南京取締34家鴨制品小作坊 一家企業(yè)已改造完

　　上月，央視曝光了南京鹽水鴨市場(chǎng)亂象。隨后，兩家被曝光的企業(yè)——南京宮宴食品中心和南京龍潤(rùn)食品有限公司均被要求停產(chǎn)整治，并召回已銷(xiāo)售的、未經(jīng)檢驗(yàn)的鹽水鴨制品，質(zhì)監(jiān)部門(mén)也將召回的鴨制品進(jìn)行了銷(xiāo)毀。之后，南京開(kāi)展了為期一個(gè)月的鴨制品生產(chǎn)整治。一個(gè)月過(guò)去了，整治情況如何？昨天，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)王建強(qiáng)做客“政風(fēng)行風(fēng)熱線”進(jìn)行了解答。

　　市質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)吳娟介紹說(shuō)，南京現(xiàn)有鴨肉制品生產(chǎn)單位159家，其中取證鴨肉制品生產(chǎn)企業(yè)94家，小作坊65家。一般小作坊加工好了鴨子后會(huì)送到各種不同的鹵菜店。“通過(guò)一個(gè)月的整治，責(zé)令停產(chǎn)整頓11家，配合街道取締小作坊34家，下達(dá)整改通知書(shū)50份，現(xiàn)在鴨肉制品抽檢53批次，合格率為94.34%。”

　　據(jù)悉，南京的鴨制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量水平參差不齊，因此平時(shí)的監(jiān)督抽查也是按照分類(lèi)進(jìn)行的。一般而言，A類(lèi)企業(yè)一年一到兩次，比如南京桂花鴨集團(tuán)；B類(lèi)企業(yè)一年兩到三次；C類(lèi)企業(yè)一年三到四次，小作坊都屬于C類(lèi)。

　　記者了解到，被曝光的南京龍潤(rùn)食品有限公司已改造完畢，日前剛通過(guò)核查。位于雨花臺(tái)區(qū)的南京宮宴食品中心正在改造，據(jù)悉，其改造量很大。

　　民以食為天，食品安全市民最關(guān)注。據(jù)悉，今年上半年質(zhì)監(jiān)部門(mén)抽查了食品企業(yè)900多次，合格率達(dá)95%。“從去年開(kāi)始，我們已經(jīng)把不合格企業(yè)名單全部在網(wǎng)上公示。”吳娟說(shuō)，截至6月，全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)開(kāi)展了鴨制品專(zhuān)項(xiàng)整治、打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)等17項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，共立案查處案件345起，其中食品類(lèi)案件111件，占32%，向公安機(jī)關(guān)移交案件32起，目前公安機(jī)關(guān)已立案10件，逮捕7人。

　　如何舉報(bào)“黑作坊”？

　　如果是生產(chǎn)企業(yè)，可以向質(zhì)監(jiān)部門(mén)舉報(bào)，撥打12365。

　　如何選購(gòu)鴨子？

　　一是盡量到大型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)；二是注意看一下包裝盒儲(chǔ)存條件，南京鹽水鴨不添加任何添加劑，保存期比較短。