3月1日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2013年03月01日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

2013年03月01日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

2013年03月01日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

5人兩年制注水豬肉3百萬(wàn)斤 均流入市民菜籃子

　　為增加出肉率，用一根長(zhǎng)鐵鉤把豬吊起來(lái)，在豬的哀號(hào)聲中，通過(guò)水泵、橡皮管等，把摻有紅糖、食鹽、明礬、玉米淀粉、醬油及水的混合液從豬嘴灌進(jìn)豬腹。從2009年初至2011年5月19日的兩年多時(shí)間內(nèi)，馬夫君等五人在徐州市銅山區(qū)一處養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，生產(chǎn)、銷售注入混合液的生豬12800頭，按每頭生豬200多斤算，檢方的起訴書中認(rèn)定嫌犯生產(chǎn)銷售的“注水肉”達(dá)三百萬(wàn)斤，銷售金額1500余萬(wàn)元。

　　經(jīng)檢驗(yàn)，“注水肉”中揮發(fā)性鹽基氮和水分的含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并檢測(cè)出對(duì)人體危害極大的鋁成分。案情明了之后，檢察機(jī)關(guān)以被告人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪向法院提起公訴。徐州市銅山區(qū)人民法院原定昨天上午開庭審理此案，但記者得知，此案審理時(shí)間因故延后，具體開庭時(shí)間未定。

　　快報(bào)記者 邢志剛

　　嘶叫噪音引發(fā)舉報(bào)

　　2011年5月間，在徐州市銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)馬夫君等開辦的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，飼養(yǎng)的生豬日夜嘶叫，嚴(yán)重影響了周圍居民正常休息，老百姓的意見(jiàn)極大，不堪其擾之下，只能報(bào)警求助。派出所的民警出警后，當(dāng)場(chǎng)查獲馬夫君等五人正在給生豬注水，“注水肉”的黑幕也由此揭開。

　　據(jù)調(diào)查，馬夫君等五人通過(guò)自制工具鉤住生豬的鼻孔使豬嘴大張，然后用水泵、橡皮管等將混合液強(qiáng)行注入生豬腹內(nèi)。在被注入過(guò)混合液后，養(yǎng)豬場(chǎng)的生豬因?yàn)槲改c嚴(yán)重弛張，造成失去收縮能力，因此整日哀號(hào)不已。馬夫君等人交代，在開辦養(yǎng)豬場(chǎng)之初，他們并不掌握調(diào)制混合液及注入生豬的技術(shù)。因?yàn)槁?tīng)同行談起注入混合液能提高豬肉賣相并增加出肉率，遂從南通聘請(qǐng)了一名技術(shù)人員老范專門在養(yǎng)豬場(chǎng)從事注水工作，后老范離開，馬夫君等人開始自己摸索注水技術(shù)，熟練之后，便開始大量制造問(wèn)題豬肉。

　　天量“注水肉”現(xiàn)形

　　此案引起銅山區(qū)有關(guān)部門的高度重視。隨著調(diào)查的深入，此案的真相逐步浮出了水面。根據(jù)馬夫君等人在公安機(jī)關(guān)的供述，生豬被注入混合液后出肉率可以提高2%—3%（但有說(shuō)法可增重10至30斤），并且肉質(zhì)呈鮮嫩狀態(tài)，賣相極好，入口有類似羊肉的口感。

　　檢測(cè)結(jié)論顯示，問(wèn)題豬肉多項(xiàng)指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且含有對(duì)人體危害極大的鋁成分。按照每頭生豬200多斤計(jì)算，五個(gè)被告人在兩年多時(shí)間里制造出售了三百萬(wàn)斤的問(wèn)題豬肉，并使之流向市場(chǎng)，進(jìn)入老百姓的菜籃子，對(duì)食品安全產(chǎn)生了極大危害，嚴(yán)重影響到百姓的身體健康。根據(jù)檢方的指控，在2009年初至2011年5月19日，被告人馬夫君先后與被告人馬夫建、馬夫順等人合伙并雇傭被告人謝玉峰、楊洪民等人在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)給生豬注水，后在云龍區(qū)喬家湖屠宰場(chǎng)屠宰后出售。

　　檢方指控，據(jù)網(wǎng)友了解到五名被告人生產(chǎn)、銷售注入混合液的生豬共計(jì)12800頭，銷售金額總計(jì)1500余萬(wàn)元。經(jīng)檢驗(yàn)，“注水肉”多項(xiàng)指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢察機(jī)關(guān)遂以五被告人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪向銅山區(qū)人民法院提起公訴。

　　值得注意的是，犯罪嫌疑人用來(lái)屠宰注水后生豬的喬家湖屠宰場(chǎng)是徐州市三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)之一，這些對(duì)人體有害的“注水肉”，也正是通過(guò)這個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)入了各家菜場(chǎng)，進(jìn)而上了老百姓的餐桌。此案涉及的問(wèn)題豬肉數(shù)量之巨，涉案金額之高，均為近年罕見(jiàn)，“注水肉”事件不僅暴露了一些商販的利欲熏心，問(wèn)題豬肉如何能通過(guò)層層環(huán)節(jié)進(jìn)入菜場(chǎng)上到餐桌，同樣也指向了一系列監(jiān)管部門的監(jiān)管不力。

