2011年第二季度市場價(jià)格監(jiān)測分析　禽蛋價(jià)格小幅震蕩

　　隨著天氣的轉(zhuǎn)暖和養(yǎng)殖戶雛雞成熟，母雞產(chǎn)蛋率提高，市場上雞蛋供應(yīng)量大幅增加，同時(shí)氣溫升高和近期經(jīng)歷的干旱、暴雨等天氣使雞蛋不宜長久保存，農(nóng)戶紛紛出貨拋售，因此二季度雞蛋價(jià)格小幅回落，平均零售價(jià)格為9.92元/公斤，同比上漲了25.15%，環(huán)比下跌了0.03%。因我市居民口味習(xí)慣，鴨蛋成為蛋類消費(fèi)的主要品種，價(jià)格趨于上升，平均零售價(jià)格為12.6元/公斤，同比上漲23.60%，環(huán)比上漲1.25%。

　　進(jìn)入二季度氣溫逐漸升高，消費(fèi)者對(duì)雞肉、鴨肉的需求相對(duì)減少，進(jìn)入銷售淡季，造成價(jià)格下跌，雖然后期因豬肉價(jià)格上漲消費(fèi)者轉(zhuǎn)而食用禽肉，但對(duì)禽類價(jià)格的拉動(dòng)相對(duì)有限，本期活雞、活鴨的平均零售價(jià)格分別為15.78元/公斤、15.96元/公斤，雖然同比分別上漲了15.06%、20.79%，但環(huán)比分別下跌了2.10%、1.33%。