5月雞蛋市場(chǎng)：供應(yīng)持續(xù)增加，需求相對(duì)低迷

　　蛋市現(xiàn)狀：價(jià)格低位震蕩

 

　　4月回顧：存欄量與價(jià)格背后的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

 

　　存欄量變化剖析

 

　　在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)領(lǐng)域，4月呈現(xiàn)出顯著的動(dòng)態(tài)變化特征。從存欄量數(shù)據(jù)來(lái)看，4月全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量約達(dá)13.29億只，環(huán)比增幅為0.83%，同比增幅為7.18%，存欄量持續(xù)攀升并處于高位態(tài)勢(shì)，進(jìn)而導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)相應(yīng)增加。這一變化背后，實(shí)則是老母雞出欄量與新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量相互消長(zhǎng)的結(jié)果。

 

　　月初，雞蛋價(jià)格處于低位區(qū)間波動(dòng)，清明節(jié)日對(duì)市場(chǎng)的提振作用未達(dá)預(yù)期，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)陷入虧損狀態(tài)，在此背景下，養(yǎng)殖單位出欄老母雞的意愿顯著增強(qiáng)。依據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，4月全國(guó)老母雞出欄量約為7500萬(wàn)只左右，環(huán)比增幅為2.31%，實(shí)現(xiàn)了小幅增長(zhǎng)。然而，市場(chǎng)形勢(shì)瞬息萬(wàn)變，至中旬，蛋價(jià)觸底反彈，蛋雞養(yǎng)殖扭虧為盈。此時(shí)，養(yǎng)殖單位的淘雞策略發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，由積極出欄轉(zhuǎn)變?yōu)槌钟^望態(tài)度，老母雞出欄量亦隨之開(kāi)始減少。

 

　　再聚焦新開(kāi)產(chǎn)蛋雞方面，4月新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞主要源自2024年12月前后補(bǔ)欄的雞苗。當(dāng)月全國(guó)補(bǔ)欄量在9000萬(wàn)羽以上，環(huán)比增加0.62%，處于較高水平，為蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)注入了可觀的新增產(chǎn)能。盡管月內(nèi)老母雞出欄量有所增加，但新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量遠(yuǎn)超老母雞出欄量，使得在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)上升。

 

　　價(jià)格表現(xiàn)及原因分析

 

　　4月雞蛋價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)出波動(dòng)但整體漲幅有限的態(tài)勢(shì)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，4月主產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價(jià)為3.28元/斤，環(huán)比漲幅為0.61%，同比跌幅為0.30%，處于近三年同期低位水平。

 

　　從需求端分析，月初清明節(jié)后，渠道及下游企業(yè)采購(gòu)需求有所增加，隨后臨近五一假期，節(jié)日備貨需求表現(xiàn)良好，這些積極因素對(duì)蛋價(jià)上漲形成一定的推動(dòng)作用。同時(shí)，相較于豬肉、蔬菜等替代品，雞蛋價(jià)格具備一定的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，替代性消費(fèi)情況良好。

 

　　然而，供應(yīng)端的充足供應(yīng)對(duì)價(jià)格上漲形成了明顯的抑制作用。4月在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)增加，雞蛋供應(yīng)充足，極大地削弱了價(jià)格上漲的動(dòng)力。即便需求有所好轉(zhuǎn)，但在供應(yīng)充足的市場(chǎng)背景下，月均價(jià)漲幅依然受限，難以擺脫近三年同期低位的局面。這充分顯示出，在雞蛋市場(chǎng)中，供應(yīng)與需求的博弈時(shí)刻存在，而在4月的市場(chǎng)較量中，供應(yīng)端憑借存欄量的優(yōu)勢(shì)在價(jià)格表現(xiàn)上占據(jù)主導(dǎo)地位。

 

　　5月展望：供應(yīng)持續(xù)增加，需求相對(duì)低迷

 

