11月28日，本報(bào)對(duì)于有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜種植的報(bào)道引起了市民的廣泛關(guān)注，同時(shí)不少市民提出，現(xiàn)在不只是追求有機(jī)蔬菜的質(zhì)量，同時(shí)也追求肉類、禽類等食品的質(zhì)量。“拿雞蛋來說吧 ，都說雞蛋黃呈現(xiàn)金黃色就是山雞蛋，但是我了解到，山雞蛋其實(shí)產(chǎn)量很低 ，而市面上到處都是山雞蛋，不可能都是真的吧。”市民張先生表示 。為此，記者探訪了島城的原生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于原生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖等，同樣有非常高的成本和投入，養(yǎng)殖動(dòng)物的食物都是自己種植的有機(jī)蔬菜，養(yǎng)殖的動(dòng)物也都要有足夠的生活空間，而且他們共同的特點(diǎn)是長(zhǎng)得比較“慢”。
探訪時(shí)間：11月25日 探訪地點(diǎn)：平度
這里的雞飛太高圈不住，這里的鴨跟野鴨交配繁殖
秀水山莊，位于青島平度市大澤山腳下的一個(gè)美麗莊園 ，主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目就是各類養(yǎng)殖，“我們主要經(jīng)營(yíng)各種禽類、豬、羊、牛等的養(yǎng)殖，都是有機(jī)養(yǎng)殖。”青島秀水莊園畜禽養(yǎng)殖有限公司陳廠長(zhǎng)表示。
剛剛來到秀水莊園，記者看到，整個(gè)莊園都是用水泥墻圍擋起來，顯得非常封閉，“其實(shí)，對(duì)于原生態(tài)的養(yǎng)殖，我的觀念是開放養(yǎng)殖，但是，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)野生動(dòng)物非常多，很多人來這里打野味，沒有辦法，只能將這里封閉起來。”陳廠長(zhǎng)說。
走進(jìn)大門，映入眼簾的是一個(gè)大雞舍，里面養(yǎng)殖著瑯琊雞、臨沂土雞等地方特色品種，還養(yǎng)殖著孔雀等禽類，雞舍的對(duì)面則是一排排狗棚，養(yǎng)殖著牧羊犬、藏獒等大型動(dòng)物。
“我們這里一共有 600余畝地，主要就是養(yǎng)殖，在空置地上也種植了蔬菜、糧食，但這些都是給棚子里的動(dòng)物吃的。”陳廠長(zhǎng)笑著說。
隨后，陳廠長(zhǎng)帶著記者參觀，“這個(gè)雞舍不只有瑯琊雞，還有很多品種，這里的雞都能飛很高，有的我們無(wú)法將他們?nèi)υ陔u舍里，只能放在外面放養(yǎng)。”據(jù)介紹，喂養(yǎng)瑯琊雞的食材就是玉米粒，沒有其他特殊的東西，因?yàn)榉硼B(yǎng)，這些雞的生長(zhǎng)期是肉食雞的三四倍，“一般要四五個(gè)月，這些雞才能長(zhǎng)大。”
雞舍的旁邊，養(yǎng)殖著沂蒙黑山羊，“這些黑山羊的生長(zhǎng)周期更慢了，長(zhǎng)期的放養(yǎng)，羊肉自然長(zhǎng)得非常慢。”
繼續(xù)前行，來到了一片濕地，“這片濕地有170多畝，農(nóng)莊一點(diǎn)也沒有開發(fā)，但是這片濕地對(duì)于農(nóng)莊有機(jī)養(yǎng)殖的發(fā)展卻有非常重要的作用。”陳廠長(zhǎng)邊說邊帶記者來到另一片養(yǎng)殖區(qū)。
在這一片養(yǎng)殖區(qū)，一共有三四個(gè)池塘，最北側(cè)的池塘邊養(yǎng)殖了數(shù)百只綠頭鴨，“這些綠頭鴨全是雌的，為的就是借助這片濕地的力量。”原來，這一片濕地里有2000多只野鴨子，為了吸引野鴨子，陳廠長(zhǎng)專門挖了池塘，引進(jìn)雌鴨子，按時(shí)撒播糧食，通過色誘、食誘等方式，將野鴨子吸引到農(nóng)場(chǎng)中。“我們也不去打擾它們，讓野鴨子和養(yǎng)殖的鴨子自由交配，這樣繁育出來的鴨子或者是鴨蛋都具有野鴨子的特性。”