　　嫌犯很可能被重判

　　根據(jù)《刑法》第一百四十條之規(guī)定，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，銷售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或無(wú)期徒刑，并處銷售金額50%以上，2倍以下罰金或沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。

　　公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為，五被告人系共同犯罪，其中馬夫君、馬夫建為主犯。被告人馬夫順、謝玉峰、楊洪民為從犯，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕或者免除處罰。

　　此案原定于昨天上午在銅山區(qū)人民法院進(jìn)行審理，但昨天記者了解到，此案因故延期審理，具體開庭時(shí)間未定。

　　關(guān)于此案的量刑，江蘇茂通律師事務(wù)所主任劉茂通律師分析認(rèn)為，單純給豬肉注水的，以往的情況是行政處罰多，刑事判決少，即便有刑事判決，也多為緩刑。但就此案而言，作案時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩年多，生產(chǎn)銷售的數(shù)量和涉案的金額非常巨大，如果法院開庭后確認(rèn)相關(guān)的犯罪事實(shí)后，判決應(yīng)該比較嚴(yán)厲。

　　新聞鏈接

　　“注水肉”的危害

　　豬胃腸注入大量水分后，會(huì)失去收縮能力，腸道蠕動(dòng)緩慢。胃腸道內(nèi)的食物會(huì)腐敗，然后分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)通過(guò)重復(fù)吸收后，遍布豬的全身肌肉，最后被人吃進(jìn)肚子里。大量灌水，豬呼吸困難，肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài)，胃腸道細(xì)菌通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入肌肉，食用后對(duì)人體不利。

　　如何分辨“注水肉”

　　用眼看豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛，顏色較淡。

　　用手摸“注水肉”由于沖淡了體液，所以沒(méi)有黏性；用刀切，注水肉彈性差，刀切面合攏有明顯痕跡，如腫脹一樣。

　　用紙?jiān)嚲頍熂堎N在瘦肉上，過(guò)一會(huì)揭下點(diǎn)燃，有明火的，說(shuō)明紙上有油，肉沒(méi)有注水，反之則是注水的。將衛(wèi)生紙貼在剛切開的切面上，不注水的肉，一般紙上沒(méi)有明顯浸潤(rùn)或稍有浸潤(rùn)，注水肉有明顯浸潤(rùn)。將薄紙貼在肉上，正常肉有黏性，紙不易揭下，“注水肉”沒(méi)有黏性，很容易揭下。

國(guó)家質(zhì)檢總局：進(jìn)口美豬肉需檢測(cè)瘦肉精

　　此前有媒體報(bào)道，中國(guó)將要求美國(guó)出口商提供獨(dú)立第三方出具的顯示出口產(chǎn)品中不含萊克多巴胺殘留(俗稱“瘦肉精”)的證明。昨天，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)言人李元平在例行發(fā)布會(huì)上證實(shí)了這一消息。

　　李元平說(shuō)，鑒于從美國(guó)進(jìn)口豬肉中多次檢出我國(guó)禁用獸藥萊克多巴胺殘留，為保護(hù)我國(guó)消費(fèi)者身體健康，據(jù)網(wǎng)友了解到要求自2013年3月1日起，進(jìn)口美國(guó)肉類的進(jìn)口商或其代理人在入境口岸報(bào)檢進(jìn)口美國(guó)豬肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供經(jīng)有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的無(wú)萊克多巴胺殘留的檢測(cè)報(bào)告。

廣東惠州：豬肉零售價(jià)格比上周下降6.25%

　　受生豬價(jià)格下滑影響，廣州惠州市市區(qū)豬肉(白條豬)批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)較大降幅，零售市場(chǎng)價(jià)格因傳導(dǎo)滯后性降幅較小。

　　據(jù)廣州惠州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，據(jù)網(wǎng)友目前市區(qū)豬肉批發(fā)價(jià)格為每500克10.50元，比上周下降6.25%，比去年同期下降18.60%。零售市場(chǎng)價(jià)格在批發(fā)價(jià)格下跌和節(jié)日因素消退的綜合影響下穩(wěn)中有降，其中排骨、精瘦肉零售價(jià)格分別為每500克18.67元、15.17元，環(huán)比上周分別下降6.65%、1.04%;有皮上肉、肋條肉零售價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，分別為12.67元12.33元，與上周持平。綜合以上四種肉品均價(jià)為每500克14.71元，環(huán)比下降2.45%，同比下降6.13%。

　　據(jù)市物價(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市區(qū)生豬價(jià)格已持續(xù)下跌6周，預(yù)計(jì)短時(shí)間內(nèi)無(wú)反彈之力，因此，豬肉批發(fā)價(jià)格仍有下降的空間，豬肉零售市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)回落的可能性較大。

