去年以來(lái)，美國(guó)楓葉公司在取得合法身份后高調(diào)進(jìn)入中國(guó)，其專門(mén)針對(duì)中國(guó)培育的楓葉鴨，一經(jīng)投入市場(chǎng)就吸引了多家企業(yè)的目光。楓葉鴨能否和櫻桃谷鴨一樣在中國(guó)市場(chǎng)再次掀起攻城掠地的狂瀾，在與櫻桃谷鴨和國(guó)內(nèi)鴨種的直接交手中占得先機(jī)，從而贏得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，全方位把控中國(guó)的肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈呢？值得大家關(guān)注。
美國(guó)楓葉鴨集團(tuán)公司是北美最大的鴨業(yè)公司，是世界上最大的鴨繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)之一，是美國(guó)首家通過(guò)動(dòng)物福利認(rèn)證的公司，產(chǎn)品占美國(guó)80%的市場(chǎng)份額，占有北美鴨肉市場(chǎng)70％的份額。去年11月，經(jīng)國(guó)家工商總局批準(zhǔn)，美國(guó)楓葉集團(tuán)獨(dú)資的楓葉(中國(guó))有限公司成立，總部設(shè)在山東省肥城市高新區(qū)，注冊(cè)資金1000萬(wàn)美元，其目的是在肥城建立一個(gè)優(yōu)秀鴨子的展示基地，向中國(guó)市場(chǎng)提供性能優(yōu)良的種鴨，在中國(guó)肉鴨市場(chǎng)中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。 美國(guó)楓葉（中國(guó)）有限公司首次進(jìn)入亞洲及中國(guó)市場(chǎng)，選擇在肥城市安家落戶，已經(jīng)建成具有世界領(lǐng)先水平的楓葉鴨祖代種鴨基地，引進(jìn)的當(dāng)今世界最優(yōu)良的肉鴨品種楓葉鴨，填補(bǔ)了我國(guó)一項(xiàng)新品種空白，將成為山東省乃至全國(guó)最重要的肉鴨良種。據(jù)了解，美國(guó)楓葉集團(tuán)還將在肥城建立一個(gè)優(yōu)秀鴨的展示基地，給中國(guó)市場(chǎng)提供優(yōu)良的種鴨品種。
我國(guó)肉鴨品種資源豐富，大部分都是地方品種，這些品種沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化選育，不能進(jìn)行現(xiàn)代化商品生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)商業(yè)化開(kāi)發(fā)利用的很少。目前通過(guò)國(guó)家審定的仙湖肉鴨配套系、三水白鴨配套系、Z型北京鴨配套系、南口1號(hào)北京鴨配套系，雖然每年都有遺傳進(jìn)展，但是與國(guó)外引進(jìn)的良種相比，生產(chǎn)性能有一定的差距，而且推廣范圍有限，只集中在廣東部分地區(qū)和北京周邊地區(qū)，與國(guó)外品種在全國(guó)范圍內(nèi)的大量分布形成了鮮明的對(duì)比。究其原因，有以下幾個(gè)方面：
國(guó)外品種生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)突出。鴨子的生產(chǎn)性能主要包括生長(zhǎng)速度、瘦肉率、飼料轉(zhuǎn)化效率和產(chǎn)蛋量等，事實(shí)上，當(dāng)初以櫻桃谷鴨為代表的外國(guó)鴨子之所以被國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)青睞，正是憑借這些方面的比較優(yōu)勢(shì)，如今的楓葉鴨也是如此。從永惠楓葉種鴨公司提供的宣傳資料上看到，其商品肉鴨42日齡活重達(dá)到3.75公斤，無(wú)骨無(wú)皮胸肉重454克，無(wú)骨無(wú)皮胸肉為16.7%，42日齡料肉比達(dá)到2.04∶1。南口1號(hào)北京鴨商品代生產(chǎn)性能的公開(kāi)資料顯示：42日齡活重為3.2公斤，料肉比為2.22∶1,胸肉率為10.0%。南口1號(hào)北京鴨商品代與楓葉鴨相比差距明顯，不是短時(shí)期內(nèi)可以趕上的，國(guó)內(nèi)其他培育品種的情況也是如此。
國(guó)外品種能確保企業(yè)和養(yǎng)殖戶增效。從以上對(duì)比資料可以看出：從國(guó)外引進(jìn)的肉鴨生長(zhǎng)期短，35日齡就可以上市屠宰，國(guó)內(nèi)培育品種達(dá)到相同的體重則要飼養(yǎng)到42日齡，有的麻鴨需要70天左右才上市，從生產(chǎn)成本上明顯不具備優(yōu)勢(shì)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)從自身利益出發(fā)，選擇生產(chǎn)成本更低、經(jīng)濟(jì)效益更好的國(guó)外品種，是順理成章的事。 以河南華英集團(tuán)所在地河南潢川為例，統(tǒng)計(jì)資料顯示：2007年前后，潢川及周邊縣市先后有10多萬(wàn)人通過(guò)養(yǎng)櫻桃谷鴨直接受益，年人均收入6000元以上，戶均收入2萬(wàn)元以上，受益農(nóng)戶占全縣脫貧農(nóng)戶的20%以上。
