肯德基2月25日上午在北京舉行“雷霆行動(dòng)”新聞發(fā)布會(huì)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼禽業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)宮桂芬在會(huì)上呼吁，希望消費(fèi)者理性看待近期的一些事件，減輕對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶養(yǎng)雞致富和居民正常消費(fèi)造成的消極影響，不以快慢論安全，不以個(gè)案論整體。
宮桂芬介紹稱，白羽肉雞生長(zhǎng)速度快，節(jié)約糧食，品種包括艾維茵、紅波羅、紅寶、羅斯、海波羅、科寶、哈伯德、薩索、AA等。隨著國(guó)外育種公司的并購，全球80%肉種雞市場(chǎng)被三大家禽育種公司（美國(guó)科寶公司、美國(guó)安偉捷公司和法國(guó)哈伯德公司）所掌控。目前，我國(guó)的人均年雞肉消費(fèi)量已從1984年的1.03kg增長(zhǎng)到9.05kg。從世界范圍來看，白羽肉雞是全球第一大肉禽來源，世界人民都在吃，澳大利亞人均年雞肉消費(fèi)量38.69kg，巴西人均年雞肉消費(fèi)量 36.13kg，美國(guó)人均年雞肉消費(fèi)量43.91kg，泰國(guó)人均年雞肉消費(fèi)量11.90kg。
宮桂芬說，國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰研究員指出，白羽肉雞生長(zhǎng)速度快最重要的原因是品種的選育。而長(zhǎng)得快亦或是長(zhǎng)得慢主要依賴于遺傳性狀的選擇。美國(guó)保羅西格爾教授在1957年以白洛克雞為素材，將同一批雞向快長(zhǎng)和慢長(zhǎng)兩個(gè)方向選育，在相同條件下飼養(yǎng)至今，兩個(gè)來源相同的雞體重竟然相差了9倍。另外，科學(xué)的飼料配方、有效的防疫和科學(xué)的飼養(yǎng)與管理也必不可少。
宮桂芬表示，過去一段時(shí)間，公司+農(nóng)戶是產(chǎn)業(yè)主要的飼養(yǎng)模式。這種模式曾為產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，農(nóng)民增收致富，以及優(yōu)質(zhì)低價(jià)畜禽產(chǎn)品的供給發(fā)揮了重要作用。然而，由于千家萬戶的養(yǎng)殖模式比較復(fù)雜，疾病防控難度大，容易產(chǎn)生用藥不規(guī)范等問題。未來，白羽肉雞的養(yǎng)殖模式將從以公司+農(nóng)戶為主逐步向公司+家庭農(nóng)場(chǎng)以及公司+自養(yǎng)基地轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)將向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的方向加速發(fā)展。
宮桂芬介紹，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是中國(guó)禽業(yè)的重要組成部分，根據(jù)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2012年出欄白羽肉雞約50億只，產(chǎn)雞肉超過770萬噸，包括農(nóng)戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的總數(shù)達(dá)到3000多萬人。
宮桂芬強(qiáng)調(diào)，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)整體是好的，個(gè)別農(nóng)戶違規(guī)使用藥物只是個(gè)案，不能代表產(chǎn)業(yè)的整體情況。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的歷年畜禽產(chǎn)品抽檢合格率便是有力的證明。希望消費(fèi)者理性看待近期的一些事件，減輕對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶養(yǎng)雞致富和居民正常消費(fèi)造成的消極影響?？傊?，我們認(rèn)為不以快慢論安全，不以個(gè)案論整體。長(zhǎng)得快與慢，不能與是否安全掛鉤，關(guān)鍵是養(yǎng)殖者要認(rèn)真、嚴(yán)格遵守包括停藥期在內(nèi)的農(nóng)業(yè)部各有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)出安全的雞肉產(chǎn)品。以偏概全，由個(gè)案推論整個(gè)產(chǎn)業(yè)，傷害的不僅僅是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，也傷害到廣大農(nóng)戶的利益，最終影響的是消費(fèi)者的菜籃子。
宮桂芬還表示，今后，協(xié)會(huì)將繼續(xù)倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)自律，增進(jìn)消費(fèi)者與生產(chǎn)企業(yè)的溝通，避免誤解，共同促進(jìn)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的雞肉產(chǎn)品。
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