受H7N9禽流感疫情的影響，此前雞鴨等禽類交易跌到谷底，而伴隨疫情不斷緩解，港城禽類產(chǎn)品市場的陣痛有所緩解。5月29日，記者在采訪中了解到，雞蛋、肉雞收購價(jià)略微回升 ，養(yǎng)殖戶雖然還在賠錢，但日子較之前已有所好轉(zhuǎn)，與此同時(shí) ，市場中部分閉門多日的活禽店也重新開張，飯店和熟食店的生意也開始好轉(zhuǎn)。
養(yǎng)殖場>>
收購價(jià)格提高，養(yǎng)殖戶們開始寬心
“禽流感剛發(fā)生的時(shí)候，收購價(jià)跌到谷底，兩個(gè)多月來一直賠錢。”5月29日，棲霞市桃村鎮(zhèn)營盤村的蛋雞養(yǎng)殖戶王忠平說，農(nóng)歷新年后雞蛋的收購價(jià)為 3.7元/斤，禽流感發(fā)生后價(jià)格一下跌至2.8元/斤。雖賠錢，王忠平還是堅(jiān)持了下來。他告訴記者，人們對(duì)禽流感的恐懼正逐漸消失，雞蛋價(jià)格也穩(wěn)定下來。他說，根據(jù)近期報(bào)價(jià)來看，雞蛋的收購價(jià)格呈緩慢上升趨勢。“今天雞蛋的收購價(jià)是每斤3.5元，明天要略微高一點(diǎn)，每斤3.55元。”
煙臺(tái)鴻貴養(yǎng)雞有限公司的王先生告訴記者，近期企業(yè)生意有所好轉(zhuǎn)。“養(yǎng)殖行業(yè)就是這樣，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，不過已開始回暖。”
而黃老板在萊陽經(jīng)營一家肉雞養(yǎng)殖場，約有10萬只肉食雞，禽流感發(fā)生后 ，肉食雞的售價(jià)由4元多/斤跌到4元以內(nèi)，最低時(shí)甚至跌到3.1元/斤。黃老板說，近期，肉食雞售價(jià)稍微有所回升，最低的價(jià)格在3.3元左右/斤，他表示，肉雞養(yǎng)殖回暖還不是太明顯，但從長遠(yuǎn)看，隨著人們對(duì)禽流感的淡忘，價(jià)格應(yīng)該會(huì)慢慢回升。
市場>>
烤雞店生意好轉(zhuǎn)，雞腿比整雞好賣
記者在三環(huán)農(nóng)貿(mào)市場采訪發(fā)現(xiàn)，受禽流感影響，一家活雞店曾關(guān)門歇業(yè)20多天，現(xiàn)在開始賣鴿子。
走出市場，記者來到南大街泰豐烤雞店，工作人員王女士說，禽流感也影響到了這家煙臺(tái)老字號(hào)的烤雞店。“禽流感之前，我們每天從早忙到晚，連坐下歇息的時(shí)間都沒有，哪像現(xiàn)在這樣能坐著。”王女士說，該店生意紅火的時(shí)候，烤箱要烤四五箱雞，每一箱有幾十只雞，禽流感期間生意突然轉(zhuǎn)淡，每天只烤兩三箱。“最近生意又開始好起來了，下班的時(shí)候生意還算不錯(cuò)，雞腿的銷量要比整雞好。”
顧客到飯店吃飯，點(diǎn)雞避諱少了
“前陣子客人一點(diǎn)雞，就會(huì)突然想起禽流感，就改口"不點(diǎn)了"。”南通路郭老四川菜館工作人員告訴記者，該店好幾道菜要用到雞，因?yàn)榍萘鞲械木壒?，超過2/3的客人都“談雞色變”。不過近段時(shí)間情況有所變化，偶爾有人來點(diǎn)雞吃，這讓店內(nèi)工作人員都很高興。
在棲霞市桃村鎮(zhèn)的一家快餐店，烹制好的雞腿擺放在盤中。工作人員王女士介紹，買雞腿的人已多起來。她說，客人們對(duì)于雞的恐懼正在消失，敢于吃肉的人逐漸增多。“有時(shí)候，我們也會(huì)當(dāng)著客人的面吃自己做的雞腿，為的就是打消客人的疑慮。”王女士笑著說，禽類產(chǎn)品在他們店中占的比重較大，近段時(shí)間生意又開始好起來，“日子開始好過了。”
市民>>
嘴饞憋了兩個(gè)月，買個(gè)大雞腿嘗鮮
在南大街上，市民張女士從一家烤雞店內(nèi)買了一只雞腿。“原來經(jīng)常在他們家買烤雞，后來因?yàn)榍萘鞲幸豢陔u肉、鴨肉都不敢吃。”她笑稱自己是烤雞腿的粉絲，在她看來人們對(duì)病毒的恐懼逐漸被淡忘，她也終于在憋了兩個(gè)月后，壯膽買一回雞腿吃。
市民王先生說，H7N9禽流感病毒肆虐，不僅影響了整個(gè)禽類產(chǎn)品鏈條 ，也讓消費(fèi)者們懸著心不敢敞開懷品嘗。他說此前不少地方領(lǐng)導(dǎo)帶頭吃雞、吃鴨，也為減少對(duì)禽流感的恐懼起到積極作用。“病毒雖然很可怕，但相信早晚有一天人們能直面恐懼。”
“現(xiàn)在看來，吃了也沒有什么影響。”市民黃女士說，正打算在禽類價(jià)格低的時(shí)候，多買點(diǎn)回家準(zhǔn)備著。“我覺得禽類產(chǎn)品的價(jià)格以后會(huì)漲上去。”她說，只要在烹飪的時(shí)候認(rèn)真一些，確保肉都熟透了，應(yīng)該不會(huì)有什么危害。
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