國(guó)內(nèi)企業(yè)重引進(jìn)、輕培育的結(jié)果。國(guó)內(nèi)肉鴨品種培育工作已經(jīng)開(kāi)展很多年，但是大多集中在科研院所，真正進(jìn)行商業(yè)化育種的企業(yè)少之又少。從眼前利益出發(fā)，為了追求效益最大化，長(zhǎng)期以來(lái)，種鴨企業(yè)普遍“重引進(jìn)、輕培育”，這種做法使得引進(jìn)品種不斷取代本國(guó)的優(yōu)良地方品種，肉鴨業(yè)發(fā)展越來(lái)越依賴外國(guó)。 據(jù)專家介紹：從體型、外貌上看，北京鴨和所謂的櫻桃谷鴨是沒(méi)有任何差異的。如果拿兩個(gè)剝光了毛的胴體比較，北京鴨更漂亮，因?yàn)槠涿准?xì)膩，這是由于中英兩地的氣候不同造成的；從生產(chǎn)性能上，因?yàn)樗麄兊倪x種起步比較早，而我們起步比較晚，從上世紀(jì)80年代才開(kāi)始；再加上人家投入大，中國(guó)投入少，所以差距比較大。據(jù)了解：鴨種的優(yōu)化是需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，如果起步早、選種群體較大，遺傳進(jìn)展就會(huì)比較快，反之則會(huì)比較慢。
楓葉鴨會(huì)成為第二個(gè)櫻桃谷鴨嗎？ 早在1985年，四川新綿櫻公司的前身——綿陽(yáng)市種鴨場(chǎng)就率先在中國(guó)引進(jìn)櫻桃谷父母代種鴨進(jìn)行繁育、研究并推廣成功，這是櫻桃谷鴨最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，1992年綿櫻公司與英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)合資組建的四川綿英種鴨有限公司，是中國(guó)最早的櫻桃谷父母代種鴨提供商。目前綿櫻旗下與櫻桃谷公司的合資種鴨企業(yè)有中英合資四川綿英種鴨有限公司、中英合資四川綿英櫻桃谷祖代種鴨有限公司。上世紀(jì)90年代開(kāi)始，華英集團(tuán)與櫻桃谷公司合作，飼養(yǎng)櫻桃谷種鴨，從那時(shí)起櫻桃谷鴨大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)，借助中國(guó)合作伙伴的力量迅速擴(kuò)大，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)與櫻桃谷公司合資的祖代種鴨場(chǎng)約10家，規(guī)模較大的有華英集團(tuán)、綿櫻公司、塞飛亞集團(tuán)、樂(lè)港公司等。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)建有櫻桃谷祖代種鴨公司10家以上，他們的產(chǎn)能也在不斷擴(kuò)大，以六合集團(tuán)為例，該集團(tuán)目前年產(chǎn)已達(dá)2億只鴨苗，正在挑戰(zhàn)華英集團(tuán)的櫻桃谷鴨“鴨王”地位。有業(yè)內(nèi)人士計(jì)算，中國(guó)每年從英國(guó)進(jìn)口櫻桃谷種鴨的代價(jià)大約是2億元人民幣，這還不包括其在中國(guó)成立合資公司的股份收益。目前英國(guó)的櫻桃谷鴨已經(jīng)成為中國(guó)市場(chǎng)上的主流品種，業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，一旦中國(guó)的鴨子市場(chǎng)被“櫻桃谷”壟斷，不但將造成本土鴨種的減少，還可能由于喪失鴨種源頭的控制能力，而使中國(guó)在整個(gè)鴨子的產(chǎn)業(yè)鏈中處于受制于人的被動(dòng)局面。
楓葉鴨進(jìn)入步伐將加快。與櫻桃谷公司做法相同的是：楓葉公司也是首先在國(guó)內(nèi)建立合資種鴨場(chǎng)，再把楓葉鴨引進(jìn)到中國(guó)，利用合資企業(yè)的人力資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)推廣。如今，其進(jìn)入中國(guó)的速度和力度都在加大，大有趕超甚至搶占櫻桃谷鴨的勢(shì)頭，國(guó)內(nèi)品種更是被其遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩開(kāi)，而國(guó)外公司獲得的是真金白銀的實(shí)實(shí)在在收益。 北京金星鴨業(yè)中心為了找到新的贏利模式，今年4月，北京金星鴨業(yè)中心的母公司——首農(nóng)集團(tuán)與北京龍建天鴻順鴨業(yè)有限公司合作，組建北京金星天鴻順鴨業(yè)有限公司，按照雙方商議，首農(nóng)集團(tuán)的三元種業(yè)增資6000萬(wàn)元，控制該公司58.25%的股權(quán)，成為金星天鴻順鴨業(yè)最大股東，北京龍建天鴻順公司主要經(jīng)營(yíng)櫻桃谷鴨養(yǎng)殖、屠宰加工等業(yè)務(wù)，年出欄肉鴨能力達(dá)到1800萬(wàn)只。