記者當＂雞倌＂探蛋價：三四塊錢一斤的雞蛋難再有

　　三四塊錢一斤的雞蛋，很難再有了

　　飼料成本上漲，“雞病”防不勝防，散戶陸續(xù)退出導致蛋雞存欄急劇萎縮

　　YMG記
　　者養(yǎng)雞場當“雞倌”，探究高價蛋是怎么來的

　　雞蛋是百姓“菜籃子”中不可或缺的營養(yǎng)食品，蛋價波動牽動人心。今年以來，蛋價猶如坐上了“過山車”，在中秋節(jié)前更是一路飆升，節(jié)后出現(xiàn)小幅回落，起伏不定的蛋價成了百姓談論的焦點。“十一”假期，YMG記者走進招遠市齊山鎮(zhèn)溫家村一家大型養(yǎng)雞場當了一回“雞倌”，現(xiàn)場體驗雞舍里的艱辛，也探究了“不淡定”蛋價背后的因素。

　　YMG記者 李泉江 攝影報道

　　收雞蛋

　　簡單的動作每天要重復近萬次

　　昨天一早，記者來到黃玉勝的養(yǎng)雞場，得知來意后，他客氣了幾句，便給記者分工：“既然來體驗養(yǎng)雞，那先從收雞蛋開始吧。”說著話，記者換上消過毒的工作服，便跟他一起向雞舍走去。剛到雞舍門口，一股刺鼻的雞屎味撲面而來，熏得記者喘不過氣。

　　黃玉勝的雞場有2萬只蛋雞，在齊山鎮(zhèn)算首屈一指的大型養(yǎng)雞場。規(guī)模雖大，但雞舍安裝了自動化設備，人工活不多。“養(yǎng)雞是個辛苦操心的活兒，從早晨5點左右開始給雞喂第一次食，一天要喂上3次；雞蛋從上午開始收，直到下午3點才結束。別小看這個簡單活兒，一遍雞蛋收過就會腰酸背痛。”黃玉勝說。

　　不知不覺中，表針指向8點30分，雞舍內雞群的鳴叫聲吸引了記者的視線，也著實讓人大開眼界。只見一枚枚雞蛋從一層層的雞籠里滑到接蛋欄，一眼望去，好似一道道斑馬線。記者趕緊把幾個雞蛋筐放在小推車上，進入了工作狀態(tài)。

　　高低不一的接蛋欄讓記者一會兒直立，一會兒彎腰，一枚枚熱乎的鮮雞蛋經過記者的手進到了雞蛋筐內。在好奇感的促使下，一會兒工夫前兩筐雞蛋就收滿了。又過了大約一小時，記者的衣褲被汗水滲透，雞蛋上粘帶的雞糞也弄了記者一手，腰也酸痛起來。

　　隨著小推車上的雞蛋筐逐一滿了起來，體驗收雞蛋的工作也暫告一段落。記者小心翼翼地把一車雞蛋推出雞舍后，才騰出空長舒了一口氣。“才收了這么幾筐雞蛋就累得不行了啊，我們一天要撿上萬只雞蛋呢，簡單撿拾動作就要重復近萬次。”黃玉勝笑著對記者說。

　　喂雞食

　　農民養(yǎng)雞也用上了“高科技”

　　在黃玉勝的雞場，記者既體驗了養(yǎng)雞人的辛苦，也看到了高科技、自動化給農民帶來的實惠。

　　“以前養(yǎng)2萬只雞，我要雇6個人?，F(xiàn)在喂食、喂水都自動化后，雇傭兩個人就足夠了。”在他的指導下，記者輕輕一按按鈕，輸送帶便將攪拌均勻的飼料送至食槽內，雞只要一低頭，就可以吃到食物了。

　　在察看雞進食時，記者發(fā)現(xiàn)每只雞都“缺嘴勾”，原本尖尖的嘴好像被折斷了一般，只剩下短禿禿的一小截。黃玉勝說：“這是特意剪掉的，嘴尖的雞吃食時容易把飼料弄到槽外，既浪費糧食又不衛(wèi)生。另外，還防止雞仔互相啄斗，所以從小雞開始就會把嘴剪掉一部分。”

　　除了自動喂食裝置，雞舍還安裝了自動喂水裝置。雞籠上方有個出水閥門，輕輕一啄，水滴就下來了。“雞渴了，一抬頭就能喝到，既方便又節(jié)水。”黃玉勝說。

　　除了在喂食方面實現(xiàn)了機械化，雞舍的打掃也是機械化自動操作，每排雞籠下面都有一個半米深的坑，里面有一臺雞糞清理器。打開機器，它就自動將坑內的雞糞推出舍外。

