
大蒜崩盤 豬肉在飛
都是“二師兄”惹的禍，CPI登上了三年新高。不過，一片漲聲里，“蒜你賤”正在劇烈地顛覆“蒜你狠”。這不是生澀的造詞，而是冰火兩重天的現(xiàn)實。
7月9日，炙熱的太陽一早就曬醒了金鄉(xiāng)縣興隆鄉(xiāng)大棠樹村的張一，村里收蒜的小販早來了，但是傳來的價格擊穿了這個正值壯年的山東漢子的心理底線：主流大蒜價格每斤降到了五毛多錢。
回到家中，看到院子里堆積如小山的8噸蒜，皮白個大圓潤如珠，張一五味雜陳。“豐收年啊，蒜價這是怎么了？”作為山東金鄉(xiāng)幾十萬名蒜農(nóng)中的普通一員，張一手中的7畝地今年全部種了大蒜，產(chǎn)了8噸蒜。但是，迄今他一顆蒜也沒有賣出去。
兩年前，本報記者在蒜價高企時曾寫過一篇《2011，大蒜崩盤》的文章，事實證明，這絕非危言聳聽,大蒜真的崩盤了。
與此同時，豬肉卻迎來了“百年不遇”的好行情。豬肉（后臀尖）價格較去年同期上漲57.1%。不過，這一漲一跌里，農(nóng)民們的煩惱卻多少有些相似。
“今年大家賺錢了，卻沒有多少存欄”，天津?qū)氎鎱^(qū)養(yǎng)豬戶姜偉告訴北京晨報記者，“價格高的時候無豬可賣，心里更是著急。”
山東農(nóng)民張一和天津農(nóng)民姜偉都感到了“過山車”的瘋狂刺激，而他們的困惑和無奈卻年復一年地有增無減。大蒜、豬肉價格大起大落的背后究竟折射了怎樣的經(jīng)濟現(xiàn)象，價格的惡性循環(huán)究竟是否是無解的魔咒？在價格的過山車中，各個鏈條上的人們又該如何自處？
陜西省長：不能生豬形勢一好就忘了農(nóng)民
中廣網(wǎng)西安7月11日消息（記者黃立新）陜西省今天上午召開省政府常務(wù)會議決定，全省立即同步投放儲備生鮮豬肉，平抑市場價格。趙正永省長告誡各級政府官員：“不能生豬形勢一好就忘了農(nóng)民”，省政府常務(wù)會研究出臺11項政策扶持生豬生產(chǎn)。
今天的陜西省政府常務(wù)會議是在國家即將出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策、措施前召開的。
2007年7月溫家寶總理來陜調(diào)研后國家陸續(xù)出臺一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策、措施。2011年7月9日溫家寶總理再次來到陜西對生豬生產(chǎn)進行了專題調(diào)研。
調(diào)研中養(yǎng)殖戶、物流企業(yè)、超市說真話、講實情，調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題、掌握的情況實在、具體，省政府今天出臺的扶持生豬生產(chǎn)政策、措施扎實、對“癥”，政策、措施涉及生豬生產(chǎn)的養(yǎng)殖、檢驗檢疫、保險、金融、市場監(jiān)管等諸多方面。
省長趙正永提出凡是國務(wù)院出臺的扶持生豬生產(chǎn)的政策、措施，陜西省各級政府都要全力執(zhí)行、堅決落實。
這次調(diào)研中了解到，2007年下半年扶持生豬生產(chǎn)的許多政策、措施由于生豬生產(chǎn)走出困境不少又被停止、沒有落實。趙正永省長告誡各級政府“不能生豬形勢一好就忘了農(nóng)民”。陜西省提出，對省內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)戶和散戶養(yǎng)殖生豬者都要給予一定補貼，對國家和省已經(jīng)出臺的扶持政策要堅定不移落實到戶，
調(diào)研中養(yǎng)豬農(nóng)戶反映，仔豬在斷奶到8月齡是風險最大時期，光對能繁母豬保險范圍太小、也不符合生豬養(yǎng)殖規(guī)律。陜西省要求保監(jiān)部門今后要增加生豬養(yǎng)殖的保險險種，不光對能繁母豬提供保險，對種豬、仔豬也要提供保險，幫助農(nóng)民度過生豬養(yǎng)殖風險期。
調(diào)研中有養(yǎng)殖戶反映，生豬生產(chǎn)社會關(guān)注度這么大，可銀行就是不把生豬養(yǎng)殖當產(chǎn)業(yè)、當企業(yè)，針對生豬養(yǎng)殖戶、特別是養(yǎng)殖散戶貸款無門，陜西省建議金融部門要研究對生豬養(yǎng)殖的貸款扶持辦法，省、市、縣財政將為生豬養(yǎng)殖貸款提供貼息資金。
生豬疫病防治是養(yǎng)殖戶最關(guān)注的問題。陜西省將對基層防疫站管理辦法進行改革，把仔豬成活、生豬出欄率等作為防疫人員的績效考核依據(jù)。今后服務(wù)轄區(qū)出現(xiàn)大的生豬疫病，防疫人員就拿不到績效工資。
陜西省還將加大基層生豬檢驗、檢疫隊伍和檢驗、檢疫設(shè)施建設(shè)力度。改變現(xiàn)在執(zhí)法人員憑肉眼檢驗、一個檢驗所只有一臺顯微鏡的窘境。
調(diào)研中有農(nóng)民反映玉米、麩皮等飼料價格上漲很大，“豬比人吃得貴”。陜西省加大對生豬飼料價格、質(zhì)量的監(jiān)管，堅決打擊制販偽劣飼料、黑心漲價行為。
6月份，陜西居民消費價格（CPI）同比漲幅為6.7%，創(chuàng)36個月以來新高；豬肉直接推高CPI。為應(yīng)對豬肉價格上漲勢頭，省長趙正永要求10個設(shè)區(qū)市增加活體豬肉（生鮮豬肉）儲備量。最近全省同步投放一批活體豬肉，價格要明顯低于市場價格，平抑市場豬肉價格。