新公司成立后，金星鴨業(yè)公司的楓葉鴨業(yè)務(wù)也轉(zhuǎn)入了該公司旗下，這里將專門(mén)經(jīng)營(yíng)引進(jìn)種鴨業(yè)務(wù)，這為楓葉鴨的進(jìn)一步進(jìn)入提供了便利的條件。從目前金星鴨業(yè)的初步試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，他們對(duì)楓葉鴨各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)表現(xiàn)出了相當(dāng)程度的認(rèn)可，也很看好其市場(chǎng)前景，并不排除繼續(xù)進(jìn)口的可能性。楓葉鴨是否會(huì)成為第二個(gè)櫻桃谷鴨，恐怕這種擔(dān)憂也不是沒(méi)有道理。
肉鴨行業(yè)和企業(yè)如何有效應(yīng)對(duì)？ 通過(guò)立法層面保護(hù)本國(guó)產(chǎn)業(yè)。過(guò)去一年多來(lái)，多個(gè)國(guó)家出臺(tái)保護(hù)生物多樣性戰(zhàn)略。歐盟也于近日公布了保護(hù)生物多樣性10年戰(zhàn)略——《我們的生命保障，我們的自然資本：歐盟生物多樣性戰(zhàn)略2020》。這一戰(zhàn)略凸顯了歐盟對(duì)生物多樣性問(wèn)題的深切憂慮和高度重視，戰(zhàn)略目標(biāo)中的一項(xiàng)就是控制物種入侵。雖然還不能簡(jiǎn)單地把國(guó)外品種的引進(jìn)定性為外來(lái)物種的入侵，但是，在商業(yè)利益趨動(dòng)下，國(guó)外品種進(jìn)一步大量涌入，將對(duì)本國(guó)種鴨產(chǎn)業(yè)造成致命的打擊。目前國(guó)內(nèi)的許多種鴨場(chǎng)都是國(guó)家級(jí)或省級(jí)保種場(chǎng)，每年靠國(guó)家和省里給的保種經(jīng)費(fèi)維持生存，國(guó)外品種的市場(chǎng)份額越大，其推廣利用難度越大，市場(chǎng)生存空間就越小，最終結(jié)果是保種經(jīng)費(fèi)難以為繼，優(yōu)良資源滅絕或消亡。在商業(yè)化生產(chǎn)的大環(huán)境下，企業(yè)的力量是有限的，只有拿起法律武器，防止國(guó)外品種對(duì)市場(chǎng)的壟斷，從國(guó)家戰(zhàn)略層面立法保護(hù)本國(guó)品種資源與產(chǎn)業(yè)，才是好的解決辦法。但是，遺傳資源立法問(wèn)題在世界范圍內(nèi)都是一個(gè)難題，中國(guó)遺傳資源保護(hù)的政策框架主要由遺傳資源保護(hù)的科技政策、環(huán)境政策、農(nóng)業(yè)政策、知識(shí)產(chǎn)權(quán)政策和管理政策構(gòu)成，如何適用于肉鴨產(chǎn)業(yè)，需要對(duì)政策進(jìn)行細(xì)化，使其更具有操作性。
加快國(guó)內(nèi)品種培育的步伐。為了集中優(yōu)勢(shì)資源、發(fā)揮資金和技術(shù)的集聚效應(yīng)，國(guó)家成立了水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，其下設(shè)的水禽遺傳改良與繁育研究室目前的主要工作是：針對(duì)我國(guó)肉鴨品種的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)和抗病力不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，采用現(xiàn)代育種技術(shù)、快繁技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高飼料轉(zhuǎn)化率、早熟、抗病的肉鴨新品種或配套系，建立肉鴨繁育體系，為肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)良品種保障，其中包括北京鴨新品系選育，即改善品系肉用性能和飼料轉(zhuǎn)化效率、保持抗逆性，優(yōu)質(zhì)抗逆中小體型肉鴨新品系選育技術(shù)等。力爭(zhēng)到2012年大體型肉鴨（北京鴨）42日齡的體重達(dá)到3.2公斤～3.3公斤，飼料轉(zhuǎn)化率達(dá)到2.1∶1～2.2∶1，胸肉率達(dá)到11.5％，腿肉率達(dá)到11％，肉鴨成活率達(dá)到96％以上。優(yōu)質(zhì)小體型肉鴨的出欄成活率達(dá)到98％以上，生產(chǎn)性能達(dá)到該品種的性能指標(biāo)要求，肉鴨的總體生產(chǎn)性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。如果以上目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)，雖然與國(guó)際優(yōu)良品種還有差距，但是也算是不小的進(jìn)步。
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