　　這一套自動化設備給黃玉勝帶來了很多方便。以前要提著飼料和水桶，挨個給雞添食加水，如今一個按鈕就將問題全解決了，大大減少人力成本。

　　探蛋價

　　三四元一斤的雞蛋難再現(xiàn)

　　隨著體驗活動的結束，記者還沒來得及換下衣服便跟黃玉勝探討起“蛋價”來。作為一個25年的養(yǎng)雞專業(yè)戶，黃玉勝詳細分析了雞蛋價格走高的原因：“蛋價徘徊在每斤四五塊錢之間，主要有三個原因，一個是飼料成本的上漲；二是養(yǎng)殖量急劇萎縮；三是疾病等不可控因素越來越多。”

　　談起今年雞蛋價格的居高不下，黃玉勝微笑著說：“很正常，看看飼料的成本，你就知道了。”他給記者算了一筆賬，一只雞仔到成雞大概需要120天的時間，在這期間，基本算是雞的純成本投入期，平均一只雞需要投入30多塊錢。按照養(yǎng)殖經驗，蛋雞開始下蛋后，平均喂2斤半左右飼料，雞才能下1斤蛋。加上疫苗、用藥和前期的純投入，算總賬應該折合 “3斤飼料，1斤雞蛋。”如今飼料價格在每斤1.4元左右，3斤就是4.2元。“這4.2元還不算人工成本，更沒算房屋、設備等折舊。因此，看看飼料成本，就可以想象雞蛋價格為什么會漲這么高了。”

　　算完飼料成本，黃玉勝又跟記者談起整個養(yǎng)雞大環(huán)境，“近幾年，養(yǎng)雞環(huán)境極度惡劣，疾病防不勝防，這雞是越來越不好養(yǎng)了。拿招遠市來說，前些年好的時候，整個招遠約有300萬只蛋雞，而如今也就100萬只左右。不僅招遠，整個煙臺市蛋雞的存欄量也比以往少了很多。”黃玉勝介紹，他也就是靠規(guī)模大、耐折騰才抗了過來，不少中小養(yǎng)雞場陸陸續(xù)續(xù)都倒了。“特別是最近幾年，雞病異常復雜難治，因此不少‘散戶’陸續(xù)退出，只剩下規(guī)模較大的養(yǎng)雞場。”

　　這一系列原因，加上一些月餅生產廠家忙著儲備雞蛋做原料，導致中秋節(jié)前夕，雞蛋價格飆升到每斤5.2元左右的最高峰。中秋節(jié)過后，按照市場慣例，蛋價出現(xiàn)了一定幅度的回落。

　　黃玉勝又說，因為今年的豬肉價格一直處于高位，雞蛋產生了一定替代效應，銷量被拉升，這種情況下，蛋價跌得不會太厲害。同時，飼料和人工等成本的上漲，蛋價很難再回到“三四元一斤的時代了”。

　　養(yǎng)雞也是高風險行業(yè)

　　臭味、汗水、寂寞、孤獨……不親自到養(yǎng)雞場體驗一番，人們很難體會到養(yǎng)雞人的艱辛。

　　雞仔剛接到雞舍的一個多月時間里，黃玉勝從未睡過一個囫圇覺，晚上每隔一兩個小時就要起來看一遍雞舍的溫度、濕度和雞仔的進食情況。雖然已經雇了人，但他心里依舊放心不下。那成群的雞仔，黃玉勝像呵護孩子一般照顧它們。

　　夏天，刺鼻的雞屎味熏得人喘不過氣來，而黃玉勝在雞舍里一呆就是半天；冬天，黃玉勝又要飽受雞舍內外巨大溫差帶來的不適。按照黃玉勝的話來說，“身體上的勞累是輕的，最難受的就是心里的煎熬。”

　　養(yǎng)雞人最怕疾病，雞得了瘟疫不僅錢賺不到，很容易血本無歸。25年時間里，黃玉勝一直提心吊膽，從一名普通養(yǎng)雞人儼然變成一名合格的獸醫(yī)。在這些年里，他也遭遇過幾次“滅頂之災”，每次過后他都有不想干的念頭，但咬咬牙還是堅持了下來。

　　因為雞場需要嚴格的消毒，黃玉勝很少外出，雞場的大門也一直是緊閉著的。長期以來，他已經學會了忍受寂寞和孤獨。