江西：博士生創(chuàng)業(yè)，重振泰和烏雞品牌

　　400多畝林地、3萬株樟樹、桂花樹，樹蔭田田。樹冠之上，藍(lán)天白云；樹蔭之下，3萬多羽泰和烏雞潔白如玉。這就是博士李翔華的江西漢君雄公司泰和烏雞養(yǎng)殖場。

　　經(jīng)過13年的努力，李翔華靠著林下生態(tài)養(yǎng)雞，靠著在網(wǎng)站上“吆喝”，不但推進(jìn)了有2000年養(yǎng)殖歷史的泰和烏雞的復(fù)蘇和繁衍壯大，而且個人也成了“富翁”。

　　烏雞和樹林互惠互利

　　泰和烏雞是我國特有的珍貴禽種，是江西省泰和縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓。1998年春天，李翔華從深圳來到泰和縣，出資600萬元接管了武山腳下的一家泰和烏雞養(yǎng)殖場，開始了自己的創(chuàng)業(yè)歷程。

　　泰和烏雞具有“紫冠、纓頭、綠耳、胡須、毛腳、五爪、白絲毛、烏皮、烏肉、烏骨”等十大特征。不食武山水，不是泰和（武山）烏骨雞。李翔華認(rèn)為，泰和烏雞品種退化的直接原因就是烏雞生活的環(huán)境發(fā)生了變化。從2003年起，他把原來農(nóng)場里的一些果樹砍掉，投入300多萬元栽種香樟樹、桂花樹，6年多時間栽下了2.5萬棵樹。

　　由此，李翔華營造了一個泰和烏雞的生態(tài)放養(yǎng)環(huán)境。香樟樹下，是1000多座2米見方的小“別墅”，早晨，迎著陽光打開雞舍門，烏雞們在林間活動，以蚱蜢草蟲為食；傍晚，烏雞各歸其“家”，工人們關(guān)上小門，防鼠、防蛇。每幢小別墅里，可供35羽雞歇息。樹給雞遮風(fēng)避雨，雞給樹除蟲施肥，良性循環(huán)，互惠互利。

　　好環(huán)境才能做出高品質(zhì)

　　從2008年起，就不斷有人跟李翔華提出要購買農(nóng)場里的樹。2011年，做園林生意的肖文平要花40萬元買李翔華的64棵樹，在他看來，這是筆對雙方都有利的買賣?？墒?，李翔華卻堅(jiān)決不賣，他說：“這是我的生態(tài)放養(yǎng)環(huán)境。在這個環(huán)境長大的動物，品質(zhì)會更高。一個人熬夜了，第二天就會精神憔悴。同樣的，烏骨雞在好的環(huán)境下精神狀態(tài)會更好，皮毛都會亮一點(diǎn)。高品質(zhì)的東西只有在好的環(huán)境下才能做得出來?！?/p>

　　圈養(yǎng)烏雞密度大，圈內(nèi)臭味重，糞便處理難，容易滋生病菌。林間散養(yǎng)后，難題迎刃而解。林地的生態(tài)環(huán)境好，水、土壤、植被等都適合雞生長。樹林除了能給雞提供青草、花果、小蟲等，香樟樹、松樹的樹葉、樹枝和果子落下后在土壤里腐爛，使土壤形成更多的有機(jī)質(zhì)和礦物養(yǎng)分，尤其是土壤里所含的銅和鐵，被雞啄食吸收后，雞肉和雞蛋的營養(yǎng)也就更加豐富，滋補(bǔ)作用更好。