　　供應(yīng)端：產(chǎn)能持續(xù)釋放

 

　　展望5月蛋雞市場(chǎng)，供應(yīng)端產(chǎn)能釋放態(tài)勢(shì)依舊強(qiáng)勁。5月份新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞源自今年1月份補(bǔ)欄的雞苗，根據(jù)前期統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2025年1月份全國(guó)蛋雞補(bǔ)欄量約為8800萬(wàn)只。盡管環(huán)比有4.40%的減幅，但從行業(yè)整體視角來(lái)看，該補(bǔ)欄量仍處于較高水平，意味著新增產(chǎn)量依然可觀。

 

　　從老母雞出欄情況分析，依據(jù)4月末老母雞出欄日齡536天推斷，5月份待出欄的老母雞為17-18個(gè)月前補(bǔ)欄的雞苗，理論出欄量約在8400萬(wàn)只左右。但實(shí)際情況中，養(yǎng)殖單位的出欄決策受多種因素影響，如蛋價(jià)走勢(shì)、養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)預(yù)期等。即便理論上有一定的出欄量，實(shí)際操作中老母雞的淘汰量可能不會(huì)完全符合理論值。例如，若5月蛋價(jià)出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，養(yǎng)殖單位可能會(huì)如4月中旬那樣選擇觀望，減少老母雞出欄量，以期獲取更多收益。

 

　　綜合新開(kāi)產(chǎn)蛋雞和老母雞出欄量數(shù)據(jù)對(duì)比，5月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量仍大于待出欄老母雞數(shù)量。通過(guò)對(duì)影響產(chǎn)蛋雞存欄量的重要指標(biāo)補(bǔ)欄量、出欄量、上月存欄基數(shù)等進(jìn)行綜合分析推斷，5月在產(chǎn)蛋雞存欄量理論值為13.32億只，環(huán)比增幅為0.23%。這一數(shù)據(jù)清晰表明，5月雞蛋供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，市場(chǎng)雞蛋數(shù)量將持續(xù)增多，供應(yīng)端產(chǎn)能釋放仍在持續(xù)，給市場(chǎng)帶來(lái)較大挑戰(zhàn)。

 

　　需求端：缺乏有力支撐

 

　　與供應(yīng)端充足供應(yīng)形成鮮明對(duì)比的是，5月雞蛋市場(chǎng)需求端缺乏有力支撐，整體表現(xiàn)相對(duì)低迷。五一假期過(guò)后，市場(chǎng)需求迅速回歸常態(tài)，節(jié)前備貨需求在假期中得到一定程度滿足，節(jié)后渠道和下游企業(yè)采購(gòu)積極性大幅下降，庫(kù)存尚未完全消化，短期內(nèi)無(wú)大量補(bǔ)貨需求。

 

　　從季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看，5月并非雞蛋消費(fèi)傳統(tǒng)旺季。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變化，對(duì)雞蛋需求可能不及秋冬季節(jié)強(qiáng)烈。此時(shí)，蔬菜、水果等食材更為豐富，消費(fèi)者選擇增多，雞蛋在日常飲食中的份額可能受到一定擠壓。且在無(wú)重大節(jié)日或特殊事件刺激下，市場(chǎng)需求難有大幅增長(zhǎng)。雖端午節(jié)備貨需求會(huì)有所增加，但在供應(yīng)持續(xù)大幅增加背景下，需求增長(zhǎng)幅度可能有限，難以改變市場(chǎng)供大于求的局面。

 