在養(yǎng)殖禽畜的喂養(yǎng)上，陳廠長(zhǎng)也是非常講究，所有農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物喂養(yǎng)食料都是取自農(nóng)場(chǎng)，“經(jīng)過這兩年的開墾，農(nóng)場(chǎng)都是輪換著種植一些白菜、玉米等作物，剛好作為養(yǎng)殖禽畜的食物，這些作物在種植時(shí)也是不使用一點(diǎn)化肥和農(nóng)藥。”
探訪時(shí)間：11月15日 探訪地點(diǎn)：即墨
雞鴨鵝豬每天聽音樂，“很懂得享受”
秀水莊園是主要從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)場(chǎng)，即墨的善小園則是有機(jī)種養(yǎng)殖基地，就是養(yǎng)殖與種植共同發(fā)展的農(nóng)場(chǎng)。
善小園種養(yǎng)殖基地有100余畝，同時(shí)養(yǎng)殖有雞、鴨、鵝、豬，在養(yǎng)殖業(yè)上，他們要求和種植業(yè)一樣嚴(yán)謹(jǐn)，“我們每天也會(huì)給養(yǎng)殖的雞鴨鵝豬聽音樂，也讓它們懂得享受。”基地技術(shù)總監(jiān)劉文章說。
隨后，劉文章帶記者來到了兩個(gè)豬圈，第一個(gè)豬圈的豬欄里面全是水泥地，“像這個(gè)豬圈里的豬糞加上外面養(yǎng)殖的雞糞，在含水量50%到60%的時(shí)候，我們把它們堆積，用塑料膜蓋上，溫度保證在65℃或70℃，夏天20天、冬天可能要2個(gè)月來發(fā)酵，然后取出來作為肥料施到地里，增加土壤養(yǎng)分和肥力，供應(yīng)作物生長(zhǎng)。作物生長(zhǎng)收獲后，秸稈一方面可以這樣發(fā)酵，另一方面有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的磨成粉，再作為飼料提供給畜禽。”
在另一個(gè)豬圈，豬欄里則是黑褐色的發(fā)酵床，“這個(gè)發(fā)酵床是我們用木粉、微生物菌、沼渣建的，通過墊料和糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時(shí)，有益微生物菌群能將墊料 、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)牲畜抗病能力，促進(jìn)牲畜健康生長(zhǎng)。在三年后，換新發(fā)酵床時(shí)，這些又可以作為肥料撒到地里，進(jìn)行之前的循環(huán)。”
來到雞舍，門口鋪著一層白色的粉末，“這是石灰粉，嚴(yán)格來說，非工作人員是不能進(jìn)門的，即使工作人員，也必須要先經(jīng)過消毒，所以我們只能在門口處看一看。”在門口，記者看到，所有的雞都是散養(yǎng)，雞舍里種植著樹木，不少雞干脆飛到樹木上。
對(duì)于喂養(yǎng)的飼料，劉文章坦言，農(nóng)場(chǎng)里所有動(dòng)物的食物都有嚴(yán)格規(guī)定的，無(wú)論是玉米還是大豆，“都是與賣家簽訂協(xié)議的”。
探訪時(shí)間：11月21日 探訪地點(diǎn)：膠州
黑豬拿胡蘿卜當(dāng)零食，出欄得10個(gè)月
來到位于膠州的膠河源有機(jī)農(nóng)莊，記者看到農(nóng)莊內(nèi)種植的樹木樹皮都已經(jīng)被撕掉，而毀壞樹木的罪魁禍?zhǔn)拙褪寝r(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)殖的里岔黑豬，“這個(gè)沒有辦法，一旦放養(yǎng)，這些黑豬就像脫了韁的野馬，都能把這些樹給拱死，但為了達(dá)到養(yǎng)殖的效果，也只能犧牲這些樹了。”
