北京新發(fā)地市場：9月份雞蛋價格走勢分析

　　9月份，新發(fā)地市場雞蛋的價格步入下降的通道。9月初的批發(fā)平均價是4.9元/斤，月末是4.24元/斤，月內(nèi)價格下降11.67%，降幅比較明顯。

　　在價格下降的過程中，并不是一帆風(fēng)順的，月內(nèi)曾經(jīng)經(jīng)歷了3次反復(fù)。1次是9月8日，價格反彈到5.06元/斤，創(chuàng)下近年來的新高；1次是9月18日，價格回升到4.93元/斤，超過了8月份的最高價；第3次是9月27-28日，價格波動到4.35元/斤。3次反復(fù)，并沒有扭轉(zhuǎn)蛋價下滑的趨勢。

　　有人曾經(jīng)寄希望于國慶節(jié)的節(jié)日效應(yīng)，希望國慶節(jié)的節(jié)日效應(yīng)能夠使雞蛋價格反彈或回穩(wěn)，現(xiàn)在看來，這種愿望是難以實現(xiàn)了。國慶節(jié)小長假，人們節(jié)前有了儲備，過節(jié)休息了；養(yǎng)雞場里的蛋雞節(jié)日期間并不休息，照常產(chǎn)蛋，節(jié)后雞蛋供應(yīng)的飽和程度會進(jìn)一步顯現(xiàn)。此前人們?yōu)榈皟r上漲尋找的種種原因，除了生產(chǎn)成本上漲的因素仍然存在并有進(jìn)一步提高的可能以外，其他種種因素大部分已經(jīng)不復(fù)存在。蛋價繼續(xù)下滑的可能性進(jìn)一步加大。

　　目前的這個價位，養(yǎng)雞場仍然有利可圖，這從白條雞價格的堅挺得到印證。白條雞，實際上就是淘汰的產(chǎn)蛋雞，蛋價下降到一定程度，養(yǎng)雞場就會通過淘汰產(chǎn)蛋雞來調(diào)整雞蛋的價格。母以子貴，當(dāng)雞蛋價格高企時，白條雞的價格同樣高企。最近的幾個月，新發(fā)地市場白條雞的價格一直居高不下并創(chuàng)下新高，至今仍然站在歷史的高位。這說明，暫時保留一些應(yīng)該淘汰的老雞讓它們繼續(xù)產(chǎn)蛋仍然是有利可圖的。一旦養(yǎng)雞場加速淘汰老雞，雞蛋的價格就會企穩(wěn)回升。

　　市場上銷售的雞蛋中，一部分屬于“沙皮蛋”，是應(yīng)該淘汰的老雞生產(chǎn)的雞蛋。但是，目前養(yǎng)雞場的蛋雞大部分是青壯年雞，老雞的存欄量所占的比例不高，青壯年雞大部分屬于已經(jīng)或者即將進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，養(yǎng)雞場不會輕易淘汰這些青壯年雞的，因此，到明年的上半年，雞蛋的價格走勢會低于目前的價位并相對平穩(wěn)。

　　9月末的價格（4.24元/斤）比8月末的價格（4.93元/斤）下降了14.0%，比去年同期（3.56元/斤）上漲了19.10%。去年是進(jìn)入10月份以后，雞蛋價格逆時上漲，今年這種現(xiàn)象就不會出現(xiàn)了。