　　從市場(chǎng)數(shù)據(jù)亦可看出需求疲軟態(tài)勢(shì)。截至4月底，代表銷區(qū)雞蛋月銷量為2.95萬(wàn)噸，較3月增長(zhǎng)1.99%，增幅相對(duì)較小，表明市場(chǎng)需求增長(zhǎng)動(dòng)力不足。生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫(kù)存為1.17天，較3月底減少0.12天，處于近年同期偏低水平；流通環(huán)節(jié)庫(kù)存天數(shù)為1.29天，較3月底降低0.04天，亦處于近年同期偏低水平。庫(kù)存處于偏低水平并非意味著需求旺盛，反而可能是因市場(chǎng)需求平淡，上下游為降低風(fēng)險(xiǎn)而保持較低庫(kù)存水平。這一系列數(shù)據(jù)和現(xiàn)象均表明，5月雞蛋市場(chǎng)需求端缺乏有力支撐，在供應(yīng)持續(xù)增加情況下，供需矛盾將進(jìn)一步加劇，市場(chǎng)面臨較大下行壓力。

 

　　供需矛盾加劇，蛋價(jià)重心下移

 

　　綜合5月雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)端和需求端情況分析，供需矛盾加劇態(tài)勢(shì)愈發(fā)顯著，蛋價(jià)重心下移趨勢(shì)幾近難以避免。供應(yīng)端產(chǎn)能持續(xù)釋放，大量雞蛋源源不斷涌入市場(chǎng)；而需求端整體表現(xiàn)低迷，缺乏有效需求增長(zhǎng)動(dòng)力。

 

　　在供大于求的嚴(yán)峻市場(chǎng)形勢(shì)下，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量遠(yuǎn)超消費(fèi)者購(gòu)買能力。過(guò)多供應(yīng)導(dǎo)致市場(chǎng)雞蛋庫(kù)存積壓，而需求無(wú)法及時(shí)消化，價(jià)格必然面臨嚴(yán)重下行壓力。

 

　　從市場(chǎng)實(shí)際表現(xiàn)來(lái)看，2025年5月以來(lái)，雞蛋價(jià)格已呈現(xiàn)明顯下跌趨勢(shì)。5月8日，主產(chǎn)區(qū)山東雞蛋均價(jià)為6.00/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.14；河北雞蛋均價(jià)為5.76元/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.25；北京雞蛋均價(jià)為6.40元/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.24。5月9日，雖部分地區(qū)價(jià)格有微小波動(dòng)，但整體仍呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌態(tài)勢(shì)。這些數(shù)據(jù)直觀表明，市場(chǎng)供大于求矛盾已在價(jià)格上直接體現(xiàn)，蛋價(jià)重心下移正在成為現(xiàn)實(shí)。

 

　　對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，這無(wú)疑是巨大挑戰(zhàn)。價(jià)格下跌導(dǎo)致利潤(rùn)空間不斷壓縮，需面對(duì)養(yǎng)殖成本與收益的嚴(yán)峻考驗(yàn)。在此情形下，養(yǎng)殖戶需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖策略，如控制養(yǎng)殖規(guī)模、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、降低養(yǎng)殖成本等，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，減少損失。對(duì)于消費(fèi)者而言，短期內(nèi)可能因雞蛋價(jià)格下跌受益，能以更低價(jià)格購(gòu)買雞蛋，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，市場(chǎng)不穩(wěn)定可能對(duì)雞蛋供應(yīng)和質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。

 

　　展望未來(lái)，雖端午節(jié)備貨需求可能在一定程度上提振雞蛋價(jià)格，但考慮到供應(yīng)端巨大壓力，這種提振作用可能較為短暫，難以改變蛋價(jià)重心下移的整體趨勢(shì)。除非后續(xù)市場(chǎng)發(fā)展中出現(xiàn)能改變供需關(guān)系的重大因素，如大規(guī)模疫病導(dǎo)致蛋雞存欄量大幅下降，或需求端出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)等，否則在當(dāng)前市場(chǎng)格局下，蛋價(jià)在5月乃至未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，都將面臨較大下行風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)仍將在供大于求困境中艱難前行。

 

　　對(duì)養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)參與者的建議

 

　　養(yǎng)殖戶：調(diào)整策略，降低風(fēng)險(xiǎn)

 