陜西省在全省境內(nèi)開通生豬運輸綠色通道，進一步降低生豬運輸成本，核定生豬流通成本，切實把當前較高的物流成本降下來。
陜西省立即開始整頓、整合生豬屠宰點，取締、注銷一批屠宰規(guī)模小、有摻雜使假等劣跡的屠宰點，全省生豬屠宰點控制在150個左右。
加強市場監(jiān)管力度，嚴格查處“問題肉”，已發(fā)從嚴打擊。對近期曝光的“問題肉”要不怕揭丑，絕不姑息，不能讓老百姓餐桌出現(xiàn)一斤“問題肉”。
溫家寶考察陜西談穩(wěn)定豬肉市場價格
認真研究解決經(jīng)濟發(fā)展中的突出問題——溫家寶總理在陜西考察紀實
7月9日至10日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶先后來到陜西咸陽、西安等地，訪農(nóng)戶、看超市，深入工廠農(nóng)村、物流公司，廣泛聽取基層干部群眾意見，就當前經(jīng)濟運行有關(guān)問題調(diào)研，并在西安主持召開山西、河南、四川、陜西四省經(jīng)濟形勢座談會。
溫家寶指出，當前我國經(jīng)濟保持平穩(wěn)較快發(fā)展，經(jīng)濟運行的情況總體是好的。同時，經(jīng)濟發(fā)展的國內(nèi)外環(huán)境仍然十分復雜，不穩(wěn)定、不確定因素還不少。要準確判斷經(jīng)濟形勢，認真研究和及時解決影響經(jīng)濟發(fā)展的突出問題，把穩(wěn)定物價總水平作為宏觀調(diào)控的首要任務(wù)，堅持宏觀調(diào)控的取向不變，把握好宏觀經(jīng)濟政策的方向、力度和節(jié)奏，提高政策的針對性、靈活性、前瞻性，統(tǒng)籌做好關(guān)系全局的各項工作，努力實現(xiàn)今年經(jīng)濟社會發(fā)展目標。
穩(wěn)定豬肉價格要從穩(wěn)定生豬生產(chǎn)抓起
最近一段時期，豬肉價格漲幅較大，成為影響物價上漲的一個重要因素。9日，溫家寶在咸陽市走訪農(nóng)戶和超市，就生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)存在的問題進行調(diào)研。
上午10時許，溫家寶來到禮泉縣西張堡鎮(zhèn)白村，走進村旁種果、養(yǎng)豬、沼氣三結(jié)合示范基地了解生豬飼養(yǎng)情況，到咸陽市良種豬繁育示范基地考察豬仔繁育問題。
在村民李剛娃家豬棚里，溫家寶詳細了解生豬出欄和補欄情況。在李水庫家，他和村里養(yǎng)豬的農(nóng)民座談。溫家寶說：“豬肉價格上漲，農(nóng)民收入增加，我很高興。但城市中低收入群眾感到難以承受，我有壓力。我們的目標是，既調(diào)動農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，又讓城里人吃上價格合理的豬肉。請你們談?wù)勜i肉價格上漲過快的原因。”
聽了總理出的題目，白村黨支部書記李朝鮮說：“一是去年豬肉價格太低，農(nóng)民養(yǎng)豬少了。二是疫病嚴重，防治困難，影響?zhàn)B豬。三是飼料和人工成本上漲。豬肉自然貴了。”
這時，村民李邦厚插話道：“總理，現(xiàn)在豬吃的東西比人吃的貴，看病花銷比人高呀！”大家笑了起來。溫家寶說：“看來，穩(wěn)定豬肉價格要先從穩(wěn)定生產(chǎn)抓起，穩(wěn)定生產(chǎn)要有扶持政策。”
2007年，豬肉價格出現(xiàn)過較快上漲，溫家寶到陜西調(diào)研后，國務(wù)院出臺了能繁母豬補貼、保險，扶持規(guī)?；B(yǎng)殖等措施，豬肉價格半年內(nèi)穩(wěn)定下來。
溫家寶說，扶持政策要保持連續(xù)性。生豬生產(chǎn)形勢不好時要抓，形勢好時也要抓，防止豬賤傷農(nóng)。
為了把問題研究透，9日下午，溫家寶又到咸陽華潤萬家超市了解豬肉供應(yīng)銷售情況，并在庫房里與生豬養(yǎng)殖、屠宰、檢驗檢疫、豬肉加工、銷售企業(yè)以及保險公司等方面的人員座談。
生豬生產(chǎn)起起落落，賺賺賠賠，養(yǎng)殖企業(yè)甘苦自知。星光良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司負責人霍鳴新認為，豬肉價格漲得高，可能是新一輪大跌的信號。楊凌本香集團負責人燕君芳說，國家應(yīng)加大對規(guī)?；B(yǎng)殖的支持，發(fā)揮龍頭企業(yè)穩(wěn)定市場的作用。
座談會持續(xù)1個多小時。從養(yǎng)殖到收購，從屠宰到加工，從批發(fā)到零售，從檢疫到保險，溫家寶問得細致，群眾答得認真。
溫家寶說，豬肉消費是群眾的剛性消費需求。穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責任。有關(guān)部門要立即行動起來，盡快恢復和出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場發(fā)出穩(wěn)定信號。同時研究治本之策，跳出生豬生產(chǎn)周期性波動，實現(xiàn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展。
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