“雷霆行動(dòng)”的第一個(gè)動(dòng)作就是“加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍”。周一，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)舉行了一個(gè)名為“雷霆行動(dòng)”的發(fā)布會(huì)。據(jù)路透社報(bào)道，此舉旨在扭轉(zhuǎn)去年中國(guó)肯德基“毒雞”事件后業(yè)績(jī)的大幅下滑。
“截至目前肯德基已經(jīng)取得所有供應(yīng)商的同意，淘汰了1000多家雞舍。”在發(fā)布會(huì)上，百勝集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾說(shuō)，經(jīng)過(guò)此次淘汰，留下來(lái)的雞舍相對(duì)條件較好，也比較容易管理。
自去年12月中國(guó)政府調(diào)查肯德基雞肉供應(yīng)中的化學(xué)物殘留問(wèn)題，顧客對(duì)百勝在中國(guó)的近5300家餐館——主要是肯德基——避之猶恐不及。
本月初，百勝公布財(cái)報(bào)稱2012年第四季度中國(guó)銷售額下降6%，預(yù)計(jì)本季度中國(guó)門(mén)店銷售大降25%，2013年每股收益只有“中個(gè)位數(shù)”增速，而之前的預(yù)期為至少增長(zhǎng)10%。
另?yè)?jù)專家介紹，30年前，中國(guó)的肉雞品種主要是地方土雞，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)肉率低，不能滿足人們的肉類消費(fèi)需求。于是，從國(guó)外引進(jìn)了白羽肉雞，并成為百姓餐桌上最常見(jiàn)的食物，從此“西裝雞”、“肉雞”的名字被人們耳熟能詳。
中國(guó)人均雞肉的年消費(fèi)量已經(jīng)從1984年的1公斤增長(zhǎng)到9公斤。從世界范圍來(lái)看，白羽肉雞是全球第一大肉禽來(lái)源，澳大利亞人均消費(fèi)量為38公斤，巴西為36公斤，美國(guó)為44公斤，泰國(guó)為12公斤。
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