　　在當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)下，養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖策略刻不容緩。首先，應(yīng)合理控制養(yǎng)殖規(guī)模。依據(jù)市場(chǎng)供需狀況和價(jià)格走勢(shì)，審慎決定是否補(bǔ)欄及補(bǔ)欄數(shù)量。避免盲目跟風(fēng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，防止在供應(yīng)過(guò)剩市場(chǎng)環(huán)境中進(jìn)一步增加養(yǎng)殖成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。例如，若預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間雞蛋價(jià)格仍將持續(xù)低迷，應(yīng)適當(dāng)減少補(bǔ)欄量，防止過(guò)多蛋雞進(jìn)入市場(chǎng)，加劇供過(guò)于求狀況。

 

　　其次，要注重優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。可通過(guò)淘汰低產(chǎn)蛋雞，保留高產(chǎn)蛋雞，提升雞群整體生產(chǎn)性能。此舉既能降低養(yǎng)殖成本，又能提高雞蛋產(chǎn)量和質(zhì)量。比如，對(duì)于產(chǎn)蛋率低、蛋品質(zhì)差的老母雞，應(yīng)及時(shí)淘汰，將養(yǎng)殖資源集中于產(chǎn)蛋性能優(yōu)良的蛋雞。同時(shí)，可嘗試引進(jìn)優(yōu)良蛋雞品種，這些品種通常具有更高產(chǎn)蛋率、更強(qiáng)抗病能力和適應(yīng)能力，能在相同養(yǎng)殖條件下產(chǎn)出更多、更好的雞蛋，從而提高養(yǎng)殖效益。

 

　　再者，降低養(yǎng)殖成本至關(guān)重要。從飼料成本角度出發(fā)，合理選擇飼料，根據(jù)蛋雞生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)搭配飼料配方，提高飼料利用率?？膳c飼料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，爭(zhēng)取更優(yōu)惠價(jià)格。同時(shí)，加強(qiáng)雞舍管理，合理控制溫度、濕度和通風(fēng)等環(huán)境因素，減少疾病發(fā)生，降低獸藥成本。例如，保持雞舍清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，為蛋雞提供良好生長(zhǎng)環(huán)境，增強(qiáng)蛋雞免疫力，減少疾病發(fā)生，降低疾病治療成本。

 

　　市場(chǎng)參與者：關(guān)注動(dòng)態(tài)，靈活應(yīng)對(duì)

 

　　對(duì)于市場(chǎng)參與者，如雞蛋批發(fā)商、零售商以及相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)至關(guān)重要。需及時(shí)掌握雞蛋供需變化、價(jià)格走勢(shì)以及政策法規(guī)等信息，以便做出合理決策。比如，可通過(guò)關(guān)注行業(yè)資訊、參加市場(chǎng)研討會(huì)等途徑獲取最新市場(chǎng)信息。

 

　　在采購(gòu)和銷售環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情靈活調(diào)整策略。當(dāng)市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格下跌時(shí)，批發(fā)商和零售商可適當(dāng)減少采購(gòu)量，避免庫(kù)存積壓，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，可通過(guò)優(yōu)化銷售渠道，提高銷售效率，如與電商平臺(tái)合作，拓展線上銷售渠道，或與社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)合作，直接面向消費(fèi)者銷售，減少中間環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)空間。對(duì)于雞蛋加工企業(yè)，可加大對(duì)雞蛋深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，如生產(chǎn)雞蛋干、蛋黃醬等產(chǎn)品，提高雞蛋附加值，減輕因雞蛋價(jià)格下跌帶來(lái)的壓力。

 

　　此外，市場(chǎng)參與者可加強(qiáng)合作，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。例如，批發(fā)商和零售商可聯(lián)合起來(lái)，與養(yǎng)殖戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，形成利益共同體。通過(guò)這種合作方式，穩(wěn)定雞蛋供應(yīng)和價(jià)格，降低市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)各方的影響。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮積極作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范市場(chǎng)秩序，促進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展。