四川?。荷i生產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖超越農(nóng)戶散養(yǎng)

　　當(dāng)前四川省畜牧生產(chǎn)呈現(xiàn)農(nóng)戶散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖“四六開”，畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)入提質(zhì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。

　　目前，據(jù)網(wǎng)友了解到四川省88個(gè)生豬基地縣中，有86個(gè)縣為國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣，占全國(guó)生豬調(diào)出大縣的16%;生豬存出欄量、屠宰加工和冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力均居全國(guó)第一，全省已形成主要畜禽養(yǎng)殖有龍頭企業(yè)帶動(dòng)、有專業(yè)合作社組織的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)格局。今年，各地將在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、產(chǎn)業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化和生態(tài)建設(shè)上下功夫，著力提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　2013年四川省力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)肉、蛋、奶產(chǎn)量分別增長(zhǎng)3.5%、5%和2%，畜牧業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)3.5%。

淮北農(nóng)副產(chǎn)品穩(wěn)中有降 生豬價(jià)格大幅下跌

　　市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)過(guò)后，淮北市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有降，生豬出場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌。

　　生豬價(jià)格大幅下跌。據(jù)網(wǎng)友了解到春節(jié)過(guò)后，淮北市生豬出場(chǎng)價(jià)格跌幅較大，且存在一定程度的滯銷現(xiàn)象。與春節(jié)前價(jià)格相比，生豬出場(chǎng)價(jià)由8.1元/斤，下跌至當(dāng)前6.9—7元/斤，跌幅為14.2%。此次生豬出場(chǎng)價(jià)下跌的主要原因是當(dāng)前存欄量充足，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的局面，再加上春節(jié)前一段時(shí)期，生豬價(jià)格漲幅超出預(yù)期，養(yǎng)殖戶普遍存在惜售現(xiàn)象，致使近期豬價(jià)逐漸下滑。預(yù)計(jì)，今后一段時(shí)期，淮北市生豬出場(chǎng)價(jià)格仍有繼續(xù)走低的趨勢(shì)。

　　肉禽蛋零售價(jià)格小幅波動(dòng)。雖然目前生豬出場(chǎng)價(jià)格下跌幅度較大，市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格也有小幅回落，但幅度不大。據(jù)監(jiān)測(cè)，豬后腿肉、五花肉、大排、小排的市場(chǎng)零售價(jià)分別為13.8元/斤、12.15元/斤、12.3元/斤、16.8元/斤，較上周相比每斤平均下降0.5元左右，跌幅為2.8%；牛肉本周市場(chǎng)零售價(jià)為30.8元/斤，跌幅為6.2%；羊肉零售價(jià)格為32.1元/斤，下跌幅度為8.6%。雞蛋、小仔雞和老母雞的市場(chǎng)均價(jià)分別為4.8元/斤、12元/斤、24元/斤，較上周價(jià)格持平。

　　水產(chǎn)品價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。本周水產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)格鯽魚、草魚、鯉魚、花鰱的零售價(jià)格分別為7元/斤、7元/斤、5.5元/斤、6.5元/斤，較上周價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。

　　蔬菜批零價(jià)格均有不同幅度下降。據(jù)物價(jià)部門對(duì)中瑞和鳳凰山兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，日常監(jiān)測(cè)的20個(gè)蔬菜品種中，長(zhǎng)茄子、西紅柿、青菜、黃瓜、白菜等10個(gè)品種的蔬菜批發(fā)價(jià)格的下跌幅度為11%—36%。據(jù)對(duì)市內(nèi)六大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，日常監(jiān)測(cè)的30個(gè)零售品種中，番茄、青菜、白菜、冬瓜等9個(gè)品種的蔬菜零售價(jià)格分別下跌10%—32%。預(yù)計(jì)，隨著氣候逐漸變暖，淮北市蔬菜價(jià)格仍有小幅下跌的空間。

2013年3月1日豬評(píng)：生豬養(yǎng)殖進(jìn)入虧損期

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2013年03月1日全國(guó)各省生豬平均價(jià)格為14.1元/千克，較昨日下跌0.12元/公斤，跌幅為0.84%，較上周同期（2月22日）下跌0.65元/千克，跌幅為4.41%，今日豬糧比為5.96：1，較昨日下跌0.05，跌幅為0.84%，較上周同期（2月22日）下跌0.29，跌幅為4.64%(見(jiàn)圖2)。

 

　　3月01日生豬市場(chǎng)行情與昨日震蕩下跌，全國(guó)生豬價(jià)格最高地區(qū)為新疆省，生豬平均價(jià)為16.23元/千克，最低地區(qū)為黑龍江省，生豬平均價(jià)為13.17元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國(guó)大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　今日全國(guó)生豬已經(jīng)跌至臨近14元/公斤，而豬糧比已經(jīng)跌破盈虧平衡線6:1，進(jìn)入“5.5:1”小幅虧損時(shí)代，目前頭均虧損程度并不大。瘦肉型生豬豬糧比目前維持在6.1:1左右，處于小幅盈利狀態(tài)。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。