膠河源除了種植有機(jī)蔬菜，還有一項(xiàng)主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目就是有機(jī)養(yǎng)殖，在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖了各種禽類以及膠州的特產(chǎn)里岔黑豬。“養(yǎng)雞場(chǎng)其實(shí)就是一片樹林，我們拿出了100多畝樹林，用來養(yǎng)殖山羊、雞、梅花鹿，目的就是讓他們有足夠的生存空間。”膠河源農(nóng)產(chǎn)有限公司的尤軍總經(jīng)理介紹。
在種植上可以節(jié)省空間，但在養(yǎng)殖上，膠河源絕對(duì)給予動(dòng)物足夠的空間，來到膠河源的里岔黑豬的豬舍，記者看到，除了現(xiàn)代化的豬棚外，每個(gè)豬棚都配有一個(gè)很大的院子，這些里岔黑豬吃完食料后，可以到院子里自由活動(dòng)。
“因?yàn)榛顒?dòng)空間大，我們這里的里岔黑豬出欄都要近十個(gè)月，出肉率也非常低，只有50%，但是豬肉的品質(zhì)是非常好的，食用過的會(huì)員都是非常清楚的。”尤軍介紹道。
探訪中，記者觀察到，在膠河源，所有養(yǎng)殖動(dòng)物的食料都是來自于農(nóng)場(chǎng)，“農(nóng)場(chǎng)種植的玉米等就是它們的主食，而這些長(zhǎng)相不好的胡蘿卜都是零食。”尤軍說著，將剛剛送來的胡蘿卜投向了豬舍的院子里，“從某個(gè)方面來說，這些里岔黑豬吃得比我們都健康，從來不受化肥農(nóng)藥的污染。”
探訪時(shí)間：11月24日 探訪地點(diǎn)：城陽(yáng)區(qū)
散養(yǎng)了400多只鴨子，只收獲100余只
對(duì)于養(yǎng)殖，青島綠元素生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司有著另一種概念，就是任其自然，他們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)殖的綠頭鴨，并沒有任何圈占，一切都是讓其自然生長(zhǎng)，“ 他們都是會(huì)飛的，很多時(shí)候他們都是飛到外面去，但是最后都會(huì)回來，因?yàn)檫@是他們的家。”公司總經(jīng)理郭春明說。
綠元素是以種植有機(jī)蔬菜為主的農(nóng)場(chǎng)，但同時(shí)也經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖業(yè)，主要是養(yǎng)殖一些禽類，如貴妃雞、綠頭鴨等。記者看到，鴨舍內(nèi)種著一些果樹，“很多果樹結(jié)的果子都被它們給吃了，我們也沒有辦法。”至于喂養(yǎng)的食材，同樣是給這些禽類喂自己種植的蔬菜，如大白菜等。
“今年我們農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)鴨子養(yǎng)得比較少，開始養(yǎng)的時(shí)候是100多只，現(xiàn)在也就剩下三四十只了吧，所以我特別不舍得賣。”說到綠頭鴨，郭春明介紹，2010年的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)里引進(jìn)了400多只鴨子，最后要銷售捕捉的時(shí)候，只收獲了100多只，“這樣完全自由放養(yǎng)的狀態(tài)，一個(gè)是存活率低，另一個(gè)原因是活動(dòng)空間大，一旦有同伴被抓住，其他的馬上會(huì)跑到另一個(gè)地方，不再回來。”
一周閱讀排行